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Escalopes aux herbes et langues d’oiseaux {orzo} aux courgettes

Escalopes aux herbes et langues d'oiseaux {orzo} aux courgettes
Escalopes aux herbes et langues d’oiseaux {orzo} aux courgettes

Escalopes aux herbes et langues d’oiseaux

Bonjour tout le monde !

Voici un plat simple et sain, des escalopes de poulets aux herbes accompagnées de langues d’oiseaux (orzo) et de courgettes, subtilement parfumés d’aneth fraîche. Une recette idéale l’été et rapide à realiser quand on n’a pas forcement envie de passer trop de temps derrière les fourneaux.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Un plat coloré facile et qui cale bien l’estomac. On peut choisir d’autres types de pâte selon le goût. Je vous avais parlé d’un livre que j’ai acheté dernièrement qui contient des recettes rapides et saines. Je profite donc de les tester et de les partager avec vous. On peut remplacer les courgettes jaunes par des courgettes ordinaires.

Escalopes aux herbes et langues d'oiseaux {orzo} aux courgettes

1. Faire cuire les langues d’oiseaux comme indiqué sur l’emballage.

2. Assaisonner les escalopes de basilic séché, sel et poivre.

3. Dans une poêle chauffer 1 c-a-soupe d’huile d’olive. Ajouter les escalopes et cuire des deux cotés. Retirer les escalopes et réserver au chaud.

4. Ajouter les courgettes préalablement coupées en deux dans la longueur et émincées grossièrement.

5. Cuire durant quelques minutes mais il faut qu’elles restent fermes.

6. Ajouter les langues d’oiseaux, le vinaigre, les 2 c-a-soupe d’huile d’olive et 1 c-a-soupe d’aneth ciselée. Mélanger le tout.

Servir les escalopes accompagnées de langues d’oiseaux et légumes.

Escalopes aux herbes et langues d'oiseaux {orzo} aux courgettes

Enjoy !

Escalopes aux herbes et langues d'oiseaux {orzo} aux courgettes

Auteur : Samar
5 de 3 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat plat
Cuisine Italienne
Portions 2

Ingrédients
  

  • 250 ml de pâte type langue d'oiseaux orzo
  • 4 escalopes de poulet
  • 1 c-a-c de basilic séché
  • 3 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 2 courgettes moyennes j'ai utilisé les courgettes vertes et jaunes
  • 2 c-a-soupe de vinaigre rouge
  • 1 c-a-c d'aneth fraiche

Instructions
 

  • Faire cuire les langues d'oiseaux comme indiqué sur l'emballage.
  • Assaisonner les escalopes de basilic séché, sel et poivre.
  • Dans une poêle chauffer 1 c-a-soupe d'huile d'olive. Ajouter les escalopes et cuire des deux cotés. Retirer les escalopes et réserver au chaud.
  • Ajouter les courgettes préalablement coupées en deux dans la longueur et émincées grossièrement.
  • Cuire durant quelques minutes mais il faut qu'ils restent fermes.
  • Ajouter les langues d'oiseaux, le vinaigre, les 2 c-a-soupe d'huile d'olive et 1 c-a-soupe d'aneth ciselée. Mélanger le tout.
  • Servir les escalopes accompagnées de langues d'oiseaux et légumes.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Escalopes aux herbes et langues d'oiseaux {orzo} aux courgettes

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37 commentaires

  1. 5 stars
    Très bon plat.
    J’ai mis de l’origan à défaut d’avoir de l’aneth.
    Même mon mari qui pourtant a du mal à imaginer manger des pâtes sans sauce tomate a été conquis.
    Merci.

    1. Bonsoir Stéphanie
      mille merci pour la confiance je suis ravie que la famille a apprécié ce plat simple et sain une bonne idée de remplacer l’aneth par l’origan
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. 5 stars
    Un plat simple et parfumé comme je les aime ! une bonne idée que d’utiliser les “langues d’oiseau”, je n’y pense jamais 🙂 bisous Sam et belle soirée

  3. Merci Samar encore une recette que je met dans mes favoris 🙂
    Je n avais pas de vinaigre rouge j ai remplacé par de la sauce soja, délicieux! , dommage mon mari n aime pas les courgettes donc je ne le ferai pas souvent…

    1. coucou Shayma !
      merci encore une fois pour ta confiance, j’adore les courgettes contrairement a mes filles et c’est bien dommage car c’est un legume riche en eau ! je suis contente que ce plat te plaise
      grosse bise ma belle