Sablés à la confiture | Le Blog de Samar
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Sablés à la confiture, gâteau sec facile et rapide

Les sablés à la confiture sont parmi les préférés de mes enfants non seulement ce sont des gâteaux très simples à realiser mais surtout économiques des sablés qui se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique c’est d’ailleurs les premiers que je réalise pour la fête de l’Eïd avec les boules de neige.

Sablés à la confiture ultra fondant, gâteau sec facile et rapide

Sablés à la confiture

Vous trouverez sur mon blog de nombreuses recettes de Sablés à la confiture allant des plus basiques (farine, oeuf, sucre, beurre et vanille) aux revisités que ça soit aux noisettes, cacahuètes, amandes, noix de coco etc…

La recette du jour est composée, en plus des ingrédients de base. de poudre d’amande ils sont fondants à souhait je les ai garni de gelée de menthe et d’abricot. Pour plus de saveur je vous conseille de torréfier la poudre d’amande quelques minutes au four cela permet de développer l’arôme des amandes. Dans la recette originale il n’est pas indique mais j’ai pris l’habitude de le faire il suffit d’étaler uniformément la poudre d’amande dans une plaque allant au four et de torréfier environ 10 minutes à 150 C ne surtout pas laisser colorer.


Le passage de la pâte au réfrigérateur avant de realiser les sablés est obligatoire  car la pâte colle, essayez de la partager en 2 ou 3 boules afin de ne pas trop la travailler ainsi vous obtiendrez des sablés fondants à souhait c’est la ou réside le secret de biscuits sablés fondants, on mélange les ingrédients et on ramasse la pâte sans trop la travailler.

Mes filles se sont amusées à varier les formes, vous pouvez badigeonner la surface de blanc d’oeuf et parsemer la surface d’éclats de fruits secs (amande, pistache, noisettes etc..).

 

Source : recettes hanane

Sablés à la confiture, gâteau sec facile et rapide

Sablés à la confiture ultra fondants

Étaler la poudre d’amande sur une plaque allant au four et torréfier durant 10 minutes environ dans un four préchauffé à 150 C en surveillant il ne faut pas que ça colore.

Travailler de beurre et le sucre, ajouter l’oeuf et continuer à mélanger.

Incorporer la farine, la poudre d’amande et le sel, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, un peu collante (il ne faut surtout pas trop travailler la pâte).

Recouvrir la pâte d’un film alimentaire et mettre au frais 2h (cette étape est importante afin de pouvoir étaler la pâte).

Étaler la pâte sur 3mm d’épaisseur, découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce de votre choix.

Disposer sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.

Enfourner à 180 C (350 F) durant 15 min.

A la sortie du four laisser refroidir avant de garnir de confiture et saupoudrer de sucre glace.

recette Sablés à la confiture fondants, recette facile

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Pour d’autres idées de sables consulter l’Index Gâteaux secs algériens.

4.7 from 3 reviews
Sablés à la confiture de Stephane Glacier
Auteur: 
Type de Recette: Sables confiture
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 150g de beurre mou
  • 100g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 250g de farine
  • 30g de poudre d'amande
  • Pour décorer :
  • de la confiture de mûres (ou de fraises, abricots...)
  • sucre glace pour décorer
  • une pincée de sel
Instructions
  1. Torréfier la poudre d'amande au four en l’étalant uniformément sur une plaque durant 10 minutes environ dans un four préchauffé a 150 C.
  2. Travailler de beurre et le sucre, ajouter l'oeuf et continuer à mélanger.
  3. Incorporer la farine, la poudre d'amande et le sel, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, un peu collante (il ne faut surtout pas trop travailler la pâte).
  4. Recouvrir la pâte d'un film alimentaire et mettre au frais 2h (cette étape est importante afin de pouvoir étaler la pâte).
  5. Étaler la pâte sur 3mm d'épaisseur, découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce de votre choix.
  6. Disposer sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.
  7. Enfourner à 180 C (350 F) durant 15 min.
  8. A la sortie du four laisser refroidir avant de garnir de confiture et saupoudrer de sucre glace.
 

