Accueil » Recettes Sucrées » Tartes-Gateaux-Cakes » Patisseries-Cake » recette gâteau moelleux nature

recette gâteau moelleux nature

Testez ce gâteau ultra moelleux au beurre et nature recouvert d’un glaçage vanille et parsemé d’amandes effilées une recette qui plaira aux petits et aux grands idéale pour le goûter accompagné d’un bon thé. Un gâteau sans beurre en plus des ingrédients de base (farine, oeufs et sucre) il est composé de babeurre, crème sure et huile ce qui lui donne une texture moelleuse à souhait.

recette gâteau moelleux nature

J’adore les gâteaux simples sans chichi pour le goûter, avec un simple glaçage ou nature, le babeurre apporte du moelleux et l’huile lui donne assez d’humidité pour ne pas être sec.

Ingrédients pour le gâteau moelleux :

Farine

Sucre

Crème sure

Babeurre

oeufs

Huile

Levure chimique

recette gâteau moelleux nature

recette gâteau moelleux nature

Un gâteau moelleux et vraiment simple à realiser il suffit de mélanger les ingrédients liquides dans un saladier et les ingrédients secs dans un second saladier. Ensuite on incorpore le mélange liquide dans le mélange sec. La pâte est prête à être versée dans un moule carré de 20cm. La garniture est facultatif, ce gâteau se suffit à lui-même mais elle apporte tout de même une belle saveur. Si on décide de le couvrir de glaçage, à la sortie du four le gâteau doit refroidir complètement avant d’être garni.

Ce gâteau est vraiment léger et aéré grâce à l’ajout du babeurre et de la crème sure.

La crème sure n’existe qu’aux États-Unis et Canada elle a une texture qui se rapproche de la crème fraîche mais moins épaisse et à un goût aigre d’ailleurs c’est pour cette raison qu’on l’appelle sour cream (sauce aigre)Vous pouvez la remplacer par du yaourt grec.

On peut choisir de parfumer ce gâteau au choix : extrait de vanille, extrait d’orange ou amande amer.

recette gâteau moelleux

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F). Chemiser le moule de papier sulfurisé et beurrer fariner.

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, sel, levure.

Dans un second saladier battre les ingrédients liquides : babeurre, oeuf, crème sure (ou yaourt grec), huile.

Incorporer le mélange liquide au mélange sec à l’aide d’une spatule jusqu’à incorporation (ne pas trop mélanger la pâte).

Verser la pâte dans le moule, lisser la surface et enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.

Laisser refroidir sur une plaque.

Préparer le glaçage :

Préparer un beurre noisette : verser le beurre dans une casserole et laisser fondre jusqu’à une belle couleur noisette.

Retirer du feu et verser dans un bol. Ajouter le sucre, le sel et la vanille.

Verser le lait doucement et battre au fouet électrique jusqu’à consistance lisse. Si la texture est trop épaisse ajouter plus de lait.

Verser le glaçage sur la surface du gâteau uniformément. Parsemer de noix concassés ou amandes effilées. Laisser reposer au moins 2 heures avant de servir.

Enjoy !

 

recette gâteau moelleux nature

Gâteau ultra moelleux nature

 

4.7 from 6 reviews
recette gâteau moelleux nature
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 120 gr de farine
  • 2 c-a-c de levure chimique
  • 150 gr de sucre
  • 1 gros oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 120 ml de babeurre (Lben)
  • 80 gr de crème sure (ou yaourt grec)
  • 45 ml d'huile
Glaçage :
  • 55 gr de beurre
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 120 gr de sucre glace
  • Lait ou crème liquide
Instructions
  1. On peut parfumer ce gâteau au choix
  2. Préchauffer le four à 180 C (350 F). Chemiser le moule de papier sulfurisé et beurrer fariner.
  3. Dans un saladier mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, sel, levure.
  4. Dans un second saladier battre les ingrédients liquides : babeurre, oeuf, crème sure (ou yaourt grec), huile.
  5. Incorporer le mélange liquide au mélange sec à l'aide d'une spatule jusqu’à incorporation (ne pas trop mélanger la pâte).
  6. Verser la pâte dans le moule, lisser la surface et enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.
  7. Laisser refroidir sur une plaque.
Préparer le glaçage :
  1. Préparer un beurre noisette : verser le beurre dans une casserole et laisser fondre jusqu’à une belle couleur noisette.
  2. Retirer du feu et verser dans un bol. Ajouter le sucre, le sel et la vanille.
  3. Verser le lait doucement et battre au fouet électrique jusqu’à consistance lisse. Si la texture est trop épaisse ajouter plus de lait.
  4. Verser le glaçage sur la surface du gâteau uniformément. Parsemer de noix concassés ou amandes effilées. Laisser reposer au moins 2 heures avant de servir.
 

recette gâteau moelleux naturepatisserie, gouter, biscuit, recette-facile, gateau-au-yaourt, recette-rapide, gateaux-algeriens

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

40 plusieurs commentaires

  1. Je te prendrais bien une belle part pour y goûter, il a l’air délicieux et bien léger et moelleux, tout ce que j’aime !! Bisous

  2. On devine tout à fait le moelleux de ton gateau rien qu’en regardant tes photos
    Bises

  3. j’adore moi aussi ce genre de gâteau! celui-ci semble avoir une texture hyper moelleuse! miam! bises

  4. Humm une part ne serait pas de refus
    Bonne journée bisous

  5. Un gâteau tout simple et délicieux pour le goûter ! On en a bien besoin pour se remettre des fêtes, hihihi !
    Bonne journée, bises.

  6. Une recette de gâteau qui fait toujours plaisir à l’heure de goûter! Bises.

  7. Hum… un gâteau bien moelleux comme je les aime. J’aime beaucoup les amandes effilées avec leur peau. Je n’en ai pas vu en France.
    Gros bisous Samar

    • moi aussi j’adore même si mon mari me dit que j’en mets trop 🙂 ce n’est jamais assez pour moi j’aime le croquant 🙂
      grosse bise ma Natalia

  8. un gâteau à réaliser absolument ! bises

  9. Coucou combien mets tu de yaourt, tu a oublié dans les quantités. Merci bises

  10. coucou il est super bon en plus d’être trop bon, bravo, bisous

  11. Bonjour,
    Quelle est la quantité de crème sûre SVP!

  12. un très joli gâteau aujourd’hui temps moyen mais pas trop chaud
    une bonne journée bises

  13. un vrai délice!!
    bonne soirée

  14. Il a l’air terriblement moelleux ton gâteau, et avec ce glaçage vraiment délicieux. Bonne soirée, bisous <3

  15. Tu s oublié la crème sûre (ou yaourt grec ) dans ta recette Samar !!!
    Quelle quantité pour ce gâteau qui me plait bien.

  16. ha oui, mais tout est dans le glaçage!!
    J’en prendrais bien un p’tit bout!!
    Bizz

  17. il a l’air bien bon ton gâteau
    bises

  18. J’en prendrais volontiers un carré…

  19. Un biscuit sans chichi qui plait à toute la famille le glaçage lui donne un air de fête 😍😍😘😘

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

Noter cette recette:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.