Gâteaux secs fondants à la Maïzena
Gâteaux secs fondants à la Maïzena
De délicieux gâteaux secs fondant à souhait à la maïzena que nous faisions étant jeune ma soeur et moi, ce n’est pas la même recette que nous préparions car je ne la retrouve plus. A l’époque on s’échangeait les recettes entre camarades de classe et voisines de notre age il n y avait ni internet pour la recherche des recettes ni ordinateur pour se les envoyer les mails…. le bon vieux temps.
La fête de Aid el fitr 2016 approche à grand pas, pour cette occasion je prepare chaque année des gâteaux secs car ils se conservent très bien dans une boite hermétique et se préparent à l’avance un gros avantage
Revenons à notre recette, des gâteaux secs économiques et faciles que vous pouvez réaliser à l’aide du Lambout une sorte de douille en métal que nos grand-mères utilisaient, voici une recette à l’aide de cet ustensile Halwat Lambout.
Avec un batteur électrique mixer le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Ajouter l’extrait de vanille et battre encore quelques secondes pour l’incorporer.
Tamiser la farine ainsi que la maïzena ensemble sur le mélange de beurre. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
Verser le mélange dans une poche a douille cannelée (j’utilise la douille 2D).
Former des rosaces directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Enfourner dans un four préchauffé 180 C (350 F) durant 15 minutes ou jusqu’à une couleur pale.
Laisser tiédir sur la plaque de cuisson quelques minutes car ils sont fragiles. Déposer ensuite sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
Ces biscuits se conservent bien dans une boite hermétique.
Enjoy !
Gâteaux secs fondants a la Maïzena
Ingrédients
- 175 g de beurre mou à température ambiante
- 40 g de sucre glace
- 1/2 c-a-c d'extrait de vanille pure
- 175 g de farine
- 40 g de maïzena
Instructions
- Avec un batteur électrique mixer le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Ajouter l'extrait de vanille et battre encore quelques secondes pour l'incorporer.
- Tamiser la farine ainsi que la maïzena ensemble sur le mélange de beurre. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Verser le mélange dans une poche a douille cannelée (j'utilise la douille 1M).
- Former des rosaces directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer.
- Enfourner dans un four préchauffé 180 C (350 F) durant 15 minutes ou jusqu’à une couleur pale.
- Laisser tiédir sur la plaque de cuisson quelques minutes car ils sont fragiles. Déposer ensuite sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
- Ces biscuits se conservent bien dans une boite hermétique.
Source : Happy Home Baking
gateaux-algeriens, gateaux-secs, gateau-sec, gateau-de-l-aid, aid, Ramadan 2016, gateau-oriental
Super recette. Délicieux biscuits j’adore, mes filles et mon fils adore et toute ma famille adore. Merci beaucoup pour cette délicieuse recette.
merci Emilie pour le gentil retour sur la recette ainsi que la confiance
Au plaisir de vous relire
Samar
Ma petite Sara a adoré, mais pas ma poche à douille elle a craqué et c’était très très dur à faire.
La pâte était trop dure pour passer, pourtant j’ai pris la plus grosse douille.
Peut être le beurre n’était il pas assez mousseux? Ou bien dois je mettre moins de farine la prochaine fois ?
En tout cas ils sont très bons, ça rappelle les sprits de delacre.
Bisous
Stéphanie
coucou Stéphanie
Exact je pense que c’est plus la farine car parfois tout dépend du type de farine la mienne n’absorbe pas trop et la qualité joue mais il ne faut pas que ca soit trop mou sinon les rosaces s’étaleront le mieux serait de tester une rosace si tu vois qu’elle donne une belle rosace après cuisson dans ce cas ne rajoute pas de farine.
bisous
Merci pour ce partage de recette ils sont vraiment très bons et légers par contre je n ai pas réussi à les pocher à la douille 1M la pâte ne sortait pas du tout quelle galère savez vous ce que j ai mal fait ???
merci
Bonsoir
Désolée je réponds assez tard, la pâte était un peu dure ?? j’ai utilise la douille Wilton cannelée 1M elle est assez large car plus petit c’est difficile mais si vous avez une douille plus large c’est possible aussi.
