Accueil » 2019 » mai

Archives du mois: mai 2019

Soupe de lentilles corail (recette égyptienne)

Une irrésistible soupe de lentille corail parfumée au cumin une explosion de saveur pour les amateurs de cette épice, une recette végétarienne facile réaliser, en fin de cuisson on l’arrose d’un mélange de cumin et curcuma qu’on fait frire au préalable. Soupe de lentilles corail égyptienne Pour changer de la Chorba et Harira j’ai préparé cette bonne soupe de lentilles ...

Lire la suite...

Mhalbi : crème dessert au riz pour ramadan

Mhalbi ou M’halbi un entremet ou une crème au riz à l’algérienne, à base de poudre de riz. Un dessert frais incontournable des soirées ramadanesques qui s’annoncent chaudes cette année. Mhalbi : crème dessert au riz pour ramadan Après le ftour on a besoin de reprendre des forces. On prépare de bons desserts qui nous aident à tenir durant la journée et ...

Lire la suite...

Samsa aux amandes (pâte maison)

Je vous emmène chez moi en Algérie avec ces Samsa aux amandes à la pâte maison une pâtisserie succulente parfumée à l’eau de fleur d’oranger et cannelle une explosion de saveur en bouche. Une pâte facile et rapide à réaliser et sans oeufs. Samsa aux amandes (pâte maison) Pour les plus pressés on peut realiser cette pâtisserie avec des feuilles de brick ...

Lire la suite...

Fatayer fromage feta et persil (Fatayer libanais)

Les Fatayer libanais (فطاير) une entrée incontournable qui fait partie du Mezzé libanais, une recette simple et composée d’une pâte à chausson fourrée soit d’épinards, fromage jibnah (فطائر بالجبنة) ou viande hachée. On peut utiliser la forme allongée comme un bateau ou encore cette forme que je vous propose aujourd’hui qui ressemble aux Samoussa indiens. Fatayer feta et persil Il existe ...

Lire la suite...

Soupe du Bey (Begova čorba)

Nous faisons escale en Bosnie avec cette délicieuse et savoureuse soupe du Bey (Begova čorba), crémeuse et parfumée agréablement au goût subtile de citron. Une soupe au poulet composée principalement de gombo, carottes et céleri.   Soupe du Bey turque (Begova čorba) La soupe du Bey ou čorba Begova est une célèbre soupe bosniaque qui trouve ses origines dans la ...

Lire la suite...