Accueil » Boulange » Pain semoule express à la poêle
20 Sauce pour apéro d’été 20 Sauce pour apéro d’été

Pain semoule express à la poêle

Du pain à la semoule express (sans temps de repos) moelleux cuit à la poêle idéal pour des sandwichs mais pas que, préparé en un temps record une recette facile et rapide pour ce mois de Ramadan, des petits pains légers sans temps de repos qui gonflent pendant la cuisson et qui nous rappellent le pain pita.

Pain semoule à la poêle sans temps de repos

Pain semoule à la poêle sans temps de repos

J’ai réalisé ces petits pains à la poêle l’an dernier, et je suis certaine que vous avez dû les voir passer sur la toile et plus précisément chez ma chère Assia, n’ayant pas eu le temps de les publier l’an dernier ils ont fini dans les archives. Aujourd’hui, je les ai refais pour le plus grand bonheur de ma famille afin d’accompagner les Kefta de viande hachée à la marocaine un accompagnement que nous apprécions pendant cette période.

Revenons à notre pain semoule, comme Assia je les ai fait cuire dans une poêle à steak pour grillade, j’avoue que c’est ce qui m’a attiré en premier dans sa recette en plus du temps de réalisation.

Recette de pain à la poêle semoule pour ramadan

Ces petits pains se rapprochent du pain indien Pita qui gonfle pendant la cuisson, mais je me pose la question si la cuisson au four donne le même résultat, je testerais à l’occasion.

L’ajout de la levure chimique aide à donner à ces pains une légèreté et le lait en poudre un pain moelleux.

Pour d’autre idées de pain je vous invite à consulter mon Index Pain et Galette de la cuisine du monde.

Et pour une version de pain semoule au four je vous propose la recette de Sarah.

pain à la poêle semoule

 

Dans une terrine, verser la farine, la semoule et le sel, le lait en poudre et le sucre. Mélanger et ajouter la levure instantanée ainsi que la levure chimique.

Ajouter ensuite l’huile ainsi que l’eau petit à petit et pétrir environ 15 minutes environ ou jusqu’à obtenir une passe soupe, lisse et élastique. (Il se peut qu’on n’ajoute pas toute la quantité d’eau, c’était mon cas car je n’utilise pas la même qualité de farine que Assia).

Prendre la pâte et la diviser en 16 boules ou selon la taille désirée.

Prendre la première boule et l’étaler au rouleau finement (environ 1 cm d’épaisseur), et déposer le disque de pâte sur un linge propre. Laisser reposer la pâte 30 minutes environ.

Chauffer une poêle épaisse. Cuire le pain des deux cotés (faites bouger le pain comme pour les pita afin qu’il gonfle).

Cuire au fur et à mesure le reste de pain (vous n’êtes pas obligé de prendre une poêle à grillade, une poêle épaisse suffit).

Enjoy !

pain à la poêle semoule recette express

 

4.9 from 9 reviews
Pain semoule à la poêle sans temps de repos
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: pain
Cuisine: Algerienne
Servir: 16
Ingredients
  • 750 g de farine T45
  • 250 g de semouline ( semoule extra fine)
  • 20 gr de sucre
  • 20 gr de levure instantanée
  • 15 gr de levure chimique
  • 20 gr d'huile
  • 2 c-a-soupe de lait en poudre
  • 610 ml d’eau tiède (ou selon le type de farine utilise, ajouter l'eau par petite quantité).
Instructions
  1. Dans une terrine, verser la farine, la semoule et le sel, le lait en poudre et le sucre. Mélanger et ajouter la levure instantanée ainsi que la levure chimique.
  2. Ajouter ensuite l'huile ainsi que l'eau petit à petit et pétrir environ 15 minutes environ ou jusqu’à obtenir une passe soupe, lisse et élastique. (Il se peut qu'on ajouter pas toute la quantité d'eau, c’était mon cas pour moi car je n'utilise pas la même qualité de farine que Assia).
  3. Prendre la pâte et la diviser en 16 boules ou selon la taille désirée.
  4. Prendre la première boule et l’étaler au rouleau finement (environ 1 cm d’épaisseur), et déposer le disque de pâte sur un linge propre. Laisser reposer la pâte 30 minutes environ.
  5. Chauffer une poêle épaisse. Cuire le pain des deux cotés (faites bouger le pain comme pour les pita afin qu'il gonfle).
  6. Cuire au fur et à mesure le reste de pain (vous n’êtes pas obligé de prendre une poêle à grillade, une poêle épaisse suffit).
ramadan-2020, ramadan, cuisine-saine, algerie, boulange, sandwich, cuisine-vegetarienne

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

48 plusieurs commentaires

  1. Bonjour,
    j’ai vécu 3 ans au Maroc et j’adorais les  » kesra ». En ce qui concerne la semoule c’est semoule tout court ou semoule couscous?
    Merci pour vos recettes.