Sablés à la confiture ultra fondants

Sablés à la confiture ultra fondants

 

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57 plusieurs commentaires

  1. Des sablés bien beaux, ces biscuits que j’aime beaucoup en faire, bisous….

  2. Salam!

    Je les ai faits hier (à la confiture de framboises). Rapide, simple et bon! Que demander de plus?

    Merci Samar!

  3. Waouh, tes petits biscuits sont très jolis et gourmands !

  4. J’adore, c’est trop joli ces petits sablés avec la confiture multicolore au milieu!! bisous!

  5. c’est trop beau avec ces coeurs de couleurs ! on dirait de mini vitraux à croquer !

  6. Ils sont super mignons tes petits sablés, et c’est tellement bon quand c’est fait maison !!! bisous

  7. coucou Samar, merci pour ces sablés : j’adore ! bises

  8. de très jolis sablés j’en prend quelques-uns
    excellente journée bises

  9. Ils sont magnifiques, j’adore les couleurs la gelée de menthe c’est toi qui la faite? ❤😘😘😘😘😘

  10. Magnifiques !! Mais je me pose la question suivante : c’est quoi cette confiture avec ce beau vert ? peut être un peu de colorant mais du coup c’est superbes ! bravo à tes filles et à toi ! merci samar ! gros bisous, bon dimanche

  11. Coucou Samar, j’ai publié, aujourd’hui, la recette de tes sablés
    Gros bisous

  12. Si c’est une recette de Stéphane Glacier je te comprends. Ils ont l’air délicieux . Il faudra que j’essaie. De bisous ma petite Samar (je ne reçois toujours pas ta news)

  13. Ces petits sablés sont juste à croquer! Ce sont mes préférés avec de la confiture! Je pense à en refaire depuis une semaine!!
    Pour répondre à ta question concernant les posts que je ne vois pas, je me connecte et je navigue avec google chrom et tu vois, encore maintenant, je suis allée dans la rubrique « ramadan en cuisine » pour avoir accès à tes dernières recettes. J’espère t’avoir aidée!! Bisou

    • coucou Jenn !
      j’ai parle a mon webmaster et il dit que tout va bien sur mon blog que mes derniers articles s’affichent correctement il te demande si tu as une mise a jour a faire sur firefox qu peut etre justement n’affiche pas correctement mon blog chez toi. J’ai aussi demande a mon entourage de verifier et on me dit que le dernier article publie est bien les pommes de terre ! donc je ne sais vraiment pas d’ou vient le soucis 🙁 ca m’embete un peu 🙂

  14. Encore une jolie douceur à croquer ! Bonne journée bises

  15. Je peux difficilement y résister quand je rentre dans une boulangerie! Les tiens sont parfaits, bisous

  16. Je raffole de ces petits gâteau à la confiture, en générale je mange tout a moi toute seule, je suis trop gourmande. Bises et bonne journée

  17. De très beaux sablés qui semblent délicieux.

    Belle soirée à toi.

  18. Ils sont parfaits !! les sablés c’est ma faiblesse !! j’adore la dernière photo !! ravie de te voir en photo, tu es presque comme j’imaginais !! Mais encore plus belle ! je t’imaginais aussi les cheveux attachés !! merci bisous

  19. trés réussi trop bon merci pour le partage  bisou ma belle

  20. YESSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS !!

    gros bisous

  21. Bin encore une fois bcp de publications et j ai du mal a suivre une journée de playa et tout est dépeuplé ;-))))) humm j adore ses petits biscuits sa croustille et sa se marie subliment avec la confiture un régal…. Merci pour ses magnifiques photos et bravo pour ta mise a l honneur tu le vaut bien 😉 bisou ma douce

