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Gâteaux secs fondants à la Maïzena

Gâteaux secs fondants à la Maïzena

Gâteaux secs fondants à la Maïzena

De délicieux gâteaux secs fondant à souhait à la maïzena que nous faisions étant jeune ma soeur et moi, ce n’est pas la même recette que nous préparions car je ne la retrouve plus. A l’époque on s’échangeait les recettes entre camarades de classe et voisines de notre age il n y avait ni internet pour la recherche des recettes ni ordinateur pour se les envoyer les mails…. le bon vieux temps.

La fête de Aid el fitr 2016 approche à grand pas, pour cette occasion je prepare chaque année des gâteaux secs car ils se conservent très bien dans une boite hermétique et se préparent à l’avance un gros avantage

Revenons à notre recette, des gâteaux secs économiques et faciles que vous pouvez réaliser à l’aide du Lambout une sorte de douille en métal que nos grand-mères utilisaient, voici une recette à l’aide de cet ustensile Halwat Lambout.

Gâteaux secs fondants à la Maïzena

Gâteaux secs fondants à la Maïzena

 

Avec un batteur électrique mixer le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture mousseuse.

Ajouter l’extrait de vanille et battre encore quelques secondes pour l’incorporer.

Tamiser la farine ainsi que la maïzena ensemble sur le mélange de beurre. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.

Verser le mélange dans une poche a douille cannelée (j’utilise la douille 2D).

Former des rosaces directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer.

Enfourner dans un four préchauffé 180 C (350 F) durant 15 minutes ou jusqu’à une couleur pale.

Laisser tiédir sur la plaque de cuisson quelques minutes car ils sont fragiles. Déposer ensuite sur une grille jusqu’à refroidissement complet.

Ces biscuits se conservent bien dans une boite hermétique.

Enjoy !

 

Gâteaux secs fondants à la Maïzena

Gâteaux secs algériens 2016 à la Maïzena

5.0 from 5 reviews
Gâteaux secs fondants a la Maïzena
Auteur: 
Type de Recette: Gateaux algeriens
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 20
 
Ingredients
  • 175 g de beurre mou à température ambiante
  • 40 g de sucre glace
  • ½ c-a-c d'extrait de vanille pure
  • 175 g de farine
  • 40 g de maïzena
Instructions
  1. Avec un batteur électrique mixer le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
  2. Ajouter l'extrait de vanille et battre encore quelques secondes pour l'incorporer.
  3. Tamiser la farine ainsi que la maïzena ensemble sur le mélange de beurre. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
  4. Verser le mélange dans une poche a douille cannelée (j'utilise la douille 1M).
  5. Former des rosaces directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer.
  6. Enfourner dans un four préchauffé 180 C (350 F) durant 15 minutes ou jusqu’à une couleur pale.
  7. Laisser tiédir sur la plaque de cuisson quelques minutes car ils sont fragiles. Déposer ensuite sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
  8. Ces biscuits se conservent bien dans une boite hermétique.
 

 

 

Recette gâteaux algériens fondants

Recette gâteaux algériens fondants

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29 plusieurs commentaires

  1. Bonjour,
    J’ai réalisé ces biscuits et ils sont vraiment délicieux. J’ai adoré.
    Par contre je les ai fait moi aussi avec une douille mais ils n’ont pas gardé leur forme à la cuisson.
    Les rosaces ont fondu dans le four. Y a t-il une astuce pour que ça n’arrive pas ?

    En tout cas merci pour cette recette.

    • Bonsoir !
      Je vous remercie pour votre confiance ! rajoutez un peu de farine et faites un essai avec un gateau pour voir car parfois tout depend de l’absorption de la farine. En esperant que vous obtiendrez de jolies rosaces la prochaine fois. tenez-moi au courant
      bonne soiree
      Samar

  2. très tentant ! malheureusement le beurre pour le cholestérol c’est pas top ! dommage , ar ils sont très beaux ♥ 😉

  3. Merci pour cette jolie recette d’autant plus qu’elle est facile à préparer et aussi pour l’idée de les réaliser en forme de rose.
    Par contre quand je lis les ingrédients, je trouve qu’il manque la levure chimique, or cet ingrédient qui rend tous les gâteaux moelleux.
    Merci pour ta réponse et très bonne continuation.

    • Bonsoir Zineb !
      je vous remercie pou votre gentil commentaire ! Au fait non je ne ajoute pas de levure a cette recette sinon ils vont gonfler et deformer la forme rosace. Ils sont assez fondants grace au beurre et surtout que je ne rajoute pas d’oeuf a la recette 🙂 en esperant que la recette vous plaise
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  4. ils sont superbes et ont l’air si bons
    bises

  5. ils me plaisent beaucoup !
    merci ma belle !

  6. moi aussi ça me rappelle ceux de mon enfance que faisait ma maman ! bises

  7. Hum quelles belles gourmandises, j’adore les petits biscuits
    Bises

  8. de très jolis biscuits oui le ramadan ce termine le dernier jour demain
    excellent après-midi

  9. j »adore l »idée des petits gâteaux a la maïzena ils sont très beaux

  10. De très beaux gâteau bien croquant miam
    bises

  11. Hadi kharara ta3akli 3aliha hhh

  12. Cà me plait beaucoup ce type de gâteaux avec la mousse au chocolat. Je mets de côté cette recette qui fait de jolis biscuits.

  13. J’en ai mangé aussi étant petite des gâteaux comme ceux-là, ils fondaient dans la bouche, les tiens en forme de rose sont superbes ! Moi je n’ai pas de douille (il va falloir que je m’équipe ou que j’arrête de fréquenter les blogs de cuisine 😆 ) !!! Bon Aïd demain avec toutes ces gourmandises, tu as bien bossé ! Bisous ma belle ! 😀

    • coucou ma belle
      bonne fete de Ail ma belle j’espere que tu as pu preparer quelques biscuits tu sais cette annee j’en ai fait une petite quantite de chaque car j’en prepare tout au long de l’annee et puis avec une petite famille je n’aime pas trop gaspiller meme si les gateaux que j’ai prepare se conservent bien
      bise

  14. Mon Dieu ma petite Samar comme ils sont magnifiques. Bonne fête de l’Aid et vraiment bravo pur toutes tes réalisations. Bisous

  15. j »aime bien quand c »est a la maïzena je trouve que les biscuits sont plus légers

  16. fondants a souhait je les ai essayés

  17. Plutôt sympa ces petits biscuits !

  18. Je vois que tu cuisines depuis fort longtemps ma chère Samar !! pas étonnant que tu sois si douée ! ces petits biscuits doivent être succulents avec la tonne de beurre qu’ils contiennent !! tu en as de la chance de pouvoir en manger autant !! Gros bisous bonne fin d’après midi !

  19. qu’ils sont mignons tes biscuits!!! bisous

  20. Quelle gourmandise ! Ils doivent être tendres et délicieux ! Bonne journée à toi,bisous

  21. Un gâteau très, trop facile à manger. On ne doit plus s’arrêter.
    Belle fête de Aid el fitr, la date approche le 5 ou 6 juillet ?
    Bonne semaine, FLaure

  22. Ces petits gâteaux secs, je les adore pour grignoter avec un bon thé l’après midi, ou même
    le soir….
    bisous!!

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