Accueil » Boulange » pain moelleux à la pomme de terre

pain moelleux à la pomme de terre

pain moelleux à la pomme de terre

Pain moelleux à la pomme de terre

C’est ma période boulange, n’ayez crainte je tiens encore sur mes pieds pour pouvoir pétrir un bon pain moelleux à la pomme de terre, je devrais dire extra moelleux et aussi léger qu’un nuage, tout ça grâce à la pomme de terre. Du pain à la purée de pomme de terre, un résultat BLUFFANT, je vous promets que si vous le testez vous ne serez pas déçu, il a fait le tour de la blogosphère.

Un pain très facile et rapide à faire, une purée de pomme de terre maison, de la farine du beurre de la levure et pas besoin de liquide. Il est vraiment parfait pour le mois de ramadan.

Je l’ai vu chez mon amie Ratiba du blog les recettes de Ratiba. Je présente au passage mes sincères condoléances à Ratiba ainsi qu’a sa famille pour le décès de son mari dont la nouvelle nous a bouleversée. Cette semaine nous avons décidé de tester des recettes de notre amie, donc si vous voulez nous joindre a nous il suffit de réaliser une recette de notre chère amie un petit geste certes petit mais sincère par compassion à sa douleur.

Si vraiment vous voulez un bon pain pour accompagner vos sauces et soupes je vous le recommande vivement. Bon assez parler je vous file la recette.

pain moelleux à la pomme de terre

pain moelleux à la pomme de terre

 

Éplucher la pomme de terre et la cuire (à la vapeur ou comme moi à l’eau), l’égoutter et l’écraser encore chaude.

Dans une terrine mélanger la farine, le sucre, le sel, ajouter la levure et mélanger.

Ajouter la purée de pomme de terre et bien mélanger.

Incorporer les oeufs battus légèrement, le beurre mou et pétrir durant 7-10 min (5 min pour moi), ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse, légère et un peu élastique.

Former une boule, la couvrir et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Dégazer la pâte délicatement, la poser sur un plan de travail légèrement fariné, la partager en boules et confectionner des petits pains de votre choix.

pain_pomme_de_terre

Couvrir, laisser doubler de volume une seconde fois,  entre-temps préchauffer le four à 180 C (350 F).

Une fois que le pain a doublé de volume, le badigeonner d’oeuf battu mélangé au lait. Décorer de graines à votre convenance.

Enfourner pour 30 min ou jusqu’à ce que la surface prenne une belle couleur dorée. Laisser refroidir sur une grille.

4.6 from 5 reviews
pain moelleux à la pomme de terre
Auteur: 
Type de Recette: Pain
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500 g de farine (farine à pain pour moi)
  • 400 g de pomme de terre
  • 2 oeufs
  • 90 g de beurre mou
  • 1 c-a-s de sucre
  • 1 c-a-s de sel (1 c-a-c pour moi)
  • 1 c-a-s de levure de boulangere
  • pour la dorure :
  • 1 oeuf pour la dorure
  • 1 c-a-s de lait
  • des graines pour la décoration (sésame, nigelle..)
Instructions
  1. Éplucher la pomme de terre et la cuire (à la vapeur ou comme moi à l'eau), l'égoutter et l'écraser encore chaude.
  2. Dans une terrine mélanger la farine, le sucre, le sel, ajouter la levure et mélanger.
  3. Ajouter la purée de pomme de terre et bien mélanger.
  4. Incorporer les oeufs battus légèrement, le beurre mou et pétrir durant 7-10 min (5 min pour moi), ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse, légère et un peu élastique.
  5. Former une boule, la couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  6. Dégazer la pâte délicatement, la poser sur un plan de travail légèrement fariné, la partager en boules et confectionner des petits pains de votre choix.
  7. Couvrir, laisser doubler de volume une seconde fois, entre-temps préchauffer le four à 180 C (350 F).
  8. Une fois que le pain a doublé de volume, le badigeonner d'oeuf battu mélangé au lait. Décorer de graines à votre convenance.
  9. Enfourner pour 30 min ou jusqu'à ce que la surface prenne une belle couleur dorée. Laisser refroidir sur une grille.
 

 

 

pain moelleux à la pomme de terre

 

 

pain_moelleux_p_terreEnjoy !!

 

Pour d’autres recette de Boulange Special Ramadan consulter l’index

Pain Special Ramadan

pain-ramadan

 

N’oubliez pas de vous inscrire à la newsletter

Rendez-vous sur Hellocoton !

ramadan, boulange, boulangerie, algerie, maroc , ramadan, ramadhan

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

67 plusieurs commentaires

  1. Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  2. Coucou Samar 🙂

    Quand on a un bon pain fait maison à table, il ne manque plus grand chose pour faire un délicieux repas !! Ils sont superbes tes mains, que ce soit en version individuelle ou bien avec cette jolie forme de fleur :-)) Tu nous régales à chaque fois avec ta super boulange Samar !!!!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  3. j’en ai déjà fait c’est extra !!
    bizzz

  4. Il me donne bien envie ce petit pain 😉 bises

  5. excellente ta recette de pain, je la note !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bises

  6. Il est sublime se pains à tester absolument
    Bonne soirée
    bises

  7. je viens d’apprendre cette terrible nouvelle ! mes sincères condoléances à Ratiba

  8. ohlala alors la un grand bravo !je trouve l’idée géniale je serais curieuse dy gouter !ne vous embetez pas avec soulef pour ma participation non validée cest vraiment pas grave !

