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Chicken nuggets au four {cuisine saine}

Des chicken nuggets oui mais sans friture. Une recette saine que tout le monde a adoré, Ah oui j’oubliais et sans oeufs avis aux allergiques. Il existe tellement d’enfants allergiques aux oeufs et à qui on aimerais faire plaisir.

Chicken nuggets au four {cuisine saine}

Chicken nuggets au four

Chicken nuggets au four

Les enfants adorent manger avec les doigts, du moins mes enfants :), et se voir servir des chicken nuggets fait-maison mes filles étaient toutes contentes. Mon aînée m’a dit qu’ils étaient bien meilleurs que ceux servi à l’école…. si ça ne fait pas plaisir à attendre.


Pour les grands pas de panique, servez-les sur une bonne salade mixe, assaisonnée d’une bonne vinaigrette.

Des morceaux d’escalopes enrobés d’une bonne chapelure panko que j’utilise depuis des années mélangée au parmesan, que je fais ensuite cuire au four après les avoir arrosé d’huile d’olive voila ce que j’appelle un repas sain.

 J’avais déjà proposé une recette de chicken nugget version friture qui était tout aussi bonne, de toute façon le fait maison est toujours meilleur.

Si vous ne possédez pas de Panko vous pouvez le remplacer par de la chapelure classique, la différence entre les deux c’est que le Panko apporte un aspect plus croustillant et moins gras mais vu que la cuisson se fait au four ça ne change pas beaucoup.

Chicken nuggets au four

Recette chicken nuggets au four

 

Préchauffer le four a 425 F (200 C)

Vaporiser une plaque de cuisson d’huile d’olive ou la badigeonner à l’aide d’un pinceau.

Dans un bol verser 2 c-a-c d’huile d’olive. Dans un second bol mélanger les chapelures, le parmesan.

Assaisonner les morceaux de poulet de sel et poivre et les placer dans le bol d’huile d’olive. Mélanger bien afin de couvrir de manière uniforme les morceaux de poulet.

poulet

Rouler un à un les morceaux de poulet dans la chapelure afin de bien les enrober.

chapelure1

Placer les nuggets sur la plaque. Arroser légèrement les nuggets d’huile d’olive.

cuisson

Cuire au four durant 8-10 min. Retourner les nuggets et continuer la cuisson 5 minutes environ.

Accompagner les nuggets au choix sauce Ketchup ou sauce BBQ ou d’une bonne salade.

Chicken nuggets au four

Les chicken nuggets facile

4.8 from 9 reviews
Chicken nuggets au four {cuisine saine}
Auteur: 
Type de Recette: Street food
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 larges escalope ou poitrine de poulet coupes en morceaux
  • sel, poivre
  • 2 c-a-c d'huile d'olive
  • 6 c-a-soupe de chapelure (j'utilise la chapelure assaisonnée sinon vous pouvez ajouter les herbes italiennes)
  • 2 c-a-soupe de Panko (c'est une chapelure japonaise)
  • 2 c-a-soupe de parmesan râpé
  • huile d'olive pour la plaque de cuisson
Instructions
  1. Préchauffer le four a 425 F (200 C)
  2. Vaporiser une plaque de cuisson d'huile d'olive ou la badigeonner a l'aide d'un pinceau.
  3. Dans un bol verser 2 c-a-c d'huile d'olive. Dans un second bol mélanger les chapelures, le parmesan.
  4. Assaisonner les morceaux de poulet de sel et poivre et les placer dans le bol d'huile d'olive. Mélanger bien afin de couvrir de manière uniforme les morceaux de poulet.
  5. Rouler un a un les morceaux de poulet dans la chapelure afin de bien les enrober.
  6. Placer les chicken nugget sur la plaque. Arroser légèrement les nuggets d'huile d'olive.
  7. Cuire au four durant 8-10 min. Retourner les nuggets et continuer la cuisson 5 minutes environ.
  8. Accompagner les nuggets au choix sauce Ketchup ou sauce BBQ ou d'une bonne salade.
Chicken nuggets au four {cuisine saine} Chicken nuggets au four {cuisine saine}Enjoy !

 

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68 plusieurs commentaires

  1. STEPHANIE MEZIANI

    Coucou Samar,
    Mes nuggets n’ont jamais voulu dorer, j’ai terminé la cuisson à la friteuse, ma petite famille était ravie.
    Mais je ne comprends pas pourquoi cela n’a pas marché au four, j’ai mis du papier cuisson est ce que ça joue ?
    Gros bisous
    Stéphanie

    • coucou Stéphanie
      Normalement le papier cuisson (papier sulfurisé) c’est parfait c’est ce que j’utilise, as-tu un four a chaleur tournante car c’est ce que j’utilise sinon augmente la température du four probablement qu’il n’est pas assez chaud. Dernière question tu as utilise de la chapelure classique ou du Panko ?
      bisous

      • STEPHANIE MEZIANI

        J’ai un four classique (qui fonctionne au gaz), et pour la chapelure j’ai utilisé la normale je n’ai pas de panko, ça vient de ça tu crois ?

