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Pain marocain au four

pains marocain au four

Pains marocains au four

Un bon pain marocain au four à la semoule qui sera le bienvenus pour le mois de sacré de ramadan, durant ce mois on aime preparer notre pain maison que ça soit du pain matloua ou batbout marocain ou khobz tajine. On essaie de varier le façonnage aussi.

Ces petits pains marocains qui ont fait le buzz sur facebook sont à base d’un mélange de semoule et farine on y ajoute du lait en poudre ce qui apporte un beau moelleux, je vous les recommande vivement. Une recette deja proposé différemment en forme de petits pains moelleux.


Avant d’enfourner vous pouvez parsemer de graines de nigelle ou graines de sésames ou laisser nature comme pour cette recette.

Ces petits pains se congèlent parfaitement bien ce qui est pratique durant le mois de ramadan, nous n’avons pas forcement le temps de réaliser du pain chaque jour en plus des autres occupations. Il suffira de les passer au four chaud éteint et laisser décongeler tranquillement, ils retrouveront leur moelleux.

Pour d’autres idées de pains maison vous pouvez consulter l’Index Pain Ramadan.

Pain marocain au four

Pain marocain au four a la semoule

 

Si vous utilisez la levure sèche active la diluer dans un peu d’eau tiède avec 1/2 c-a-c de sucre laisser mousser 15 minutes environ, sinon si de la levure à pain ordinaire l’ajouter au reste des ingrédients.

Mélanger la semoule et la farine ainsi que le sucre et le sel dans une terrine.

Ajouter le beurre et la levure diluée.

Verser petit à petit l’eau tiède et pétrir on doit obtenir une pâte lisse et homogène.

Couvrir la pâte et laisser doubler de volume.

Dégazer la pâte et couper des pâtons.

Suivre le façonnage sur les photos.

Façonner chaque pâton en boudin d’une longueur de 30 cm.

Réaliser un noeud. Faire passer le bout droit vers l’intérieur (le bas de la boucle) et le bout gauche vers le haut de la boucle.

Refaire la même chose et en finissant par bien souder vers le bas.

Préparer 2 petits bols de farine et eau.

Plonger une face du pain dans de l’eau ensuite dans de la farine.

Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou farinée.

Laisser reposer une seconde fois tout dépend de la chaleur de la pièce (on laisse reposer moins que la 1 ere fois).

Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F).

A la sortie du four déposer sur une grille. Ces petits pains se congèlent parfaitement bien.

Enjoy !

Pain marocain au four facile

Pain marocain au four facile

 

5.0 from 8 reviews
Pain marocain au four
Auteur: 
Type de Recette: pain
Cuisine: marocaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500 g de farine
  • 500 g de semoule fine
  • 2 c-a-soupe de lait en poudre (que j'ai remplace par du babeurre ou lben)
  • 1 c-a-soupe et demi de levure a pain (j'ai utilise la levure sèche active)
  • 2 c-a-soupe de beurre (30 g)
  • 1,5 c-a-s de sucre
  • 600 ml environ d'Eau tiède tout dépend de l'absorption de la farine
  • sel
Instructions
  1. Si vous utilisez la levure sèche active la diluer dans un peu d'eau tiède avec ½ c-a-c de sucre laisser mousser 15 minutes environ, sinon si de la levure à pain ordinaire l'ajouter au reste des ingrédients.
  2. Mélanger la semoule et la farine ainsi que le sucre et le sel dans une terrine.
  3. Ajouter le beurre et la levure diluée.
  4. Verser petit à petit l'eau tiède et pétrir on doit obtenir une pâte lisse et homogène.
  5. Couvrir la pâte et laisser doubler de volume.
  6. Dégazer la pâte et couper des pâtons.
  7. Suivre le façonnage sur les photos.
  8. Façonner chaque pâton en boudin d'une longueur de 30 cm.
  9. Réaliser un noeud. Faire passer le bout droit vers l’intérieur (le bas de la boucle) et le bout gauche vers le haut de la boucle.
  10. Refaire la même chose et en finissant par bien souder vers le bas.
  11. Préparer 2 petits bols de farine et eau.
  12. Plonger une face du pain dans de l'eau ensuite dans de la farine.
  13. Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou farinée.
  14. Laisser reposer une seconde fois tout dépend de la chaleur de la pièce (on laisse reposer moins que la 1 ere fois).
  15. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F).
  16. A la sortie du four déposer sur une grille. Ces petits pains se congèlent parfaitement bien.
 

