Recette boule de neige à la noix de coco | Le Blog cuisine de Samar
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Recette boule de neige à la noix de coco

Les boules de neiges à la noix de coco sont des petits gâteaux de mon enfance ce sont de petits biscuits fondants en bouche roulés dans la confiture après cuisson et enrobes de noix de coco râpée.

Recette boule de neige à la noix de coco

Recette boule de neige, gateau à la noix de coco

La recette que je vous propose est tirée du livre familial la pâtisserie pour tous de Ginette Mathiot que vous devez sans nul doute connaître. Pour la petite histoire la dernière semaine du mois de Ramadan après le souper ma soeur et moi préparions les gâteaux de l’Eid el fitr et à chaque fois on oubliait de rajouter le sucre dans les boules de neige pour la simple raison qu’ils ont omis de l’ajouter à la recette. Maman nous répétait à chaque fois de ne pas oublier le sucre dans les gâteaux boule de neige on a fini par l’inscrire au stylo sur le livre 🙂 donc si vous avez le même livre vérifiez à deux fois :).


On peut realiser les boules de coco de dimension plus petites et les coller deux à deux en utilisant de la confiture de votre choix, j’aime bien la confiture d’abricot peut être que c’est tout simplement la seule que nous utilisions à l’époque.

La recette est très simple avec des ingrédients de base : farine, sucre, oeuf, beurre et noix de coco, j’avais deja proposé une recette de boule de neige au jus d’orange et coco sans beurre (avec de l’huile).

Recette boule de neige gâteau algerien à la noix de coco

Recette boule de neige, gâteau à la noix de coco

 

Plus que 2 jours nous séparent de l’Eid el Fitr, cette année je n’ai pas réalisé beaucoup de gâteaux quelques sablés et petits gâteaux secs sans oublier les brioches qui accompagneront le petit déjeuner.

Ces gâteaux se conservent très bien dans une boite hermétique au même titre que les sablés, on peut les realiser quelques jours à l’avance, on peut aussi les congeler si vous avez réalisé une grande quantité.

Recette boule de neige, gâteau à la noix de coco

boule de neige, gâteau algerien à la noix de coco

 

Mélanger la farine à la levure et la vanille et le sucre, puis incorporer le beurre ramolli à la farine et travailler du bout des doigts.

Ajouter l’oeuf battu en omelette et le lait.

Ramasser la pâte en boule qui doit être assez épaisse.

Diviser la pâte en plusieurs boule régulières de la taille d’une grosse noix.

Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 20 minutes approximativement.

A la sortie du four laisser refroidir sur une grille.

Les rouler dans la confiture ensuite dans la noix de coco râpée.

Enjoy !

boule de neige, gâteau algerien à la noix de coco

les boules de neige gâteau facile a la noix de coco

 

5.0 from 2 reviews
Recette boule de neige à la noix de coco
Auteur: 
Type de Recette: gateau algerien
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 100 g de beurre ramolli
  • ½ c-a-c de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 1 c-a-c de vanille
  • 1 c-a-soupe de lait
  • noix de coco râpée
  • confiture d'abricot
Instructions
  1. Mélanger la farine à la levure et la vanille et le sucre, puis incorporer le beurre ramolli à la farine.
  2. Ajouter l'oeuf battu en omelette et le lait.
  3. Ramasser la pâte en boule qui doit être assez épaisse sinon rajouter de la farine (la pate ne doit pas coller).
  4. Diviser la pâte en plusieurs boule régulières de la taille d'une grosse noix.
  5. Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 20 minutes approximativement.
  7. A la sortie du four laisser refroidir sur une grille.
  8. Les rouler dans la confiture ensuite dans la noix de coco râpée.
 

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22 plusieurs commentaires

  1. Des boules de neige et coco en plus sur que je vais adorer, merci Samoura, gros bisous…

  2. Coucou Samar,

    Alors j’ai testé ton poulet au olives aujourd’hui délicieux.

    Par contre je viens d’essayer ces gateaux et ils se sont étalés a la cuisson. dommage car ils sont bons.

    Peut tu m’indiquer à quoi cela est du?

    Merci.

    • coucou Sasa,
      c’est drome ça c’est une recette que je réalise depuis que j’ai 10 ans elle est tirée du livre de pâtisserie je ne sais pas si tu connais la patisserie pour tous, a moins que ça soit la qualité du beurre as-tu utilise le beurre ou la margarine et a température ambiante non fondu ??
      normalement ca gonflent car il y a de la levure donc il faudra faire de petites boules mais e ne comprends pas pourquoi ils se sont étaler je suis sincèrement desolee je suis allée revoir les ingrédients en pensant mettre trompe sur la quantité du beurre mais non c’est bien ça.
      vraiment desolee car je sais que c’est une perte d’ingrédient 🙁

    • bonjour,
      je rejoins Sasa, elles sont malheureusement toutes raplapla (larges et fins) :-(.
      J’ai utilisé du beurre et à température ambiante.
      Du coup, quand je les aurais goûté, s’ils sont bons, je vais les coller entre eux avec de la confiture comme ça ils seront plus épais et pas de perte d’ingrédients 🙂
      Bonne journée

      • Bonsoir Lyly
        je suis desolee qu’ils se soient aplati pourtant c’est une recette que j’utilise depuis tres longtemps que j’ai repris du livre de cuisine j’ai revu mes quantité en cas ou je me sois trompée
        desolee encore une fois
        bise

  3. Je ne connais que les perles de coco chinoises, tes boules de neige sont splendides Samar ! Je retiens l’idée de la confiture + noix de coco, c’est joli comme tout !

  4. Oh, c’est hyper joli et tellement gourmand ! J’adore la noix de coco !

  5. ce sont les premiers gâteaux que ma mère préparait pour l’Aid avec notre voisine , merci pour cette recette ! bises

  6. Une découverte très gourmande ma petite Samar. Ces petites boules de neige ont l’air délicieuse et moi qui adore la coco, je me régalerais. Gros bisous

  7. Ça c’est excellent mon épouse adore tout comme moi mais je n’en n’ai pas encore vu dans les magasins ce matin que d’eau
    une bonne fin de journée bises

  8. Miam miam voilà de bien belles gourmandise
    Bises

  9. Tu m’épateras toujours avec tes recettes, cela à l’air si bon
    Bonne soirée, bisous

  10. hummm je les adores ces biscuits
    bises

  11. Ça ferait le bonheur de mon chéri, il aime beaucoup la noix de coco, bonne soirée, bisous <3

  12. Hé hop ……..dans ma liste !! Je fais peu de pâtisserie en ce moment mais là c’est super facile je ne devrait pas les rater !!
    Superbe idée
    Merci
    Michèle

  13. Tu me rappelle ce que je mangeais aussi petite ! mais les boules de neige que je mangeais (elles étaient achetées) n’était pas des gâteaux. On aurait dit de la meringue recouverte de coco. Elles étaient colorées en rose vert, jaune… j’adorais ça ! Bon j’aurais bien dégusté tes boules de neige aussi car j’adore la coco ! merci ma samar ! gros bisous

  14. 😂😂tu te souviens la première fois que nawal les a faites? Elle a eu droit à un savon 😂pour n avoir pas mit de sucre😘😘😘😘

  15. Ces gourmandises ont du disparaître bien vite !

  16. à croquer ces jolies boules gourmandes ! et parfumées à la noix de coco hummm mes papilles adoreraient ! bonne journée bises

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