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Riz à la viande d’agneau et amandes grillées (hashwat el rouz)

 

riz et viande hachee 1

Riz à l’agneau

Un plat plein de saveurs, un petit gout de sucre-sale comme j’aime, des epices qui nous font voyager à travers ce plat. Du riz à la viande d’agneau épicées auquel on rajoute des amandes grillées ainsi que des pignons. Une recette que j’ai découvert sur le blog ma vitrines a délices. Une recette qui m’a plu et que j’ai préparé pour le midi.

Un plat simple certes mais délicieux si vous n’avez pas d’idées durant une semaine chargée, testez-le !

roz-mahchi riz a la viande d'agneau

 

 

Faire chauffer l’eau et y faire fondre le cube de volaille

Faire revenir la viande hachée a sec avec les epices.

Ajouter le beurre et l’oignon hache et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande prenne une belle couleur.

Verser le riz et verser le bouillon. Cuire a couvert sur feu doux durant 15 minutes (le riz doit absorber tout le liquide)

Chauffer l’huile dans une poêle et faire griller les amandes durant 4-5 minutes ajouter ensuite les pignons. Retirer et déposer sur du papier absorbant.

Dresser le riz dans des assiettes ainsi que les amandes et pignons. Arroser de citron et décorer de coriandre ciselée.

Enjoy !

riz a la viande d'agneau hachwat al rouz

 

4.8 from 5 reviews
Riz à la viande d'agneau et amandes grillées (hashwat el rouz)
Auteur: 
Type de Recette: plat
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 200 g de viande hachée d'agneau
  • 300 g de riz basmati
  • 20 g de beurre
  • 1 c-a-c de cardamome moulu
  • 1 c-a-c de cumin
  • 1 petit oignon hache
  • amandes émondées
  • pignons de pin
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Coriandre ciselé
  • rondelle de citron
  • sel, poivre
  • 700 ml d'eau
Instructions
  1. Faire chauffer l'eau et y faire fondre le cube de volaille
  2. Faire revenir la viande hachée a sec avec les epices.
  3. Ajouter le beurre et l'oignon hache et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande prenne une belle couleur.
  4. Verser le riz et verser le bouillon. Cuire a couvert sur feu doux durant 15 minutes (le riz doit absorber tout le liquide)
  5. Chauffer l'huile dans une poêle et faire griller les amandes durant 4-5 minutes ajouter ensuite les pignons. Retirer et déposer sur du papier absorbant.
  6. Dresser le riz dans des assiettes ainsi que les amandes et pignons. Arroser de citron et décorer de coriandre ciselée.
 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

13 plusieurs commentaires

  1. ce plat doit être excellent !!!!! hummmmmm je ne connais pas du tout maiiiiis bon 🙂
    gros bisous
    loloche

  2. Bonjour Samar, je suis très heureuse que cette recette t’ai plu. Merci du clin d’oeil.
    Bonne journée

  3. Bonjour Samar, je suis très heureuse que cette recette t’ai plu. Merci du clin d’oeil.
    Bonne journée

  4. Effectivement, voilà un beau plat qui fait voyager 🙂 Et qui réchauffe avec toutes ces saveurs ensoleillées !!

    A bientôt
    Bisous

  5. une bonne idée pour aujourd hui et bien présenté bravo Samar

  6. Comme il est bien parfumé ton riz, j’adore ta recette. Bonne journée Pascal

  7. as salamou alayki un bon plat parfumé et avec de belles associations de saveurs ( j’ai testé ta pâte à pizza pour ma pizza kefta et elle est vraiment très bien jazak Allahou khair ).

    • Wa alikoum es-salem Oum roumayssa !
      barak allah fik pour ton retour sur la pate a pizza je suis tres contente qu’elle te plaise moi aussi j’aime l’utiliser elle est facile en plus
      grosse bise

  8. Un plat complet et bien garni comme je les aime 🙂 bisous Samar, passe une agréable soirée !

  9. Une belle et bonne assiette merci
    Bisous

  10. Quel beau plat !! C’est tout ce que j’aime !
    Bonne journée, bises.

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