Citronnade recette maison

Aujourd’hui était la pire journée de la semaine une grosse canicule a envahi la région, nous avions programmé de faire un barbecue et l’été je préfère accompagner les grillades de boissons fait maison que ça soit un Mojito, limonade, cocktail ou citronnade garnie de quelques feuilles de menthe.

Citronnade maison

La citronnade est à mes yeux la meilleure boisson estivale rafraîchissante à siroter garnie de quelques feuilles de menthe. Simple et facile cette limonade aux citrons fraîchement pressés  est parfaite pendant les journées très chaudes.

Quand je réalisais la citronnade ou limonade maison je mélangeais simplement tous les ingrédients dans un pichet mais le sucre se retrouvait au fond ce qui n’était pas très agréable. Depuis quelques années maintenant je prépare d’abord un sirop à base d’eau et de sucre avant de l’incorporer au jus de citron pressé.

La citronnade maison

Le sirop réalisé n’est pas épais il faut seulement chauffer le sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à ce que le sucre se dissout.

La quantité de sucre utilisée dépendra du degré d’acidité du citron et de la variété de ce dernier. Au États-Unis nous achetons souvent le citron Meyer qui est beaucoup plus doux en goût et donc demande moins de sucre.

Si vous préférez une citronnade au goût plus intense ajoutez du zeste de citron dans le sirop et laisser infuser quelques minutes avant de le filtrer.

citronnade maison

Aussi, si vous trouvez la citronnade trop sucrée, ajoutez du jus de citron ou si au contraire elle est acide ajoutez plus d’eau.

Sinon quelle est votre boisson préférée l’été ??

Limonade au citron maison

Je vous propose quelques unes que je réalise souvent tout au long de la saison estivale mais pas que :

Mojito menthe et citron vert

Jus de pastèque à la menthe

Thé Glacé fraise et menthe

Café frappé maison

Comment faire une citronnade maison

Dans une casserole porter à ébullition le sucre et l’eau tout en remuant afin que le sucre se dissolve complètement.

Retirer du feu et ajouter le zeste de citron. Laisser infuser quelques minutes. Filtrer le sirop et laisser refroidir le sirop.

Verser le jus de citron dans un pichet, ajouter le sirop ainsi que l’eau froide. Mélanger bien le tout et rectifier au goût de chacun.

Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Servir avec des glaçons, quelques tranches de citron ainsi que 2 ou 3 feuilles de menthe si désiré.

Enjoy !

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Citronnade recette maison

Auteur: Samar

Type de plat: Boisson

Cuisine: Française

Portions: 8

Temps de préparation10 min

Temps de cuisson5 min

Ingrédients

• 250 ml jus de citron fraîchement pressé
• 200 gr sucre
• 250 ml eau
• 500 ml eau
• 2 c-a-soupe zeste de citron

Instructions

• Dans une casserole porter à ébullition le sucre et l'eau tout en remuant afin que le sucre se dissolve complètement.
• Retirer du feu et ajouter le zeste de citron. Laisser infuser quelques minutes. Filtrer le sirop et laisser refroidir le sirop.
• Verser le jus de citron dans un pichet, ajouter le sirop ainsi que l'eau froide. Mélanger bien le tout et rectifier au goût de chacun.
• Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
• Servir avec des glaçons, quelques tranches de citron ainsi que 2 ou 3 feuilles de menthe si désiré.

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Avec cette recette j’avais participé au CMUM avec le thème est Un été givré ! de dont les organisatrices Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » 

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