Chhiwate Choumicha

 Batbouts farcis au thon Pendant le mois de Ramadan, on prépare souvent ces mini batbout, qu’on appelle aussi matlouh ou mkhamer. C’est un pain ultra moelleux facile a préparer. Et s’il est cuit correctement présente une poche semblable au pain pita qui est parfaite pour farcir avec différentes garnitures. Après quelques jours de fortes pluies, aujourd’hui il a finalement fait ...

La chebakia (شباكيـة) ou Mkharka ou encore comme on l’appelle en Algérie Griwech est une pâtisserie qui ne quitte pas la table de Ramadan à base de graines de sésame et épices et enrobe de miel après cuisson. Chebakia marocaine ou Mkharka Chebakia ou encore Mkharka est une pâtisserie marocaine au sésame et enrobée de miel, très populaire pendant le ...

Des brick aux crevettes façon marocaine aux vermicelles chinoises parfumées à la sauce Chermoula une recette facile et rapide à préparer, des bourek toujours présents su la table de Ramadan. Brick aux crevettes à la chermoula En ce début de ramadan 2019, une autre série de Bourek ou Brick aux crevettes, mais cette fois à la chermoula, des crevettes à la marocaine. ...

Pain à l’anis moelleux, galette marocaine à la poêle Un délicieux pain à l’anis (خبز بالنافع) moelleux et parfumé à souhait une recette qui nous vient du Maroc une galette cuite à la poêle qui a une texture légère comme les pancakes, il faut les cuire à feu doux afin qu’ils prennent le temps de gonfler sans que la surface du pain ...

Génoise facile de choumicha   Voici une recette de génoise (sans levure) ultra facile, aérée et légère de CHOUMICHA. Une recette ou l’on n’a pas besoin de battre les oeufs au bain-marie comme la recette déjà proposée ici. Cette génoise est facile simple et semble inratable il faut se munir d’un batteur électrique ou d’un robot et battre 10 min ...

Tajine de fenouils aux carottes et petits pois Un savoureux tajine de fenouils et à l’agneau que je ne prépare pas souvent à mon grand regret et pourtant c’est tellement bon un plat complet aux carottes et petits pois. Maintenant que je me suis procurée un tajine en terre cuite et j’en remercie ma soeur, je me régale avec les ...

Ghriba aux amandes et noix de coco Une délicieuse pâtisserie marocaine Ghoriba ou Ghribia ou encore Ghriba aux amandes et noix de coco  que j’ai pioché chez Choumicha, de petites gâteaux secs qui nous font penser aux Amaretti ces célèbres gâteaux italiens aux amandes que nous préparons tout au long de l’année mais aussi dans des occasions spéciales tel que ...

Jus d’avocat facile Un jus d’avocat ou plus simplement un milk shake avocat et amandes, une recette facile pleine de vitamine. Au Maroc on le sert dans les cafés et est aussi grandement consommé durant le mois de ramadan. On peut y ajouter des dattes,  je peux vous dire que c’est un bon énergisant naturel. Je vous recommande ce jus ...