  2. Bonjour Samar,

    voila j’au essayé cette recette hier, pour le gout c’est une tuerie, une pure merveille, mais mes pains on les mettant sur la poêle pour cuisson, ils n’ont pas gonfles par tout, juste dans la moitié.

    Pouvez vous m’expliquer pour quoi, et me donner la solution svp.

    merci

    • Bonjour Fifi
      Merci pour la confiance et le gentil retour. Il faut les bouger sur la poele afin de les aider a gonfler. La poêle doit etre tres chaude aussi et les retourner a plusieurs reprises des que vous voyez qu’ils gonflent 🙂

      • ma chère Samar,

        J’ai refait ce pain, en suivant vos conseils et vraiment, c’est une merveille.

        merci beaucoup

      • Bonjour Fifi
        Un grand merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette je suis vraiment ravie que ça soit un succès <3 tout le mérite vous revient bravo
        grosse bise

    • Merci pour toutes ces recettes. J’aimerai vraiment tester ce pain mais je n’ai pas de lait en poudre. Sauriez-vous m’indiquer la quantité de lait avec laquelle je pourrais le remplacer ?

  3. Waouh, ils sont tellement beaux et réguliers ! J’aime beaucoup ce genre de pains plats.
    Bonne journée, bises.

  4. ils sont magnifiques ces pains!

      • Bonjour Samar j’avais pas de levure instantané j’ai mis levure sèche active mais le goût était fort.. La levure instantané s’achète ou ? Merci

      • Bonjour Sara
        Désolée pour le retard
        La levure instantanée s’achète dans le rayon farine normalement. Pour la levure sèche mettez seulement 10 gr.

  5. Ce pain est extra et m’a l’air délicieux
    Tu as vraiment des mains et des idées en or
    Bon ramadan Samar
    bisous

  6. Salam,saha ftourkoum.
    J’ai fait ce pain pour ce soir et ma’ch’allah impeccable.
    Barakallahoufik 🤲,juste pour la quantité de sel vous n’avez pas précisé ? Merci 5pour toutes vos recettes,que le Tout Puissant vous préserve 🤲🙏🌻🥰

    • Barak Allah w fik Nadia merci infiniment pour la confiance et le gentil retour sur la recette.
      Pour le sel 1 c-a-c je vais le mentionner sur la recette 🙂
      Saha ftourkoum

    • J’imagine qu’on met la semoule au début ! Merci pour cette recette que je suis en train de faire pour du kebab

      • Bonjour Claire
        Désolée pour le retard, exact on mélange la semoule et la farine ensemble, je viens de rectifier sur la recette 🙂

  7. Bonjour samar svp peu ton utiliser de la farine t55? Je n’ai que celle la.. j’ai réaliser les madeleines algériennes super bonnes merci😊👍

  8. J’en ai fait il y a quelque temps, mais les miens n’étaient pas aussi beaux que les tiens ! Je te pique la recette … Bisous

  9. Ils sont superbes tes pains, on dirait des panini !! Bonne journée, bisous <3

  10. ça donne envie!!
    bon 1er mai

  11. Waw, ils sont magnifiques tes pains! Y a plus qu’à les garnir dans ce grand trou!
    Bon 1° mai!
    Bizz

  12. ce pain est géniale Samar ! et hop dans mes favoris ! bises

  13. Salam alaykoum et ramadan Moubarak !
    J’aimerais savoir si c’est possible de remplacer le lait en poudre par autre chose ? Et savoir si on peut les farcir de fromage avant cuisson ?
    Merci

    • Wa Alikoum Es-salem
      On peut remplacer le lait en poudre par du lait, je n’ai pas teste la farce mais comme tout autre pain je pense que c’est faisable.

  14. De beaux pains
    Bonne soirée bisous

  15. de très jolis pains pour les bradjs je vais essayer car une fois j’ai fais des makrouts mais pas une réussite ils étais dursici pluie et pas chaud
    excellente journée bises

  16. Bonsoir Samar,
    Ca à l’air tellement booooon ces pains, on dirait des pains pour paninis 😁😁
    Ca donne envie d’en faire et de mettre des steaks hachés et du fromage. Merci beaucoup et bon ramadan 😘😘😘

  17. C’est une belle réalisation! Bravo!

  18. Ils sont trop beaux tes petits pains!!! bravo! bizz

  19. cette recette m inspire il faut que j essaie ce pain qui me semble délicieux 😍😍😘😘

  20. Pile poil je voulais essayer ce genre de pain merci beaucoup .
    Du coup que je t’ai mis en favoris sur ma bulle je vois tes recettes défiler , ce n’est que du bonheur !!!

  21. Il est sublime ton pain, il me donne drôlement envie
    Bonne journée

  22. Super beaux tes pains, ils étaient hier à notre table. Ils sont devenus les pains préférés de mes enfants. Grand merci pour ta confiance et pour ce joli clin d’oeil.
    Bisous et saha ftourkoum

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

Noter cette recette:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.