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Recette Torno fondant (gâteau algerien à l’emporte-pièce)

Recette Torno fondant (gâteau algerien à l’emporte-pièce)

Recette Torno fondant (gâteau algerien à l’emporte-pièce)

Direction mon pays natal l’Algérie avec cette recette de Torno ou Halwat Tabaa un gâteau algerien fondant en bouche très simple mais tellement gourmand, des petits gâteaux a l’emporte-pièce indémodable qui se préparent en un tour de main.

J’ai parfumé mes Torno ou Halwat el Tabaa de citron vert et vanille, mais on peut choisir de les parfumer au  citron ou un autre arôme. Comme à chaque semaine un nouveau défi est lance sur le groupe de notre chef Gourmandise Assia et cette semaine le choix s’est arrêté sur ces petits gâteaux algériens qu’on prepare en toute occasion que ça soit pour célébrer l’Eïd ou tout simplement pour le petit déjeuner ou le goûter.

Quand je rendais visite à ma grand-mère elle nous préparait Halwat el-Tabaa souvent pour preparer le café de 16h ou encore les beignets Sfenj, el baghrir etc….

Recette Torno fondant (gâteau algerien à l’emporte-pièce)

Recette Torno ou Halwat Tabaa

Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Dans un saladier blanchir le sucre et les oeufs ainsi que le zeste de citron et la vanille.

Mélanger la farine et la levure et le sel.

Verser dans le 1 er saladier petit à petit (il se peut qu’on n’utilise pas toute la quantité ou au contraire qu’on rajoute un peu de farine).

Il faut obtenir une pâte lisse et qui ne colle pas et qui n’est pas dure.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.

A l’aide d’un emporte-pièce découper des formes et déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner la surface de mélange de jaune d’oeuf dilue dans un peu d’eau.

Parsemer la surface de sucre colore ou de vermicelles colorées.

Enfourner les gâteaux pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Laisser refroidir sur une grille avant de deguster.

Enjoy !

Recette Torno fondant (gâteau algerien à l’emporte-pièce)

Torno oranais

5.0 from 3 reviews
Recette Torno fondant (gâteau algerien a l’emporte-pièce)
Auteur: 
Type de Recette: Gateau sec
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 20
 
Ingredients
  • 250 g de farine
  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune d'oeuf
  • zeste de citron vert ou citron
  • ½ c-a-c d'extrait de vanille
  • 100 g de beurre fondu et refroidit
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 3 g de levure (1/4 de sachet)
Pour la dorure :
  • 1 jaune d'oeuf
  • vermicelles colorés ou sucre coloré
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  2. Dans un saladier blanchir le sucre et les oeufs ainsi que le zeste de citron et la vanille.
  3. Mélanger la farine et la levure et le sel.
  4. Verser dans le 1 er saladier petit à petit (il se peut qu'on n'utilise pas toute la quantité ou au contraire qu'on rajoute un peu de farine).
  5. Il faut obtenir une pâte lisse et qui ne colle pas et qui n'est pas dure.
  6. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
  7. A l'aide d'un emporte-pièce découper des formes et déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Badigeonner la surface de mélange de jaune d'oeuf dilue dans un peu d'eau.
  9. Parsemer la surface de sucre colore ou de vermicelles colorées.
  10. Enfourner les gâteaux pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  11. Laisser refroidir sur une grille avant de deguster.
Recette Torno fondant (gâteau algerien à l’emporte-pièce)

Recette Torno fondant

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12 plusieurs commentaires

  1. Je découvre grâce à toi ces petits gâteaux qui ont tout pour me plaire. Bisous

  2. Ils doivent être délicieux tes petits biscuits Samar me plaisent beaucoup !!! Un joli partage, gros bisous ma belle 😚

  3. une fournée pour moi, je passe commande

  4. Parfumé au citron, je prends ! Tes gâteaux sont superbes.

  5. les sablés préférés de mon mari ! ça lui rappelle ceux de son enfance ! bises

  6. Merci Samar pour cette bien jolie découverte, tu me donnes envie d’en faire !! Bisous

  7. Je ne connaissais pas mais au citron cela ne peut être que bon!!! 🙂
    bisous

  8. de jolis gâteaux biens moelleux
    très bon après-midi ici bien froid

  9. Que de souvenirs avec ce gâteau et le café de 16h, quel plaisir! Mais ça c’était avant, plus le temps maintenant. Bises.

  10. Ça doit être divin avec un bon café hmmmm, bisous

  11. Ils sont magnifiques et ces petites perles les rendent encore plus alléchants!
    Bizz

  12. Je n’ai jamais goûté à ces petits gâteaux mais ainsi parfumés au citron ils me paraissent divins ! Ca doit se manger facilement ces petites choses ! Merci pour la découverte samar ! gros bisous

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