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Crêpes au chocolat / menthe & sirop d’érable

ParSamar
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Crêpes au chocolat
Crêpes au chocolat

Crêpes au chocolat

Après les  crêpes sans balance, les bretonnes aux pommes caramel beurre salé et  à la sauce à l’orange sans oeufs. Voici les crêpes au chocolat pour les addicts choco comme moi.

J’avais déjà testés des truffes parfumées à la menthe et j’ai trouvé ça tellement bon que j’ai retenté l’expérience avec les crêpes en parfumant la chantilly de menthe fraîche.

J’ai garni mes crêpes tout simplement de rondelles de banane et de sirop d’érable.

 

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

 

Crêpes au chocolat / menthe & sirop d'érable
Crêpes au chocolat / menthe & sirop d’érable

 

1. Mélanger la farine tamisée et le cacao, faire un puits.

2. Verser 1/3 du lait au entre du puits et fouetter.

3 Ajouter les œufs battus et la pincée de sel. Fouetter bien.

4. Ajouter le reste du lait et fouetter vigoureusement pour éviter les grumeaux.

5. Laisser reposer la pâte 45 min (1h pour moi).

crepes-au-chocolat-banane

6. Verser un peu de beurre dans une poêle sur feu vif et laisser fondre en étalant à l’aide d’un pinceau de cuisine.

7. Verser une louche de pâte sur la poêle qui va en recouvrir le fond. Laisser la crêpe cuire 2 min ou moins, quand la pâte commence a se détacher des parois de la poêle on peut la retourner. Réaliser ainsi les crêpes  de la même  manière pour le reste de la pâte.

crepes-au-chocolat-banane1

Crêpes au chocolat facile

Préparer la crème chantilly à la menthe 

1. Ciseler les feuilles de menthe et les verser dans la crème liquide, filmer et mettre au frais pour au moins 4 h (on peut faire ça la veille).

2. Filtrer la crème liquide afin d’éliminer les feuilles (écraser bien avec une spatule les feuille afin de récupérer les saveurs).

3. mettre la crème liquide ainsi que les fouet au congélateur pour 20 min.

4. Monter en chantilly la crème et ajouter du sucre glace tout en en fouettant au batteur électrique. réserver au frais
jusqu’à utilisation.

Servir les crêpes en garnissant l’intérieur de chantilly qu’on aura préalablement mis dans une poche a douille cannelée.

Crêpes au chocolat et banane
Crêpes au chocolat et banane

Crêpes au chocolat pour la chandeleur

2. Déposer les rondelles de banane sur la chantilly, arroser de sirop d’érable et rouler la crêpes. On peut arroser la surface des crêpes de sirop d’érable aussi.

Enjoy !!!

Crêpes au chocolat / menthe & sirop d'érable

Auteur : Samar
5 de 9 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Crepes
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 125 g de farine
  • 30 g de cacao amer
  • 40 cl de lait frais
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel fin
  • On peut ajouter 1 c-a-s de sucre pour des crêpes moins amères personnellement avec le sirop d'érable s'était parfait.
  • - Sirop d'érable
  • - rondelles de banane
  • Chantilly à la menthe :
  • - 250 ml de crème liquide
  • - quelques feuilles de menthe une dizaine
  • - 25 g sucre glace

Instructions
 

  • Mélanger la farine tamisée et le cacao, faire un puits.
  • Verser 1/3 du lait au entre du puits et fouetter.
  • Ajouter les œufs battus et la pincée de sel. Fouetter bien.
  • Ajouter le reste du lait et fouetter vigoureusement pour éviter les grumeaux.
  • Laisser reposer la pâte 45 min (1h pour moi).
  • Verser un peu de beurre dans une poêle sur feu vif et laisser fondre en étalant à l'aide d'un pinceau de cuisine.
  • Verser une louche de pâte sur la poêle qui va en recouvrir le fond. Laisser la crêpe cuire 2 min ou moins, quand la pâte commence a se détacher des parois de la poêle on peut la retourner. Réaliser ainsi les crêpes de la même manière pour le reste de la pâte.
  • Préparer la crème chantilly à la menthe
  • Ciseler les feuilles de menthe et les verser dans la crème liquide, filmer et mettre au frais pour au moins 4 h (on peut faire ça la veille).
  • Filtrer la crème liquide afin d'éliminer les feuilles (écraser bien avec une spatule les feuille afin de récupérer les saveurs).
  • mettre la crème liquide ainsi que les fouet au congélateur pour 20 min.
  • Monter en chantilly la crème et ajouter du sucre glace tout en en fouettant au batteur électrique. réserver au frais
  • jusqu'à utilisation.
  • Servir les crêpes en garnissant l'intérieur de chantilly qu'on aura préalablement mis dans une poche a douille cannelée.
  • Déposer les rondelles de banane sur la chantilly, arroser de sirop d'érable et rouler la crêpes. On peut arroser la surface des crêpes de sirop d'érable aussi.

