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Pain au blé entier au miel

Pain au blé entier au miel

Pain au blé entier au miel

Direction l’Australie avec ce délicieux pain de blé entier au miel et à la mélasse, j’ai longtemps cherché un pain qui se rapproche a l’original que j’ai l’habitude de deguster dans la fameuse chaîne de restaurant Outback Steakhouse un pain qu’on nous sert quand on s’attable accompagné de beurre, à la base ce pain et parsemé de flocons d’avoines j’ai juste pris différents mélanges de graines.

Ce pain est composé de cacao, miel et mélasse qui lui donne une couleur foncée vous pouvez former des boules et les disposer dans un moule à gratin ou encore les disposer dans un moule à cake comme c’est le cas pour ma recette.


En testant le pain Suédois de ma chère Fayza le goût se rapprochait de la recette que je recherchais je l’ai ajusté en y ajoutant le miel, sucre brun, mélasse et cacao.

Un pain léger comme du coton avec un petit goût prononce mais pas désagréable que je vous recommande de déguster tiède en le tartinant de beurre, il sera servi en apéro ou en entrée un pur régal. Les photos ont été prises tard desolee elles sont un peu sombres.

Pain au blé entier au miel

Pain au blé entier au miel Copycat Outback Steackhouse

Commencer par diluer la levure dans un peu de lait tiède avec 1 c-a-c de sucre laisser mousser.

Dans une terrine verser les farines ainsi que le sel le sucre et le miel, cacao et café soluble. Mélanger le tout.

Ajouter la levure ainsi que le lait tiède et ramasser la pâte.

Ajouter le beurre mou et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Former une boule déposer dans un récipient et couvrir d’un linge propre.

Placer dans un endroit a l’abri des courant d’air jusqu’à ce que la pâte triple de volume.

Dégazer la pâte et la partager en plusieurs boules qu’on dispose dans un moule à cake préalablement beurré.

Couvrir d’un linge propre et laisser doubler de volume voire tripler.

Préchauffer le four à 180 C et parsemer la surface du pain de flocons d’avoines.

Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le pain sonne creux.

Démouler et laisser tiédir sur une grille.

Enjoy !

Pain au blé entier au miel

Pain au blé entier au miel

 

5.0 from 1 reviews
Pain au blé entier au miel
Auteur: 
Type de Recette: pain
Cuisine: australienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 200 g de farine de blé entier (farine à pain pour moi )
  • 50 g de farine de seigle
  • 1 c-a-soupe de sucre brun
  • 2 c-a-soupe de miel
  • 1 c-a-soupe de cacao amer
  • 1 c-a-c de café soluble
  • 1 c-a-c de levure sèche active
  • 150 ml de lait tiède
  • 30 g de beurre mou
  • flocons d'avoines ou autre graines
Instructions
  1. Commencer par diluer la levure dans un peu de lait tiède avec 1 c-a-c de sucre laisser mousser.
  2. Dans une terrine verser les farines ainsi que le sel le sucre et le miel, cacao et café soluble. Mélanger le tout.
  3. Ajouter la levure ainsi que le lait tiède et ramasser la pâte.
  4. Ajouter le beurre mou et pétrir la pâte jusqu’à ce qu'elle soit lisse. Former une boule déposer dans un récipient et couvrir d'un linge propre.
  5. Placer dans un endroit a l'abri des courant d'air jusqu’à ce que la pâte triple de volume.
  6. Dégazer la pâte et la partager en plusieurs boules qu'on dispose dans un moule à cake préalablement beurré.
  7. Couvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume voire tripler.
  8. Préchauffer le four à 180 C et parsemer la surface du pain de flocons d'avoines.
  9. Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le pain sonne creux.
  10. Démouler et laisser tiédir sur une grille.
 

 

Pain au blé entier au miel

Recette Pain au blé entier au et mélasse

 

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16 plusieurs commentaires

  1. Il est magnifique ton pain et semble tellement moelleux.
    Bises et bon week end en espérant que tu aies un peu plus de soleil que chez moi

  2. Oh il est magnifique ! Voilà une belle découverte que je garde pas très loin ! Bonne journée, bises

  3. coucou Samar, tu es vraiment la pro de la boulange ! bises

  4. Ton pain est absolument magnifique ! Il a l’air extra moelleux !

  5. Humm voilà un beau pain plein de saveurs
    Bonne journée
    bises

  6. un bien joli pain gourmand
    bises

  7. tres joli pain belle réalisation aujourd’hui pas très chaud une bonne fin de journee bise

  8. Alors là! Rien qu’à le regarder, j’en ai l’eau à la bouche. Qu’est-ce que ça a l’air bon !

  9. « Un pain léger comme le coton »… c’est bon je suis convaincue 🙂 !!! Il est sublime.

  10. une belle couleur ce paina&

  11. Oh, la mie a l’air tellement moelleuse et la croûte juste ce qu’il faut de croustillant.
    un pain que j’adore.
    Merci pour cet excellent partage avec du beurre, miam!
    Bizz

  12. La mie est superbe !! bisous

  13. une découverte ce blé entier! j’aime beaucoup l’allure que cela donne à ton pain

  14. Il est superbe, merci pour ce savoureux partage, je ne connaissais pas du tout ce pain !! bisous

  15. Ton pan est une association de douceur et de saveur! Bisous. Sylvie.

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