Asperges rôties au four ail et citron | Le Blog cuisine de Samar
Accueil » cuisine saine » Asperges rôties au four ail et citron

Asperges rôties au four ail et citron

Asperges rôties au four ail et citron

Asperges rôties au four ail et citron

C’est la pleine période des asperges une plante potagère que j’aime cuisiner que ça soit des asperges rôties au four à l’ail et citron ou tout simplement à l’eau ou à la vapeur servi tiède ou chaude arrosée d’une sauce vinaigrette, sauce hollandaise ou tout simplement de jus de citron. On peut la servir en salade coupée en morceau ou en plat dans un risotto ou une tarte salée, en gratin ou omelette le choix est vaste.

Comment choisir l’asperge :

Il faudra la choisir bien fraîche avec un bourgeon fermé, une tige non abîmées et un talon légèrement brillant on la conserve maximum 3 jours au réfrigérateur dans le bac a légume. Ou si vous préférez vous pouvez congeler l’asperge en la nettoyant et la blanchissant au préalable puis disposer dans un sac Ziploc. Pour les utiliser les plonger dans de l’eau bouillante sans les décongeler au préalable il suffit de faire attention à ne pas casser les pointes qui sont fragiles.


L’asperge est la meilleure alliée du régime étant composée de 92 % d’eau, riche en calcium, de magnésium ainsi qu’une bonne source de vitamines.

J’ai choisi pour le midi de realiser une entrée rapide et simple des asperges rôties au four à l’ail, citron et parmesan. A la sortie du four on les arrose généreusement de jus de citron avant de les deguster un pur régal si comme moi vous êtes inconditionnelles de citron.

Pour ces asperges rôties au four j’ai utilisé des ingrédients de base, on peut parfumer les asperges d’origan, ou encore de romarin frais, d’herbes italiennes etc…

Avec cette recette je participe au thème du mois loveforasparagus lance par Silvie et Sofia sur Instagram le but est de realiser une recette dont l’ingrédient est l’asperge, si vous désirez participer vous avez jusqu’au 10 Mai afin de publier sur vos blog et Instagram avec le hashtag #loveforaspasragus. Je remercie Silvie du blog Citronelle and Cardamome de m’avoir invité à ce jeu.

recette Asperges rôties au four ail et citron

Asperges rôties au citron ail et parmesan

 

Rincer les asperges. 

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé disposer des rondelles de citron. 

Déposer par dessus les asperges en une seule couche.

Arroser généreusement d’huile d’olive.

Saler et poivrer (j’utilise le gros sel).

Aperge au four

Asperges rôties au four ail et citron

Parsemer d’ail émincé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180C (350 F) durant 15 minutes.

A la sortie du four parsemer de copeaux de parmesan et de piment d’Espelette si désiré.

Servir en arrosant de jus de citron.

Enjoy !

Asperges rôties au four ail et citron

 

5.0 from 3 reviews
Asperges rôties au four ail et citron
Auteur: 
Type de Recette: Entree
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 botte d'asperges (350 g)
  • 1 gousse d'ail émincé
  • sel, poivre du moulin
  • 3 c-a-soupe d'huile d'olive ou plus
  • 1 citron coupe en fines rondelles
Instructions
  1. Rincer les asperges.
  2. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé disposer des rondelles de citron.
  3. Déposer par dessus les asperges en une seule couche.
  4. Arroser généreusement d'huile d'olive.
  5. Saler et poivrer (j'utilise le gros sel).
  6. Parsemer d'ail émincé.
  7. Enfourner dans un four préchauffé à 180C (350 F) durant 15 minutes.
  8. A la sortie du four parsemer de copeaux de parmesan et de piment d'Espelette si désiré.
  9. Servir en arrosant de jus de citron.

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine cuisinons de saison avec l’asperge

entrees, ete, ramadan, ramadan-2018, accompagnements, algerie, recette-facile

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

19 plusieurs commentaires

  1. Recette testée et validée, merci beaucoup ! Cette méthode de cuisson est vraiment pratique ! Bises.

  2. Très jolie façon de cuisiner les asperges! je vais tester c’est sûr! bises

  3. Une recette toute simple et délicieuse !

  4. Dans ma région du sud ouest, il y a une production d’asperges très réputées et nous en consommons beaucoup. Je découvre cette façon de les préparer qui me plait bien et je vais l’essayer. Pour mieux conserver les asperges au frigidaire jusqu’à 5 jours, les envelopper dans un torchon humide, elles ne se dessècheront pas ainsi.

  5. C’est une très jolie façon de présenter et cuisiner les asperges. J’aime beaucoup !
    Bonne journée
    Bises

  6. une recette saine et délicieuse en même temps bises

  7. cuisinées ainsi, les asperges doivent être extra

  8. On adore les asperges à la maison, il faut que j’essaie de les rôtir au four, bonne soirée, bisous

  9. une superbe entrée ici encore une belle journée
    excellent après-midi bises

  10. Ces asperges rôties sont bien sympathiques !

  11. Coucou ma samar ! c’est pour me souhaiter un bon retour que tu me gâtes comme ça avec ce joli plat à base d’asperges ! Quelle tentation !! Je suis très en retard car je ne suis rentrée que depuis hier au soir et j’ai déjà plein de recettes à ajouter pour cuisinons de saison ! je crois que j’étais attendue ! Merci samar ! gros bisous

    • coucou Claudine
      bon retour très heureuse de te lire <3 j’espère que tu as passe un bon séjour et que cela t'a permis de te reposer.
      bisous

  12. Une très belle façon de cuisiner les asperges
    Bises

  13. C’est une jolie recette originale, delicieuse très certainement, il faudra que j’essai , on en mange beaucoupven été et on aime aussi beaucoup le citron, merci Samar pour cet alléchant partage, gros bisous 😗

  14. Oh j’adore les asperges, c’est une belle façon de les cuisiner
    Merci pour cette délicieuse recette
    Bises et bon dimanche

  15. hummmmmm j’en raffole de ça !très bonne idée

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

Noter cette recette:  

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience. Accepter en cliquant sur le bouton 'Accepter'.