Chaussons aux épinards : la recette gourmande et facile
Les chaussons aux épinards sont une excellente option pour un repas léger, un apéritif dînatoire ou un pique-nique improvisé.
Faciles à préparer, savoureux et économiques, ils séduisent petits et grands.
Que vous utilisiez des épinards frais, surgelés ou cuits à la vapeur, cette recette de chaussons salés est un incontournable à garder sous la main.
Chaussons aux épinards
Les chaussons aux épinards sont une solution simple, rapide et savoureuse pour varier vos repas. Avec une poignée d’ingrédients et un peu d’imagination, vous pouvez créer une multitude de déclinaisons adaptées à vos envies ou à ce que vous avez dans le frigo.
Que vous les cuisiniez pour un dîner léger, un pique-nique ou une lunchbox, ils sont toujours les bienvenus.
Une entrées végétarienne très rapide à réaliser, des chaussons aux épinards, surtout si vous avez de la pâte feuilleté prête à l’emploi. Mon mari préfère de loin la farce à base d’épinards que les chaussons à la viande hachée.
Durant le mois de ramadan j’aime bien diversifier et changer des bourek et maakouda afin d’accompagner la harira. Ces chaussons aux épinards sont idéals aussi en version mini pour un apéritif. J’utilise un moule à chausson qui existe en 3 formats.
Pourquoi choisir les chaussons aux épinards ?
Les chaussons aux épinards offrent un bon équilibre entre plaisir gustatif et nutrition. Les épinards sont riches en fer, fibres, vitamines A, C et K. Associés à une pâte feuilletée croustillante et éventuellement un peu de fromage, ils deviennent une gourmandise aussi saine que savoureuse.
Ils ont aussi l’avantage d’être :
- Faciles à personnaliser
- Adaptables en version végétarienne
- Pratiques à emporter
- Congelables pour des repas express
Les Ingrédients pour preparer ces chaussons :
- 1 botte d’épinard rincées et hachées
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée de fromage râpé
- 1/2 c-a-café Paprika
- 1 poignée d’olive vertes émincées
- 1 rouleau de pâte feuilleté
- 1 c-a-café câpres
- sel
- poivre
Comment préparer ces chaussons :
Faites revenir les épinards dans un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez puis ajoutez le paprika doux.
Ajoutez l’ail haché et laissez cuire à feu doux jusqu’à évaporation du liquide.
En fin de cuisson, ajoutez le fromage râpé et les olives émincées. Retirez du feu et laissez refroidir.
Étalez la pâte feuilletée maison ou du commerce et découpez des cercles.
Placez au centre de chaque disque une c-a-café de farce à épinards et ajoutez deux câpres.
Humidifiez le contour d’eau froide. Rabattre le disque sur lui-même, puis scellez en utilisant une fourchette.
Badigeonnez la surface d’oeuf battu et saupoudrez si désiré de graines de pavot.
Placez au frais pour 30 minutes.
Préchauffez le four à 180 C (350 F) et enfourner les chaussons aux épinards pour 25 minutes environs ou jusqu’à obtenir une belle couleur.
Servez aussitôt. Vous pouvez ajouter un oeuf dur émietté à la farce.
Variantes à tester
L’un des atouts des chaussons salés maison, c’est leur flexibilité. Voici quelques variantes qui fonctionnent très bien avec les épinards :
- Chaussons épinards-chèvre-miel : une touche sucrée pour contrebalancer l’amertume des épinards.
- Chaussons épinards-lardons : pour les amateurs de saveurs plus corsées.
- Chaussons végan aux épinards et tofu : remplacez le fromage par du tofu soyeux assaisonné de levure nutritionnelle.
- Chaussons aux épinards et saumon fumé : parfaits en entrée raffinée.
Comment conserver les chaussons :
- Les chaussons aux épinards se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, préférez le four plutôt que le micro-ondes afin de préserver le croustillant de la pâte.
- Ils se congèlent très bien, cuits ou crus. Si vous les congelez crus, pensez à les cuire directement sans décongélation, en prolongeant un peu le temps de cuisson.
Idées d’accompagnement :
Servez vos chaussons avec :
- Une salade verte croquante (roquette, mâche, laitue)
- Un yaourt grec assaisonné à l’ail et aux herbes
- Une sauce tomate maison pour tremper les chaussons
- Pour un brunch ou un plateau apéritif, vous pouvez les faire en version mini avec des cercles de pâte plus petits.
Chaussons aux epinards
Ingrédients
- 1 botte épinard rincées et hachées
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée fromage râpée
- 1/2 c-a-café Paprika
- 1 poignée olive vertes émincées
- 1 pâte feuilleté
- 1 c-a-café câpres
- sel
- poivre
Instructions
- Faire revenir les épinards dans un filet d’huile d’olive. Saler poivrer ajouter le paprika doux.
