Biscuits craquelés au citron (Lemon Crinkle) | Le Blog cuisine de Samar
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Biscuits craquelés au citron (Lemon Crinkle)

Des biscuits craquelés au citron appelés lemon crinkle très appréciés par les américains moelleux et croquants à la fois, ces petits gâteaux sont les bienvenues au moment du goûter.

Lemon crinkle recette des craquelés au citron

Biscuits craquelés au citron (Lemon Crinkle)

Craquelés au citron ou lemon crinkle

Doux et légèrement acidulé, ces biscuits craquelés au citron sont comme un rayon de soleil dans une assiette surtout en hiver avec une triple saveur le zeste de citron, le jus de citron ainsi que l’extrait de citron. Ces craquelés au citron me rappellent les gâteaux marocains ghoriba.


J’adore le goût subtile du citron dans les biscuits une agrume dont je ne me lasse jamais, au moment de la cuisson la bonne odeur embaume la cuisine, et à ce propos je publierais bientôt un index que faire avec du citron car j’ai un tas de recettes à vous proposer que ça soit du sucré ou du salé.

Je réalise souvent ces lemon crinkle quand je suis invitée car je trouve qu’ils sont très faciles et surtout rapides à preparer, ils se conservent bien aussi dans une boite hermétique. 

Ces biscuits craquelés au citron se dégustent bien avec un bon bol de lait, si vous des amateurs de citron je suis certaine que vous vous régalerez.

Recette craquelés au citron ou Lemon Crinkle

Biscuits craquelés au citron (Lemon Crinkle)

Le beurre peut être remplacé par de l’huile je l’ai deja testé, l’extrait de citron est facultatif ainsi que le colorant mais je trouve que cela apporte une belle couleur à ces lemon crinkle.

Des biscuits secs que je garde pour le mois de ramadan, accompagnés d’un bon thé à la menthe ils n’ont seront que meilleurs.

Source : Papilles en fete

Les Lemon Crinkles moelleux

Craquelés au citron ou Lemon Crinkle

 

Travailler le beurre mou et l’oeuf dans un saladier.

En fouettant à l’aide d’un batteur électrique ajouter le citron, le zeste, l’extrait de citron (facultatif) et le colorant.

Ajouter en pluie le sucre tout en continuant à battre.

Mélanger la farine et la levure chimique et l’ajouter aux ingrédients précédents.

Incorporer le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse. Laisser reposer au frais 30 minutes.

Façonner des petites boules et les rouler dans le sucre et ensuite dans le sucre glace.

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 15 minutes.

Laisser refroidir les biscuits sur une plaque.

se conservent bien dans une boite hermétique.

Enjoy !

Recette des lemon crinkle facile

craquelés au citron (Lemon Crinkle)

 

4.7 from 10 reviews
Biscuits craquelés au citron (Lemon Crinkle)
Auteur: 
Type de Recette: Biscuits
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 15
 
Ingredients
  • 300 g de farine
  • 120 g de sucre
  • ½ c-a-c de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 1 c-a-c d'extrait de citron (facultatif)
  • quelques goutes de colorant jaune(facultatif)
  • du sucre et sucre glace pour l'enrobage
Instructions
  1. Travailler le beurre mou et l'oeuf dans un saladier.
  2. En fouettant a l'aide d'un batteur électrique ajouter le citron, le zeste, l'extrait de citron et le colorant (facultatif).
  3. Ajouter en pluie le sucre tout en continuant a battre.
  4. Mélanger la farine et la levure chimique et l'ajouter aux ingrédients précédents.
  5. Incorporer le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse. Laisser reposer au frais 30 minutes.
  6. Façonner des petites boules et les rouler dans le sucre et ensuite dans le sucre glace.
  7. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 15 minutes.
  9. Laisser refroidir les biscuits sur une plaque.
  10. se conservent bien dans une boite hermétique.

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine Cuisinons de saison avec le citron

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38 plusieurs commentaires

  1. Tes biscuits sont magnifiques, je les ai réalisés au citron vert, ils sont tout simplement addictifs !

  2. Marie Ange Marcos

    Tres bonne recette. Les biscuits se gardent tres bien dans une boite metallique. Faits aussi à l’orange. Merci pour cette recette simple et efficace.

