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Gâteau algérien au lait concentré (Chocossi)

Gâteau algérien au lait concentré facile

Gâteau algérien au lait concentré

Gâteau algérien au lait concentré

Les Chocossi des petits gâteaux algériens au lait concentré sucré et chocolat ultra gourmand que je désirais realiser l’an dernier mais par manque de temps j’ai reporté à cette année pour Aid el fitr 2017. Une recette qu’elle a nommé chocossi que j’avais repéré chez Sissi du joli blog Delice et gourmandise et que m’a fait rappeler Sarah Oum Souhaib.

Ce gâteau algerien au lait concentré est très facile et économique ce sont tout simplement des boules au chocolat collées l’une à l’autre à l’aide de blanc d’oeuf, recouverts ensuite de chocolat de couverture et garni au choix, pour ma part j’ai parsemé de pistaches concassées mais on peut comme Sissi les décorer de caramel.

Vous retrouverez sur le blog de Sissi la version chocolat blanc aussi pour les amateur de ce chocolat comme le cas de mon mari.

Gâteau algérien au lait concentré

Gâteau algérien au lait concentré

Dans un saladier verser le beurre mou ainsi que le sucre glace, sucre cristallisée et le cacao. Battre jusqu’à consistance crémeuse.
Incorporer le lait concentre sucré.

Ajouter  les oeufs un à un en battant entre chaque ajout ainsi que les jaune d’oeuf.

Ajouter la maïzena et la levure chimique ainsi que la farine (pour ma part j’ai pris 350 g de farine pour avoir une pâte lisse).

Façonner de petites boules car avec la levure elles vont gonfler.

Verser le blanc d’oeuf dans un bol et trempez-y un cote des boules, déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé cote à cote 3 boules en les collant bien afin qu’elles ne se décollent pas durant la cuisson.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) environ 12-14 min (tout dépend des fours).

Laisse refroidi complètement sur la plaque car ils seront fragiles à la sortie du four.

Faite fondre le chocolat au bain-marie et tremper délicatement les gâteaux, déposer au fur et à mesure sur une grille.

Parsemer si désiré de pistache concassées. Laisser sécher complètement.

Enjoy !

Gâteau algérien au lait concentré

Gâteau algérien au lait concentré

 

5.0 from 4 reviews
Gâteau algerien au lait concentre (Chocossi)
Auteur: 
Type de Recette: biscuits
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 20
 
Ingredients
  • 250 gr beurre ramolli
  • ½ verre à thé de sucre glace
  • 40 g de sucre cristallisé
  • 1 c-a-soupe de cacao non sucré
  • ¼ de boîte de lait concentré sucré (100 g)
  • 1 œuf entier +2 jaunes d’oeufs
  • 2 c-a-c de levure chimique
  • 75 gr de maïzena
  • 300 gr de farine environ (j'ai utilise 350 g)
pour la décoration:
  • 300 g de chocolat noir pâtissier
  • pistaches concassés si désiré
Instructions
  1. Dans un saladier verser le beurre mou ainsi que le sucre glace, sucre cristallisée et le cacao. Battre jusqu’à consistance crémeuse.
  2. Incorporer le lait concentre sucré.
  3. Ajouter les oeufs un à un en battant entre chaque ajout ainsi que les jaune d'oeuf.
  4. Ajouter la maïzena et la levure chimique ainsi que la fin la farine (pour ma part j'ai pris 350 g de farine pour avoir une pâte lisse).
  5. Façonner de petites boules car avec la levure elles vont gonfler.
  6. Verser le blanc d'oeuf dans un bol et trempez-y un cote des boules, déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé cote à cote 3 boules en les collant bien afin qu'elles ne se décollent pas durant la cuisson.
  7. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) environ 12-14 min (tout dépend des fours).
  8. Laisse refroidi complètement sur la plaque car ils seront fragiles à la sortie du four.
  9. Faite fondre le chocolat au bain-marie et tremper délicatement les gâteaux, déposer au fur et à mesure sur une grille.
  10. Parsemer si désiré de pistache concasse. Laisser sécher complètement.
 

 

Gâteau algérien au lait concentré

 

Je participe au challenge de ma chère Catalina avec le Thème Aid el fitr

 #CataCookingChallenge06 

juin

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24 plusieurs commentaires

  1. rhooo ça m’a l’air terrible !!!
    j’en veux !!!
    bizzz

  2. Bonsoir ma samar aidek Moubarak nchalah bessaha welhna ma chérie ils sont magnifique tes chocossi et ca donne très envie encore d’en refaire merci pour le clin d’œil je t’adore . Oui quand c’est une nouvelle recette faut bien partager pour faire connaître rabi ikhalik gros bisous merci de l’avoir boulier pour le chalenge ❤️

    • coucou ma Sissi
      saha aidek ma cherie l’an dernier deja elle me faisait de l’oeil mais je n’avais plus de temps de la realiser mais cette annee j’ai commence par tes gateaux
      bise <3

  3. C’est super joli ! J’adore !

  4. comme c’est joli et gourmand
    bises

  5. Merci Samar !! à faire de toute urgence ! ♥

  6. Mhuumm!! comme j’aimerais croquer dans une de ces jolies boules! Merci Samar, bisous

  7. merci pour ce délicieux partage !!!! bises

  8. de très jolies gourmandises ici beaucoup moins encore 1jours et le ramadan serra terminé un grand soulagement cet après-midi je suis allé acheter quelques petits gâteaux je vais mettre là photos sur mon blog pour savoir leur nom un sur ce sont des cornes de gazelle
    Excellente fin de journée

  9. Peut on donner une autre forme à ces gâteaux ?

    • Bonjour Zouahi
      on peut oui donner une autre forme mais pas avec les emporte piece car ils auront tendance a gonfler durant la cuisson
      bonne soiree
      Samar

  10. Mais quelles merveilles!
    On dirait des pralines (belges).
    Une superbe réalisation, encore! bravo!
    bizz

  11. Que de gourmandises chez toi Samar en si peu de temps !! Je ne sais pas combien vous êtes pour tout manger mais ce n’est pas à deux que que je pourrais faire pareil !! j’en prendrais bien un ou deux avec mon petit café du midi !! merci ma samar ! gros bisous

  12. Encore un régal en perspective ! même si avec cette grosse chaleur, on est moins sucreries, c’est une excellente recette à garder ! Merci Samar !

    • Bonsoir Morlet
      Effectivement je l’avoue difficile avec les grosses chaleur et je vois que c’est général pas seulement aux états unis d’ailleurs en ce moment je favorise les gateaux secs qui demandent un minimum de temps de cuisson 🙂
      bonne soirée toujours un plaisir de vous lire
      Samar

  13. J’ai du lait concentré pour essayer tes gateaux ils me paraisent délicieux bisous

  14. Leila Zaimeche

    Magnifique tt simplement
    Ta Basboussa aussi ,, magique,,

  15. Ils ont l’air bien gourmands ces petits gateaux!! T’utilises quel chocolat??

  16. wow elles sont magnifiques ma Samar, j’adore
    merci pour cette jolie recette
    gros bisous

  17. Oh je ne connais pas du tout ces petits gâteaux, j’aime beaucoup l’utilisation du lait concentré dans la pâtisserie c’est très bon je trouve!!

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