  9. miam, jolie pain me fait penser au pain brésilien je mets de côté! peux tu me dire, les 400 g de pdt c’est pesé épluché ou brut? bises merci

  10. un très joli pain et je ne connaissais pas cette façon de faire et triste nouvelle pour ton amie Ratiba mes incères condoléances pour elle et sa famille cet après-midi nous avons eus une sacré averse je devais aller au jardin du coup je n’ai pas su
    très bonne journée

  11. HUmmm miam il me fait de l’œil ton pain !!!
    bises

  12. pour l’avoir déjà testé je sais que c’est top

  13. J’ai vu ce pain passé également sur plusieurs blogs, quand je voie le tient, j’ai vraiment envie de le tester, bisous

  14. J’ai fait plusieurs fois cette recette et mes fils se sont régalés. J’ai juste remplacé le beurre – qui n’est pas mon ami – par 2 petits suisses ou de la margarine. Du coup, je me suis amusée à des variantes : avec plus de sucre et du zeste de citron ou avec poivron / raisins secs pour faire des sandwichs. J’ai croisé quelqu’un qui m’a dit aussi que, en version espagnole, cela pouvait tenir lieu de pâte à pizza. Cela m’a donné l’idée de faire des galettes à la poêle.
    Ma recette : 300 g de pommes de terre, 25 g de margarine, 1 œuf, 400 g minimum de farine (on en rajoute si nécessaire pendant le pétrissage si la pâte colle) et 1/2 cac de sel. C’est très rapide à faire puisqu’il n’y a pas de temps de pause. On pétrit rapidement, on forme les boules qu’on aplatit pour les passer dans la poêle chaude. On les utilise ensuite comme des galettes kebab ou des tortillas.

    • Bonjour Hélène !
      Je tiens a vous remercier infiniment pour votre confiance et votre partage que je testerais sans aucun doute ! sublime le pain a kebab surtout que je voulais en preparer depuis un moment 🙂
      Excellente journee
      Samar

  15. waouuuuuuuuh quelle mie!!!

  16. il est magnifique ton pain yatik essaha tu ma merveilleusement réussi bravo et merci pour le clin d’oeil gros bisous

  17. notre reine de la boulange a encors frappé et comme d´hab un delicieux pain rein que pour nous ,merci ma cherie de partager tous ton savoir faire avec nous 

  18. coucou samar comment vas tu ma belle ? il est super moelleux ton pain , gros bisous et saha ftourek

  19. J’ai beaucoup vue cette recette mais jamais essayer. En tous cas tes pains me donne envie de testé

  20. ten a du courage pour faire du pain tout les jours  lol

    bsahtkom il est super une belle mie miammmmm!!

  21. Une recette a retenir ! Ce pain m’a l’air vraiment bon 🙂

    Bizz Samar

  22. je l’ai aussi reluqué cette belle recette, et avec ta présentation je suis conquise!

    bises

    sicacoco

  23. je l’ai déjà fait ce pain et c’est vrai que c’est étonnant! bonne journée à toi!

  24. un délice yaatik assaha ma belle

  25. Je crois bien que je ne vais pas résister à cette recette non plus (hier soir, j’ai testé tes pains suedois…bientot sur mon blog…trooooop bon!!!!)

  26. salam alykoum ma belle comment tu vas ?

    j avais déja vu une recette similaire avec avec des flocons de pommes de terre je sais pas si ca fait le mm effet . en tout cas il a l air trop bon

    bisous ma belle

  27. Il est bien beau ce pain, jaime beaucoup la mie 🙂 bises et bon vendredi !

  28. Ouaaaaaw il est juste trop toooop ton pain ma Samsam!! Je le laisse en favori incha Alllah:!

    Bonne journée, grossssssse boussah <3

  29. Coucou ma sister .

    wouahhhh superbe !!

    tu m’as donné faimm !!

    Bisou saha ftourek

  30. wouha ton pain est magnifique et la mie est parfaite

    bonne journée bisous 

  31. Qu’ils sont beaux tes pains : une vraie professionnelle !!!! Bises

  32. Coucou Samoura, testé et approuvé j’ai adoré ce pain moelleux a saouhait! un gout très agréable!:)Bisous et saha ftorek ma belle

  33. Ils ont l’air parfaits ces pains ! Merci pour ce partage ! Bon vendredi bisous!

  34. Bonjour Samar, comme d’habitude tu nous enchante avec tes recette.Ta qualité de cuisinière me fais penser à une amie à moi Loulou, Louisa, qui, pareil que toi a des recette fabuleuse.Jette un oeil,tu seras pas deçues!http://lacuisinelouisa.over-blog.com/article-tartelettes-a-l-ananas-et-aux-fraises-105440975.html

  35. faut que je teste ce pain !je ne connaissais pas à la pomme de terre!!

