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Tajine de boulettes de poisson / champignons et courgette

Tajine de boulettes de poisson

Tajine de boulettes de poisson

 

 

Tajine de boulettes de poisson

Je peux manger du poisson toute l’année sans me lasser contrairement à la viande que je ne touche presque pas !. Alors cette semaine on a décidé de préparer des plats à base de poisson, et aujourd’hui ça sera un tagine de boulettes de poisson blanc (du Haddock pour moi), mais on peut choisir un autre poisson au choix. J’ai un peu revisité ce tajine en y ajoutant mon légume préféré la courgette, ainsi que des champignons et sans oublier les câpres qui restent facultatifs. Un plat complet et convivial.

Un tajine savoureux très apprécié par ma famille, on peut l’accompagner ou pas de riz, personnellement je le déguste avec du bon pain maison khobz edar, surtout durant le ramadan on apprécie les bons tajines.
Source : Je me suis inspirée de la recette de Darna en y apportant quelques modifications.

 

1. Commencer par préparer les boulettes de poisson en mélangeant l’oignons haché, l’ail, le persil, les épices, le riz et la chapelure. Façonner les boulettes et mettre au frais 30 min.

 

boulette_poisson

2. Dans un fait-tout, chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignons et l’ail hachés, laisser revenir jusqu’à ce que l’oignons devienne translucide.

3. Ajouter les tomate hachées, ainsi que les épices faire revenir quelques minutes, et ajouter les boulettes de poisson ainsi que la courgette. Couvrir et laisser cuire à feu doux.

4. Entre-temps chauffer l’huile d’olive dans une poêle, et ajouter les champignons émincées, cuire jusqu’à évaporation du liquide, saler et poivrer.

boulette_poisson_champignon

5. Ajouter les champignons à la sauce et continuer la cuisson. en fin de cuisson ajouter les câpres si désiré et saupoudrer de persil ciselé.

boulette_poison_courgette_champignon1Servir accompagné de riz si désiré.

Tajine de boulettes de poisson / champignons et courgette
Auteur: 
Type de Recette: tajine
Cuisine: marocaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1kg de filet de poisson blanc haché (500 g pour moi)
  • 1 c-a-s paprika
  • 1 c-a-c cumin
  • sel, poivre
  • 1 c-a-s de persil haché ou coriandre
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • une grosse poignée de riz
  • 2 c-a-s de chapelure
  • SAUCE TOMATE :
  • 4 tomates hachées
  • 2 cas bombées de concentré de tomates dilué dans un grand verre d'eau
  • 1 gousses d'ail hachée
  • 1 cas de persil ciselé
  • huile d'olive
  • quelques olives vertes
  • un piment fort
  • 1 c-a-c de cumin
  • 1 c-a-c de paprika
  • sel, poivre
  • 250g champignon émincées
  • 1 petite courgette coupée en dés
  • 1 petite poignée de câpres
Instructions
  1. Commencer par préparer les boulettes de poisson en mélangeant l'oignons haché, l'ail, le persil, les épices, le riz et la chapelure. Façonner les boulettes et mettre au frais 30 min.
  2. Dans un fait-tout, chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignons et l'ail hachés, laisser revenir jusqu'à ce que l'oignons devienne translucide.
  3. Ajouter les tomate hachées, ainsi que les épices faire revenir quelques minutes, et ajouter les boulettes de poisson ainsi que la courgette. Couvrir et laisser cuire à feu doux.
  4. Entre-temps chauffer l'huile d'olive dans une poêle, et ajouter les champignons émincées, cuire jusqu'à évaporation du liquide, saler et poivrer.
  5. Ajouter les champignons à la sauce et continuer la cuisson. en fin de cuisson ajouter les câpres si désiré et saupoudrer de persil ciselé.
  6. Servir accompagné de riz si désiré.
 

tajine_boulette_de_poisson

 

 

 

 

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52 plusieurs commentaires

  1. J’ai fait ce plat hier soir, c’était très bon. Une nouvelle idée pour un repas de ramadhan !

  2. superbe ton tagine ! il me donne bien envie !!

  3. Olalala un délice ce tajine de boulette de poisson j’aimee beaucoup beaucoup hbiba!!! 

  4. Un régal ce tajine moi qui adore le poisson miam-miam !!!!! J’adore ta cuisine

    Bisous. Imane

  5. alors la, j aime pas………. j adooooooooore!! lol! bisousss

  6. j’aime aussi bcp le poisson, ton petit plat m’intéresse !! bisous

  7. tu as raison, le poisson c’est trop bon ! bises

  8. un délice yaatik assaha

  9. HUUUUM!!!! un régal, bsahetkoum

  10. Coucou Samar !

    Waouh !!! ces couleurs !!! Ton tajine est plus qu’appétissant :-)) Contrairement à toi, je ne suis pas très poisson mais cuisiné ainsi j’en mange sans problème !!!! Justement ce week-end j’ai prévu aussi de préparer des boulettes de poisson mais avec une recette légèrement différente…. A suivre…. lol

    Bonne journée

    Bisous :-))

  11. c’est bon comme toujours tes plats sont magnifiques ma chère Samar ,j’ai juré de faire ta recette de crevettes au four j’ai fait la recette avant hier c’était irrésistible!  je n’ai même pas eu l’envie de prendre des photos !non non et non   je voulais déguster  vite le plat c’était merveilleux  et te voilà arrivée avec une nouvelle recette j’adore le poisson je ferai cette recette  je te promets de faire des photos cette fois ci 

    merci pour tes belles recettes Samar  ,bonne journée habibti 

    gros bisous

  12. Je suis comme toi, je ne me lasse pas de manger du poisson et on adore à la maison! Ton tajine me mets l’eau à la bouche, c’est très gourmand et parfumé comme j’aime! Bisous et bonne journée à toi.

