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Escalopes aux herbes et langues d’oiseaux {orzo} aux courgettes
Escalopes aux herbes et langues d’oiseaux
Bonjour tout le monde !
Voici un plat simple et sain, des escalopes de poulets aux herbes accompagnées de langues d’oiseaux (orzo) et de courgettes, subtilement parfumés d’aneth fraîche. Une recette idéale l’été et rapide à realiser quand on n’a pas forcement envie de passer trop de temps derrière les fourneaux.
Un plat coloré facile et qui cale bien l’estomac. On peut choisir d’autres types de pâte selon le goût. Je vous avais parlé d’un livre que j’ai acheté dernièrement qui contient des recettes rapides et saines. Je profite donc de les tester et de les partager avec vous. On peut remplacer les courgettes jaunes par des courgettes ordinaires.
1. Faire cuire les langues d’oiseaux comme indiqué sur l’emballage.
2. Assaisonner les escalopes de basilic séché, sel et poivre.
3. Dans une poêle chauffer 1 c-a-soupe d’huile d’olive. Ajouter les escalopes et cuire des deux cotés. Retirer les escalopes et réserver au chaud.
4. Ajouter les courgettes préalablement coupées en deux dans la longueur et émincées grossièrement.
5. Cuire durant quelques minutes mais il faut qu’elles restent fermes.
6. Ajouter les langues d’oiseaux, le vinaigre, les 2 c-a-soupe d’huile d’olive et 1 c-a-soupe d’aneth ciselée. Mélanger le tout.
Servir les escalopes accompagnées de langues d’oiseaux et légumes.
Enjoy !
- 250 ml de pâte type langue d'oiseaux (orzo)
- 4 escalopes de poulet
- 1 c-a-c de basilic séché
- 3 c-a-soupe d'huile d'olive
- 2 courgettes moyennes (j'ai utilisé les courgettes vertes et jaunes)
- 2 c-a-soupe de vinaigre rouge
- 1 c-a-c d'aneth fraiche
- Faire cuire les langues d'oiseaux comme indiqué sur l'emballage.
- Assaisonner les escalopes de basilic séché, sel et poivre.
- Dans une poêle chauffer 1 c-a-soupe d'huile d'olive. Ajouter les escalopes et cuire des deux cotés. Retirer les escalopes et réserver au chaud.
- Ajouter les courgettes préalablement coupées en deux dans la longueur et émincées grossièrement.
- Cuire durant quelques minutes mais il faut qu'ils restent fermes.
- Ajouter les langues d'oiseaux, le vinaigre, les 2 c-a-soupe d'huile d'olive et 1 c-a-soupe d'aneth ciselée. Mélanger le tout.
- Servir les escalopes accompagnées de langues d'oiseaux et légumes.
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Très bon plat.
J’ai mis de l’origan à défaut d’avoir de l’aneth.
Même mon mari qui pourtant a du mal à imaginer manger des pâtes sans sauce tomate a été conquis.
Merci.
Bonsoir Stéphanie
mille merci pour la confiance je suis ravie que la famille a apprécié ce plat simple et sain une bonne idée de remplacer l’aneth par l’origan
Au plaisir de vous relire
Samar
Hhhhuuuummm une assiette qui me fait bien envie avec ce beau temps… kisssouss ma belle!
Une assiette bien savoureuse !
Simple et délicieux, c’est comme ça que j’aime la cuisine. Bises
Sympa comme tout, j’adore l’orzo, je ne savais pas qu’on pouvait l’appeler langues d’oiseaux!! bisous!!
Oui en algerie on l’appelle ainsi (lsane el tir) traduit langues d’oiseaux 🙂
J’aime beaucoup ton orzo aux courgettes, cela accompagne toute viande ou volaille à merveille !
J’aime bien ce plat, à essayer. bisous…
une superbe assiette bien consistante
excellent après-midi
Un plat simple et parfumé comme je les aime ! une bonne idée que d’utiliser les « langues d’oiseau », je n’y pense jamais 🙂 bisous Sam et belle soirée
c’est simple et c’est tout bon!
J’ai un paquet de langues d’oiseau qui n’est encore pas entamé, des courgettes, tu me donnes une idée pour demain midi. Bisous
huuumm elle est bien appétissante ton assiette !
bizzz
Ton assiette me donne faim !
C’est ce qu’il me faut actuellement parcque je souffre de nausées
🙁
allah ichaffik <3
Merci ma chérie omwah
Un bon plat .merci
bonjour samar et merci pour la recette j’adore ton site….
mercii Sarah c’est gentil <3 rabbi yahafdak
Merci pour la recette .
avec plaisir <3
C’est un plat bon et èquilibrè;parfait!
tout a fait un plat sain et savoureux 🙂
Merci
Humm ce plat me plaît bien
الطبح جميل والجديد شكرا هده الطبج
merci 🙂
الكسس الامه
مساه الخير يجميل
Humm il n’y a que moi qui en mange à la maison je vais me faire plaisir
Merci Samar encore une recette que je met dans mes favoris 🙂
Je n avais pas de vinaigre rouge j ai remplacé par de la sauce soja, délicieux! , dommage mon mari n aime pas les courgettes donc je ne le ferai pas souvent…
coucou Shayma !
merci encore une fois pour ta confiance, j’adore les courgettes contrairement a mes filles et c’est bien dommage car c’est un legume riche en eau ! je suis contente que ce plat te plaise
grosse bise ma belle