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Chicken nuggets au four {cuisine saine}

Des chicken nuggets oui mais sans friture. Une recette saine que tout le monde a adoré, Ah oui j’oubliais et sans oeufs avis aux allergiques. Il existe tellement d’enfants allergiques aux oeufs et à qui on aimerais faire plaisir.

Chicken nuggets au four {cuisine saine}
Chicken nuggets au four

Chicken nuggets au four

Les enfants adorent manger avec les doigts, du moins mes enfants :), et se voir servir des chicken nuggets fait-maison mes filles étaient toutes contentes. Mon aînée m’a dit qu’ils étaient bien meilleurs que ceux servi à l’école…. si ça ne fait pas plaisir à attendre.

Pour les grands pas de panique, servez-les sur une bonne salade mixe, assaisonnée d’une bonne vinaigrette.

Des morceaux d’escalopes enrobés d’une bonne chapelure panko que j’utilise depuis des années mélangée au parmesan, que je fais ensuite cuire au four après les avoir arrosé d’huile d’olive voila ce que j’appelle un repas sain.

 J’avais déjà proposé une recette de chicken nugget version friture qui était tout aussi bonne, de toute façon le fait maison est toujours meilleur.

Si vous ne possédez pas de Panko vous pouvez le remplacer par de la chapelure classique, la différence entre les deux c’est que le Panko apporte un aspect plus croustillant et moins gras mais vu que la cuisson se fait au four ça ne change pas beaucoup.

Chicken nuggets au four
Recette chicken nuggets au four

 

Préchauffer le four a 425 F (200 C)

Vaporiser une plaque de cuisson d’huile d’olive ou la badigeonner à l’aide d’un pinceau.

Dans un bol verser 2 c-a-c d’huile d’olive. Dans un second bol mélanger les chapelures, le parmesan.

Assaisonner les morceaux de poulet de sel et poivre et les placer dans le bol d’huile d’olive. Mélanger bien afin de couvrir de manière uniforme les morceaux de poulet.

poulet

Rouler un à un les morceaux de poulet dans la chapelure afin de bien les enrober.

chapelure1

Placer les nuggets sur la plaque. Arroser légèrement les nuggets d’huile d’olive.

cuisson

Cuire au four durant 8-10 min. Retourner les nuggets et continuer la cuisson 5 minutes environ.

Accompagner les nuggets au choix sauce Ketchup ou sauce BBQ ou d’une bonne salade.

Chicken nuggets au four
Les chicken nuggets facile

Chicken nuggets au four {cuisine saine}

Auteur : Samar
4.82 de 11 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat street food
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 larges escalope ou poitrine de poulet coupes en morceaux
  • sel poivre
  • 2 c-a-c d'huile d'olive
  • 6 c-a-soupe de chapelure j'utilise la chapelure assaisonnée sinon vous pouvez ajouter les herbes italiennes
  • 2 c-a-soupe de Panko c'est une chapelure japonaise
  • 2 c-a-soupe de parmesan râpé
  • huile d'olive pour la plaque de cuisson

Instructions
 

  • Préchauffer le four a 425 F (200 C)
  • Vaporiser une plaque de cuisson d'huile d'olive ou la badigeonner a l'aide d'un pinceau.
  • Dans un bol verser 2 c-a-c d'huile d'olive. Dans un second bol mélanger les chapelures, le parmesan.
  • Assaisonner les morceaux de poulet de sel et poivre et les placer dans le bol d'huile d'olive. Mélanger bien afin de couvrir de manière uniforme les morceaux de poulet.
  • Rouler un a un les morceaux de poulet dans la chapelure afin de bien les enrober.
  • Placer les chicken nugget sur la plaque. Arroser légèrement les nuggets d'huile d'olive.
  • Cuire au four durant 8-10 min. Retourner les nuggets et continuer la cuisson 5 minutes environ.
  • Accompagner les nuggets au choix sauce Ketchup ou sauce BBQ ou d'une bonne salade.
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Chicken nuggets au four {cuisine saine} Chicken nuggets au four {cuisine saine}

Enjoy !

 

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69 commentaires

  1. 4 stars
    Coucou Samar,
    Mes nuggets n’ont jamais voulu dorer, j’ai terminé la cuisson à la friteuse, ma petite famille était ravie.
    Mais je ne comprends pas pourquoi cela n’a pas marché au four, j’ai mis du papier cuisson est ce que ça joue ?
    Gros bisous
    Stéphanie

    1. coucou Stéphanie
      Normalement le papier cuisson (papier sulfurisé) c’est parfait c’est ce que j’utilise, as-tu un four a chaleur tournante car c’est ce que j’utilise sinon augmente la température du four probablement qu’il n’est pas assez chaud. Dernière question tu as utilise de la chapelure classique ou du Panko ?
      bisous

      1. J’ai un four classique (qui fonctionne au gaz), et pour la chapelure j’ai utilisé la normale je n’ai pas de panko, ça vient de ça tu crois ?

