Jus de pêche et carotte maison sans centrifugeuse

Ce jus de pêches et de carottes est une boisson maison douce, fruitée et agréablement rafraîchissante.

Préparé sans centrifugeuse, il ne nécessite que quelques ingrédients simples et se réalise facilement à la cocotte avant d’être mixé au blender.

La saveur naturellement sucrée des pêches s’associe parfaitement à la douceur des carottes et au parfum délicat de la vanille.

Servi bien frais, ce jus à l’ancienne est idéal pendant le mois de Ramadan, au moment de l’iftar, mais aussi tout au long de l’été pour remplacer les boissons industrielles.

Jus de Pêches et carottes

Pour cette saison estivale, je vous propose un irrésistible jus de pêches et de carottes.

J’ai immédiatement placé cette recette dans mes favoris lorsque j’ai découvert les magnifiques photos publiées sur Facebook par mon amie Assia.

Je n’ai absolument pas regretté de l’avoir testée ! Ma petite Lylou adore les carottes — c’est d’ailleurs l’un des rares légumes qu’elle apprécie vraiment — et elle ne s’est pas fait prier pour déguster ce délicieux jus à l’ancienne.

L’année dernière, je vous avais déjà proposé un jus de carotte et d’orange, une boisson vitaminée que je prépare régulièrement pendant l’été.

Lorsque nous étions enfants, ma mère nous préparait toujours du jus de carotte avant de partir à la plage, mais elle utilisait bien entendu une centrifugeuse.

En ce moment, les pêches garnissent généreusement les étals et leur prix reste très abordable.

C’est donc l’occasion idéale de profiter de ces fruits savoureux, riches en vitamines et en fibres alimentaires. Pour cette recette, je fais cuire les pêches avec leur peau afin de préserver au mieux leurs nutriments.

Ce jus de pêches et de carottes se prépare sans centrifugeuse, selon une méthode traditionnelle héritée de nos mamans. La cuisson à la cocotte est simple et rapide.

La quantité de sucre dépendra naturellement de la maturité et de la saveur de vos pêches. Pour ma part, j’ai ajouté quatre cuillères à soupe de sucre, ce qui était largement suffisant.

J’espère vraiment que vous testerez ce savoureux jus de pêches et de carottes.

Durant cette période de hautes chaleurs, je me passe facilement de boissons gazeuses pour privilégier les jus de fruits frais et 100 % faits maison, bien plus savoureux et désaltérants.

Pour plus d’idées de recette de Boisson et Glace consultez l’index Boisson et jus.

Les Ingrédients pour préparer ce jus maison 

• 1,5 litre d’eau : elle servira à la cuisson des fruits et à ajuster la consistance du jus.
• 4 pêches moyennes ou 3 grosses pêches (environ 500 à 600 g) : choisissez-les bien mûres, juteuses et parfumées. Elles seront utilisées avec leur peau.
• 2 carottes moyennes (environ 150 à 200 g) : épluchées, rincées et coupées en rondelles.
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre (environ 50 g) : adaptez la quantité selon la maturité des pêches et votre goût.
• 1 sachet de sucre vanillé (environ 7 à 8 g) : pour parfumer délicatement le jus.

Vous pouvez commencer avec une quantité de sucre légèrement inférieure, puis goûter le jus après le mixage. Lorsque les pêches sont bien mûres, elles font déjà une bonne partie du travail !

Comment préparer ce jus de carottes et pêches 

Préparer les fruits et les carottes

Épluchez les carottes, les rincer, puis les couper en rondelles afin d’accélérer leur cuisson.

Lavez soigneusement les pêches en conservant leur peau.

Déposez les carottes et les pêches entières dans une cocotte ou une marmite suffisamment profonde.

Ajouter le sucre et l’eau

Versez le sucre et le sucre vanillé sur les fruits.

Ajoutez l’eau, puis mélangez délicatement afin de commencer à dissoudre le sucre.

Faire cuire

Fermez la cocotte ou couvrez la marmite et portez à ébullition.

Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les carottes et les pêches soient parfaitement tendres. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d’un couteau dans une carotte : elle doit la traverser facilement et sans résistance.

Retirez la cocotte du feu puis laissez la préparation tiédir quelques minutes.

