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80+ recettes d'Automne 20 Sauce pour apéro d’été

Spritz de Saint Nicolas

Spritz de Saint Nicolas

Spritz de Saint Nicolas

recette Spritz en forme de canne

Je continue ma sélections de recettes pour des idées de cadeaux gourmands -DIY, et cette fois j’ai craqué pour les Spritz en forme de canne. Ils sont fondant en bouche et sans oeufs un biscuit idéal pour les personnes ayant une tolérance aux oeufs. A ce propos j’ai une belle sélection de recette de Cuisine sans-oeufs.

J’ai déjà sur mon blog une recette de Spritz la version classique, mais j’ai craqué pour la recette de Christophe Felder. J’en ai profité pour offrir aux maîtresses d’école de mes filles une jolie boite pleines de gourmandises fait-maison et ça fait toujours plaisir.

La recette est très simple il suffit de crémer le beurre et d’y incorporer le sucre glace ainsi que la farine et les graines de vanille ou l’extrait de vanille. En se munissant d’une poche à douille cannelée on réalise des cannes Voila des biscuits vraiment rapide à préparer et accompagné d’un bon chocolat chaud c’est le bonheur absolu. C’est le même principe que les Sablés viennois avec une forme différente.

spritz saint nicolas

Spritz en forme de canne

Préchauffer le four à 350 F (180 C)

Travailler le beurre et le sucre glace à l’aide d’une spatule.

Ajouter le lait et l’incorporer jusqu’à ce qu’il soit absorbe.

Verser la farine ainsi que les graines de vanille. Bien l’incorporer.

A l’aide d’une poche à douille cannelée former des cannes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laisser sécher à l’air libre durant 30 min.

canne

Enfourner durant 20-25 min mais vérifier la cuisson il faut que les spritz gardent une belle couleur blanche.

apres cuisson

Retirer du four et laisser refroidir.

Se conservent bien dans une boite hermétique.

Spritz en forme de canne de St nicolas

Spritz en forme de canne Recette de St nicolas

Enjoy !

5.0 from 7 reviews
recette Spritz de la Saint Nicolas
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: noel
Cuisine: francaise
Servir: 30
Ingredients
  • 190 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 80 g de sucre glace
  • 60 ml de lait
  • une gousse de vanille
Instructions
  1. Préchauffer le four a 350 F (180 C)
  2. Travailler le beurre et le sucre glace a l'aide d'une spatule.
  3. Ajouter le lait et l'incorporer jusqu’à ce qu'il soit absorbe.
  4. Verser la farine ainsi que les graines de vanille. Bien l'incorporer.
  5. A l'aide d'une poche a douille cannelée former des cannes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Laisser sécher a l'air libre durant 30 min.
  7. Enfourner durant 20-25 min mais vérifier la cuisson il faut que les spritz gardent une belle couleur blanche.
  8. Retirer du four et laisser refroidir.
  9. Se conservent bien dans une boite hermétique.
Spritz de Saint Nicolas

Spritz de Saint Nicolas

Source : Gourmandises christelle

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44 plusieurs commentaires

  1. Je voulais en faire vendredi passé mais j’étais trop fatiguée, tu me remotives là 🙂 Kiss you

  2. Je les dévorerai deux par deux tellement j’aime ça mais chut ça reste entre nous

  3. Ils sont vraiment très bien réussis, et qu’est-ce que c’est bon ces biscuits !! Bonne journée, bisous <3

  4. J’adore les recettes de Christophe Felder. Merci du partage.

  5. Ces petites cannes me plaisent beaucoup, les petits enfants vont se régaler 😍😍

  6. Elle me plaisent bien je vais les refaire et sans oeufs c est le top

  7. J’ai envie d’essayer de les faire sans gluten, ils sont tellement beaux!

  8. Cro cro mimi et les spritz et l’ambiance autour, bisous .

  9. superbes cannes, essentielles dans la corbeille de biscuits de Noel les tiennes sont magnifiques

  10. Bonsoir,

    Je viens de les faire avec du beurre, ils ont fondu la premiere fois et je les ai bien laissés à température ambiante. La deuxième fois, j’ai laissé la pâte au frigidaire, même résultat. Je n’ai pas utilisé de margarine, je ne sais pas ce qui ne va pas. Un détail 180ºC chaleur tournante ou pas. Je mets un 3 parce qu’ils ont très bon goût, dommage pour la présentation.
    Bonne journée

    • Bonsoir Martine !
      Ohhh désolée je ne sais pas pourquoi pourtant je les fait souvent et j’utilise aussi du beurre (beurre cremeux) et mon four il est a chaleur tournante je place la plaque au centre du four. Je laisse sécher a l’air libre 30 minutes environ.
      Ohlala je viens de comprendre c’est la quantite de farine je viens de re-verifier les quantites et effectivement dans la farine le 1 a saute 🙁 c’est 190 g de farine au lien de 90 desolee encore une fois une erreur de clavier je suis sincèrement desolle. Si je peux vous rembourser pour le gachis des ingredients et du temps passe a les preparer je le ferais avec plaisir.
      Bonne soiree
      Samar

  11. je comprend pas ils on fondu dans le four

    • Ohhh desolee avez-vous utilise du beurre ou de la margarine il faut absolument du beurre et aussi mou pas fondu quand vous dressez les cannes il faut ensuite laisser secher a l’air libre. J’utilise du beurre crémeux je ne sais pas si cela change quelque chose mais je ne pense pas !

  12. Coucou samoura,

    a croquer tes cannes, meskin hada nicolas nahina assmou whatina el mouhgen mdrrr! j’espère que tu vas bien mon amie toi et ta famille, de mon coté j’avance doucement mais surement! les douleurs sont toujours là mais je les supporte mieux lol! Inchallah mykounch andkoum el bard bezzaf parce que c’est paralysant hbibti! ici c’est la patinoire hihi:)Gros bisous hbiba

    • coucou Assou
      hahaha dahaktini 3anma Nicolas encore heureux qu’on a pas revisite la recette on se serait mis l’alsace sur le dos mdrrrr
      grosse bise ma belle je suis contente que tu aille mieux tu est une battante

  13. coucou Samar
    comment vas tu ? j’espère que vous n’avez pas trop froid ici l’hiver est là pfff en même temps on est mi décembre
    tes cannes sont superbes je t’en piquerai bien une pour mon thé du soir
    de gros bisous

    • coucou Natt !
      ca va cava avec le froid ca n’arrnage pas les chose grrrrr ca me donne des migraine quand il fait un froid glacial ! les tempêtes de neige et les pluies verglaçantes vont de paires en ce moment loll
      grosse bise

  14. Superbes ces petites cannes « spritz » ma belle. Je croquerais volontiers dans l’une d’elle
    Bisous Samar
    Bonne soirée

  15. superbement réussi bravo
    bises

  16. un très gros miam !! je n’en ai pas encore fait cette année et pourtant ce sont les biscuits préférés de monsieur 🙂 elles ont de la chance les institutrices !! gros bisous

  17. ‘est marrant je les ai publié il y a quelques jours ceux là!

  18. Waw elles sont magnifique tes cannes mâchaalah ,quand je vais les teste j’ai interée a les réussir comme toi autrement je serai dessus 🙂

  19. Ils sont très beaux tes spritz, belle idée ces cannes du père noël

  20. elles surement aussi bonnes que jolies tes cannes bisous

  21. Ils sont superbement bien « foutus » / formés. J’en ai fait il y a 2 jours mais mon fils à manipulé l’appareil photo et m’a perdu les photos

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