Génoise facile (recette Choumicha)
Génoise facile de choumicha
Voici une recette de génoise (sans levure) ultra facile, aérée et légère de CHOUMICHA. Une recette ou l’on n’a pas besoin de battre les oeufs au bain-marie comme la recette déjà proposée ici.
Cette génoise est facile simple et semble inratable il faut se munir d’un batteur électrique ou d’un robot et battre 10 min ou jusqu’à ce que l’appareil triple de volume et soit aéré c’est le secret de la réussite de cette génoise.
Une base pratique pour les gâteaux d’anniversaire, les layer cake. J’ai utilisé cette génoise pour le fraisier d’anniversaire de ma fille Salma. On peut parfumer cette base au citron, vanille ou zeste d’orange.
Pour celles qui ne connaissent pas Choumicha, c’est une animatrice TV sur la chaine marocaine 2M.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Préchauffer le four à 180 C (350 F)
1. Casser les oeufs dans un récipient et ajouter le sucre.
2. Battre les oeufs à vitesse maximale (pour un robot 10 min sinon un batteur électrique 15 min) jusqu’à ce que l’appareil triple de volume.
3. Ajouter la farine et le sel tamisé en l’incorporant délicatement aux oeufs-sucre à l’aide d’une maryse.
4. Verser dans un moule (j’ai utilisé un moule de 23 cm on peut utiliser un moule de 20 cm pour une génoise plus épaisse).
5. Cuire pendant 12 min (faire un test en pressant légèrement avec le doigt sur la surface, si la pâte remonte c’est qu’elle est cuite sinon poursuivre encore la cuisson de quelques minutes).
6. Laisser refroidir avant de démouler.
Genoise ultra facile (recette Choumicha)
Ingrédients
- 120 g de farine
- 120 g de sucre
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- Casser les oeufs dans un récipient et ajouter le sucre.
- Battre les oeufs à vitesse maximale (pour un robot 10 min sinon un batteur électrique 15 min) jusqu'à ce que l'appareil triple de volume.
- Ajouter la farine et le sel tamisé en l'incorporant délicatement aux oeufs-sucre à l'aide d'une maryse.
- Verser dans un moule (j'ai utilisé un moule de 23 cm on peut utiliser un moule de 20 cm pour une génoise plus épaisse).
- Cuire pendant 12 min (faire un test en pressant légèrement avec le doigt sur la surface, si la pâte remonte c'est qu'elle est cuite sinon poursuivre encore la cuisson de quelques minutes).
- Laisser refroidir avant de démouler.
Décorer selon le goût.
Enjoy !
Source : Cerise Clafoutis
bonjour,
merci pour cette recette super et très simple à adapter !
j’ai souhaité parfumer la génoise avec de la crème de coco.
alors dans ce cas, seuls 2 œufs suffisent (j’en avais mis 3) pour 20cl de crème de coco.
pour un résultat super fin, j’ai fait cuire la génoise dans ma plaque à four tapissée de papier cuisson non blanchi…
Un grand merci Audrey pour la confiance, le gentil retour ainsi que la version a la crème de coco qui pourra inspirer plus d’un !
Au plaisir de vous relire
Samar
Je retiens la recette pour le prochain anniversaire
Bonjour!
Elle m’a l’air très bonne ta génoise, la base de tous les beaux gâteaux !! 🙂 Il faudra que je teste cette version de Choumicha. Merci Samar.
Bisous
Pourriez – vous me donner la recette
S’il vous plaît ? Merci
A tini la recette
روعة
شكراً
Pour l’avoir déjà faite, je te confirme que cette génoise est parfaite!!!!
Gros bisous Samar 🙂
Très belle
merciii ma cherie
Superbe merci
merciiii <3
à quelques grammes près je fais la même mais qui vient de chez Blomma.
c’est vrai qu’elle est extra !
bizzz
Parfait, dès que je vois « simple » écrit sur une recette, ça m’intéresse 🙂
superbe génoise et les quantités sont parfaites même recette que moi aujourd’hui anniversaire de ma petite fille 13 ans alors gâteau oblige
excellent après-midi
Merci je testerai ta génoise
Bises Christelle
Ce seras dorénavant la recette de génoise que je garderais en mémoire! Super, merci beaucoup pour cette recette inratable et très bonne!!
Merci Clea pour le retour positif sur la recette 🙂
Excellente soiree
Samar
Salam aleykoum / bonjour
Cette recette est geniale!
Le robot fait le plus long et le plus dur pour un resultat moelleux agreable et delicieux!
Barakollahu fik pour ce partage
Bonsoir
merci infiniment pour le retour positif sur la recette et votre confiance et si en plus on a le robot qui fait le plus gros c’est genial 🙂
excellente fin de journee
Samar
Bonsoir Choumina
Est ce que je peux mettre moins de sucre dans la recette car je voudrais l’imbiber d’un sirop à la fleur d’oranger et j’ai peur qu’elle soit trop sucrée ( j’ai envie d’y mettre que 50 gr de sucre ) je vais ensuite la garnir d’une crème patissière et recouvrir la génoise d’une ganache au chocolat …Je pense que ça fait pas mal sucré tout ça ..Si je pouvait avoir ton avis ..Merciiiii ..Mjo
Bonsoir Marie !
Concernant le sucre il n y a aucun soucis vous pouvez en mettre moins ! La genoise n’est pas trop sucree, moi-meme je l’utilise pour le fraisier et j’imbibe de sirop maison et je garni de creme mousseline et de fraise 🙂
Bonne soiree
Samar
super recette !!! merci
Intéressante cette recette de génoise inratable !
J’y penserais lorsque j’aurais à réaliser un gâteau d’anniversaire 🙂
super belle ta genoise et facile a faire juste imbibée et décorée on peut faire un beau gâteau
coucou Samar , elle est top cette genoise
bises ma belle 😉
J’aime bien cette recette Samar, car la mienne gonfle trop. Je vais essayer le fraisier avec. bisous
la même recette que la mienne tu peux aussi ajouter un peu de levure chimique
excellente journée
guy
ah ben tu vois Guy c’est Choumicha qui nous la pique 😉
bonne soiree
elle est superbe ! une génoise (la vraie recette) est TOUJOURS sans génoise hihi
hihiihih Virginie Schutz tu veux dire la vraie recettetoujours sans levure 😉 et oui j’envois souvent des genoise avec levure mdrrrr …ce n’est donc plus une genoise
une bonne base , et sans levure ce n est que meilleur facile a faire
oui tout a fait jamais de levure dans ma genoise 🙂
grosse bise
sans levure elle est meilleure comme celle que je fais
si choumicha n existait pas il aurait fallu l inventer
j’aime beaucoup ses recettes 🙂
Pour faire une plus grosse genoise pour chaque oeuf il faut 30gr de farine et 30gr de sucre d’ou 4 oeufs 120 gr de farine et 120 gr de sucre faites le calcul
Chére Choumi
Ta génoise un vrai régal coupée en 2 avec de la confiture c’est un délice pour les papilles
As salamou alayki j’utilise la même génoise que toi ( j avais fait un poste tu l’ avais peut être vu) et vraiment elle est top , je l’utilise souvent pour la cassata, un gâteaux sicilien qu’on aime beaucoup. Mention spéciale pou tes belles photos oukhti
rabbi ikhallik c gentil a toi !
il faut dire qu’elle me depanne bien cette genoise tellement facile
grosse bise
je viendrais avec plaisire pour le fraisier,…………. mais virtuelement et aussi avec le coeur surtout,merci ma belle pour ton invitation car je sais que c du fond du coeur,bisous a toute la famille