80+ recettes d'Automne 20 Sauce pour apéro d’été

Citronnade recette maison

Aujourd’hui était la pire journee de la semaine une grosse canicule a envahi la region, nous avions programmé de faire un barbecue et l’été je préfère accompagner les grillades de boissons fait maison que ça soit un Mojito, limonade, cocktail ou citronnade garnie de quelques feuilles de menthe.

Citronnade recette maison

Citronnade maison

La citronnade est à mes yeux la meilleure boisson estivale rafraîchissante à siroter garnie de quelques feuilles de menthe. Simple et facile cette limonade aux citrons fraîchement pressés  est parfaite pendant les journées très chaudes.

Quand je réalisais la citronnade ou limonade maison je mélangeais simplement tous les ingrédients dans un pichet mais le sucre se retrouvait au fond ce qui n’était pas très agréable. Depuis quelques années maintenant je prépare d’abord un sirop à base d’eau et de sucre avant de l’incorporer au jus de citron pressé.

citronnade maison

La citronnade maison

Le sirop réalisé n’est pas épais il faut seulement chauffer le sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à ce que le sucre se dissout.

La quantité de sucre utilisée dépendra du degré d’acidité du citron et de la variété de ce dernier. Au États-Unis nous achetons souvent le citron Meyer qui est beaucoup plus doux en goût et donc demande moins de sucre.

Si vous préférez une citronnade au goût plus intense ajoutez du zeste de citron dans le sirop et laisser infuser quelques minutes avant de le filtrer.

citronnade maison

citronnade maison

Aussi, si vous trouvez la citronnade trop sucrée, ajoutez du jus de citron ou si au contraire elle est acide ajoutez plus d’eau.

Sinon quelle est votre boisson preferee l’été ??

la citronnade maison

Limonade au citron maison

Je vous propose quelques unes que je réalise souvent tout au long de la saison estivale mais pas que :

Mojito menthe et citron vert

Jus de pastèque à la menthe

Thé Glacé fraise et menthe

Café frappé maison

limonade maison

Comment faire une citronnade maison

Dans une casserole porter à ébullition le sucre et l’eau tout en remuant afin que le sucre se dissolve complètement.

Retirer du feu et ajouter le zeste de citron. Laisser infuser quelques minutes. Filtrer le sirop et laisser refroidir le sirop.

Verser le jus de citron dans un pichet, ajouter le sirop ainsi que l’eau froide. Mélanger bien le tout et rectifier au goût de chacun.

Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Servir avec des glaçons, quelques tranches de citron ainsi que 2 ou 3 feuilles de menthe si désiré.

Enjoy !

citronnade au citron jaune

5.0 from 6 reviews
Citronnade recette maison
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Boisson
Cuisine: Francaise
Servir: 8
Ingredients
  • 250 ml de jus de citron (fraîchement pressé)
  • 200 gr de sucre
  • 250 ml d'eau
  • 500 ml d'eau
  • 2 c-a-soupe de zeste de citron
Instructions
  1. Dans une casserole porter à ébullition le sucre et l'eau tout en remuant afin que le sucre se dissolve complètement.
  2. Retirer du feu et ajouter le zeste de citron. Laisser infuser quelques minutes. Filtrer le sirop et laisser refroidir le sirop.
  3. Verser le jus de citron dans un pichet, ajouter le sirop ainsi que l'eau froide. Mélanger bien le tout et rectifier au goût de chacun.
  4. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  5. Servir avec des glaçons, quelques tranches de citron ainsi que 2 ou 3 feuilles de menthe si désiré.

Avec cette recette je participe au CMUM avec le thème est Un été givré ! de dont les organisatrices Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » 

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43 plusieurs commentaires

  1. et bien, tu nous gâtes !
    voilà de quoi assouvir sa soif de fraîcheur

  2. Depuis quelques jours, nous avons aussi très chauds. Je ne dirais pas non à un verre de tabelle citronnade.
    Bisous

  3. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Une citronnade rafraîchissante, parfaite pour les grosses chaleurs harassantes que nous essuyons actuellement. Et que dire de tes photos ? Époustoufflant !!!!!