Dénoyauter les pêches

À l’aide d’une écumoire, retirez les pêches de la cocotte en prenant soin de conserver toute l’eau de cuisson. Les couper en deux et retirez les noyaux, sans enlever la peau.

Mixer le jus

Déposer les pêches dénoyautées et les carottes dans le bol du blender. Ajouter progressivement une petite quantité d’eau de cuisson, juste assez pour faciliter le mixage.

Mixer longuement jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène. Si nécessaire, procéder en plusieurs fois afin de ne pas trop remplir le blender, surtout si les ingrédients sont encore chauds.

Ajuster la consistance

Versez la préparation mixée dans le reste de l’eau de cuisson réservée, puis mélangez soigneusement.

Ajoutez éventuellement un peu d’eau si le jus vous paraît trop épais.

Goûtez et rectifiez la quantité de sucre selon la saveur naturelle des pêches.

Laisser refroidir

Couvrez la préparation et la laisser refroidir complètement à température ambiante.

Versez ensuite le jus dans un pichet ou des bouteilles propres, puis le placer au réfrigérateur pendant quelques heures.

Bien remuer le jus avant de le servir très frais, car la pulpe des fruits et des carottes peut légèrement se déposer au fond du récipient.

En conclusion

Ce jus de pêches et de carottes est une belle alternative maison aux sodas et aux boissons industrielles.

Facile à réaliser sans centrifugeuse, il offre une texture délicatement onctueuse et une saveur douce qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.

N’hésitez pas à adapter la quantité de sucre et d’eau selon la maturité de vos pêches et la consistance souhaitée.

Servi bien frais, ce jus coloré accompagnera merveilleusement vos soirées du Ramadan, mais aussi vos petits-déjeuners et vos goûters d’été.

Profitez donc de la pleine saison des pêches pour le préparer : il y a fort à parier que ce grand pichet disparaîtra plus rapidement que prévu !

Pourquoi on aime ce jus de pêches et de carottes

• Saveur douce et fruitée : les pêches mûres apportent leur parfum délicat tandis que les carottes renforcent naturellement la douceur de la boisson.
• Préparation sans centrifugeuse : une cocotte et un blender suffisent pour réaliser ce délicieux jus maison.
• Texture onctueuse : contrairement à un jus filtré, il conserve une partie de la pulpe des fruits et des carottes.
• Quantité de sucre modulable : lorsqu’on utilise des pêches bien mûres, il est possible de diminuer le sucre selon ses préférences.
• Côté économique : quelques ingrédients simples permettent de préparer un grand pichet pour toute la famille.
• Fraîcheur : servi bien frais, il se déguste avec plaisir lors des chaudes journées d’été.
• Parfum subtil de vanille : une petite touche qui rend cette boisson maison encore plus gourmande.

C’est une excellente manière de proposer des fruits et des carottes aux enfants, même à ceux qui les accueillent habituellement avec une mine un peu méfiante !

Jus de Pêches et carottes maison

Auteur : Samar

Préparez un délicieux jus de pêches et carottes sans centrifugeuse, une boisson maison fruitée et rafraîchissante, parfaite pour le Ramadan.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat Boisson

Cuisine algerienne

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1,5 L d'eau
• 4 c-a-soupe de sucre
• 4 pêches j'ai pris 3 grosses pêches
• 2 carottes moyennes
• 1 sachet de sucre vanillée

Instructions

 

• Éplucher les carottes et rincer les pêches, les mettre dans une marmite ou une cocotte.
• Verser le sucre le sucre vanillé, et ajouter l'eau. Mélanger le tout.
• Mettre sur le feu fermer la cocotte ou couvrir la marmite et laisser cuire jusqu’à ce que la lame de couteau traverse facilement les fruits et carottes.
• Retirer les pêches et les dénoyauter en gardant la peau.
• Placer dans un blender ajouter les carottes ainsi que l'eau ne pas rajouter la quantité en entier ( juste ce qu'il faut ).
• Mixer les fruits jusqu’à une consistance lisse. Verser ce jus dans l'eau réservée et mélanger bien. Couvrir et réserver jusqu’à refroidissement complet.
• Verser dans un pichet et placer au frais jusqu'au moment de servir.