Le Blog cuisine de Samar Recettes de cuisine facile rapide et économique
Minestrone est une soupe italienne épaisse à base de légumes et de pâtes ou parfois du riz. Il n’existe pas de recette spécifique car selon la saison des légumes on peut y ajouter des courgettes, carotte, céleri, haricots. Il parait que pour le vrai Minestrone on doit impérativement ajouter les haricots Borlotti d’ailleurs c’est ce que j’ai ajouté dans ma soupe italienne.
Quand j’habitais le Canada j’achetais souvent la soupe Minestrone, oui oui je sais je n’avais pas trop le temps de cuisiner entre le travail et mes activités je ne passais en cuisine que le week end. en tout cas les canadiens adorent cette soupe j’ai essaye de la prepare chez moi en achetant un mélange de légumes secs en sachet spécial Minetrone tel que les haricots rouges, les pois cassés ainsi que les pâtes.
Recette Minestrone soupe italienne
Dans une marmite ou casserole à fond épais chauffer 2 c-a-soupe d’huile d’olive.
Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter l’ail et cuire 30 secondes.
Ajouter le céleri et carotte et faire revenir quelques minutes ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
Ajouter l’origan et le basilic séché.
Ajouter la tomate concassée ainsi que le bouillon de poulet. Porter à ébullition.
Réduire le feu Laisser cuire à couvert 15 minutes environ.
Ajouter les légumes secs ainsi que les pâtes ou le mélange de Minestrone.
Cuire jusqu’à ce que les pâtes soient tendre et les légumes secs cuits.
Rectifier l’assaisonnement.
Verser dans des bols garnir de parmesan et de basilic haché.
Enjoy !
Recette Minestrone soupe italienne
- Donc pour cette soupe allez-y avec ce que vous avez comme légumes de disponible.
- 2 c-a-soupe d'huile d'olive
- 1 oignon hachée
- 2 branches de céleri
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 carotte coupée en des
- 1 c-a-c de basilic séché
- 1 c-a-c de origan séché
- 1 boite de tomate en conserve
- 6 tasse de bouillon de poulet
- ½ tasse de pâtes (pour ma part j'ai pris un petit sachet spécial minestrone, un mélange de pate haricots rouge et pois casses)
- lentilles rouge en conserve si vous n'utilisez pas le mélange de légumes secs
- un petit verre de pois cassées
- ⅓ tasse de parmesan râpé
- feuilles de basilic frais
- Dans une marmite ou casserole à fond épais chauffer 2 c-a-soupe d'huile d'olive.
- Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu’à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
- Ajouter le céleri et carotte et faire revenir quelques minutes ou jusqu’à ce qu'ils ramollissent.
- Ajouter l'origan et le basilic séché.
- Ajouter la tomate concassée ainsi que le bouillon de poulet. Porter à ébullition.
- Réduire le feu Laisser cuire à couvert 15 minutes environ.
- Ajouter les légumes secs ainsi que les pâtes ou le mélange de Minestrone.
- Cuire jusqu’à ce que les pâtes soient tendre et les légumes secs cuits.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Verser dans des bols garnir de parmesan et de basilic haché.
Minestrone soupe italienne (recette facile)
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Miam… Tous ces légumes, quel régal. Déjà faite deux fois et la referais encore.
Merci Christine pour la confiance et le retour positif sur la recette ca me fait tres plaisir
bisous
Ça fait longtemps que je ne l’ai pas faite depuis que vous êtes partis, il faut que j’essaie pour voir si papa aime surtout qu’il fait froid et humide en ce moment😘😘😘
C’est un voyage pour les fêtes de fin d’année que tu nous offres avec tes dernières recettes
J’aime bien moi cette soupe mais ça fait longtemps que je n’en ai pas fait
J’ai fait ta chorba beida elle a grand succès chez nous
merciii Malika pour la confiance ca me fait tres plaisir <3
on peu la gratinée aussi avec un bon morceau de vieux pain du lendemain comme pour celle a l oignon pourquoi pas bonne journée a vous toujours un plaisir de lire vos suggestions de recettes 🙂
Bonsoir Lyly ah oui j’adore la soupe a l’oignon gratinee d’ailleurs cela fait un moment que je n’ai pas prepare je retiens l’astuce pour le Minestrone <3 bonne siree
l algérienne c bon aussi
😉
Humm je la faisais souvent mais la tienne est mille fois meilleure
Vous avez du drôlement vous régaler !!! J’adore le contenu et contenant (hihi !!) Bises
une soupe bien complète qu’on apprécie à la maison, bises
Maintenant que le froid arrive, c’est une excellente idée.
miammmmm je raffole de cette soupe !!! tu me fais penser que ça fait un bail que je l’ai pas faite 🙂
des bisous
loloche
Tes photos sont une réelle tentation pour mes papilles. Avec ce froid elle va faire fureur à la maison !!
Une soupe bien rassasiante avec le parmesan, j’aime beaucoup.bonne soirée Samar
Une bonne soupe pour se réchauffer, tout à fait ce dont on a besoin 🙂 gros bisous
hummmmmmmmmmm!trop bonne ta soupe Samar
merciii ma cherie <3
hummm! merciiii
avec plaisir Danièle Bergerot 🙂
On peut dire que cette excellente soupe a sa place sur nos tables en ce moment !
bises ma belle
sicacoco
Coucou Samar 🙂
Elle est belle ta soupe minestrone 🙂
J’aime beaucoup les soupes rassasiantes, avec des pâtes ou du riz, on peut ainsi avoir un bon repas complet, sain et équilibré ! En plus ça réchauffe quand il fait froid comme aujourd’hui !
Bonne fin de journée
A bientôt
Gros bisous
j’en mangerai bien un bol !!
miam !!
j’en veux bien car il fait froid ! bises
elle doit être bonne cette soupe..
Les bonnes soupes copieuses et réconfortantes comme j’aime!!
juste ca et on est rassasié 😉
un super potage réconfortant
bises
une excellente soupe j’adore ça surtout par le temps que nous avons neige , grêles , vent de main pas de vélo en principe nous marchons avec des personnes d’autres clubs vélo mais le départ ce fait de notre local
très bonne journée
guy
une bonne soupe y a rien de mieux quand il fait si froid, bisous
Je kiffe ton 2016!!!!mdr
hhhhhhh
avec le froid qui commence cette soupe est la bienvenue avec beaucoup de parmesan
oh ouiiii
j aime cette soupe qui me rappelle un peu la soupe au pistou enfin presque
Tchahi allah yaatik saha
allah isselmek ma chere Latifa <3
Miam miam tchehhi machaâ Allah besseha welehna ma chère Samar
merciiii ma cherie <3
Quelle bonne idée !!!merci
avec plaisir 🙂
hum une soupe de saison qui réchauffe
Miam miammmmm
Trop bon une minestrone
merci Odile 🙂
bonne journée
bon samedi 🙂
Une soupe qui me rappelle mon enfance 🙂
Bises et bon samedi !
Une soupe qui réchauffe!!! miam , avec tous ces bons légumes, j’aime ça!!
Bizz