  3. Bonjour,
    J’ai découvert votre blog en faisant des recherches pour un gâteau. Il est vraiment très bien et très inspirant.
    Votre recette de petits gâteaux au citron me plait beaucoup et je vais l’essayer ce matin.

    • Bonjour Anquetin
      Mille merci pour le gentil message, plusieurs lectrices sur facebook l’ont teste j’espere qu’elle vous plaira 🙂
      tenez-moi au courant
      Samar

  4. Hummm ! C’est malin maintenant j’ai envie de croquer !!!! J’imagine le délice ! Bonne journée bises

  5. J’en ai goûté au chocolat, mais je crois que je les préférerais au citron, avec un bon thé, c’est parfait !! Je note ta jolie recette ! Bisous

  6. Des biscuits qu’on aime beaucoup à la maison.

    Bises

  7. j’en ai déjàréalisé au chocolat mais au citron jamais , ta version me plaît beaucoup ! bises

  8. Tu me donnes envie d’en refaire; c’est la seconde fois que j’en vois aujourd’hui !
    Bises

  9. recette testée ce jour et approuvée.

    merci pour le partage de cette recette.

  10. Comme toi, j’adore le citron dans les desserts ou plats sucrés, les biscuits sont très appétissants et quelle belle couleur !! bisous

  11. Je pense que je vais rassembler toutes les recettes que j’ai gardé que tu nous proposes dans un dossier particulier parce que ça commence à en faire beaucoup maintenant, et cette dernière va aller les rejoindre aussi !!!

  12. des biscuits qui me plairait bien car j’adore le citron ce matin bien blanc mais ce soir il fait très froid
    excellent après-midi bise

  13. Ils sont sublimes tes petits craquelés
    Bises

  14. ils sont braiment très tentants!

  15. Comme ils sont tentants tes petits biscuits au citron Samar,j’adore;gros bisous,belle journée!

  16. Hello Samar,
    Magnifiques biscuits au citron. J’adore les agrumes et le citron. Bravo pour cette très belle photo.
    Bel après-midi.

  17. Magnifiques ! on dirait des amaretti mais sans poudre d’amande ! Le citron c’est vraiment bon, je sais que tu en raffole mais je ne suis pas loin derrière crois moi. Je ne fais pas souvent de petits gâteaux mais il faudrait, lorsque j’en fais au citron de faire comme toi et d’ajouter un peu de colorant jaune. Ca les rends sacrément appétissants ! Merci de les offrir à cuisinons de saison samar ! gros bisous

    • coucou Claudine
      Eh oui j’ai pense a ton defi cette fois ci car c’est une recette que je realise souvent mais je ne pense jamais a changer les photos heheh c’est chose faite oh oui j’adore les agrumes en general
      bisous

  18. J’adore le citron et ce genre de biscuits me plait beaucoup…
    une recette que je vais retenir ( surtout pour le ramadan ).
    bisousssss

  19. Miam ! j’adore ce genre de biscuits !!

  20. Merci pour la recette. Je viens de découvrir ton blog et franchement j’adhère totalement.
    A plus et merci pour ton généreux partage .
    Aidkoum Moubarak.

  21. Merci beaucoup de répondre très vite a chaque fois, j’ai voulus les faire hier mais j’avais un doute sur la quantité sucre..du coup je vais les faire aujourd’hui inchallah j’ai deja faits 3 sorte de vos recette Baraka lahou fiki bonne continuation inchallah

  22. Salem,combien de mesure de sucre dois ton mettre dans le saladier au moment de battre au fouet électrique.merci.

  23. Une jolie gourmandise! J’adore le citron et tes petits biscuits sont très jolis! bises

  24. jolis tes biscuits j adore et vraiment facile a faire

  25. Bien sympa parfumés au citron !! vu que je dois faire des biscuits,(ben oui on en achète plus et la boite est vide ! ) je vais voir si j’ai tout pour essayer les tiens ! bisous bisous 🙂

  26. J’espère que j’aurai un petit créneau demain pour les faire!!! Ils sont décidément trop beaux!!!
    Bizzz et bon WE

  27. évidemment, si tu tu me meparles de biscuits au citron, je suis fan!

  28. Très jolis petits biscuits

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