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Salade de betterave rôties / pomme de terre

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    J’aime beaucoup les légumes, et en cette période j’aime consommer la betterave. J’avais déjà proposé une salade de betterave aux pommes.

Cette fois je vous propose une entrée très facile et surtout délicieuse. Des Betteraves rôties au four arrosées d’un filet d’huile d’olive.

La cuisson au four intensifie leur saveur, et leur fait ressortir leur douceur terreuse.

Les betteraves rôties sont particulièrement délicieuses en salades, accompagnées de salsa verde et de pommes de terre nouvelles un réel délice pour les papilles.

 


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5.0 from 2 reviews
Salade de betterave rôties / pomme de terre
Auteur: 
Type de Recette: Salade
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • - 250g de betterave ou selon les moyens
  • - 300 g de pommes de terres nouvelles
  • - 200 g d'anguille fumée (j'ai utilisé des sardine à l'huile mais on peut
  • garnir la salade de maquereau )
  • - 2 c-a-soupe d'huile d'olive
  • - Sel et poivre noir
  • - Salsa verde (Sauce Verde)
Instructions
  1. Préchauffer le four a 200 C.
  2. Éplucher les betteraves et les couper en gros morceaux. Les arroser d'huile d'olive, assaisonner et placer dans un plat allant au four.
  3. Faire rôtir 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. Faire bouillir les pommes de terre avec ou sans leur peau dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendre.
  5. Égoutter et les couper en morceaux si elles sont grosses, et incorporer immédiatement 2 tiers de la salsa verde.
  6. Mélanger le reste de salsa verde avec la betterave. Disposer dans des assiettes, décorer d'anguille fumée (sardine) par dessus.

 

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Source : Livre de cuisine Kitchen Aid

Enjoy !

 

 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

49 plusieurs commentaires

  1. il faudra que j »essaie les betteraves rôties je ne connaissais pas

  2. Une belle salade à découvrir. Bizz

  3. Moi qui adore la betterave, je n’aurais pas eu l’idée de la cuisiner ainsi! belle idée! bonne journée

  4. J’ai toujours beaucoup de mal avec la betterave mais ta version rôtie me plairait peut être ! Bonne journée bises miss !

  5. Je n’ai jamais pensé aux betteraves cuites de cette façon ! merci pour l’idée

  6. coucou Samar
    ton assiette est magnifique joliment colorée une recette parfaite pour les beaux jours
    bonne soirée je te fais de gros bisous

  7. Coucou Samar !!!

    J’apprécie beaucoup la betterave !! Je me souviens très bien de ta salade betteraves et pommes car je l’avais testée et on s’était régalé !!! Par contre je n’ai jamais tenté l’expérience de les faire rôtir…. Quand je vois ta salade avec les pommes de terre ça donne très envie d’y goûter 🙂

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Bisous

  8. Coucou Samoura,

    un beau rappelle pour les amateurs de betteraves et des salades! d’ailleurs on va pas tarder a abandonner les plats cuisinés et de profiter des salades et des choses express!:)Gros bisous hbiba

  9. je ne connaissais pas la betterave rôtie , à tester !!!! bises

  10. une belle salade ma samar ! super appétissante et original avec ces betteraves rôties 🙂
    gros bisous
    loloche

  11. voici une recette qui va plaire à mon mari ! bises

  12. bonsoir samar,elle est superbe ton assiette,une salade comme je les aime.
    ou trouve tu la salsa verdé!! bonne soirée ma belle.bisous

  13. une association bien sympa
    bises

  14. Ça donne grave envie , bravo !!!

  15. J’adore cette petite recette ! Que de belles saveurs, un vrai régal
    bisous Samar

  16. La betterave rôtie est un vraie délice! Cette façon de la cuisiner fait ressortir toutes ses bonnes saveurs.
    Avec des pommes de terres nouvelles et quelques graines de cumin, je ne dis pas non!!

