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Escalopes aux herbes et langues d’oiseaux {orzo} aux courgettes

Bonjour tout le monde !

Voici un plat simple et sain, des escalopes de poulets aux herbes accompagnées de langues d’oiseaux (orzo) et de courgettes, subtilement parfumés d’aneth fraiche.

Un plat coloré facile et qui cale bien l’estomac. On peut choisir d’autres types de pâte selon le gout. Je vous avais parlé d’un livre que j’ai acheté dernièrement qui contient des recettes rapides et saines. Je profite donc de les tester et de les partager avec vous.

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Pour 2 personnes

– 250 ml de pâte type langue d’oiseaux (orzo)

– 4 escalopes de poulet

– 1 c-a-c de basilic séché

– 3 c-a-soupe d’huile d’olive

– 2 courgettes moyennes (j’ai utilisé les courgettes vertes et jaunes)

– 2 c-a-soupe de vinaigre rouge

– 1 c-a-c d’aneth fraiche

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1. Faire cuire les langues d’oiseaux comme indiqué sur l’emballage.

2. Assaisonner les escalopes de basilic séché, sel et poivre.

3. Dans une poêle chauffer 1 c-a-soupe d’huile d’olive. Ajouter les escalopes et cuire des deux cotés. Retirer les escalopes et réserver au chaud.

4. Ajouter les courgettes préalablement coupées en deux dans la longueur et émincées grossièrement.

5. Cuire durant quelques minutes mais il faut qu’ils restent fermes.

6. Ajouter les langues d’oiseaux, le vinaigre, les 2 c-a-soupe d’huile d’olive et 1 c-a-soupe d’aneth ciselée. Mélanger le tout.

Servir les escalopes accompagnées de langues d’oiseaux et légumes.

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Enjoy !

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

2 plusieurs commentaires

  1. Merci Samar encore une recette que je met dans mes favoris 🙂
    Je n avais pas de vinaigre rouge j ai remplacé par de la sauce soja, délicieux! , dommage mon mari n aime pas les courgettes donc je ne le ferai pas souvent…

    • coucou Shayma !
      merci encore une fois pour ta confiance, j’adore les courgettes contrairement a mes filles et c’est bien dommage car c’est un legume riche en eau ! je suis contente que ce plat te plaise
      grosse bise ma belle

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