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Recette d’automne (idées plats, desserts)
Salade de poivrons au balsamique
Une salade de poivrons multicolores qui nous apporte un peu de soleil dans nos assiettes à défaut d’avoir des journées pluvieuses ces derniers temps. On aime consommer la salade de poivrons a longueur d’année et surtout durant le mois sacré de ramadan ou j’en ai proposé une variété sur mon blog. Cette fois c’est une salade froide, on laisse mariner les poivrons dans une vinaigrette a base de balsamique. Avant de servir on coupe en petits morceaux les poivrons, j’ai ajouté du maquereaux en boite mais si vous avez du frais, présentez -le en grillade sur un lit de poivrons au balsamique… un régal !
J’ai utilisé des poivrons rouges, oranges et jaunes. J’ai profité des spéciaux de la semaine car les prix sont excessifs :). Et en préparant une sauce à base de tomate et poivrons pour accompagner de l’espadon, l’idée de la salade de poivron m’est venue.
Salade de poivrons multicolore
- 3 poivrons multicolores (orange, rouge, jaune)
- 1 petit bouquet de coriandre
- 2 gousses d'ail
- maquereaux en conserve
- Huile d'olive
- 1 citron
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre.
- Commencer par griller les poivrons au four afin de retirer la peau facilement, dans un four préchauffé à 400 F (200 C).
- A la sortie du four placer dans un sac en plastique et laisser refroidir.
- Préparer la vinaigrette à base d'huile d'olive, citron, balsamique, sel et poivre
- Retirer la peau des poivrons, les rincer et laisser égoutter quelques minutes.
- Placer les poivrons coupés en petit dés dans un bol et arroser de vinaigrette.
- Ajouter l'ail hache. Laisser mariner au frais.
- Au moment de servir, dresser les poivrons dans une assiette de service. Saupoudrer de coriandre ciselée.
- Déposer les maquereaux par dessus.
Salade au balsamique
Enjoy !
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Alors en été qu’est ce qu’elle serait la bienvenue
Le meilleur assaisonnement avec le balsamique
c’est frais, plein de saveurs, joli! bref, j’aime!!!
Quelle belle salade ,du soleil dans l’assiette !
bises
sicacoco
Ta salade me plait beaucoup !!!!!!!!
J’adore les poivrons !! et cuisiné de cette façon ce doit être un régal 🙂
Ici il fait encore très beau et chaud, nous avons beaucoup de chance !! je t’envoie des rayons de soleil pour sécher la pluie !!!
Bisous 🙂
coucou Kathia !
je te remercie pour les rayons de soleil ! il pleut toujours hahaha
grosse bise ma belle
Humm! une bien savoureuse salade, qui me met en appétit!
Merci ma belle pour ce joli partage
Taqaballa Allah siyamana wa Aamalana en ce jour de Arafa; Amin
Bizz
quelle belle assiette colorée
J’adore les poivrons en salade , j’en fait des kilos que que je mets en barquettes alu , et tout l’hiver cela me fait une bonne entrée ! donc bravo pour votre choix
La bises du Var
miammm,mais sans le poisson pour moi, bisous
C’est une jolie salade bien colorée…