Salade de poivrons au balsamique

Salade de poivrons au balsamique
Salade de poivrons au balsamique

 Une salade de poivrons multicolores qui nous apporte un peu de soleil dans nos assiettes à défaut d’avoir des journées pluvieuses ces derniers temps. On aime consommer la salade de poivrons a longueur d’année et surtout durant le mois sacré de ramadan ou j’en ai proposé une variété sur mon blog. Cette fois c’est une salade froide, on laisse mariner les poivrons dans une vinaigrette a  base de balsamique. Avant de servir on coupe en petits morceaux les poivrons, j’ai ajouté du maquereaux en boite mais si vous avez du frais, présentez -le en grillade sur un lit de poivrons au balsamique… un régal !

J’ai utilisé des poivrons rouges, oranges et jaunes. J’ai profité des spéciaux de la semaine car les prix sont excessifs :). Et en préparant  une sauce à base de tomate et poivrons pour accompagner de l’espadon, l’idée de la salade de poivron m’est venue.

Salade de poivrons au balsamique
Salade de poivrons multicolore

 

 

 

 

Salade de poivrons au balsamique

Auteur : Samar
4.50 de 2 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Salade froide
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 3 poivrons multicolores orange, rouge, jaune
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 2 gousses d'ail
  • maquereaux en conserve
  • Huile d'olive
  • 1 citron
  • Vinaigre balsamique
  • Sel poivre.

Instructions
 

  • Commencer par griller les poivrons au four afin de retirer la peau facilement, dans un four préchauffé à 400 F (200 C).
  • A la sortie du four placer dans un sac en plastique et laisser refroidir.
  • Préparer la vinaigrette à base d'huile d'olive, citron, balsamique, sel et poivre
  • Retirer la peau des poivrons, les rincer et laisser égoutter quelques minutes.
  • Placer les poivrons coupés en petit dés dans un bol et arroser de vinaigrette.
  • Ajouter l'ail hache. Laisser mariner au frais.
  • Au moment de servir, dresser les poivrons dans une assiette de service. Saupoudrer de coriandre ciselée.
  • Déposer les maquereaux par dessus.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Salade de poivrons au balsamique
Salade au balsamique

Enjoy !

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12 commentaires

  1. J’adore les poivrons !! et cuisiné de cette façon ce doit être un régal 🙂

    Ici il fait encore très beau et chaud, nous avons beaucoup de chance !! je t’envoie des rayons de soleil pour sécher la pluie !!!

    Bisous 🙂

  2. 5 stars
    J’adore les poivrons en salade , j’en fait des kilos que que je mets en barquettes alu , et tout l’hiver cela me fait une bonne entrée ! donc bravo pour votre choix
    La bises du Var