      2. Je te demande cela car le four a chaleur tournante il va aider a dorer la surface en même temps, j’ai pris l’habitude d’utiliser du panko car je trouve que ca dore mieux mais essaie la prochaine fois d’arroser de beurre fondu ça peut aider a donner une belle couleur c’est dommage que ca ne prenne pas une belle couleur 🙁
        bisous

    1. coucou Elise
      Entièrement d’accord avec toi et c’est ce qui me pousse a souvent realiser des recettes au four pour moins de gras
      bisous

  2. Sans friture et sans oeuf, une recette saine et ultra gourmande comme je les aime ! Je n’utilise que le panko, cette chapelure fait des merveilles. Tes nuggets sont parfaitement dorés, un régal !

  3. Ah mais je retiens la recette pour faire ces nuggets à l’Etudiant, ils semblent bien bons et je les imagine avec de belles frites cuites elles aussi au four !

  4. 4 stars
    Mon fils adore ça comme tout les enfants et tout comme toi je les faits au four Je trouve ça bien plus sain 😉 des bises Samar et bon vendredi !

  5. On aimerait avoir plus de petites recettes culinaires pour ramadan c’est bientôt inchalah et merci de nous aider simple et pas trop compliquer après une longue journée de travail

  6. Merci Samar…tu fais le bonheur de mon fils…il adore ça…je les achète chez mon boucher spécial Volaille, c très bon, mais les faire c mieux. Et surtout pour moi, c bien, car y a pas d’oeufs, déconseillé pour le cholestérol (les jaunes d’oeufs)mais pour mon fils,’je pourrais mettre les oeufs ou pas et comment faire ? Merci ma puce….

    1. bonsoir Fatya Ben alors pour les faire au four sans friture on n’a pas besoin d’oeuf c’est tres bon quand je fais le poisson pane ou autre au four parfois je trempe dans du lait mais je ne rajoute jamais d’oeuf c’est tres bon sans 🙂 j’ai une autre version aux oeufs mais friture 🙂

    1. coucou Karina !
      comment vas-tu ??? non au fait tu peux prendre n’importe quelle chapelure la classique ! c’est juste que ca absorbe moins d’huile c’est tout !
      grosse bise ma belle

  7. On a mangé ça aussi hier , un vrai délice avec la sauce barbecue hummmm !!
    Les tiennes ont l’air bonnes 😉
    Elle a de la chance ta fille d’avoir une cantine avec de la viande halal , nous on mange que du poisson dégueulasse burkkk rien que le fait d’y penser ça fait tout remonter loool
    Bisous

  8. Merci pour cette superbe recette saine et délicieuse, je vais enfin pouvoir les faire goûter à ma fille, ils sont l’air délicieux et on peut enfin se faire plaisir en mangeant bien, merci Samar, gros bisous

  9. 5 stars
    Super , justement j’ai mes petits enfants pour samedi qui adorent les nuggets ! et même pour moi qui me soigne pour le cholestérol , si il n’y a pas d’oeuf , c’est encore mieux !
    donc merci beaucoup pour cette recette allégée .

    bisous du Var

  10. Ce qui est déjà certaine c’est que le fait maison c’est tellement meilleur, quant à la suppression de la friture j’adhère complètement. Des bisous

  11. 5 stars
    Coucou Samoura,

    Hmm ils sont très appétissants au four moins de culpabilité pour les régimistes, ce n’est pas mon cas hihi! tout comme el marikan je les dévore avec les mains, mon mari et mes enfants ont l’impression de voir un extra terrestre mdrr! Je remplace l’oeuf par la sauce soja pour Farah:)Grosse bise hbiba

  12. Coucou Samar !!!!

    Je pense que je vais adopter ta recette !!! J’hésite très souvent à préparer des nuggets justement à cause de la friture, mais avec la cuisson au four c’est vraiment génial 🙂 Avec une bonne petite pour tremper les nuggets c’est parfait 🙂

    Bonne journée
    A très bientôt
    Bisous

    1. Coucou Kathia !
      oui tu verras elles sont trop bonnes et sans oeufs aussi si tu n’as pas de chapelure assaisonnee tu ajouteras tes herbes préférées pour plus de gout
      bise ma belle