Très jolis biscuits maison.bonne journée
Trés belles rosaces tellement legeres
Il manque la levure
je ne rajoute pas de levure mais vous pouvez en mettre une pincee sinon ca deforme les rosaces
Bonjour et merci
thank youuuu <3
يعطيك الصحة و العافية
amiine ya rabb
Oui très bon tendres
Superbes ces petites douceurs <3
mille merciii <3
Merci
avec plaisir <3
Ouerdia Mahtout Doudouch
Salem samar très beau je les ai faîtes mais avec plus de farine environ 400g de farine
Salem Manhar
mille merciii pour la confiance c’est vrai que tout dépend de l’absorption de la farine
au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour,
J’ai réalisé ces biscuits et ils sont vraiment délicieux. J’ai adoré.
Par contre je les ai fait moi aussi avec une douille mais ils n’ont pas gardé leur forme à la cuisson.
Les rosaces ont fondu dans le four. Y a t-il une astuce pour que ça n’arrive pas ?
En tout cas merci pour cette recette.
Bonsoir !
Je vous remercie pour votre confiance ! rajoutez un peu de farine et faites un essai avec un gateau pour voir car parfois tout depend de l’absorption de la farine. En esperant que vous obtiendrez de jolies rosaces la prochaine fois. tenez-moi au courant
bonne soiree
Samar
très tentant ! malheureusement le beurre pour le cholestérol c’est pas top ! dommage , ar ils sont très beaux ♥ 😉
Merci pour cette jolie recette d’autant plus qu’elle est facile à préparer et aussi pour l’idée de les réaliser en forme de rose.
Par contre quand je lis les ingrédients, je trouve qu’il manque la levure chimique, or cet ingrédient qui rend tous les gâteaux moelleux.
Merci pour ta réponse et très bonne continuation.
Bonsoir Zineb !
je vous remercie pou votre gentil commentaire ! Au fait non je ne ajoute pas de levure a cette recette sinon ils vont gonfler et deformer la forme rosace. Ils sont assez fondants grace au beurre et surtout que je ne rajoute pas d’oeuf a la recette 🙂 en esperant que la recette vous plaise
Au plaisir de vous relire
Samar
ils sont superbes et ont l’air si bons
bises
ils me plaisent beaucoup !
merci ma belle !
moi aussi ça me rappelle ceux de mon enfance que faisait ma maman ! bises
Hum quelles belles gourmandises, j’adore les petits biscuits
Bises
de très jolis biscuits oui le ramadan ce termine le dernier jour demain
excellent après-midi
j »adore l »idée des petits gâteaux a la maïzena ils sont très beaux
De très beaux gâteau bien croquant miam
bises
Hadi kharara ta3akli 3aliha hhh
Ouiiii ?????
Cà me plait beaucoup ce type de gâteaux avec la mousse au chocolat. Je mets de côté cette recette qui fait de jolis biscuits.
J’en ai mangé aussi étant petite des gâteaux comme ceux-là, ils fondaient dans la bouche, les tiens en forme de rose sont superbes ! Moi je n’ai pas de douille (il va falloir que je m’équipe ou que j’arrête de fréquenter les blogs de cuisine 😆 ) !!! Bon Aïd demain avec toutes ces gourmandises, tu as bien bossé ! Bisous ma belle ! 😀
coucou ma belle
bonne fete de Ail ma belle j’espere que tu as pu preparer quelques biscuits tu sais cette annee j’en ai fait une petite quantite de chaque car j’en prepare tout au long de l’annee et puis avec une petite famille je n’aime pas trop gaspiller meme si les gateaux que j’ai prepare se conservent bien
bise
Mon Dieu ma petite Samar comme ils sont magnifiques. Bonne fête de l’Aid et vraiment bravo pur toutes tes réalisations. Bisous
j »aime bien quand c »est a la maïzena je trouve que les biscuits sont plus légers
fondants a souhait je les ai essayés
Plutôt sympa ces petits biscuits !
Je vois que tu cuisines depuis fort longtemps ma chère Samar !! pas étonnant que tu sois si douée ! ces petits biscuits doivent être succulents avec la tonne de beurre qu’ils contiennent !! tu en as de la chance de pouvoir en manger autant !! Gros bisous bonne fin d’après midi !
J adore
merciii <3
qu’ils sont mignons tes biscuits!!! bisous
Quelle gourmandise ! Ils doivent être tendres et délicieux ! Bonne journée à toi,bisous
Un gâteau très, trop facile à manger. On ne doit plus s’arrêter.
Belle fête de Aid el fitr, la date approche le 5 ou 6 juillet ?
Bonne semaine, FLaure
coucou Flaure !
Merci pour tes souhaits ! effectivement demain ou apres demain on y est presque 🙂
grose bise
Ces petits gâteaux secs, je les adore pour grignoter avec un bon thé l’après midi, ou même
le soir….
bisous!!