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Bourek : 20+ idées pour ramadan 2021

Recette de bricks et boureks pour ramadan 2017

Recette de bricks et boureks pour ramadan 2021

Recette de bricks et boureks pour ramadan 2021

Pour accompagner la soupe de ramadan voici une variété d’entrée et accompagnement des recettes de Bricks et bourek samoussa et briouate pour le ramadan 2021, je prépare souvent mes bricks à l’avance en grande quantité et les congèle pour le jour J il suffit tout simplement de les passer à la friture sans les décongeler ainsi ils garderont leur croustillant.

Généralement les bourek algériens sont réalisés avec des feuilles très fines qu’on appelle diyoul, roulés sous forme de cigares et parfois en briouate, ils sont croustillants et savoureux et peuvent être garnis de différentes farces. Les feuilles de Diyoul peuvent être remplacées par de la pâte filo (ou Phylo ) qui est disponible dans les magasins turcs et aussi chez les arméniens.

Pour ma part soit je prépare des boureks à la pâte fait maison qu’on appelle bourek Laadjine à l’ancienne comme le faisait mon arrière grand-mère et ma grand-mère, ou encore j’utilise les feuilles asiatiques « les rouleaux de printemps ».

Pendant le mois de ramadan le bourek ne désempli pas la table du Ftour on adore varier les farces pour faire plaisir à chaque membre de la famille car comme vous le savez à chacun ses goûts. Pour ma part je ne suis pas très difficile mais j’ai une préférence pour les fruits de mer et le fromage.

En Algérie, la table de Ftour du ramadan n’est pas complète sans la traditionnelle chorba et le borek, c’est la partie essentielle du Iftar (rupture du jeune).

Dans cet article je vous propose différentes garnitures, celle qui revient souvent sur la table du Ftour c’est à la viande hachée, ma mère ajoutait sa petite touche en la parfumant d’eau de fleur d’oranger s’était le bourek à la viande hachée spécial Ramadan. On varie la farce en ajoutant des olives, du fromage parfois de la pomme de terre, des crevettes à la béchamel etc…

 

Aux États-Unis les feuilles de Diyoul n’étant pas disponible je les prépare moi-même la recette est déjà sur mon blog, mais quand je n’ai pas le temps j’utilise les rouleaux de printemps disponible partout dans les grandes surfaces.

Avant l’arrivée du mois de ramadan je prépare une bonne quantité de borek que je dépose a plat dans des sacs de congélation, le jour J il suffit de cuire le nombre de brick nécessaire sans les décongeler au préalable.

Comment préparer les feuilles de Diyoul maison :

Une recette facile de préparation de Diyoul maison, c’est une version au four pratique qui permet de realiser plusieurs feuilles en une fournée.

Recette de bricks et boureks pour ramadan 2021

Briouate au poulet

briouates-au-poulet50

samoussa

Bourek laadjine

Bourek annabi

Brick à la viande hachée

Bourek aux épinards / chèvre

Bourek au thon

Bourek aux crevettes fromage

Brick au fromage-ail-persil

Bourek au poulet

Brick aux crevettes à la marocaine

Brick tunisienne à l’oeuf

Borek Turc (épinards et feta)

Borek Turc à la viande hachée

Bricks aux légumes

Sigara Böreği fromage

Borek turque au four

Sigara Böreği viande hachée

Briouate viande hachée

Briouates au fromage, ail et persil

Briouates salées aux épinards

Pour plus de recettes de Ramadan 2021 consulter mon index (cliquer sur la photo)

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29 plusieurs commentaires

  1. cc ma belle jespere que tu vas bien, et merci pour toutes ces merveilles bisous

  2. quelle belle farandole de bourek ! bises

  3. merci pour ce grand choix💖

  4. toutes aussi délicieuses les unes que les autres

  5. de jolies recettes merci pour ton gentil mot oui chez moi beau temps et pas de vent
    une bonne journée bise

  6. merci pour tous ces choix, c’est super ! Bisous <3

  7. j’ai faim rien qu’à regarder toutes ces photos.. que d’idées recettes… merci ma belle.
    gros bisous

  8. Hum… j’adore les boureks. Il y a plein de superbes idées, difficile de choisir. Merci Samar !
    Gros bisous

  9. Que de jolies recettes, je mets dans mes favoris !
    Je te souhaite une bonne journée. Bises

  10. humm ! que des bonnes recettes Merci Samar ♥ Bon ramadan ♥

  11. Merci que du choix et de bonne choses
    bOnne journée
    bises

  12. de jolies recettes et un bon mois de ramadan
    bonne fin de journée

  13. Comme j’aimerais voirta table pendant le ramadan !! Tout est tellement appétissant !! merci ma samar de ce petit récapitatif gourmand ! gros bisous

  14. Voici une jolie palette de bricks, il y en a des très belles je ne sais que choisir 😉 Un délice pour les yeux et les papilles.

    Voila j’ai faim maintenant et je te souhaite un bon ramadan Samar !

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