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52 plusieurs commentaires

  1. super ton pain je l’ai fait aujourd’hui toute la famille a adoré ,merci

  2. Ils sont vraiment très beaux, mon boulanger en fait aussi et j’aime beaucoup, bisous <3

  3. Il est très réussi se pain il fait drôlement envie
    Bised

  4. je tiens à te remercier pour toutes tes fabuleuses recettes que je me régale à tester et apprécier surtout en cette période de ramadan!

  5. Le façonnage est superbe et que dire de la texture de tes petits pains ! Bravo, tu nous fais saliver !

  6. Ils sont superbes tes petits pains Samar, j’aime beaucoup le façonnage ! Bisous

  7. ils sont justes superbes ces pains ! je traverserais volontiers l’écran pour t’en piquer un ! des bises

  8. Ils sont superbes ces pains, il n’y a rien de tel que du fait maison dans ce domaine, bisous!!

  9. j’aime beaucoup le façonnage ! merci Samar pour ces délices ! bises et bonne soirée

  10. très jolis pains et belle mie ce soir encore des orages et hier soir la misère
    excellente soirée bises

  11. J’adore tes petits pains Samar, le façonnage est superbe et ils doivent être délicieux, merci pour ce partage, gros bisous, très bonne soirée 😙

  12. Superbes ces pains ma petite Samar. Bisous

  13. Tout simplement sublimes ma samar ! le façonnage, la couleur le moelleux, qu’est ce qu’ils donnent envie ! le seul souci : le lait en poudre !! je ne vais pas acheter une boite de lait en poudre pour m’en servir que si peu.. reste à faire du babeurre ! heureusement qu’il y a cette ressouce ! Tu fais des pains si merveilleux que l’on ne sait plus lesquels faire ! merci samar. gros bisous

  14. Humm c’est ce pain que j’aimerai avoir à table ce soir, il paraît trop bon

  15. Comme ils sont beaux bravo j’adore le façonnage
    Bises et belle journée

  16. Humm avec du beurre et un peu de miel au petit déjeuner

  17. تبارك الله عليك

  18. Il est superbe ce façonnage. bisous

  19. Tes petits pains sont très jolis. On dirait des pains scarabée avec un façonnage différent.

  20. Coucou Samar 🙂

    Ils sont magnifiques tes pains marocains ! J’adore la forme que tu leur a donné, et côté saveurs je suis certaine qu’ils sont délicieux 🙂 C’est le genre de pain que j’aime mangé à tout moment de la journée comme s’il s’agissait de gâteau 😉

    Bonne journée
    A bientôt
    Gros bisous

  21. Je viens de finir ces pains, tout le monde à adorer, merci Samoura et bisous

  22. magnifique !!
    ils me plaisent beaucoup !
    bizzz

  23. des bons petits pains!!ils sont top!bisous ma belle

  24. Il est trop trop beau !!!!

  25. superbe pain j’ai tout ce qu’il faut dimanche je le fais ! Merci Samar pour le partage ♥

  26. Ils sont bien tentants ces petits pains…

  27. un très joli pain ce matin beau temps et ce soir orages nous avons même eus une coupure de courant et pas mieux pour demain
    Une bonne fin de journee

  28. Bravo ils sont sublimes tu me donnes envie
    bises

  29. de jolis pains tressés
    bises et bonne soirée

  30. Ton pain est superbe! on dirait de petites brioches , trop mimis!!

  31. c’est un délice ! bises

  32. allez hop favoris parce que moi j’adore ça!!

  33. Bonjour, Quelles sont les quantité de sucre et levure nécessaires ?
    Merci

    • Bonjour !
      je viens de m’apercevoir que j’ai oublie la moitie des ingredients milles excuses je viens de rectifier sur la recette :
      500 g de farine
      500 g de semoule fine
      2 c-a-soupe de lait en poudre (que j’ai remplace par du babeurre ou lben)
      1 c-a-soupe et demi de levure a pain (j’ai utilise la levure sèche active)
      2 c-a-soupe de beurre (30 g)
      1,5 c-a-s de sucre
      600 ml environ d’Eau tiède tout dépend de l’absorption de la farine
      sel

  34. Vraiment superbes ces pains. Belle journée

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