  36. Coucou Samar !

    Ah !!! la boulange du vendredi, et encore une toute nouvelle recette !!! Du pain à la pomme de terre, et bien je découvre grâce à toi…. Cette mie aérée et bien moelleuse ça donne envie d’en croquer un morceau lol 

    Bravo encore un pain très original !!

    Bon week end !!

    Bisous 

  37. Coucou, 

    Huuummm je me régale avec ces magnifiques photos! Je suis convaincue que c’est délicieux! A bientôt

    Bises

  38. J’ai déjà essayé la pomme de terre en brioche, c’est vrai que ça apporte un moelleux incomparable !! MErci pour le partage

     

    Biiiisous

    sarah

  39. Sallam oukhti. Ramadan karim. Chahitini avec ce délice. Sahha ftorkoum. Bises.

  40. Salam Samar

    J’aime beaucoup le pain!! Je note la recette  Merci

    Bises

  41. salam je suis fan de pain j’aime en mangé et surtout en faire tu as des recettes que je ne connaissait et que je testerai bientot inschallah!a bientot!

  42. Salam ma chérie alors c’est top de chez top cette mie légére et ce pain bien parfumé ahhhhhhhh ça sent bon par chez toi!!et moi aussi lol car je viens de le faire et je le confirme un pain succulent bon je ne l’ai pas encore gouté je jeune evidement mais rien que de le voir ah mamamia!!Sirine m’a demandé un morceau et elle a adoré donc c’est bon je te le confirme top!!merci hbiba pour ce partage bisous et saha ftourek!!ah je suis entrain de lme publier sur mon blog!

  43. le slow mou c genre très fatiguée alors je vais pas faire grand chose! je peux pas vraiment te donner d,idées parce que tu veux faire qque chose de nouveau pour le publier après je suppose et en plus ça dépends de ton état et du temsp qu’il fai à Boston!bizzz ma belle

  44. coucou ma belle! moi je trouve ça original un pain aux patates! on essaiera un jour! ils sont super beaux en plus! merci pour cette recette. aujourd’hui je suis sur le slow mou. alors je vais regarder Tv émission cuisine et cérémonie olympique!bises ma belle!

  45. Original ces pains ! A la pomme de terre il faut que je teste !

  46. Coucou Samar

    Super, on est vendredi, journée boulange 🙂

    Ce pain à la pomme de terre doit vraiment être trés bon 🙂 Il est superbe en plus 🙂

    Merci 😉

  47. je le testerai ce pain car il me plait bien!!!

  48. waw un bon pain qui donne trés envie bizou et bonne journée

    saha ftorek hbiba bizz

  49. ouiiii! je l’ai vue aussi chez lou cette recette et je l’ai mise de côté! je trouve ça incroyable!

  50. salem aleykoum

    yatik essaha, un pain qui donne envie de bon matin!!!!!

    baraka ALLAH fiki pour ce bon partage

    saha ftourek

  51. Super intéressant ce pain, ça fait quelques années que je vois des recettes de ce genre mais jamais tester !! poar contre, j’ai fait 2 autres de tes recettes !! mais tant d’articles à publier en ce moment que je le ferait dès que possible !!bisous

  52. Une super idée et en plus avec les pommes de terre du jardin, je vais essayer pour ce we. Bises et merci du paratage

  53. Ils sont superbes ces petits pains…

  54. Bravo ma belle , je suis contente que tu l’ai testé ce pain est trop bon 😉 gros bisous samarzita lol 

  55. hummm miam, miam, je ne fais pas d’aussi jolis pains  !!!!  Bonne journée !

  56. hummmmm magnifique rien que la photo ma donner envie ^^ merci pour le partage, bisous et belle journée.

  57. ue réussite ce pain !! bravo à toi ! on dirait de la brioche !!

  58. une recette bien originale et le résultat qu’on voit sur la dernière photo est à couper le souffle, bravo ma belle.

    bisous

  59. Salem Samar,

    tu me tente au point de le faire inchallah ce soir hihi! Je l’ai vu chez sissi et j’ai craqué mais je me suis dis je le ferai aprés le ramadhan. Mon mari n’aime trop le pain pendant le mois sacré ,il est plus matlouh et rakhsis mais je le ferai pour moi lol;) La mie est a tomber miam yaatik essaha wal khowa ma belle pour pétrir la boulange hihi:)Gros Bisous

     

  60. coucou samar,kif ntina?? un très bon pain lah yatik saha.

    bisous ma chère.

  61. En voilà un pain original ! Bonne journée 🙂

  62. Ho !!!  Cette mie est une pure merveille ! bises

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: