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Recette financiers à l’orange

Recette financiers à l'orange

Recette financiers à l’orange

Recette financiers à l’orange

Encore une recette des financiers et cette fois a l’orange et graines de pavot une tuerie ces petits gâteaux aux agrumes mes préférés d’ailleurs moelleux et au goût subtile de zeste d’orange.

Les financiers me rappellent souvent l’enfance maman nous les préparait régulièrement parfois un gâteau financier quand il restait un gros stock de blanc d’oeuf.

J’avais déjà proposé sur mon blog les financiers citron et pavot une belle association de saveur j’ai retenté avec l’orange plus exactement la mandarine et pavot.

La saveur du pavot nous rappelle celle du pignon et des noisettes dont le goût s’intensifie à la cuisson. Il existe le pavot de couleur noire ou bleue, c’est ce dernier qu’on retrouve le plus dans les recettes. Il est riche en calcium, magnésium, fer, zinc et phosphore. Ne pas hésiter à l’inclure dans votre alimentation : pain, boulange, cakes, salades. Réduit en poudre il aura un effet épaississement dans les sauces.

Afin de garder toute sa saveur, le pavot doit être conserve dans un contenant hermétique à l’abri de l’humidité et de chaleur.

Les avantages du pavot :

Lutte contre l’anémie, effet protecteur du système cardio-vasculaire et il est aussi régénérant.

Recette financiers à l'orange

Les financiers à l’orange

Commencer par fondre le beurre dans une casserole jusqu’à une couleur noisette. Filtrer à la passoire et laisser refroidir.

Dans un saladier verser les blancs d’oeuf sans les monter en neige. Ajouter la farine, le sucre glace et la poudre d’amande tamisées. Mélanger le tout délicatement.

Ajouter le jus d’orange ainsi que le zeste.

Incorporer le beurre noisette. Ajouter enfin les graines de pavot.

Beurrer des moules Verser la pâte a financiers.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 15 min environ.

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

Enjoy !

Recette financiers à l'orange

financiers à l’orange et graines de pavot

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Recette financiers à l'orange

Auteur: Samar
Type de plat: Financiers, Goûter
Portions: 16
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson15 min

Ingrédients

  • 2 blanc d'oeuf
  • 30 g farine
  • 45 g poudre d'amande
  • 90 g sucre glace
  • 85 g beurre
  • zeste de mandarine
  • 1 c.a.soupe pavot
  • 2 c.a.soupe jus d'orange non traitée

Instructions

  • Faire fondre le beurre et laisser cuire jusqu’à obtenir une couleur noisette. Filtrer à la passoire et laisser refroidir.
  • Dans un saladier verser les blancs d'oeuf. Ajouter les ingrédients tamisés (farine, sucre glace, poudre d'amande) et incorporer le tout délicatement à la spatule ou au fouet.
  • Ajouter le jus d'orange ainsi que le zeste.
  • Incorporer ensuite le beurre noisette. Mélanger le tout délicatement avec une spatule.
  • Incorporer les graines de pavot.
  • Beurrer les moules à financiers et verser la préparation a financiers.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 15 minutes environ. Laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir complètement sur un grille.
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Recette financiers à l'orange

financiers orange et pavot

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine cuisinons de saison avec l’orange.

blanc-d-oeuf, gouter, gateaux-algeriens, patisserie, gateaux-secs, biscuits, cuisine-facile

 

58 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Hummm j’en croquerai bien

  2. Hum…. J’adore les financiers et à l’orange je n’en ai jamais fait. Merci pour ta recette : à tester.
    Bisous Samar

  3. Comme ils doivent être délicieux ces jolis financiers !! Bonne soirée.

  4. quel régal ces financiers!!! bisous

  5. des financiers tout bons et bien fruités ! bises

  6. Recette tentante. Des financiers à la mandarine et au pavot, c’est original.

  7. Ils sont très beaux ces financiers pavot-orange ! je t’en chiperais bien un…

  8. Je me laisserais bien tenter par la délicatesse de ces beaux biscuits! bizz

  9. 5 stars
    J’aime beaucoup les financiers, en plus avec de l’orange c’est très bon !!
    Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

  10. de jolis financiers biens parfumés
    une bonne fin de journée bise

  11. 5 stars
    je fonds de plaisir ….. hummmmm

  12. 5 stars
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Je me régalerai bien d’un de ces délices

  13. Lydia sanabe

    5 stars
    il me reste de la poudre d amande et des blancs d oeufs je penserai à acheter des grains de pavot et je me régale d avance

  14. 5 stars
    J adore l idée de l ajout des graines de pavot ce doit être exqui

  15. 5 stars
    Coucou Samar.
    Je suis fan des pâtisseries à base d’orange, je les trouve tellement réconfortantes !
    Tes financiers doivent vraiment délicieux.
    Quel bon partage, merci 🙂
    Bonne soirée.
    Gros bisous

    • coucou Amelie
      on est deux loll moi aussi j’adore les orange bizarrement cette année je n’ai pas réalisé de gâteau a l’orange loll
      bisous

  16. j’adore les financiers
    les tiens sont très beaux !
    bravo !
    merci
    bisous et bon week-end

  17. Une idée pour écouler les blancs délicieux tes financiers

  18. Une jolie version des financiers que nous aimons beaucoup à la maison. Bises

  19. Ils sont superbes tes financiers Samar. Ils donnent vraiment envie. J’adore avec une tasse de café bien chaud 🙂 Gros bisous

  20. as salamou alayki une recette que je vais retenir incha Allah car 2 blancs d’oeufs pour ces jolis gâteaux parfumés à l’orange et des gâteaux aux amandes en plus

  21. Merci Samar pour ce partage, souvent on se demande quoi faire avec les blancs d’oeufs restants à part des meringues, et on pense pas forcément à autre chose. Justement, sais-tu combien de temps on peut conserver des blancs au frigo / et ou au congélo stp?

  22. Tes gourmandises sont bien mignonnes !
    Merci pour le partage.

  23. 5 stars
    Tu vas me rendre folle avec tes recettes à l’orange !!! 😆 Et des financiers en plus ! Je n’ai pas les moules mais je les ferai dans mes mini empreintes muffins (pas en silicone heun) ! Je n’ai plus de graines de pavot mais tant pis, je vais profiter des dernières dernières sanguines ! 😀 Bises ma belle !

    • coucou ma belle !
      ouiii moi aussi si tu vas voir mes financiers aux noisettes pour changer de la forme classique je les ai fait cuire dans des moule a muffin que je n’ai pas rempli biensure pour qu’ils ne soient pas trop haut loll ahh mais les pavot ce n’est pas grave meme si c’est trop bon le petit croquant loll
      bise

  24. Citron et pavot, je connais, je goûterais bien aux tiens !! Bisous

  25. huuumm !! j’en chipe quelques uns !!
    bizzz

  26. Un délice ces financiers, déjà testé au citron vert mais jamais avec la mandarine. La gourmande que je suis t’en prendrais bien un pour goûter ! bisous

  27. Pour moi avec un bon thé c’est délicieux merci pour ton partage samar

  28. Bien tentants tes jolis financiers à l’orange. Cet A-M, j’ai testé des muffins orange-chocolat. Un petit bonheur ! La recette viendra bientôt. En ce moment, dur dur, ma belle-mère a un cancer des os et tout s’emballe un peu actuellement. De mon côté, je dois envisager une reprise de boulot, avec changement de poste, après 1 an d’arrêt maladie. ça ne va pas être simple…. Bisous Samar

    • ohhh ma chere Chrystel ce n’est pas facile ni pour vous ni pour ta belle-maman je lui souhaite de se retablir le plus vite possible et te souhaite beaucoup de courage avec la reprise du boulot
      grosse bise

  29. humm j’adore les financiers et à l’orange en plus c’est top
    bises

  30. un joli parfum pour ces financiers! bonne soirée

  31. J’en ai un bol au réfrigérateur à liquider.

  32. 5 stars
    Imprimé pour essayer rapidement.
    Mais aurais-tu une idée de gâteaux seulement avec les jaunes en complément ?

  33. de jolis financiers biens parfumés aujourd’hui nous avons eus un peu de pluie
    excellent après-midi

  34. Ça l’aire trop bon ma chère j’ai y penserai la prochaine fois !!! Au lieu de faire que des meringues lol !!

  35. HUMMM bessaha Merci pour le partage

  36. Une très bonne raison a la gourmandise

  37. Merci Samar pour ce beau partage

  38. Très sympa ces petits financiers !

  39. 5 stars
    Coucou ma Samar !! Comme c’est gentil de penser à cuisinons de saison alors que je suis en vacances et que je ne peux plus passer te voir aussi souvent !! Merci pour ces beaux financiers ! je pense qu’ils divent être aussi bons que ceux citron pavot !! Il dit être même difficile de choisir entre les deux !! merci ma samar ! gros bisous

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