  13. Hum !!! un délice !! bises

  14. Bonjour Samar 

    J’adore ta cuisine qui se rapproche, de beaucoup, de ma cuisine d’origine.

    Merci pour le partage

    bonne journée

  15. il est parfait ton plat!! yatikessaha!!

    gros bisous samar

  16. Jamais osé le tajine de poisson bien que j en ai déjà mangé. le tien me fait de l’oeil car c est fait avec du poisson blanc sans arete lol

  17. rien qu’en lisant le titre j’en avais l’eau à la bouche ! et je ne suis pas déçue, ça m’a l’air super délicieux !!!

  18. LES DELICES DE LATIFA

    une belle assiette allah yaatik saha moi aussi j adore le poisson et je peux en manger tous les jours

    bises ma chere  samar   

  19. Encore une recette qui me tente beaucoup, hop dans la liste.

    Bonne journée, merci pour ce tajine.

  20. je ne m’en lsse pas des boulettes! c’est toujours un plat bien apprécié! et là superbement cuisiné!

    bises

    sicacoco

  21. ça fait vraiment envie ce plat, plein de couleurs, miam miam !! bisous

  22. hummmmmmmmmmmmmmmmmm ça aussi ça me botte !!!

    gros bisous loloche

  23. Trés apétissant ce tajine tu me fais saliver!!

     

  24. une recette qui me donne vraiment envie, j’aime beaucoup, bisous

  25. Encore un plat qui me plait beaucoup !

  26. salem aleykoum

    oh lalalalala tu me donnes envie à cette heure ci!!!!!! machaLLAH, un tagine bien gourmand! je le teste des que possible inchaALLAH

    MERCI POUR CE BON PARTAGE ET BELLE SOIREE

  27. Il est superbe. Savoureux et appétissant.

    je salive d’y goûter!!

    Bon vendredi

  28. quel régal  yatek essaha ma belle .bisous

  29. Je faisais une recette qui ressemblait un peu avec des sardines et de la sauce tomate épicée j’aime ebaucoup ta version à base de courgettes et champigons, c’est noté !

    Bonne journée

    Sarah

  30. Les coincidence j ai fait aussi un tajine de poisson dans la semaine … Avec tes petites boulettes sa me tenterai bien ….. Bises

  31. Une magnifique recette, toute en couleurs et en saveurs !! J’adore ! PAsse chez moi demain, j’ai parlé de toi dans un article ! bisous

  32. Merci pour l’astuce !!! Le riz…. je n’y aurai pas pensé :-))

  33. Coucou Samar !!

    Elles sont magnifiques tes boulettes de poisson !!! Quand j’ai fait les miennes j’ai eu du mal à les conserver intactes… elles se désintégraient à la cuisson loool

    Ton plat est vraiment très très appétissant :-))

    Bonne soirée

    Bisous 🙂

     

  34. Coucou Samar! Comment vas tu?? Inchallah b’khir! ton tajine est excellent! Une recette à retenir! merci pour le partage! bisous

  35. trop bon, plein de saveurs, j’adore les tajines !!!!

     

    bopnne soirée !

  36. Elle est superbe ta tajine !

     

    Passe une bonne soirée , bisous

  37. Il est beau ce tajine et je suis sur qu’il est très bon ! Bonne soirée.

  38. Magnifique ta recette !! bravo 

  39. hummmmmmmmmmmm, bien appétissant

  40. salam’alaykoum

    mmmh miam miam encore un plat que j’aime)))

  41. 1 delice ce tadjine!!!!bisesssssssss

  42. Je ne sui aps filet de poisson mais le poisson préparé ainsi, j’adore etj’adore ! gros bisous

  43. coucou ma belle , miam je m ‘inviterais bien a manger ! gros bisou

  44. Ouhouuuuuu tu es de retouuuuuuuuuuur!!!!!! Troop contenteee hihiii!! Jespere que tu vaaaa bieen et tu reviens avec du louuuuurd , tu me fais une placee a ta tablee pour cee tajine ?? hihii je prend l’avion et jarriveeeeee mdr

    Bonnee journée a toi, gros bisouuuu

  45. Un délicieux tajine de poisson, savoureux et parfumé, merci je prends note!! Bisous

  46. Salam ma chére c’est top ce tajine aller je viens manger à midi bisoussssss

  47. Quel beau plat bien succulent : j’adore !! Bises et Bon mercredi

  48. à faire absolument, j’adore moi aussile poisson ,surtout lesboulettes !

  49. trop contente de te retrouver, tu as raison quelquefois il faut appuyer sur le bouton pause, j’ai choisi le week-end pour être moins présente et passer plus de temps en famille, ceci dit pour revenir à ta recette elle me plait beaucoup et le tajine poisson je n’en ai jamais fait, c’est bien tentant: j’ai aussi testé ta pate magique, aujourd’hui sur mon blog :

     http://www.cuisineetpartage.fr/article-la-pate-magique-111322124.html

    belle journée ma copinaute:-)

     

  50. Mon die que ca doit être bon !!!!! Ca me plait Samar et c’est coloré donc ca donne vbraiment envie de s’attabler, crois moi!!!! Gros bisous et merci pour cette beauté culinaire!

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