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RECETTE ETE 2022 FTOUR RAMADAN 2022

Batbouts farcis au thon

Batbouts farcis au thon

 Batbouts farcis au thon

Pendant le mois de Ramadan, on prépare souvent ces mini batbout, qu’on appelle aussi matlouh ou mkhamer. C’est un pain ultra moelleux facile a préparer. Et s’il est cuit correctement présente une poche semblable au pain pita qui est parfaite pour farcir avec différentes garnitures.

Après quelques jours de fortes pluies, aujourd’hui il a finalement fait très beau et pour plus de soleil dans nos assiettes, nous avons préparé ces mini batbouts farcis au thon. C’est tellement facile de les préparer et tellement meilleurs que ceux du commerce.

Je prépare d’ailleurs une grande quantité que je congèle. Ainsi pendant le mois de ramadan ou petit-déjeuner, brunch ou même pique-nique je n’aurais qu’a les décongeler et les farcir. Le genre de petits pains qui partent tellement vite entre le petit déjeuner façon américaine à l’oeuf brouillé et les petits sandwich a l’heure du déjeuner il ne reste plus rien au bout de 2 jours.

Pour la base du batbouts farci, j’utilise cette recette sans pétrissage et le résultat est surprenant. Je rajoute 2 c-a-c de lait en poudre ainsi qu’une c-a-soupe d’huile d’olive.

Pour la farce à base de thon, c’est généralement mon cher mari qui s’en occupe. On se sert de ce qui reste dans le frigo : oeuf dur, olives vertes, mayonnaise, cornichon, maïs en conserve etc…

Souvent quand on fait des sorties avec les enfants, on prépare ces sandwich, il faut juste bien les couvrir d’un film plastique et de papier aluminium.

Il existe différentes garnitures que ça soit à la viande hachée, au poulet ou au thon. Un accompagnement souvent présents sur notre table de ftour du mois sacré de ramadan.

 

mini batbouts farcis au thon 1

Comment préparer les batout au thon :

Commencer par mélanger la farine avec le sel. Diluer la levure dans de l’eau tiède et ajouter le sucre. Laisser mousser environ 15 minutes.

Verser ensuite l’huile d’olive ainsi que la levure dans la farine. Et mélanger le tout.

Ajouter petit à petit l’eau tiède en pétrissant. Il faut obtenir une pâte souple et non collante. Arroser le fond du saladier d’huile d’olive. Déposer la pâte, couvrir d’un film plastique et d’un torchon propre. Laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Dégazer la pâte et façonner de petite boules. Étaler au rouleau et placer sur un torchon propre parsemé de semoule fine.

Couvrir et laisser reposer environ 30 minutes. Chauffer ensuite une poêle (j’utilise une crêpière) et cuire les mini batbout des 2 cotés.

Mélanger la garniture dans un petit bol (thon, oeuf dur, olives en rondelles, cornichons en rondelle, maïs et mayonnaise).

Couper les batbouts au centre (mais pas jusqu’au bout), farcir de préparation au thon.

Servir avec une bonne limonade au citron.

Enjoy !

batbouts au thon

5 de 11 évaluations
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Batbouts farcis au thon

Type de platbatbout
Cuisinemarocaine
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Temps total25 min
Portions10
AuteurSamar

Ingrédients

Pour les mini batbout :

  • 250 g de farine
  • 1 c-a-c levure sèche
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1/2 c-a-c sel
  • 1 c-a-c sucre
  • 2 c-a-c lait en poudre
  • Eau tiède

Garniture :

  • 250 g thon en conserve
  • 1 c. à soupe mayonnaise
  • 1 maïs en conserve
  • 2 cornichons coupés finement
  • 2 oeufs durs
  • 10 olives coupées finement

