Pancakes au babeurre {Lben, buttermilk}
Pancakes au babeurre lben
Aux États-Unis on prepare les pancakes au babeurre (buttermilk) qui n’est autre que le Lben (dialecte algérien), ce dernier apporte un moelleux incomparable. On peut tout aussi bien les preparer au yaourt recette ici.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Souvent je prepare mes pancakes natures ou alors je rajoute une bonne poignée de fruits surgelées à ma pâte avant de les cuire.
Pour cette recette de pancakes au babeurre j’ai ajoute des myrtilles (bluebberies) mais vous pouvez ajouter des framboises ou fraises, es filles raffolent des bluebberies. Servir chaud avec une parcelle de beurre sans oublier d’arroser de sirop d’érable.
La recette est très rapide ne demande pas de temps de repos comme c’est le cas pour les crêpes françaises.
Dans un saladier, mélanger au fouet la farine le sel le bicarbonate. Ajouter l’oeuf, le babeurre (buttermilk, lben) et l’huile.
Mélanger bien le tout au fouet jusqu’à incorporation totale de la farine. La pâte doit être grumeleuse.
Ajouter à ce stade les fruits (surgelées pour moi mais on peut utiliser les frais).
Chauffer une poêle, quand elle est bien chaude (faire un essai en aspergeant d’eau qui va s’évaporer instantanément).
Huiler légèrement la surface de la poêle et verser 1/2 louche de la pâte.
Cuire jusqu’à ce que le fond ait une couleur brune dorée, de minuscules bulles apparaissent sur les bords de la crêpe. Retourner la crêpe et cuire la seconde face, le centre de la crêpe va gonfler et deviendra ferme.
Servir immédiatement en disposant une parcelle de beurre au centre et en arrosant de sirop d’érable
Enjoy !
Pancakes au babeurre {Lben, buttermilk}
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 1 oeuf
- 250 ml de babeurre lben, buttermilk
- 1 c-a-c de levure chimique
- 1/2 c-a-c de bicarbonate de soda
- 1/2 tasse de bluebberies myrtilles ou autre fruits rouge
- 1/4 c-a-c de sel
- 15 ml d'huile Canola ou huile végétale
- Pure sirop d’érable
Instructions
- Dans un saladier, mélanger au fouet la farine le sel le bicarbonate. Ajouter l'oeuf, le babeurre (buttermilk, lben) et l'huile.
- Mélanger bien le tout au fouet jusqu’à incorporation totale de la farine. La pâte doit être grumeleuse.
- Ajouter a ce stade les fruits (surgelées pour moi mais on peut utiliser les frais).
- Chauffer une poêle, quand elle est bien chaude (faire un essai en aspergeant d'eau qui va s’évaporer instantanément).
- Huiler légèrement la surface de la poêle et verser 1/2 louche de la pâte.
- Cuire jusqu’à ce que le fond a une couleur brune dorée, de minuscules bulles apparaissent sur les bords de la crêpe. Retourner la crêpe et cuire la seconde face, le centre de la crêpe va gonfler et devient ferme.
- Servir immédiatement en disposant une parcelle de beurre au centre et en arrosant de sirop d’érable
Notes
Avec cette recette je participe au concours anniversaire de Marie du blog Gourmandises et passions pour les 6 ans de son blog, il suffit de publier une recette de votre région, j’ai choisi les pancakes au babeurre un délicieux goûter de mon pays d’adoption. Cliquer sur la photo pour plus d’information.
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Je ne savais pas qu’on pouvait faire des gourmandises avec el’ben c’est bon à savoir
Je les ai fait cet aprem
J’ai l’eau à la bouche!!! Merci.
avec plaisir <3
Humm ! Yaatik essaha chahitini
Trop bonne
yayyyy raww3a
Olala ça donne envie
Merci pour la recette je la teste au plus vite inchallah !
شكرااااا
Hummmmmmmmmmmmmmmmmmm a dieu le régime 🙂 🙂
hahaha il y a le ramadan pour ça apres
Aie aie aie ça se rapproche
semble trop bon, parfait.
Sublimes !! merveilleux !! bref je n’ai pas de mot …
Très délicieux
Un délice sûrement et bien moelleux avec le babeurre ma Samar Guira☺
Aï!!!! Il me faut le sirop d’érable humm
Hihihi j’ai trouvé la bouteille vide dans le frigo
de lben ???
Oui de lben je l’ai achetée vendredi et ai pris juste un verre avec messfouf ce matin elle e,tait vide dans le frigo hihihi
Hum hum j’adore
mmmm trop bon c pancakes..merciii
Slm je préfère vraiment ces pancakes au crêpes françaises hum un délice
Je testerai t’as recette et je te tiendrai au courant ma belle ❤️ merci encore
Hummm
un truc si vous avez pas de babeurre laisser un peu lait dans un verre sur votre comptoir quelques heures avec une cuiellere de vinargre ca fera l affaire moi mon lait ou creme qui est perimer je la congele et la prend pour les gateau ou crepe avez vous gouté a notre bon sirop erable du quebec vous ne pourrez plus vous en passer merci encore pour vos belles recettes
Bonsoir Lyly ! une excellente astuce ! je retiens. Concernant le sirop d’erable oh ouiiii j’adore j’ai vecu 4 ans a Montreal je me regalais chaque matin en arrosant mes gaufres 🙂
Mes inspirations Culinaires wow cool ca ………j espere que vous avez gardé un bon souvenir de nous
Ohhh oui tres bons souvenirs…Quebec j’y reviendrais 😉
Mes inspirations Culinaires soyez la bienvenu madame
C’est l’heure du thé j’en veux aux blueberries
Super recette, pourrais-tu me dire où tu achètes le lben ou babeurrre car je crois n’en avoir jamais vu en magasin?
Alors pour le babeurre je l’achete dans le departement produit frais lait, lais d’amande lait de soja etc…. ou alors dans les magasins maghrebins ils doivent en avoir du Lben.
grosse bise
Wawwww j’adores .Bises
Tes pancakes sont gourmands, tes photos un plaisir pour les pupilles…
Très belle journée
Bises.
Tu me donnes envie d’en faire, ils sont super moelleux !! Surtout que je n’en ai pas fait depuis un petit moment !! Bisous
Coucou Samar 🙂
On peut dire que tu as l’art de nous donner l’eau à la bouche avec tes photos toujours aussi gourmandes !!! Tes pancakes sont magnifiques 🙂
J’espère que tu vas bien et que vous n’avez pas trop froid ? Ici nous avons droit aux giboulées de mars et il ne fait pas très chaud.
Bonne fin de journée,
A très bientôt
Gros bisous
Tes pankaces me font très envie !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
oups je viens de voir la tasse de farine !!!!
Bonjour Linda !
pas de soucis 1 tasse = 250 ml
bonne soiree
Samar
slm alkm j’aimerai essayer la recette mais il n’y a pas la quantité de farine !!!!!merci.
J’adore les pancakes au lait ribot, les tiens ont l’air bien epais et moelleux, rt avec les myrtilles MIAM !
Ca dégouline de gourmandise avec ce sirop d’érable qui coule…miam. Je testerai tes pancakes et je te dirai ce que mes loulous en ont pensé. Bisous
super j’espere qu’ils aimeront
grosse bise
coucou Isabelle !
j’espere qu’ils aimeront
grosse bise
oh que je les aime tes pancakes!!!
superbes! j’en voudrais bien un ou deux! biz
Testée et approuvée, merci Samar, vos recettes sont à chaque fois un succès !!
mille merci pour la confiance ML Ghaouti et le retour positif sur la recette ca me fait super plaisir <3
Belle recette et tes photos, un pur bonheur, bises.
Wah ils sont ultra gourmand !!
De beau pancakes miam miam. Je présente l’une de tes recettes aujourd’hui sur mon blog
Bonne journée
bises
Ho !!!! Comment veux tu que je résiste, avec des myrtilles en plus !!!!! trop trop bon ! bisous
oh la la que çà fait envie !! j’aimerais bien pouvoir passer ma main à travers l’écran et me servir 🙂
Bisous Samar, passe une bonne journée
wow ………je connais personnes qui n aiment pas les crepes
hahahah et puis tellement simple a realiser 🙂 bonne journee Lyly Taureau
Mes inspirations Culinaires tellement salée sucrée toujours bon et peu etre aussi un bon depannage derniere minute bonne journee a vous aussi
Tout a fait.. Excellente soiree
J ai suivi ta recette a la lettre et mes pancakes ont eu un succès fou
merciii 🙂
ta recette et tes photos sont très appétissantes ! bises
Un pur délice Samar
Merci ma cherie <3
Ya pas de farine dans ta recette…hihi
Coucou samar ! On peut dire que tu as l’art pour me faire saliver ! Ils sont superbes et le mot est faible ! Un dejeuner avec c’est l’assurance de bien débuter la journée. Bravo. Gros bisous
Dés pancakes bien beaux et bons. Tes photos sont supers Samoura, bisous
Moi aussi j’en raffole !!!
Maintenant que j’ai découvert le babeurre, il faut que je teste ta recette de pancakes, ils ont l’air absolument délicieux et moelleux !
oh oui tu verras Marion tu pourras vraiment remplacer le lait par le babeurre et tu auras un moelleux incomparable
grosse bise
Tu excelles en photo en plus Mashallah
Allah yahafdak <3
Tu me fait tjrs saliver mon amie avec tes superbes re7 et quel présentation regalez vs bien et yaatik saha
Allah yahafdak mon amie … Joumou3a moubaraka <3
e jolis pancakes mais pas pour moi tout ce qui ai crêpes je ne sais plus avaler cet après-midi nous avons eus des grêles
une bonne journée
j’en veux dans mon assiette demain matin!!!! bisous bisous
Mes enfants me harcèlent depuis longtemps pour que je leur fasse des pancakes au petit déjeuner, au moins une fois…
Je vais leur en faire dimanche matin sans leur dire, en plus ils me restent quelques derniers fruits rouge de mes financiers …..
se sera sans babeurre par contre, je n’en ai pas
Grosses bises Samar
coucou Chris
tu peux le remplacer par du lait 🙂
bise ma belle
hummmm j’ai toute une liste de tes recettes à essayer il me manque juste le courage.. mais là je vais être obligée de rentrer dans la cuisine lol ça donne très envie
Merciii habibati <3
Je salive ma chère Samar besseha welehna hbiba (y) <3
est ce que je peux en avoir un stppppp???? alleuhhhh (merci beaucoup samar pour ta participation gourmande)
isselmek Laila habibati <3
Marie ah non va falloir les deguster avec mon smoothie vert hahahahahaha… ca me fait plaisir ma belle desolee de ne pas avoir vu ta publication plutot 😉
pas grave samar…heuuuuuuu non merci pour le smoothie vert (mdr) bisousssssssssssss
Hhhhhh
Bravoooooo ma chérie
merciiii ma cherie <3
ohhh la tuerie que je vois là et hors de portée de mainnnnnnnn….merci pour ta participation ,bisous
Buttermilk pancakes. .les meilleures. .bsahatkoum
isselmek habibati oh ouiii ce sont les meilleurs 😉
Huuum des pancaks je n au jamais essayé au lben il me tarde de les faire et arrosés de sirop d érable