Soupe crémeuse aux pommes de terre et brocoli
Soupe aux pommes de terre et brocoli
C’est confirmée l’automne et bel et bien installé, les fins de journées se rafraichissent et on a qu’une seule envie c’est de se réchauffer d’une bonne soupe réconfortante.
J’aime beaucoup l’automne c’est ma saison préférée, les journées sont très agréables, et le paysage paradisiaque. Les arbres se colorent de teintes chaudes : rouges, oranges et jaunes. On aime sortir nos vélos et faire des randonnées. La récolte des pommes est aussi un bon prétexte d’escapade dans les vergers. Une saison qui a son charme avec les bons petits plats mijotés. En bref la meilleure saison de l’année qui, à mon gout est trop courte. Vient ensuite la saison dite d’hibernation :)… Affaire à suivre !!!!
Revenons à notre soupe aux pommes de terre et brocoli, une soupe bien crémeuse à laquelle on ajoute du fromage cheddar en fin de cuisson. J’en suis tout simplement fan !
Une recette facile et rapide à réaliser avec un minimum d’ingrédients et vos enfants n’y verront que du feu !! Je parle des brocolis ;). Lylou m’a dit it’s the best soup ever !! c’est pour vous dire et pourtant elle adore la chorba et la harira.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Dans une casserole faire chauffer l’huile et le beurre.
Ajouter l’oignon haché et faire revenir environ 5 minutes.
Ajouter la farine et mélanger bien laisser prendre 1 minute.
Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en cube. Mélanger bien le tout.
Verser le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.
Ajouter les brocolis et continuer la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre et les brocolis soient cuits.
Mixer a l’aide d’un mixeur a main. Augmenter le feu, saler et poivrer.
Verser la crème liquide et saupoudrer de noix de muscade. Laisser sur le feu 2 minutes.
Retirer du feu et verser le fromage cheddar râpé.
Servir aussitôt !
Soupe crémeuse aux pommes de terre et brocoli
Ingrédients
- 1 c-a-soupe de beurre
- 1 c-a-soupe d'huile
- 1 c-a-soupe de farine
- 1 oignon hache
- 2 pomme de terre
- 2 grosses tête de brocoli
- 3,5 tasse de bouillon de légume ou légume de poulet
- 1/4 tasse de crème liquide épaisse
- 1 pincée de noix de muscade
- 1/2 tasse de fromage cheddar ou au gout
- sel poivre
Instructions
- Dans une casserole faire chauffer l'huile et le beurre.
- Ajouter l'oignon hache et faire revenir environ 5 minutes.
- Ajouter la farine et me langer bien laisser prendre 1 minute.
- Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en cube. Mélanger bien le tout.
- Verser le bouillon et porter a ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.
- Ajouter les brocolis et continuer la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre et les brocolis soient cuits.
- Mixer a l'aide d'un mixeur a main.
- Augmenter le feu, saler et poivrer.
- Verser la crème liquide et saupoudrer de noix de muscade. Laisser sur le feu 2 minutes.
- Retirer du feu et verser le fromage cheddar râpé.
- Servir aussitôt !
Enjoy !
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Je n’ai jamais mangé de soupe aussi bonne. Quelle douceur au palais! Magnifique! Et le goût du cheddar … au top!!!
Un grand merci Ardenna pour ce gentil retour sur la recette qui me ravi <3
Au plaisir de vous relire
Samar <3
Svp comment on prépare un bouillon de légume et celui de poule a la maison merciiii d’avance la soupe a l’air très bon je veux l’essaye inchallah
C’est du pro bravo
merciii rabbi yahafdak <3
‘Le brocoli je n’aime pas trop mais ton bol !je craque dessus
Très bonne soupe !
Merci Karina pour la confiance ainsi que la confiance :
bonne journee
Samar
Bonjour Samar
Les tasses que tu emploies dans cette recette, ce sont les tasses comme dans les recettes américaines càd les CUPS ? (j’ai un bol que j’ai acheté à IKEA qui indique les mesures en CUPS).
Bonjour Karina !
Exactement ce sont les CUP americains a 250 ml.
Excellente journée
Samar
je viens de publier ta recette ma samar 🙂 c’était trop bon, maintenant elle sera un classique à la maison !!!!
gros bisous
loloche
Une soupe généreuse et réconfortante !
bises
sicacoco
Plus frais ce mercredi alors la recette de soupe tombe bien
Merci du partage avec l’automne qui s’installe petit à petit c’est parfait pour le dîner , comme je fais le ramadhan en ce moment ta soupe est parfaite à tester !!!
bises
hummmm j’aime ta soupe et j’en suis fan 🙂 je l’ai noté car moi aussi l’automne et une saison qui ne me déplaît pas !! puis j’aime les soupes en cette période, je commence à faire le plein de recettes inédites de soupe et je m’éclate, la tienne c’est l’ajout de cheddar qui m’inspire, car j’ai déjà fait une soupe pomme de terre/brocolis mais avec beaucoup moins de charme que la tienne 🙂
gros bisous
loloche
oui le fromage trooop bon mmmm ma fille lylou a adore elle qui est tres difficile 🙂
grosse bise ma belle
j’adore ce genre de soupe, surtout quand il fait froid comme en ce moment chez nous! 😉
eh oui chez moi aussi l’automne s’installe après un joli week-end (les températures ont chuté de 10 ° en 2 jours) ton potage serait le bienvenu 🙂 bisous, bisous
ca me reconforte de ne pas etre la seule a avoir de temperatures basses loll aujourd’hui et pour toute la semaine journees pluvieuses 🙂
bise
le temps des soupes est arrivé
Pour l’instant c’est toujours l’été chez moi mais je retiens cette belle recette
Mis à part ses belles couleurs, je n’aime pas l’automne, et l’hiver encore moins…..mais j’aime la soupe, et celle ci particulièrement! j’en prendrais bien un bol tout de suite!!
Coucou Samar !!
Chez nous c’est pratiquement encore l’été ! mais plus pour longtemps, alors les bonnes recettes de soupe comme la tienne sont à mettre sous le coude car elle est très appétissante !!!
Le brocolis dans la soupe, c’est une très bonne idée 🙂
Bonne fin de journée
A bientôt
Bisous
coucou Kathia !
vous etes chanceux hier je suis allee acheter les mitaines pour mes filles et les manteaux ca ne va pas tarder les grands froids 🙂
Savoureuse!
Bonjour, merci pour la recette, je la prends car elle a l’air délicieuse, bonne journée.