Notes

On peut ajouter 1 c-a-s de sucre pour des crêpes moins amères personnellement avec le sirop d'érable s'était parfait.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Crêpes au chocolat, banane et menthe
Crêpes au chocolat, banane et menthe

 

 

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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103 commentaires

  9. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    On a le réflexe de tartiner nos crêpes de chocolat, mais je n’aurai jamais pensé à incorporer du cacao dans la pâte 🙂 Tu as vraiment toujours de bonnes idées gourmandes pour nous régaler !! J’imagine le délice que ce doit être ! Servies par exemple avec plein de chantilly !!!!! lol

    A très bientôt
    Gros bisous

    Répondre

  29. J’adore Samar, quelle belle couleur et quelle belle association de saveurs ! Je pourrais les manger sans rien, mais j’avoue qu’avec ce que tu y as mis je ne dirais pas non ^-^, gros bisous

    Répondre

  32. 5 stars
    Ah ! on peut dire que la grande fana de crêpe et de chocolat que je suis est comblée aujourd’hui chez toi !! Une merveille Samar !! Merci ! gros bisous

    Répondre

  37. 5 stars
    des crêpes au chocolat c est original en plus au sirop d érable super bon j en ai encore dans le frigo ta cousine Nadia m en a ramené le dernière fois qu elle est passée a la maison

    Répondre

  39. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    C’est une super idée d’avoir incorporé directement le chocolat à la pâte :-)) il fallait y penser !! mais ça ne m’étonne pas de toi vu que tu es fan de chocolat !!!

    Nous avons eu une belle journée, fraîche mais très ensoleillée !! Le temps parfait pour faire une longue balade…. comme ça après on peut manger des crêpes sans se priver 🙂

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

    Répondre

  44. Coucou samoura, rhooo tu me fais pense que je ne les ai pas encore tester tes crepes alors qu’elles sont dans mes favoris. Je les testerai inchallah demain pour le gouter 🙂 grosse bise hbiba

    Répondre

    1. coucou Assou
      si si il est passe le premier 🙂 oh il y a tellement de recettes chefti kifache on oublie les anciennes 🙂
      ici il y aura uen forte tempete durant 1 semaine je vais programmer la recettes pcque j’ai peur de ne plus avoir électricité
      grosse bise

      Répondre

  55. Coucou Samar !!

    Waouh ! C’est la première fois que je vois des crèpes au chocolat !

    C’est génial 🙂 Ta présentation est magnifique !! Oh la la !! j’adore ! Les goûters sont très gourmands chez toi 😉

    A très bientôt

    Bisous

    Répondre

  56. Samar lorsque j’ai vu le titre de ton article je n’ai pu m’empêcher de sourire… des crêpes tiens je suis surprise ! tu veux encore me faire craquer ! bisous enneigés

    Répondre

  57. Mmm du CHOCOLAT, ces crêpes spont ultra tententes, en plus, la chantilly à la menthe, j’adore !

    Menthe chocolat, du pur bonheur !

    Merci Samar, Bisous

    Répondre

  62. des crèpes ultra-gourmandes, et au chocolat je n’en ai jamais fait 🙂 je l’ai fait toujours nature quelle bonne idée, des photos bien alléchantes:-))) bises glaciales et neigeuses:-))))ma copinaute!!

    Répondre

  67. salem aleykoum

    cette assiette est pour moi et je la veux!!!!! y’a longtemps que je n’ai pas préparé les crêpes, en tous les cas les tiennes me donnent envie

    merci et belle journée

    Répondre

  78. Il faut que tu arrêtes de me donner envie à chaque fois que j’ouvre ton blog! Lol…Tes crêpes au chocolat sont une merveille et banane-sirop d’érable, je craque! Bisous et douce journée à toi.

    Répondre

  86. Coucou Samar,

    encore des crêpes!!! hihi Cette recette m’a séduit c’est bon et j’ai craqué bien sur, ça change et surement mes enfants vont adorés! J’adore l’association choco-menthe il ya la douceurs et la fraicheur que demande de plus miam miam bravo alik:)Bisous hbiba

    Répondre