Recette d’automne (idées plats, desserts)Recette d’automne (idées plats, desserts)

Citronnade, recette maison

Cette citronnade maison est tellement rafraîchissante et si facile à préparer avec seulement 3 ingrédients (eau, citron et sucre). Elle est idéale pendant les grosses chaleurs et constitue la meilleure boisson estivale pour accompagner les grillades et barbecues, garnie tout simplement de quelques feuilles de menthe ou de rondelles de citron. Nous aimons les boissons fait maison que ça soit un MojitoMoscow Mule, limonade, ou cocktail.

Citronnade recette maison

Recette Citronnade maison

La citronnade est à mes yeux la meilleure boisson estivale rafraîchissante à siroter garnie de quelques feuilles de menthe. Simple et facile, cette limonade au citron fraîchement pressé est parfaite pendant les journées de grosses chaudes.

Vous allez adorer cette citronnade fait maison ! Elle n’est pas trop acidulée et pas trop sucrée non plus. L’équilibre entre le citron et le sucre est parfait. Le sirop réalisé apporte une texture lisse.

Cette citronnade se marie bien avec le thé glacé pour faire un Arnold Palmer, une boisson qui associe la limonade au thé glacé et qui porte le nom du golfeur professionnel américain.

Le secret d’une excellente citronnade maison est la réalisation d’un sirop ! Quand je réalisais la citronnade ou limonade maison je mélangeais tout simplement les ingrédients dans un pichet. Hélas, souvent le sucre se retrouvait au fond, ce qui n’était pas très agréable. Depuis quelques années maintenant, je prépare d’abord un sirop, en chauffant l’eau et le sucre ensemble jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout. Je le mélange ensuite au jus de citron pressé avant d’ajouter de l’eau au goût afin de diluer la citronnade.

Les proportions varient en fonction de la douceur et de l’acidité des citrons. Souvent, le citron de fin de saison est moins acide que celui du début de saison. D’ailleurs la variété de citron Meyer est plus sucrée que le citron classique.

citronnade maison

La citronnade maison

Bon A Savoir :

  • Le sirop réalisé n’est pas épais il faut seulement chauffer le sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à ce que le sucre se dissout. Vous pouvez aussi le préparer à l’avance et le réfrigérer pour une utilisation ultérieur.
  • La quantité de sucre utilisé dépendra du degré d’acidité du citron et de la variété de ce dernier. Aux États-Unis, nous achetons souvent le citron Meyer qui est beaucoup plus doux en goût et donc demande moins de sucre.
  • Si vous préférez une citronnade au goût plus intense, ajoutez du zeste de citron dans le sirop et laissez infuser quelques minutes avant de le filtrer.
  • Aussi, si vous trouvez la citronnade trop sucrée, ajoutez du jus de citron. Si au contraire elle est acide, ajoutez plus d’eau.

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette boisson :

Citron : utilisez du citron fraîchement pressé qui apporte un maximum de saveur à cette boisson. Vous pouvez cette citronnade avec du jus de citron en bouteille, la boisson est aussi excellente !.

Sucre : utilisez le sucre granulé. Vous pouvez utiliser du miel, mais la saveur sera différente.

Eau : on aura d’eau pour le sirop ainsi que pour la citronnade.

citronnade maison

citronnade maison

Pour adoucir la citronnade selon le goût, commencez avec 250g de sucre, 250g d’eau et 250g de jus de citron. Cependant, si vous utilisez le citron Meyer comme le cas de ma recette, réduisez la quantité de sucre.

Sinon, vous aimez quoi comme boisson l’été ??

la citronnade maison

Limonade au citron maison

Je vous propose quelques boissons que je réalise souvent tout au long de la saison estivale mais pas que :

Mojito menthe et citron vert

Jus de pastèque à la menthe

Thé Glacé fraise et menthe

Café frappé maison

limonade maison

Comment faire une citronnade maison

Comment préparer la citronnade ou limonade au citron ?

Dans une casserole portez à ébullition le sucre et l’eau tout en remuant afin que le sucre se dissolve complètement.

Retirez ensuite du feu et ajouter le zeste de citron. Laisser infuser quelques minutes. Filtrer le sirop et laisser refroidir le sirop.

Versez le jus de citron dans un pichet, ajouter le sirop ainsi que l’eau froide. Mélanger bien le tout et rectifier au goût de chacun.

Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Servez avec des glaçons, quelques tranches de citron ainsi que 2 ou 3 feuilles de menthe si désiré.

Enjoy !

citronnade au citron jaune

Citronnade recette maison

Auteur : Samar
La citronnade est la meilleure boisson estivale rafraîchissante et désaltérante. A siroter idéalement garnie de quelques feuilles de menthe. Simple et facile, cette limonade aux citrons fraîchement pressés est parfaite pour les journées chaudes.
5 de 15 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Type de plat Boisson
Cuisine Française
Portions 8

Ingrédients
  

  • 250 ml jus de citron fraîchement pressé
  • 200 gr sucre
  • 250 ml eau
  • 500 ml eau
  • 2 c-a-soupe zeste de citron

Instructions
 

  • Dans une casserole porter à ébullition le sucre et l'eau tout en remuant afin que le sucre se dissolve complètement.
  • Retirer du feu et ajouter le zeste de citron. Laisser infuser quelques minutes. Filtrer le sirop et laisser refroidir le sirop.
  • Verser le jus de citron dans un pichet, ajouter le sirop ainsi que l'eau froide. Mélanger bien le tout et rectifier au goût de chacun.
  • Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Servir avec des glaçons, quelques tranches de citron ainsi que 2 ou 3 feuilles de menthe si désiré.
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Je participe a Compile moi un menu dont le thème : Un été givré ! dont les organisatrices Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » 

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73 plusieurs commentaires

  1. Une recette à garder sous le coude pour les beaux jours. Bises

  2. Qu’elle doit être délicieuse et rafraîchissante ! Il faut que j’essaie.
    Bisous Samar

  3. 5 stars
    J adore tout ce qui est fait maison, cette citronnade donne envie de la siroter

  4. 5 stars
    Il fait frisquet frisquet, mais ça ne m’empêche pas de déguster cette délicieuse limonade

  5. je voudrais bien que tu me verses un verre ! bises

  6. Trop trop bon la citronnade maison
    Bonne journée
    Bisous

  7. 5 stars
    C’est une de mes boissons préférés
    Bises

  8. 5 stars
    Cette citronnade ! hum un régal. Je vais en préparer une autre demain

    Merci Samar

    bisous Barbara

  9. Je n’attendrai pas l’été pour réaliser cette délicieuse limonade. Ce sera chose faite cette semaine.

    Un tout grand bravo et mille mercis
    Patrick

  10. 5 stars
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Tes photos sont absolument sublimes ma shaa Llah

  11. 5 stars
    Je crois que je vais pas attendre les grosses chaleurs pour la déguster cette citronnade, ici on adore ca et je crois que j ai tout ce qu il me faut.
    merci pour la recette😋😋

  12. un verre serait le bienvenue ! bises, bises

  13. C’est trop bon la limonade maison, ici on adore ça et j’en fais souvent les étés pour nous rafraichir. Belle journée à toi, bon début de semaine, bisous.

  14. Une bonne citronnade maison le top
    Bisous

  15. 5 stars
    j’ai tout ce qu’il faut pour en faire…
    ne manque que le soleil.. tu m’en envoies un peu ?
    gros bisous

  16. Lydia sanabe

    5 stars
    ça donne envie de se désaltérer rien qu’ à voir tes photos

  17. 5 stars
    attends que je mette mon vers juste sous le filet qui s écoule de ta carafe ❤❤

  18. une jolie citronnade ici superbe soleil
    une bonne journée bise

  19. coucou ma Samar tu ne sais pas à quel point j’aurai bien voulu ta citronnade aujourd’hui il fait tellement lourd, super tes photos, bisous bisous

  20. et bien, tu nous gâtes !
    voilà de quoi assouvir sa soif de fraîcheur

  21. Depuis quelques jours, nous avons aussi très chauds. Je ne dirais pas non à un verre de tabelle citronnade.
    Bisous

  22. 5 stars
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Une citronnade rafraîchissante, parfaite pour les grosses chaleurs harassantes que nous essuyons actuellement. Et que dire de tes photos ? Époustoufflant !!!!!

  23. coucou c’est clair en période de canicule il n’y a pas mieux qu’une bonne citronnade, bisous

  24. Avec ces jolies photos on ne peut qu’avoir envie de se désaltérer de cette délicieuse citronnade!

  25. J’adore les citronnades (qu’on appelle limonade au Québec).
    Je possède moi-même une variante sur mon blogue, à base de rhubarbe : http://lacuisinedemascha.blogspot.com/2013/07/limonade-la-rhubarbe-vgl.html

    Voilà! Tu m’as donné envie de faire cette boisson pour la journée, hihi.

