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Butterbredele ou bredele alsacien au beurre

Je partage avec vous les derniers biscuits de Noël les bredele ou butterbredele (petits fours au beurre) des petits gâteaux pur beurre croquants et fondants à la fois une recette économique à base d’ingrédients de base farine, beurre, sucre, vanille et oeuf. Joliment emballés ils feront un beau cadeau gourmand.

Butterbredele ou bredele alsacien au beurre

Butterbredele ou bredele alsacien au beurre

Ces biscuits de Noël butterbredele peuvent être réalisés avec les enfants confectionnés à l’aide d’emporte-pièce, ces petits gâteaux ont une épaisseur fine ce qui demande une cuisson rapide, une recette vraiment facile et rapide à realiser sauf pour le temps de repos au réfrigérateur afin de pouvoir étaler la pâte sans difficulté.

Il y a quelques années je vous ai proposé les butter shortbread des biscuits sans oeufs fondants en bouche ou encore les VanilleKipferl parfumées à la vanille et ultra fondants des petits gâteaux qui se conservent bien dans des boites hermétiques et pour d’autres biscuits à offrir je vous propose quelques idées de cadeau gourmand.

Butterbredele biscuits alsacien au beurre

Butterbredele ou bredele alsacien au beurre

Les Bredele, bredela, bredle ou braedele selon la region est l’une des traditions alsaciennes les plus connues, de petits gâteaux ou petits four confectionnée spécialement pour les fêtes de Noël. Ultra savoureux et parfumé à la vanille ou à l’anis comme ces AnisBredele. Économique et facile à preparer ce gâteau se conservent relativement bien dans une boite en métal.

Généralement les Bredele sont préparés en famille à partir du mois de Novembre en réalisant differentes sortes souvent en forme de personnage dégustés au goûter entre amie ou en famille accompagnées d’un bon café, chocolat chaud ou lait en allant de la plus facile à la plus élaborée.

Pour une autre version de Butterbredele à base d’amande je vous propose la recette de Bulle de patisserie.

Recette Butterbredele petits fours alsacien

Butterbredele biscuits alsacien au beurre

Dans un saladier crémer le beurre et ajouter le sucre et l’extrait de vanille.

Incorporer l’oeuf et petit à petit la farine.

Former une boule, filmer et placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure ou toute une nuit.

Préchauffer le four à 180 C (350 F) et tapisser une plaque de papier sulfurisé.

Diviser la pâte sur 4 boules afin de ne pas trop la retravailler.

Étaler la pâte à 5 mm d’épaisseur et découper des formes à l’aide d’emporte-pièce, reprendre les chutes de la pâte et refaire la même procédure.

Butterbredele ou bredele alsacien au beurre

Déposer au fur et à mesure les biscuits sur la plaque.

Dorer la surface d’oeuf entier (ou jaune d’oeuf).

Enfourner environ 10 minutes en surveillant la cuisson ils ne doivent pas prendre de couleur.

A la sortie du four ils seront fragiles et mous, laisser tiedir avant de les transférer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Conserver les Butterbredele dans une boite en métal.

Enjoy !

Butterbredele les bredele alsacien

 

5.0 from 7 reviews
Butterbredele ou bredele alsacien au beurre
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Butterbredele
Cuisine: Alsacienne
Servir: 30
Ingredients
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou (à température ambiante)
  • 125 g de sucre
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 d'oeuf
Pour la dorure
  • 1 oeuf battu
Instructions
  1. Dans un saladier crémer le beurre et ajouter le sucre et l'extrait de vanille.
  2. Incorporer l'oeuf et petit à petit la farine.
  3. Former une boule, filmer et placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure ou toute une nuit.
  4. Préchauffer le four à 180 C (350 F) et tapisser une plaque de papier sulfurisé.
  5. Diviser la pâte sur 4 boules afin de ne pas trop la retravailler.
  6. Étaler la pâte à 5 mm d’épaisseur et découper des formes à l'aide d’emporte-pièce, reprendre les chutes de la pâte et refaire la même procédure.
  7. Déposer au fur et à mesure les biscuits sur la plaque.
  8. Dorer la surface d'oeuf entier (ou jaune d'oeuf).
  9. Enfourner environ 10 minutes en surveillant la cuisson ils ne doivent pas prendre de couleur.
  10. A la sortie du four ils seront fragiles et mous, laisser tiedir avant de les transférer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
  11. Conserver les Butterbredele dans une boite en métal.
  12. Enjoy !
 

 

 

Biscuits Butterbredele alsacien

 

Avec cette recette je participe au défi CMUM dont les organisatrices sont  Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? dont le theme est La collation du père Noël

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44 plusieurs commentaires

  1. Des petits biscuits bien gourmands à grignoter en attendant le Père Noël !
    Bonne soirée, bises.

  2. Qu’ils sont jolis et gourmands tes petits gâteaux !! Bisous Samar

  3. Une recette toute simple mais pour un si joli et surtout délicieux résultat, on souhaite plonger la main dans la boîte et se servir avant l’arrivée du Père Noël… justement je viens de me préparer un kawa 😉
    Agréable journée. Bizh. Viviane

  4. Cette période me fait saliver, moi qui raffole de délicieux biscuits je suis servie

  5. j’adore ces petits biscuits
    bises

  6. Superbe recette !!
    Je te souhaite un bon mardi. Bisous

  7. Ils sont très beaux , j adore ! Bisous

  8. un délice avec un bon chocolat chaud ! bises ma Samar !

  9. J’en prendrais bien quelques uns pour me reconforter de ce terrible temps !!
    Merci pour ta participation.
    Bisous Samar

  10. le père noël va se régaler!
    bonne soirée et bonne semaine

  11. comme ils sont beaux! il ne reste lus qu’à les pendre dans le sapin en attendant les gourmands! bizz

  12. de très jolis biscuits parfait pour offrir
    excellente journée bises

  13. Hum je peux t’en piquer un, avec mon thé c’est parfait
    Bises

  14. Humm voilà de beaux bredele
    Bisous

  15. là c’est pas un ou deux biscuits que je te pique c’est carrément la boite!!!! bisous

  16. De délicieux petits gâteaux !
    Bonne journée.

  17. Incontournables biscuits , que l’on trouve sur la table alsacienne à Noël ❤❤😘😘

  18. C’est si bon ces petits biscuits ! Bonne journée bises

  19. Ils sont incontournables ces petits biscuits à Noël !! j’adore les petits trous faits pour pouvoir mettre une ficelle et les accrocher au sapin ! Une décoration fort jolie gratuite et qui invite à la gourmandise !! bravo ma samar ! gros bisous

  20. C’est tellement bon ! Ces biscuits ont toujours beaucoup de succès chez nous :-).
    Bisous

  21. Très tentants ces petits bredeles !

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