Poulet à la Chermoula rôti au four | Le Blog cuisine de Samar
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Poulet à la Chermoula rôti au four

Un plat méditerranéen à base de Chermoula, des pilons de poulet marinés à la sauce Chermoula et rôtis au four que j’ai accompagné de purée de carotte pour mes filles et des pommes de terre sautées à l’ail et persil pour mon époux et moi-même.

Poulet à la Chermoula rôti au four

Poulet à la Chermoula rôti au four

Je vous avais dit sur un précédent article que j’ai reçu de mon partenaire Renima un lot de Chermoula ultra savoureuse et de très bonne qualité, j’en profite en ce moment pour preparer différents plats que ça soit des tajines, pain à la Chermoula, pomme de terre rôties à la Chermoula ou encore des brochettes au BBQ.


J’ai laisse marine mes morceaux de poulet quelques heures au frais, avec une sauce Chermoula toute prête c’est rapide à préparer, j’ai juste ajouté du sel car j’aime mon poulet parsemé de gros sel.

On peut choisir un poulet entier et ajouter des légumes tout autour ou encore des olives des quartiers de citron, la cuisson sera plus longue, dans ce cas je propose de suivre cette recette de Jamie Oliver le poulet rôti parfait au four aux légumes.

Poulet à la Chermoula rôti au four

Poulet à la Chermoula rôti au four

Je remercie au passage mon partenaire Les Saveurs de Renima pour ses bons produits j’avais reçu differentes variétés de Chermoula : pour poisson, volailles et légumes. J’ai même réalisé un pain italien la Focaccia arrosée de Chermoula, le résultat fut exquis.

Comme je l’ai mentionné plus haut, j’ai reçu plusieurs variétés de Chermoula, celle utilisée dans cette recette de poulet à la Chermoula rôti au four est composée de piment doux, coriandre, ail et huile d’olive. Un produit 100% naturelle sans colorant, sans conservateur et sans arôme artificiel.

Si vous ne disposez pas de Chermoula toute prête je vous propose la sauce chermoula recette maison qui peut se conserver plusieurs jours.

Servez ce poulet à la Chermoula arrosé de jus de citron c’est meilleur, la purée de carotte avec laquelle j’ai accompagné le poulet me vient de ma chère Claudine que je publierais bientôt un pur délice on a apprécié surtout avec la touche d’échalotes caramélisées.

 

Recette pilons de poulet à la marinade Chermoula rôti

Recette Poulet à la Chermoula rôti au four

Déposer les pilons de poulet ou tout autre morceaux de poulet (je garde la peau) dans un saladier.

Ajouter 3 c-a-soupe de Sauce Chermoula (de mon partenaire Renima)

Saupoudrer de gros sel et de poivre du moulin.

Frotter bien les pilons de poulet avec la sauce.

Arroser d’huile d’olive si désiré.

Filmer le saladier et placer qu Réfrigérateur (au minimum 3 heures).

Préchauffer le four à 190 C (400 F).

Déposer les pilons de poulet dans un plat allant au four (je garde la sauce ainsi à mi-cuisson je badigeonne la surface du poulet) ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les pilons soient dorées et que la température interne indique 74 C (165 F).

Servir aussitôt parsemés de coriandre, accompagné d’une bonne purée ou pomme de terre sautées et de quartiers de citron.

 

Enjoy !

Poulet rôti à la Chermoula (au four)

Poulet à la Chermoula rôti au four

 

Poulet a la Chermoula rôti au four
Auteur: 
Type de Recette: Plat
Cuisine: Marocaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 5 ou 6 pilons de poulet (ou autres morceaux de poulet ou encore 1 poulet entier)
  • 3 c-a-soupe de sauce a Chermoula
  • sel, poivre du moulin
  • Citron
  • Coriandre
  • Huile d'oilve
Instructions
  1. Déposer les pilons de poulet ou tout autre morceaux de poulet (je garde la peau) dans un saladier.
  2. Ajouter 3 c-a-soupe de Sauce Chermoula (de mon partenaire Renima)
  3. Saupoudrer de gros sel et de poivre du moulin.
  4. Frotter bien les pilons de poulet avec la sauce.
  5. Arroser d'huile d'olive si désiré.
  6. Filmer le saladier et placer qu Réfrigérateur (au minimum 3 heures).
  7. Préchauffer le four a 190 C (400 F).
  8. Déposer les pilons de poulet dans un plat allant au four (je garde la sauce ainsi a mi-cuisson je badigeonne la surface du poulet) ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  9. Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les pilons soient dorées et que la température interne indique 165 C (74F).
  10. Servir aussitôt parsemés de coriandre, accompagné d'une bonne purée ou pomme de terre sautées et de quartiers de citron.
 

 

 

Poulet à la Chermoula rôti au four

Poulet à la Chermoula rôti au four

 

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7 plusieurs commentaires

  1. Olalala Samar, ton plat me titille mes papilles .. et oui même à cette heure là ! quel régale
    Ce poulet si doré, tes pommes de terre tellement croustillantes ! miam
    Je ne connais pas cette sauce Chermoula, mais j’ai hâte de goûter un jour
    Merci pour ce beau partage
    bise

    • un régal cette sauce je viens d’apprendre qu’il a été élu meilleur produit 2019 et c’est vrai que ses sauce sont excellentes il me reste encore 2 pots 🙂
      bisous

  2. il est parfait ce poulet!!

  3. Oh là, là, j’imagine les parfums ! Tes photos sont de plus en plus belles !

  4. Il doit être rudement bon ton poulet à la chermoula ! Bisous

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