Instructions

  • Mélanger la farine avec le sel. Diluer la levure dans de l'eau tiède en y ajoutant le sucre. Laisser mousser.
  • Verser l'huile d'olive ainsi que la levure dans la farine. Mélanger le tout.
  • Ajouter petit a petit l'eau tiède en pétrissant il faut obtenir une pâte non collante mais souple. Arroser le fond du saladier d'huile d'olive, placer la pâte, couvrir d'un film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever dans un four.
  • Dégazer la pâte et façonner de petite boules, étaler au rouleau et placer sur un torchon propre recouvert de semoule très fine.
  • Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
  • Chauffer une poêle (j'utilise une crêpière) et cuire des 2 cote les batbout.
  • Mélanger la garniture dans un petit bol.
  • Couper les batbouts au centre (mais pas jusqu'au bout), farcir de préparation au thon.
  • Servir avec une bonne limonade au citron.
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108 plusieurs commentaires

  1. Ces petits pains sont parfaits pour les sandwiches et le petit déjeuner ! à préparer sans tarder… Bisous Samar

  2. Oh c’est sympa ça !
    merci pour le partage Samar
    bises

  3. 5 stars
    Trop beaux ces ptits batbouts, envie de les croquer.

  4. J’adore ce genre de petits pains. Tu les cuis longtemps de chaque côté ?
    Bonne soirée.
    Charlotte

  5. les batbouts au thon sont les meilleures ! saha ftrorek

  6. jolis pains et bonne garniture
    très bonne journée bise

  7. Ils ont l’air bien moelleux, bravo ils donnent bien envie. Merci pour cette recette Samar.
    Gros bisous et bon dimanche.

  8. ces petits pains sont terriblement tentants!! bizz

  9. 5 stars
    magnifiques et faciles à faire

  10. 5 stars
    ces petits batbouts farcis donnent envie

  11. Bonjour je suis tombé sur votre recette mais j’ aurai voulu savoir si pour la préparation de la pâte on pouvait la réaliser au robot. Et si oui combien de pétrissage. Merci de votre réponse.

  12. Coucou SAMAR,
    tes batbouts sont délicieux, hyper moelleux.j’ai essayé ta recette et franchement c’est top

  13. Bonjour!
    Merci pour la recette je j’essaierai incha’allah mais quel est la différence avec l’autre recette de batbout dans boulange?
    Merci

  14. 5 stars
    Merci pour votre recette que je vais faire dernièrement ! Mais l’eau quelle quantité svp ?

  15. STEPHANIE MEZIANI

    5 stars
    Réalisé hier pour notre pique-nique au parc saint Paul, un vrai délice, j’ai juste changé la farce afin qu’elle convienne à toute la famille : mayonnaise salade tomate concombre maïs œufs durs.
    Bisous
    Stéphanie

    • coucou Stephanie,
      Merci ma belle pour la confiance encore une fois, ce qui est bien avec ces petits sandwich c’est qu’on peut les garnir au choix 🙂
      bisous et bonne fin de soirée <3

  16. Ils ont l’air délicieux!
    Combien d’eau mettez vous?
    La levure sèche, vous voulez dire déshydratée boulangère?
    Et ça donne combien de batbout svp?
    Très joli site merci encore

    • Bonsoir Taz
      desolee je viens de lire votre commentaire concernant l’eau tout depend de l’absoprtion de votre farine vous l’ajoutez petit a petit en ramassant la pate jusqu’a obtenir une pate lisse qui ne colle pas mais pas dure elle doit etre souple. Concernant la levure j’utilise la levure seche active elle est parfaite, ca nous donne environ 15 mini batbout tout depend de la dimension choisi
      bise

  17. J’aime beaucoup cette recette, simple et les petits pains ont l’ait super moelleux, bisous
    Je garde ta recette sous le coude 😉

  18. Oui je préfère comme toi au thon

  19. Je.viens de.voir la météo,super beau

  20. S’il fait beau demain ce sera batbouts et balade avec mon petit fils

  21. Ah !! J’aime bcp tes Batbout accompagnés d’une nonne soupe un régale !!! Hummmm

  22. une bonne idée de sandwich

  23. Ou fricassées tunisiennes

  24. J’ai jamais essayé matlou3 !!!

      • Merçi de m’avoir répondu aussi vite,mais mais je voulais savoir pour le lait à quel moment je l’incorpore???? ,car vous ne le dites pas sur votre recette merçi infiniment,et excusez pour le dérangement bonne journée

      • Desolee Chantal je viens de voir ca ! effectivement il faut l’incorporer avec la farine les ingredients secs 🙂
        je rectifie cela
        bonne journee
        Samar

      • Merçi beaucoup d’avoir répondu aussi vite ,j’adore votre blog,il est super sympa d’ailleurs je les mis dans mes coups de coeur ,donc pour ce soir c’est chorba aux lentilles, et vos fameux petits pains ,je vous remerçie infiniment pour votre amabilité et pour m’avoir fait voyager tout en restant sur mon canapé,,,allez j’arrête de faire la pipelette car les fourneaux m’appellent,Merçi beaucoup et à la prochaine ,bonne continuation à bientôt!