- Ajouter l’ail hachée et laisser cuire a feu doux jusqu’à évaporation du liquide.
- En fin de cuisson ajouter le fromage râpé et les olives émincées. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Étaler la pâte feuilleté maison ou du commerce et découper des cercles. Placer au centre de chaque disque une c-a-café de farce a épinards, ajouter 2 câpres. Humidifier le contour d'eau froide. Rabattre le disque sur lui-même. Sceller en utilisant une fourchette. Badigeonner la surface d'oeuf battu et saupoudrer sis désiré de gaine de pavot. Placer au frais pour 30 minutes.
- Préchauffer le four a 180 C (350 F) et enfourner les chaussons aux épinards pour 25 minutes environs ou jusqu’à obtenir une belle couleur. Servir aussitôt. On peut ajouter un oeuf dur émietté à la farce.
Super recette pour un apéritif avec des amis,🥳avec du saumon fumé délicieux merci beaucoup
oh oui une excellente idée en apéritif 🙂
J aime beaucoup les épinards et ces chaussons me conviennent très bien pour un repas léger
En version mini ils seront parfaits pour un apéro
Bonjour Samar,
Ces chaussons peuvent-ils être mangés froids ? (ou préparés à l’avance et réchauffés au micro-onde ?)
Merci d’avance, bonne journée !
Bonsoir !
Oui on peut les deguster froid c’est tres bons aussi, souvent je les prepare a l’avance et quand je n’ai pas le temps de réchauffer au four on les déguste froid
Rechauffer au micro-onde je déconseille sur pour la pate feuilleté a la limite au four ils retrouveront leur croustillants
Bonne soiree
Samar
Heureusement que tu es là pour nous rappeler les bonnes recettes j’ai des épinards dans le frigo mais pas d’idée de recette
Avec plaisir 😊
J’adore les épinard
😋😋😋
😋😋😋
Amta Dianessi
Yeah thank You ma Rachou 😘
😘😘
Merci
J’adore les épinards je trouve que c’est une bonne façon de les préparer
j’adore les petits pains farcies, alors ceux ci me plaisent beaucoup )
Si mes enfants ne courent pas forcément après les épinards, je pense que ta version en chaussons bien croustillants devrait les faire craquer. Bisous
Avec une salade verte, un repas complet. Merci du partage.
Bonne semaine, FLaure
à croquer sans faim et sympa pour l’apéro !
bizzz
en version végétarienne, c’est top ! bises
Ils m’ont l’air délicieux ! J’aime beaucoup ce genre de chaussons qu’on peut accompagner d’une bonne salade. Avec ces grosses chaleurs que l’on a en ce moment il n’y a rien de plus satisfaisant le soir !
Belle journée 🙂
Humm de bon chaussons
bises
Miam qu’ils ont l’air bons !! J’ai testé ta panna cotta choco-coco ma belle 🙂
bien sympa pour faire manger des légumes aux personnes qui n’aiment pas trop !! l’oeuf dur est une bonne idée , ou même casser un petit oeuf de caille pourquoi pas ? bisous 😉
coucou Francoise !
Tout a fait parfois je casse un oeuf en fin de cuisson aussi je les prepare tres souvent mon mari adore 🙂
bise
Une bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants 🙂 bisous, bisous Samar
de jolis chaussons mais comme dans l’article précédent pas d’épinards ici une chaleur épouventable et maintenant le ciel est bien noir et des orages et inondations pas loin de che moi
excellent après-midi
J’en ai l’eau à la bouche! Ils sont beaux et bien dorés ces chaussons!
Ils doivent être excellences chaussons !! Belle journée
qu’ils sont beaux tes chaussons!!! bisous
Hummmm ! Tout à fait le genre de gourmandise salée qui ferait fureur à la maison ! Merci pour ce partage fort alléchant ! Bonne journée à toi, bisous
Coucou Samar!!
Avec tes recettes épinards, tu fais envie à mon fils!!!!
Ce matin il me dit « va voir sur le site!! » nous voyons tes chaussons aux épinards
Lucas me regarde et me dit » tu vois, elle cuisine des épinards!!! C’est une bonne maman!!! » 🙂
Samar c’est officiel, tu es une super maman!!
Gros bisous
hhahahaha t’es adorable Chris toi aussi tu es une super maman rien a dire ! tu fais des merveilles ! bon la il faut que tu te décides a leur preparer des plats a base d’epinards tu sais que c’est rare les enfants qui aiment les epinards loll t’es chanceuse car mes filles des qu’elle voit un truc vert elles repoussent l’assiette je suis obligée de ruser avec elles 🙂
bise
Ils sont bien appétissants ces chaussons !