  17. un petit coucou de l’anjou ou il fait beau je vous oublie pas mais débordé entre mon projet et la porte ouverte ce week end ,genial cette salade bizzz

  18. ton idée est très originale ..; et bien jolie

  19. Quelle belle entrée originale……

    Bises. Valou.

  20. J’adooore le mélange betterave-poisson, je pense que l’on peut faire cette recette qu’avec des betteraves fraîches ? je n’ai jamais essayé de rôtir les betteraves sous-vide

    Biiises

    sarah

  21. bonjour samar,

    une délicieuse salade et joliment parfumée qui met en appétit  ……

    juste un renseignement les betteraves sont crues ou cuites avant la réalisation de ta recette ….

    merci d’avance

    bisous

  22. Elle est très gourmande cette salade !

    Bisous

  23. Coucou Samar wechraki hanouna j’espere que tu va bien , j’aime cette façon de cuire la bettrave interessante , bisous ma belle 

  24. Coucou Samar !!!

    Ah !!! Voilà la magnifique salade de betteraves :-))) Je n’aurai jamais penser faire rotir des betteraves mais en tout cas ton assiette est terriblement appétissante avec ta bonne sauce, et ça donne envie d’essayer !!

    A bientôt

    Gros Bisous

  25. Un plaisir, merci du partage, bsahetkoum, j’adore

  26. Une assiette qui donne vraiment envie !!! Parfaite

  27. salam ma chere !des betteraves frits je connaissai pas du tous ,merci ma cherie !

  28. Coucou Samar 🙂

    Du coup, tu utilises des betteraves crues ou déjà cuites ?  Cette salade est alléchante, avec la belle couleur de la betterave et la belle salsa verde 🙂

    Merci, je garde ta recette sous le coude 🙂

    Bisous Samar

  29. e n’ai jamais goûté la betterave chaude ! Cette salade me tente bien 🙂

  30. trop bonne cette entrée hummmmmmmm

    bonne soirée

    bisous

  31. Miam, une excellente idée! Moi qui ne fais que des salades de betterave, je vais essayer ta recette!

  32. Géniale cette salade !! mais tu utilises des betteraves crues ?? Bises

  33. Salam ma chère miammm je comprends ton retard !!!tu te régalée hen lol!!!une succulente salade que j’adore!!merci pour le partage bisous.

  34. Elle m’inspire bien cette salade, elle sort vraiment de l’ordinaire

  35. trés appétissante  ta salade!j’ai un questionnaire pour un projet personnel,ça m’aiderai beaucoup si tu pouvais y répondre ,merci d’avance!

    http://www.cuisinedefarida.com/archives/2013/01/18/26187536.html

     

  36. de la betterave rôtie tiens??? quelle bonne idée tu as eue!!!

  37. genial ta recette et tres simple
    au plaisir de te relire BISOUS

  38. Une chouette idée que cette salade !

  39. Coucou Samar ,

    sans aucun doute un délice , rien que les photos me donnent envie de dévorer tout l’assiètte lol miam! Pas de soucis pour les betteraves ya que Sara qui n’aime pas mais tu sais les ados changent d’avis comme ils changent leurs chaussures hihi:)Bisous hbiba sous la neige

  40. Une très belle assiette pleine de couleur. Un mélange alléchant, on aimerait bien goûter 😉

  41. salam’alayki hbiba

    mmmh ça donne envie!!! ça me tente bien)))) bises

  42. Je suis tentée par ta recette. il y a un moment que je n’ai pas mangé de betteraves en ayant trop mangé il fut un temps. mais ta recette pourrait me réconcilier avec ! bisous

  43. très très belles ta salade avec ces couleurs et j’en suis sure très goûteuse !! miam … elle donne très envie !!!

  44. pomme de terre / betterave un duo que me fesait souvent ma mamie!! par contre elle ne mettait pas de maquereau! sa complète bien cette salade! bonne journée

  45. Jolie assiette coloré ^^ Bises

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