      • Mille merci Chantal pour votre si gentil message ainsi que votre fidélité au blog ca me fait tres plaisir Si vous avez des questions n’hesitez pas 🙂
        bonne soirée
        Samar

    • Je vais faire un essai , j’adore quand c’est encore chaud et tu le beurre 😍😍😍

  25. ça donne faim !!!
    bizzz

  26. Humm, j’en prendrais bien 1 ,j’adore .Dorénavant je rajouterais un yaourt ,merci pour l’astuce ma chère Samar , Bsahetkom ,bisous

  27. Mes enfants en raffolent Bessahtkoum Samar

  28. Attend moi Wawww ya3tik essaha Habibti Bsahatkom

  29. Gourmande et saine cette recette. Ces mini sandwiches sont parfaits pour un pique nique ou un déjeuner sur le pouce…. ?
    Gros bisous Samar

  30. Je vous les conseille ils sont trop bons

  31. Je ne connaissais pas et je regrette , je te pint ta recette

  32. Vraiment trop beau ton batbout et si léger bien moelleux

  33. Un peux lent d’instructions mais très bon merci pour c très bonne recettes

  34. 5 stars
    super bon!! nous somme en période de ramadan et je les ais fait , j’ai rajouté du persil frais délicieux!

    merci pour cette recette

  35. Absolument magnifiques. C’est idéal pour les prochains pique-niques !

  36. 5 stars
    Je comprends pourquoi tes petits pains farcis partent très vite !!!! Ils sont tellement appétissants, qu’on a qu’une envie, c’est de n’en faire qu’une bouchée 🙂

  37. Merhaba ça fait longtemps,eh c bientôt ramadan j’espère que vous nous préparer pleins de nouvelles recettes

  38. 5 stars
    Ils sont très mignons ces petits batbouts!

  39. merciiii Hassiba Bey gros bisous a la famille

  40. C sur que je vais les faire cette semaine! Chahitini Samar Guira
    Bisouu

  41. oui tu as bien raison Red Mez (y)

  42. on croirais ds muffins anglais !!!

  43. 5 stars
    une bonne idées lorsque l on est dépassé par le temps ,, la salade est appétissante et les balbout magnifiques

  44. Bi sahaatkoum Samar Guira ils sont superbes, idéals pour le pique – nique et les beaux jours 🙂

  45. C est très bon j ai l habitude de le faire merci pour tes recettes c est un plaisir

  46. t’as de la chance chez moi il fait gris et froid et en plus il pleut :(!! bisous

  47. Hummm ça donne envie ♡

  48. pour 250g j’ai obtenu je pense 10 Sonia Sorawel

  49. oui Souhila Sidi Attallah ils sont super facile penses a retourner souvent les petits pains

  50. Mmhhhh!! T en obtient combien avec cette recette stp? ??

  51. Miam bonne idee de mettre la recette sur fb! Je vais essayer les petit pain. Merci Samar

  52. Miammmmmm trop gourmand j’adore

  53. qu’est ce qu’ils ont l’air bons ces petits batbouts!!! miam!

  54. 5 stars
    Miammy j’adore tes batbout avec cette délicieuse farce , allez je me sers , ça glisse tout seul, bisous

  55. allah isselmek Asmali Asmaa Ammar <3

  56. Miam miam je te piquerais bien un…bsahatkoum

  57. pas grave Zika Riffi il y en a assez pour tout le monde 😉

  58. oui on a bcp aime Hamida Bey <3

  59. Je viens de sortir de table, mais je te piquerais bien un ou deux!

  60. j’ai déjà fait ça c’est tres bon et leger

  61. Super bonne cette farce elle me fait bien envie
    Belle journée Bises

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