  4. coucou c’est clair en période de canicule il n’y a pas mieux qu’une bonne citronnade, bisous

  5. Avec ces jolies photos on ne peut qu’avoir envie de se désaltérer de cette délicieuse citronnade!

  6. J’adore les citronnades (qu’on appelle limonade au Québec).
    Je possède moi-même une variante sur mon blogue, à base de rhubarbe : http://lacuisinedemascha.blogspot.com/2013/07/limonade-la-rhubarbe-vgl.html

    Voilà! Tu m’as donné envie de faire cette boisson pour la journée, hihi.

  7. A essayer ! Simple et naturel comme j’aime.

  8. Ingrédients
    250 ml de jus de citron (fraîchement pressé)
    200 gr de sucre
    250 ml d’eau
    500 ml d’eau
    2 c-a-soupe de zeste de citron
    Bjr Je n’ai pas bien compris: 250 et 500 ml d’eau cela fait donc 750 ml d’eau ?
    Merci pour une confirmation

    • Bonjour André
      Oui nous avons pour le sirop : 250ml de sucre et 250 ml d’eau a porter a ébullition afin de dissoudre le sucre. Ensuite on verse dans le pichet le jus de citron le sirop ainsi que les 500 ml d’eau 🙂

  9. Quel plaisir de se rafraichir avec une citronnade comme celle-ci. Ta dernière photo est juste magnifique. Bises

  10. A déguster au frais sur son transat!!!
    bonne semaine

  11. Voilà de quoi se rafraichir avec cette chaleur tes photos sont magnifiques
    Bonne jorunée
    Bisous

  12. je suis d’accord avec toi, c’est la star de mes étés aussi! de mon côté je n’y mets pas de sucre et je la prépare parfois avec de l’eau pétillante!

  13. ma boisson préféré c’est la citronnade quand il fait très chaud alors je valide ta citronnade ! bises

  14. Je rejoins Natly, tes photos sont comme toujours magnifiques !! Chez moi il fait très chaud et ta citronnade serait la bien venue. Bonne soirée, bisous <3

  15. Rien qu’à regarder tes photos, on se sent rafraichis !!
    C’est délicieux la citronnade maison !
    Bonne soirée, bises.

  16. ho comme ça donne soif. les photos sont magnifiques. ici aussi il fait très chaud 😍😍😍

  17. Et bien cette citronnade en mouvement est du plus bel effet!!!
    Ici aussi, trop chaud, pfff, c’est vraiment embêtant, soit il fait froid, soit il fait trop chaud et on dira qu’on n’est jamais contents… Le changement est trop brutal, vendredi 15° et samedi 28°….
    Belle soirée, ou plutôt encore journée pour toi!
    Bizz

  18. Je l’ai déjà dit sur Insta mais je ne peux que me répéter… Waouh ces photos, j’adoooore !!!
    Même en plein hiver on courrait plonger dans le congélateur pour trouver des glaçons ahahaha !
    Belle journée Samar. Bizh. Viviane

  19. jolie citronnade avec beaucoup de glaçons par le beau temps chez moi
    excellente journée bises

  20. Magnifiques photos !!!! C’est exactement la recette de citronnade que je fais plus ou moins sucrée selon les goûts en effet ! Et parfois je fais une orangeade en remplaçant une partie du citron par du jus d’orange et moins de sucre .. ça change ! Mais on revient ici toujours à la citronnade.
    Sinon du thé glacé ou infusion de fruits ! C’est si bon quand c’est fait maison
    Je t’embrasse

    • Bonsoir Véronique
      merci infiniment pour ce gentil message. C’est trop bon l’orangeade, maman ajoute toujours 1/3 de la quantité de jus de citron dans sa tarte au citron pour moins d’acidité j’avoue ne pas y avoir pense pour la citronnade a retenir 🙂
      Le thé glacé j’en fais aux fraises le plus souvent et c’est vrai que ça desaltere 🙂
      grosse bise

  21. Tes photos sont magnifiques et rien que de voir ces glaçons sauter dans tout les sens, ça nous rafraichit déjà !!
    Pour le moment, on a pas (encore) de canicule et j’espère bien que l’été va continuer comme ça car c’est bien plus agréable. On peut profiter un max du jardin sans griller et devoir se replier dedans devant les ventilateurs.
    Merci pour cette belle participation.
    Bisous

    • coucou Natly
      quelle chance, nous avons eu des journées de pluie sans cesse, ensuite des journées très douces idéales pour flâner mais depuis quelques jours et surtout aujourd’hui c’est la pire journee.
      bisous

  22. Parfait pour se désaltérer par ces fortes chaleurs
    Bon dimanche

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