Accueil » Boulange » Pain marocain au four

Pain marocain au four

pains marocain au four

Pains marocains au four

Un bon pain marocain au four a la semoule qui sera le bienvenus pour le mois de sacré de ramadan, durant ce mois on aime preparer notre pain maison que ça soit du pain matloua ou batbout marocain ou khobz tajine. On essaie de varier le façonnage aussi.

Ces petits pains marocains sont à base d’un mélange de semoule et farine on y ajoute du lait en poudre ce qui apporte un beau moelleux, je vous les recommande vivement. Ils ont fait le buzz sur facebook une recette que j’ai deja préparé avec un façonnage différent en forme de petits pains moelleux.

Pour cette j’ai opter pour du pain hamburger mes filles ont adoré vous pouvez parsemer la surface de graines de sésame ou laisser naturel.

Des petits pains qui se congèlent parfaitement bien ce qui nous rend un grand service durant le mois de ramadan, les retirer et les placer au four chaud sans les décongeler, éteindre le four et laisser décongeler il retrouveront leur moelleux.

Pain marocain au four

Pain marocain au four

 

Si vous utilisez la levure sèche active la diluer dans un peu d’eau tiède avec 1/2 c-a-c de sucre laisser mousser 15 minutes environ, sinon si de la levure à pain ordinaire l’ajouter au reste des ingrédients.

Mélanger la semoule et la farine ainsi que le sucre et le sel dans une terrine.

Ajouter le beurre et la levure diluée.

Verser petit à petit l’eau tiède et pétrir on doit obtenir une pâte lisse et homogène.

Couvrir la pâte et laisser doubler de volume.

Dégazer la pâte et couper des pâtons.

Suivre le façonnage sur les photos.

Façonner chaque pâton en boudin d’une longueur de 30 cm.

Réaliser un noeud. Faire passer le bout droit vers l’intérieur (le bas de la boucle) et le bout gauche vers le haut de la boucle.

Refaire la même chose et en finissant par bien souder vers le bas.

Préparer 2 petits bols de farine et eau.

Plonger une face du pain dans de l’eau ensuite dans de la farine.

Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou farinée.

Laisser reposer une seconde fois tout dépend de la chaleur de la pièce (on laisse reposer moins que la 1 ere fois).

Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F).

A la sortie du four déposer sur une grille. Ces petits pains se congèlent parfaitement bien.

Enjoy !

Pain marocain au four facile

Pain marocain au four facile

 

5.0 from 3 reviews
Pain marocain au four
Auteur: 
Type de Recette: pain
Cuisine: marocaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500 g de farine
  • 500 g de semoule fine
  • 2 c-a-soupe de lait en poudre (que j'ai remplace par du babeurre ou lben)
  • 1 c-a-soupe et demi de levure a pain (j'ai utilise la levure sèche active)
  • 2 c-a-soupe de beurre (30 g)
  • 1,5 c-a-s de sucre
  • 600 ml environ d'Eau tiède tout dépend de l'absorption de la farine
  • sel
Instructions
  1. Si vous utilisez la levure sèche active la diluer dans un peu d'eau tiède avec ½ c-a-c de sucre laisser mousser 15 minutes environ, sinon si de la levure à pain ordinaire l'ajouter au reste des ingrédients.
  2. Mélanger la semoule et la farine ainsi que le sucre et le sel dans une terrine.
  3. Ajouter le beurre et la levure diluée.
  4. Verser petit à petit l'eau tiède et pétrir on doit obtenir une pâte lisse et homogène.
  5. Couvrir la pâte et laisser doubler de volume.
  6. Dégazer la pâte et couper des pâtons.
  7. Suivre le façonnage sur les photos.
  8. Façonner chaque pâton en boudin d'une longueur de 30 cm.
  9. Réaliser un noeud. Faire passer le bout droit vers l’intérieur (le bas de la boucle) et le bout gauche vers le haut de la boucle.
  10. Refaire la même chose et en finissant par bien souder vers le bas.
  11. Préparer 2 petits bols de farine et eau.
  12. Plonger une face du pain dans de l'eau ensuite dans de la farine.
  13. Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou farinée.
  14. Laisser reposer une seconde fois tout dépend de la chaleur de la pièce (on laisse reposer moins que la 1 ere fois).
  15. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F).
  16. A la sortie du four déposer sur une grille. Ces petits pains se congèlent parfaitement bien.
 

ramadan-2016, ramadan, boulange, algerie, recette-facile, cuisine-saine, moelleux

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

21 plusieurs commentaires

  1. Il est superbe ce façonnage. bisous

  2. Tes petits pains sont très jolis. On dirait des pains scarabée avec un façonnage différent.

  3. Coucou Samar 🙂

    Ils sont magnifiques tes pains marocains ! J’adore la forme que tu leur a donné, et côté saveurs je suis certaine qu’ils sont délicieux 🙂 C’est le genre de pain que j’aime mangé à tout moment de la journée comme s’il s’agissait de gâteau 😉

    Bonne journée
    A bientôt
    Gros bisous

  4. Je viens de finir ces pains, tout le monde à adorer, merci Samoura et bisous

  5. magnifique !!
    ils me plaisent beaucoup !
    bizzz

  6. des bons petits pains!!ils sont top!bisous ma belle

  7. Il est trop trop beau !!!!

  8. superbe pain j’ai tout ce qu’il faut dimanche je le fais ! Merci Samar pour le partage ♥

  9. Ils sont bien tentants ces petits pains…

  10. un très joli pain ce matin beau temps et ce soir orages nous avons même eus une coupure de courant et pas mieux pour demain
    Une bonne fin de journee

  11. Bravo ils sont sublimes tu me donnes envie
    bises

  12. de jolis pains tressés
    bises et bonne soirée

  13. Ton pain est superbe! on dirait de petites brioches , trop mimis!!

  14. c’est un délice ! bises

  15. allez hop favoris parce que moi j’adore ça!!

  16. Bonjour, Quelles sont les quantité de sucre et levure nécessaires ?
    Merci

    • Bonjour !
      je viens de m’apercevoir que j’ai oublie la moitie des ingredients milles excuses je viens de rectifier sur la recette :
      500 g de farine
      500 g de semoule fine
      2 c-a-soupe de lait en poudre (que j’ai remplace par du babeurre ou lben)
      1 c-a-soupe et demi de levure a pain (j’ai utilise la levure sèche active)
      2 c-a-soupe de beurre (30 g)
      1,5 c-a-s de sucre
      600 ml environ d’Eau tiède tout dépend de l’absorption de la farine
      sel

  17. Vraiment superbes ces pains. Belle journée

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: