Accueil » Biscuits, Sablés, Macarons » Recette meringue facile en sucette

Recette meringue facile en sucette

Recette meringue facile en sucette

Recette meringue facile

De belles rosaces de meringue que j’ai coloré de paillette dorée pour leur donner un coté festif et pouvoir les offrir à la copine à ma fille qui fête son anniversaire samedi, Salma lui a promis une recette des classiques de la pâtisserie française, surtout qu’elle les a deja goûté et qu’elle a beaucoup apprécié le coté croustillant de ces meringues.

J’ai choisi les meringues rosace en sucette afin de les disposer ça et la sur la table du birthday party, quand j’ai réalisé la tarte au citron key lime pie il me restait des blancs d’oeuf et j’en ai profité pour realiser des meringues et de changer un peu des financiers :).

La recette que je vous propose est une meringue française facile et inratable c’est la meringue à l’ancienne sans prise de tète. Comme ma mère, je rajoute quelques gouttes de vinaigre que vous pouvez remplacer par du jus de citron, ma mère rajoute aussi de la maïzena mais je ne le fais pas forcement à chaque fois que je prepare des meringues sauf quand je réalise une tarte comme la tarte au  citron meringuée.

Recette meringue facile en sucette

Recette meringue facile en sucette

 

Préchauffer le four à 90 C.

Commencer par monter les blancs en neige avec la pincée de sel à petite vitesse jusqu’à les mousser.

Augmenter ensuite à vitesse maximale le batteur électrique.

Quand la meringue commence à monter ajouter en pluie le sucre et continuer à battre à grande vitesse jusqu’à ce que la meringue de sert et deviennent brillante.

ajouter 3 gouttes de vinaigre et battre une dernière fois.

On peut à ce stade ajouter du colorant (pour ma part j’ai ajouté des paillettes dorée) battre une dernière fois afin d’incorporer le colorant.

Garnir une poche à douille de meringue et dresser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des rosace, Enfoncer délicatement un bâtonnet à sucette (lollipop).

preparer la meringue1

Enfourner pour 1h 30 en surveillant la cuisson (prolonger la cuisson si l’intérieur n’est pas sec).

Pour ma part je place ma plaque dans le 1/3 inférieur du four et je sèche ma meringue à 100 F (75 C) car mon four est assez fort durant 1h30.

Retirer la plaque du four et laisser refroidir complètement avant de placer dans une boite hermétique.

Enjoy !

Recette meringue facile en sucette

Recette meringue

4.7 from 3 reviews
Recette meringue facile en sucette
Auteur: 
Type de Recette: meringue
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 10
 
Ingredients
  • 2 blancs d'oeufs
  • une pincée de sel
  • 80 g de sucre semoule
  • 3 gouttes de vinaigre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 90 C.
  2. Commencer par monter les blancs en neige avec la pincée de sel à petite vitesse jusqu’à les mousser.
  3. Augmenter ensuite à vitesse maximale le batteur électrique.
  4. Quand la meringue commence a monter ajouter en pluie le sucre et continuer à battre à grande vitesse jusqu’à ce que la meringue de sert et deviennent brillante.
  5. ajouter 3 gouttes de vinaigre et battre une dernière fois.
  6. On peut à ce stade ajouter du colorant (pour ma part j'ai ajouté des paillettes dorée) battre une dernière fois afin d'incorporer le colorant.
  7. Garnir une poche à douille de meringue et dresser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des rosace, Enfoncer délicatement un bâtonnet à sucette (lollipop)
  8. Enfourner pour 1h 30 en surveillant la cuisson (prolonger la cuisson si l’intérieur n'est pas sec).
  9. Pour ma part je place ma plaque dans le ⅓ inférieur du four et je sèche ma meringue à 100 F (75 C) car mon four est assez fort durant 1h30.
  10. Retirer la plaque du four et laisser refroidir complètement avant de placer dans une boite hermétique.

  france, noel, patisserie, blanc-d-oeuf, mignardises, gateaux, cadeau-gourmand

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

13 plusieurs commentaires

  1. Incroyablement belles, bravo, j’aimerais tant maitriser la poche à douille comme toi!!
    Grosses bises

  2. De belles sucettes
    bonne soirée
    bises

  3. Coucou ma Sam, inratables oui le classique, une bonne idée cette version en sucettes, bisous.

  4. tes meringues sont top ! bravo Samar , j’adoooore !!! bises

  5. elles sont trop jolies
    bises

  6. Tout simplemennt magnifique ma petite Samar. Bravo. Bisous

  7. Coucou Samar, comme ta maman j’y ajoute de la maïzena, par contre tes meringues en sucettes, sont tellement belles que tu ne dois pas en mettre beaucoup dans tes boites hermétiques, bisous

  8. de superbes meringues très belle réalisation ici très très froid
    excellent après-midi bise

  9. Les meringues en fleurs, c’est vraiment super, j’adore cette idée et merci de l’avoir partagée!
    bizz

  10. Nous avons une copine au club qui est la reine des meringues. Tout le monde s’y jette dessus quand elle en porte, sauf moi ! C’est une des rares pâtisseries que je n’aime pas .

  11. J’adore cette présentation! Cette idée est originale et bien gourmande. Bisous. Sylvie.

  12. Trop gourmandes tes sucettes ! J en goûterais bien une…
    Bisous

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: