5 recettes pour la semaine : un menu gourmand d’ici et d’ailleurs

Trouver une idée de dîner chaque soir demande parfois autant d’énergie que de cuisiner !

Pour vous simplifier la semaine, je vous propose cinq recettes variées : un colombo de crevettes, du poulet rôti à la chermoula, des tagliatelles au saumon fumé, des gnocchis à la bolognaise et un riz au poulet dominicain.

Des plats parfumés et réconfortants, à répartir du lundi au vendredi selon votre emploi du temps et les envies de la famille.

Un menu de la semaine pour varier les repas

J’aime alterner les façons de cuisiner et les saveurs pour éviter de revenir toujours aux mêmes assiettes.

Cette sélection mêle des épices, une marinade aux herbes, des pâtes crémeuses et des plats généreux à partager.

Certains se préparent au dernier moment ; d’autres demandent un peu d’anticipation, comme le poulet à la chermoula.

L’idée est de savoir quoi cuisiner avant d’ouvrir le réfrigérateur en fin de journée !

Jour	Recette	Pour accompagner ou s’organiser
Lundi	Colombo de crevettes	Du riz pour profiter de la sauce
Mardi	Poulet rôti à la chermoula	Une purée de carottes ou des pommes de terre sautées
Mercredi	Tagliatelles au saumon fumé	À préparer juste avant de passer à table
Jeudi	Gnocchis à la bolognaise	Une sauce que l’on peut anticiper
Vendredi	Asopao de pollo	Un riz au poulet en bouillon, à servir bien chaud

Lundi : un colombo de crevettes au lait de coco

Pour commencer la semaine, direction les Antilles avec ce colombo de crevettes au lait de coco. Les tomates, le poivron et l’échalote composent une sauce parfumée par le mélange d’épices colombo. Le lait de coco apporte une touche douce et onctueuse qui accompagne les crevettes.

C’est une idée pour changer des crevettes sautées ou des pâtes aux fruits de mer. Servez ce plat avec du riz jasmin ou du riz créole, afin de profiter de la sauce, et ajoutez des légumes selon vos envies.

Pour les tomates et le poivron, les conserves et les légumes surgelés sont pratiques lorsque les produits frais ne sont pas de saison. Une partie des ingrédients peut ainsi être déjà disponible dans les placards ou le congélateur.

Mardi : du poulet à la chermoula rôti au four

Le mardi, je vous propose un poulet rôti à la chermoula, une préparation qui parfume les morceaux avant leur passage au four. La version utilisée dans ma recette associe notamment coriandre, ail, piment doux et huile d’olive.

Vous pouvez employer une chermoula prête à l’emploi ou suivre la préparation maison proposée dans l’article. Le point à anticiper est le repos : prévoyez au moins trois heures de marinade au réfrigérateur. Vous pouvez préparer le poulet le matin pour le cuire le soir.

Pour l’accompagnement, j’avais choisi une purée de carottes pour mes filles et des pommes de terre sautées à l’ail et au persil pour mon mari et moi. Retenez l’option qui vous convient, avec quelques quartiers de citron au moment de servir.

Mercredi : des tagliatelles au saumon fumé

Au milieu de la semaine, les pâtes sont une valeur sûre ! Ces tagliatelles au saumon fumé sont nappées d’une sauce Alfredo à la crème, au parmesan et au fromage Romano, avec une pointe de muscade et de poivre blanc.

Dans cette version, j’ajoute également un peu de pesto vert et, selon les envies, quelques dés de poivron rouge. Le pesto apporte une note herbacée qui accompagne le saumon et les fromages.

Les tagliatelles fraîches conviennent particulièrement bien, mais vous pouvez utiliser les pâtes dont vous disposez. Gardez ce repas pour un soir où vous pouvez cuisiner juste avant de servir : les pâtes sont plus agréables lorsque la sauce vient de les enrober.

Une salade verte suffit pour compléter la table et apporter de la fraîcheur à ce plat crémeux.

Jeudi : des gnocchis à la sauce bolognaise

Pour varier les repas, les gnocchis à la bolognaise remplacent ici les habituels spaghettis. Leur texture moelleuse se marie à une sauce à la viande hachée, aux tomates, à l’oignon, à l’ail et aux carottes.

Le thym, l’origan et une touche de piment d’Espelette parfument l’ensemble. La sauce demande un temps de mijotage : profitez-en pour préparer la table ou une salade d’accompagnement.

Avec des gnocchis du commerce, vous simplifiez la préparation ; suivez les indications du paquet pour leur cuisson. Vous pouvez aussi préparer la sauce à l’avance, puis la réchauffer et cuire les gnocchis au moment du dîner.

Servez avec du parmesan râpé et, pour ceux qui aiment saucer, un peu de pain à l’ail.

Vendredi : un riz au poulet dominicain, l’asopao de pollo

Pour terminer la semaine, je vous emmène en République dominicaine avec l’asopao de pollo. Ce plat associe du poulet, du riz, des carottes, du poivron et des petits pois dans un bouillon parfumé à la tomate et à la coriandre.

Sa particularité est sa consistance : il se rapproche d’un potage généreux, avec du bouillon autour du riz et des morceaux de poulet. Prévoyez des bols ou des assiettes creuses pour le servir.

Dans ma version, les escalopes sont coupées en petits morceaux. Les légumes et le poulet cuisent d’abord dans le bouillon, puis le riz et les petits pois sont ajoutés pour terminer la cuisson.

Un repas réconfortant à partager bien chaud pour terminer la semaine.

Comment s’organiser pour préparer ces cinq repas ?

Vérifier les ingrédients communs

L’ail, les oignons ou les échalotes, le riz, les tomates et l’huile d’olive reviennent dans plusieurs recettes. Faites le point sur vos réserves avant les courses.

Pour les quantités, consultez chaque fiche et ajustez les portions au nombre de personnes à table.

Anticiper certaines préparations

Prévoyez la marinade du poulet à la chermoula et préparez éventuellement la sauce bolognaise à l’avance.

Gardez la cuisson des tagliatelles pour le dernier moment. Pour l’asopao, ajoutez le riz à l’approche du repas afin de conserver la consistance souhaitée.

Adapter les jours à votre emploi du temps

Ce menu reste une proposition : placez les pâtes le soir le plus chargé et le poulet rôti le jour où vous pouvez prévoir la marinade. Organisez également vos achats de produits frais en fonction des jours où vous les cuisinerez.

Vous pouvez commencer par deux ou trois recettes de la sélection et garder les autres pour la semaine suivante.

Cinq idées pour renouveler les menus

Des épices du colombo à la chermoula, en passant par une sauce crémeuse et un riz en bouillon, ces cinq recettes permettent de varier les plaisirs sans chercher une nouvelle idée chaque soir.

Choisissez vos accompagnements, adaptez l’ordre des repas et gardez cette sélection pour une prochaine semaine gourmande !