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Tag archives : aubergine

Recette caviar d’aubergine simple

Un excellent caviar d’aubergine parfait à tartiner sur des toasts ou du pain pita pour un apéritif facile. Une recette délicieuse et saine, il s’agit d’un dip de texture crémeuse et incroyablement savoureux. Une sorte de purée d’aubergines rôties au goût fumé, à l’ail avec des herbes et des épices avec un filet de jus de citron. Recette Caviar d’aubergine ...

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Zaalouk d’aubergines, cuisine marocaine

Le Zaalouk est une excellente salade marocaine aux aubergines, tomate, ail et huile d’olive. Le tout parfumé aux épices chaudes ! Cette recette facile et incroyablement savoureuse constitue une excellente entrée, accompagnement, apéro-dînatoire ou Mezze. On sert Zaalouk chaud ou froid avec du pain maison ou pain pita. Vous pouvez préparer ce plat de différentes façons. L’aubergine peut être cuite ...

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Mtabbal libanais (caviar d’aubergine au Tahini)

Mutabbal ou Mtabbal libanais est un caviar d’aubergine et Tahine de texture soyeuse au goût fumé et parfumé à l’ail et au citron. Ce dip est souvent confondue avec le Baba Ghanouj. Une recette incroyablement savoureuse et authentique que nous adorons préparer à la maison ! Mtabbal libanais ou Mutabbal Mutabbal est une recette très populaire du Moyen-Orient que je ...

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Aubergines au four ou pizza aubergine (tomate-Mozzarella)

Des aubergines au four façon pizza aubergines, coupées en fines rondelles garnies de sauce tomate, mozzarella et olives noires. Une recette facile, rapide et surtout très appréciée par les petits et grands, servie en apéritif ou en accompagnement. Une pizza aubergine mais sans pâtes à faible teneur en glucides, une recette sans gluten et végétarienne. Aubergines au four, aubergine façon ...

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Recette Caponata d’aubergines, olives vertes et câpres

La recette de Caponata aux olives et câpres une savoureuse entrée sicilienne qui se déguste froide à base de d’aubergine et d’autres légumes préparée à ma façon car ce n’est pas la recette traditionnelle italienne. J’ai apporté quelques petites modifications concernant la cuisson des aubergines j’espère que les siciliens de passage sur mon blog ne m’en voudront pas. Recette Caponata ...

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Caviar d’aubergine recette iranienne (kashke bademjan)

Caviar d’aubergine recette iranienne (kashke bademjan) Kashke Bademjan (aubergines au Kashke) est un caviar d’aubergine une recette végétarienne facile d’origine iranienne qui regorge de belles saveurs à base d‘aubergine, oignons et Kashke qui est le composant principal de ce caviar, servi en entrée, dip, plat principal ou en apéritif accompagne d’un pain pita, lavash ou naan c’est un délice. J’adore la ...

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