  26. 5 stars
    A essayer ! Simple et naturel comme j’aime.

  27. Ingrédients
    250 ml de jus de citron (fraîchement pressé)
    200 gr de sucre
    250 ml d’eau
    500 ml d’eau
    2 c-a-soupe de zeste de citron
    Bjr Je n’ai pas bien compris: 250 et 500 ml d’eau cela fait donc 750 ml d’eau ?
    Merci pour une confirmation

    • Bonjour André
      Oui nous avons pour le sirop : 250ml de sucre et 250 ml d’eau a porter a ébullition afin de dissoudre le sucre. Ensuite on verse dans le pichet le jus de citron le sirop ainsi que les 500 ml d’eau 🙂

  28. 5 stars
    Quel plaisir de se rafraichir avec une citronnade comme celle-ci. Ta dernière photo est juste magnifique. Bises

  29. A déguster au frais sur son transat!!!
    bonne semaine

  30. Voilà de quoi se rafraichir avec cette chaleur tes photos sont magnifiques
    Bonne jorunée
    Bisous

  31. je suis d’accord avec toi, c’est la star de mes étés aussi! de mon côté je n’y mets pas de sucre et je la prépare parfois avec de l’eau pétillante!

  32. ma boisson préféré c’est la citronnade quand il fait très chaud alors je valide ta citronnade ! bises

  33. Je rejoins Natly, tes photos sont comme toujours magnifiques !! Chez moi il fait très chaud et ta citronnade serait la bien venue. Bonne soirée, bisous <3

  34. Rien qu’à regarder tes photos, on se sent rafraichis !!
    C’est délicieux la citronnade maison !
    Bonne soirée, bises.

  35. 5 stars
    ho comme ça donne soif. les photos sont magnifiques. ici aussi il fait très chaud 😍😍😍

  36. 5 stars
    Et bien cette citronnade en mouvement est du plus bel effet!!!
    Ici aussi, trop chaud, pfff, c’est vraiment embêtant, soit il fait froid, soit il fait trop chaud et on dira qu’on n’est jamais contents… Le changement est trop brutal, vendredi 15° et samedi 28°….
    Belle soirée, ou plutôt encore journée pour toi!
    Bizz

  37. Je l’ai déjà dit sur Insta mais je ne peux que me répéter… Waouh ces photos, j’adoooore !!!
    Même en plein hiver on courrait plonger dans le congélateur pour trouver des glaçons ahahaha !
    Belle journée Samar. Bizh. Viviane

  38. jolie citronnade avec beaucoup de glaçons par le beau temps chez moi
    excellente journée bises

  39. 5 stars
    Magnifiques photos !!!! C’est exactement la recette de citronnade que je fais plus ou moins sucrée selon les goûts en effet ! Et parfois je fais une orangeade en remplaçant une partie du citron par du jus d’orange et moins de sucre .. ça change ! Mais on revient ici toujours à la citronnade.
    Sinon du thé glacé ou infusion de fruits ! C’est si bon quand c’est fait maison
    Je t’embrasse

    • Bonsoir Véronique
      merci infiniment pour ce gentil message. C’est trop bon l’orangeade, maman ajoute toujours 1/3 de la quantité de jus de citron dans sa tarte au citron pour moins d’acidité j’avoue ne pas y avoir pense pour la citronnade a retenir 🙂
      Le thé glacé j’en fais aux fraises le plus souvent et c’est vrai que ça desaltere 🙂
      grosse bise

  40. Tes photos sont magnifiques et rien que de voir ces glaçons sauter dans tout les sens, ça nous rafraichit déjà !!
    Pour le moment, on a pas (encore) de canicule et j’espère bien que l’été va continuer comme ça car c’est bien plus agréable. On peut profiter un max du jardin sans griller et devoir se replier dedans devant les ventilateurs.
    Merci pour cette belle participation.
    Bisous

    • coucou Natly
      quelle chance, nous avons eu des journées de pluie sans cesse, ensuite des journées très douces idéales pour flâner mais depuis quelques jours et surtout aujourd’hui c’est la pire journee.
      bisous

  41. Parfait pour se désaltérer par ces fortes chaleurs
    Bon dimanche

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