      • Je te demande cela car le four a chaleur tournante il va aider a dorer la surface en même temps, j’ai pris l’habitude d’utiliser du panko car je trouve que ca dore mieux mais essaie la prochaine fois d’arroser de beurre fondu ça peut aider a donner une belle couleur c’est dommage que ca ne prenne pas une belle couleur 🙁
        bisous

  2. Bonjour Samar, j’ai encore jamais utilisé du Panko, mais j’ai déjà lu qu’il apportait encore plus de croustillant ! Bon lundi, bises

  3. Voilà une recette qui doit bien plaire aux enfants :-))

  4. Super idée que je garde. La recette devrait plaire à mon petit fils. Bonne fin de semaine Samar.

  5. Plus légers au four qu’en friture 😉 Ils donnent envie ces nuggets !

  6. C’est une belle idée de les faire au four. Belle soirée. Bisous

  7. Excellente ton idée et c’est vrai que c’est tellement plus sain, merci ma Samar, gros bisous 😘

  8. Iskandar Guira

    Je n ai plus besoin d’en acheter avec ta recette bisous

  9. Oussem n’est pas là mais Rayan adore aussi je retiens la recette😘😘😘

  10. de jolis nuggets c’est vrai que les enfants adorent ça ici superbe temps
    excellente journée bises

  11. Sans friture et sans oeuf, une recette saine et ultra gourmande comme je les aime ! Je n’utilise que le panko, cette chapelure fait des merveilles. Tes nuggets sont parfaitement dorés, un régal !

  12. miam miammmm!!! bisous

  13. Ah mais je retiens la recette pour faire ces nuggets à l’Etudiant, ils semblent bien bons et je les imagine avec de belles frites cuites elles aussi au four !

  14. ils ont l’air croustillants à souhait tes nuggets! je garde ta version sous la main

  15. Mon fils adore ça comme tout les enfants et tout comme toi je les faits au four Je trouve ça bien plus sain 😉 des bises Samar et bon vendredi !

  16. Les nuggets light m’intéressent et je ne vais pas me gêner pour y goûter. Dorées au four, cela nous changera de la friture et du cholestérol…

  17. Une bonne idée, au four c’est Mons gras

  18. On aimerait avoir plus de petites recettes culinaires pour ramadan c’est bientôt inchalah et merci de nous aider simple et pas trop compliquer après une longue journée de travail

  19. Bonne idée pour les enfants à ramadan

  20. Svp de quoi on peut remplacer la chapelure japonaise on Algérie on a pas ce produit…

  21. Merci c plus sain qd c cuit au four

  22. Merci Samar…tu fais le bonheur de mon fils…il adore ça…je les achète chez mon boucher spécial Volaille, c très bon, mais les faire c mieux. Et surtout pour moi, c bien, car y a pas d’oeufs, déconseillé pour le cholestérol (les jaunes d’oeufs)mais pour mon fils,’je pourrais mettre les oeufs ou pas et comment faire ? Merci ma puce….

  23. Homme au four c’est le top

  24. Bonjour Samar

    La chapelure japonaise est-elle indispensable pour la réussite de cette recette ?

    • coucou Karina !
      comment vas-tu ??? non au fait tu peux prendre n’importe quelle chapelure la classique ! c’est juste que ca absorbe moins d’huile c’est tout !
      grosse bise ma belle

  25. On a mangé ça aussi hier , un vrai délice avec la sauce barbecue hummmm !!
    Les tiennes ont l’air bonnes 😉
    Elle a de la chance ta fille d’avoir une cantine avec de la viande halal , nous on mange que du poisson dégueulasse burkkk rien que le fait d’y penser ça fait tout remonter loool
    Bisous

  26. Merci pour cette superbe recette saine et délicieuse, je vais enfin pouvoir les faire goûter à ma fille, ils sont l’air délicieux et on peut enfin se faire plaisir en mangeant bien, merci Samar, gros bisous

  27. Super , justement j’ai mes petits enfants pour samedi qui adorent les nuggets ! et même pour moi qui me soigne pour le cholestérol , si il n’y a pas d’oeuf , c’est encore mieux !
    donc merci beaucoup pour cette recette allégée .

    bisous du Var

  28. Je fais également mes nuggets de poulet maison. Mais je n’ai pas encore testée la cuisson ai four. Il faudra que j’essaie^^

  29. Super! je les fais aussi pour mes petits enfants, ils adorent!
    bises
    sicacoco

  30. Sain et savoureux : une délicieuse idée que j’adore !
    Bon mercredi, bises.

  31. Ce qui est déjà certaine c’est que le fait maison c’est tellement meilleur, quant à la suppression de la friture j’adhère complètement. Des bisous

  32. Coucou Samoura,

    Hmm ils sont très appétissants au four moins de culpabilité pour les régimistes, ce n’est pas mon cas hihi! tout comme el marikan je les dévore avec les mains, mon mari et mes enfants ont l’impression de voir un extra terrestre mdrr! Je remplace l’oeuf par la sauce soja pour Farah:)Grosse bise hbiba

  33. je te rassure les miennes aussi c’est avec les doigts bisous

  34. un régal a ne pas douter !

  35. Coucou Samar !!!!

    Je pense que je vais adopter ta recette !!! J’hésite très souvent à préparer des nuggets justement à cause de la friture, mais avec la cuisson au four c’est vraiment génial 🙂 Avec une bonne petite pour tremper les nuggets c’est parfait 🙂

    Bonne journée
    A très bientôt
    Bisous

    • Coucou Kathia !
      oui tu verras elles sont trop bonnes et sans oeufs aussi si tu n’as pas de chapelure assaisonnee tu ajouteras tes herbes préférées pour plus de gout
      bise ma belle

  36. j’adooooore!!! bisous bisous

  37. C’est moins gras et c’est meilleur!

  38. Les petits comme les grands se régalent. Merci ma belle
    Chrys

  39. Bonne idée de cuire ces nuggets au four.

  40. Une très belle idée pour égayer et « alléger » les prochains jours de rentrée ! Merci du partage, bises et bon mardi !

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