Queue de cerise (tisane et bienfaits)

Ne jetez plus les queues de cerise ces dernières renferment différents bienfaits pour notre corps, elles peuvent être séchées et conservées. Grace à la tige ou queue de cerise on peut préparer une infusion ou décoction, pour cette dernière il faudra laisser infuser les tiges 12 heure avant de pouvoir consommer l’infusion, généralement 3 fois par jours après le repas.

Queue de cerise (tisane et bienfaits)

Queue de cerise : tisane et bienfaits

Ma mère préparait souvent des tisanes ou infusion avec la tige de cerise et parfois pour l’Eid elle réalisait des fruits en pâte d’amande et les utilisait pour la décoration.

J’avais acheté une bonne quantité de cerises j’ai réalisé un sorbet de cerise, du sirop de cerise ainsi qu’une limonade de cerise. J’ai pensé à garder les queues afin de préparer une tisane.

 

Bienfaits de la queue de cerise :

La cerise est très appréciée pour sa chair juteuse et acidule parfois sucrée, sa jolie couleur rouge plus ou moins foncée un fruit très agréable à déguster sans oublier les vertus de la tige verte qui est la pédoncule appelée plus couramment la queue de cerise.

Si vous avez un cerisier ne jetez plus les tiges il suffit de bien les nettoyer et les sécher avant utilisation, ainsi ils se conserveront plus longtemps et serviront à faire une infusion.

tisane de queue de cerise
Tisane de queue de cerise

Que faire avec la tige de cerise :

Généralement on utilise les pédoncules de cerise en infusion il suffit dont de mélanger une poignée de queue de cerise avec de l’eau et porter le tout à ébullition. Cette tisane peut être parfumée en y ajoutant des feuilles de menthe, du zeste d’orange ou de citron etc… Après 20-25  minutes d’infusion la tisane est prête à être dégustée.

La tige de cerise est aussi utilisée en décoction, la préparation est plus longue (ou plutôt le temps de trempage) c’est la méthode que ma mère utilisait, elle préparait une grande quantité et la buvait à longueur de journee.

Le principe est très simple il suffit de tremper environ 50 gr de queue de cerise dans de l’eau pendant 12h dans un récipient afin de les ramollir. Porter ensuite à ébullition avant de laisser infuser environ 15 minutes. Filtrer le liquide et déguster 3 fois par jour une fois froid.

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tisane aux queues de cerise
Que faire avec les queues de cerise

Bienfaits de la queue de cerise :

La pédoncule de cerisier est connue principalement pour ses propriétés diurétiques et dépuratives, riche en antioxydants la tige aide à lutter contre le vieillissement prématuré des cellules du corps.

Très populaire dans les régimes elle favorise la perte de poids et a un effet nettoyant des toxines de l’organisme tout en facilitant l’élimination de la rétention d’eau en d’autres termes elle contribue au drainage et à la détoxification de l’organisme.

recette avec queue de cerise
Bienfaits des tiges de cerise (queue)

Quelques recettes avec  la cerise :

Confiture de cerises

Clafoutis aux cerises

Glace à la cerise sans sorbetière

Queue de cerise et bienfaits

 

Pour la tisane de queue de cerise :

Rincer les queues de cerise et les placer dans la casserole.

Ajouter l’eau et porter à ébullition.

Retirer la casserole du feu et laisser infuser 20 minutes à couvert.

Servir avec 1 c-a-c de miel si désiré.

Enjoy !

Pour la Décoction :

Tremper les tiges de cerise dans 1 L d’eau pendant 12 heures.

Verser dans une casserole et porter à ébullition.

Retirer la casserole du feu et filtrer la préparation.

Verser dans un contenant et placer au réfrigérateur.

Consommer 3 fois par jour après chaque repas.

Enjoy !

 

Queue de cerise (tisane et bienfaits)

Auteur : Samar
5 de 5 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Tisane
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

Tisane de queue de cerise :

  • 1 poignée de queue de cerise 20 gr
  • 1 litre d'eau

Pour une décoction :

  • 50 gr de queue de cerise
  • 1 L d'eau

Instructions
 

Tisane de queue de cerise :

  • Rincer les queues de cerise et les placer dans la casserole.
  • Ajouter l'eau et porter à ébullition.
  • Retirer la casserole du feu et laisser infuser 20 minutes à couvert.

La décoction :

  • Tremper les tiges de cerise dans 1 L d'eau pendant 12 heures.
  • Verser dans une casserole et porter à ébullition.
  • Retirer la casserole du feu et filtrer la préparation.
  • Verser dans un contenant et placer au réfrigérateur.
  • Consommer 3 fois par jour après chaque repas.
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Je dédie cette recette à mon amie Claudine du blog Cuisons de saison avec la cerise

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24 commentaires

  1. Quand j’étais plus jeune (il y a… pfttt, longtemps maintenant ;-)) quand l’été s’annonçait je me précipitais pour acheter de la tisane de queues de cerises, pour avoir de belles cuisses et pavaner à la piscine hahaha !
    Cette tisane a bon goût en plus je trouve !
    Belle fin de journée. Bizh. .Viviane

  2. 5 stars
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Entre insta et ici je ne sais même plus si je t’ai laissé un message lol
    En tout cas magnifique comme tout, une amie m’avait parlé des queues de cerises comme quoi ça avait des propriétés magnifiques pour la santé eh bien avec ta sublime recette je ne peux plus passer à côté.

    1. hahahah peut etre en spam ma Sofia j’ai valide tous tes commentaires loll
      C’est vrai qu’ils sont de bons bienfaits tu peux les sécher et les garder

  3. 5 stars
    Une tisane que j’ai souvent bu chez ma tante quand j’étais en vacances chez elle l’été. Elle l’utilisait aussi quand il y avait une infection urinaire pour aider à s’en débarrasser.

  4. Quelle bonne idée, si c’est bon pour la santé il faut en profiter, merci pour l’information. En plus c’est une recette anti gaspi, c’est parfait pour moi
    Belle soirée

  5. 5 stars
    Je n’aime pas les tisanes, de même que le thé, mais pourtant ce serait peut être bien que je me force car il est vrai qu’elles ont bonne réputation ces tisanes. Les vertues de celle ci me serait utile tiens ! Merci ma samar de la dédier à cuisinons de saison c’est une bonne idée ! gros bisous
    PS: Notre sur tes tablettes que comme mes petites filles arrivent le 18 juillet je mets mon blog en pause du 18/07 jusqu’au 06/08 ! Pas de publications pour cuisinons de saison durant ces dates. Je serais en pause ! 7 mois 1/2 que je ne les ai pas vues ! Gros bisous

    1. coucou ma Claudine
      C’est noté 🙂 profites de tes petits-enfants j’imagine bien qu’elles vont etre si heureuses de se remettre en cuisine avec toi 🙂 et je suis certaine qu’elles realiser de belles recettes
      bise