  22. Non non pas d’eau , tu sais tu laise chauffer l’huile d’abord, ensuite tu mets le tout dans la sauteuse tu rajoute le sel et le reste et tu couvre mais laisse une petite ouverture et baisse le feu, il faut un feu moyen 5/10 ! tu surveille en tournant les p de t et la viande pour qu’ils cuisent de tous les cotés! attention de ne pas laisser trop cuire les p de T sinon BONJOUR LA PUREE hihi: j’espère que j’etais claire:)Bisous et saha shorek ! je vais manger qqs chose j’ai faim lol

  23. Coucou Samar !!!!!

    Mmmm! je connais ces délicieux sablés à la confiture ! J’ai la chance d’avoir une adorable collègue qui m’en porte de temps en temps, j’adore ça !!! un vrai délice !!! Les tiens ont l’air également délicieux, et ta recette a eu du succès auprès de Libéfood !!!! Bravo !!!!!

    Bonne fin de journée, à bientôt

    Bisous 🙂

     

  24. coucou ma belle! ololala! ces sablés sont tentants!!! avec la confiture maison je les sens bien! merci1 je ne connaissais pas le stéphane glacier donc ce soir je me couche moins bête en plus.bizzzzzzzzzz ma belle!

  25. Oui je confirme, c’est simplemais tout le monde aime !! C’est dommage que vous ne soyez pas très gâteaux lol

     

    Saha ftourek ma belle

    Sarah

  26. je note merci pour la recette !!!!!!!!!!!!bisous

  27. Bonjour, 

    C’est une très belle recette et très bien fait. Bravo

    Bisou

    Saha ftourek

  28. ça c’est toujours excellent! merci pour cette recette

  29. on fait un troc de sablés! 🙂 Superbes pour le gouter! Bises
    LOu

  30. pour mon 4 heures , ils seraient parfait

    bon jeudi

    bisous

  31. ils sont bien jolis jolis tes sablés ma belle:-) je pars une semaine, je sais pas si je capterai ou je suis, j’ai quelques recettes programmées , bizzz et bonne semaine:-)))

  32. Tes sablés sont magnifique, les photos nous donnent envie de croquer dedans! Biz

  33. Tes sablés sont superbes, Allah yahtik saha !

    Bisous

  34. Hola !!! CEtte jolie confiture qui coule ça doit être bon !!!!! bises

  35. Superbe! le visuel parle de lui même! Merci!

  36. ohh laaaaaaaaa ma belle ces gateaux j’adore, ça me rappel mon enfance , je les aime à l’abricot c’est tellement bon, ue je pourrai mainger une douzaine rien qu’à moi, gros bisous saha ftourek

  37. ce matin, je vois plein de gourmandises de ce genre

  38. Tu as bien raison de déjà t’y prendre pour les gâteaux en plus c’est bien car ça permet d’être déjà dans la joie de l’aid.

    cette recette classique a l air très bonne

  39. Coucouma belle! rolalalala comme ils sont jolis! yatik essaha ! bisous

  40. Super beau et tres appétissant, bonne journée

  41. c’est toujours un délice

    belle journée

  42. miam miam,un super compagnon d’une bonne tasse da café ,lah yatik saha

    bisous ma chérie

  43. Ces petits gâteaux à la confiture sont vraiment excellents et trop beaux!! Biz

  44. Coucou Samar, j’ai faim rien qu’avoir tes photos miam, c’est le gateau fétiche pour tout le monde chez moi et il est présent a toutes les occasions hihi, il est programmé aussi ! Je continue aujourd’hui les gateaux, il fait chaud et avec le four bonjour les grandes soifs!:)Bisous et saha ftorek ma belle

  45. Ils sont l’air tellemnt bon, que j’en prendrai bien un pour mon petit déj!! Bisou Samar

  46. Trop mignons ces petits sablés et si bons !

  47. ils sont magnifiques

    hier soir j’ai fait tes tortillas mexicaines les filles ont adoré je les posterai la semaine prochaine

    bonne journée bisous

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