Recette financiers à l’orange
Recette financiers à l’orange
Encore une recette des financiers et cette fois a l’orange et graines de pavot une tuerie ces petits gâteaux aux agrumes mes préférés d’ailleurs moelleux et au goût subtile de zeste d’orange.
Les financiers me rappellent souvent l’enfance maman nous les préparait régulièrement parfois un gâteau financier quand il restait un gros stock de blanc d’oeuf.
J’avais déjà proposé sur mon blog les financiers citron et pavot une belle association de saveur j’ai retenté avec l’orange plus exactement la mandarine et pavot.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
La saveur du pavot nous rappelle celle du pignon et des noisettes dont le goût s’intensifie à la cuisson. Il existe le pavot de couleur noire ou bleue, c’est ce dernier qu’on retrouve le plus dans les recettes. Il est riche en calcium, magnésium, fer, zinc et phosphore. Ne pas hésiter à l’inclure dans votre alimentation : pain, boulange, cakes, salades. Réduit en poudre il aura un effet épaississement dans les sauces.
Afin de garder toute sa saveur, le pavot doit être conserve dans un contenant hermétique à l’abri de l’humidité et de chaleur.
Les avantages du pavot :
Lutte contre l’anémie, effet protecteur du système cardio-vasculaire et il est aussi régénérant.
Commencer par fondre le beurre dans une casserole jusqu’à une couleur noisette. Filtrer à la passoire et laisser refroidir.
Dans un saladier verser les blancs d’oeuf sans les monter en neige. Ajouter la farine, le sucre glace et la poudre d’amande tamisées. Mélanger le tout délicatement.
Ajouter le jus d’orange ainsi que le zeste.
Incorporer le beurre noisette. Ajouter enfin les graines de pavot.
Beurrer des moules Verser la pâte a financiers.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 15 min environ.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Enjoy !
Pour d’autres recettes au blanc d’oeuf :
Le Gâteau neige au blanc d’oeuf
Bâtonnets amande-chocolat {au blanc d’oeuf}
Gâteau au chocolat aux Blancs d’oeuf facile
Mousse au chocolat légère (aux blanc d’oeufs)
Recette financiers à l'orange
Ingrédients
- 2 blanc d'oeuf
- 30 g farine
- 45 g poudre d'amande
- 90 g sucre glace
- 85 g beurre
- zeste de mandarine
- 1 c.a.soupe pavot
- 2 c.a.soupe jus d'orange non traitée
Instructions
- Faire fondre le beurre et laisser cuire jusqu’à obtenir une couleur noisette. Filtrer à la passoire et laisser refroidir.
- Dans un saladier verser les blancs d'oeuf. Ajouter les ingrédients tamisés (farine, sucre glace, poudre d'amande) et incorporer le tout délicatement à la spatule ou au fouet.
- Ajouter le jus d'orange ainsi que le zeste.
- Incorporer ensuite le beurre noisette. Mélanger le tout délicatement avec une spatule.
- Incorporer les graines de pavot.
- Beurrer les moules à financiers et verser la préparation a financiers.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 15 minutes environ. Laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir complètement sur un grille.
Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine cuisinons de saison avec l’orange.
blanc-d-oeuf, gouter, gateaux-algeriens, patisserie, gateaux-secs, biscuits, cuisine-facile
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Hummm j’en croquerai bien
avec plaisir ma Sofia <3
Hum…. J’adore les financiers et à l’orange je n’en ai jamais fait. Merci pour ta recette : à tester.
Bisous Samar
merci Natalia
bisous
Comme ils doivent être délicieux ces jolis financiers !! Bonne soirée.
merci Nat
bisous
quel régal ces financiers!!! bisous
des financiers tout bons et bien fruités ! bises
Recette tentante. Des financiers à la mandarine et au pavot, c’est original.
Ils sont très beaux ces financiers pavot-orange ! je t’en chiperais bien un…
Ils sont magnifiques
bisous
Je me laisserais bien tenter par la délicatesse de ces beaux biscuits! bizz
avec plaisir Dan
bisous <3
J’aime beaucoup les financiers, en plus avec de l’orange c’est très bon !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
de jolis financiers biens parfumés
une bonne fin de journée bise
je fonds de plaisir ….. hummmmm
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Je me régalerai bien d’un de ces délices
on est deux loll
bisous <3
il me reste de la poudre d amande et des blancs d oeufs je penserai à acheter des grains de pavot et je me régale d avance
c’est bon les graines de pavot j’ai fait une brioche au curcuma et pavot loll
bise
J adore l idée de l ajout des graines de pavot ce doit être exqui
oui c’est excellent
bisous
Coucou Samar.
Je suis fan des pâtisseries à base d’orange, je les trouve tellement réconfortantes !
Tes financiers doivent vraiment délicieux.
Quel bon partage, merci 🙂
Bonne soirée.
Gros bisous
coucou Amelie
on est deux loll moi aussi j’adore les orange bizarrement cette année je n’ai pas réalisé de gâteau a l’orange loll
bisous
j’adore les financiers
les tiens sont très beaux !
bravo !
merci
bisous et bon week-end
moi aussi c’est trop bon
bisous Corinne
Une idée pour écouler les blancs délicieux tes financiers
Une jolie version des financiers que nous aimons beaucoup à la maison. Bises
Bonjour
il ne faut pas les garder plus de 4 jours au frigo et pas plus de 5 mois au congélateur avec à chaque fois la date à laquelle on l’a😊 fait
merci Celine pour l’info <3
bisous
Ils sont superbes tes financiers Samar. Ils donnent vraiment envie. J’adore avec une tasse de café bien chaud 🙂 Gros bisous
as salamou alayki une recette que je vais retenir incha Allah car 2 blancs d’oeufs pour ces jolis gâteaux parfumés à l’orange et des gâteaux aux amandes en plus
Merci Samar pour ce partage, souvent on se demande quoi faire avec les blancs d’oeufs restants à part des meringues, et on pense pas forcément à autre chose. Justement, sais-tu combien de temps on peut conserver des blancs au frigo / et ou au congélo stp?
Tes gourmandises sont bien mignonnes !
Merci pour le partage.
Tu vas me rendre folle avec tes recettes à l’orange !!! 😆 Et des financiers en plus ! Je n’ai pas les moules mais je les ferai dans mes mini empreintes muffins (pas en silicone heun) ! Je n’ai plus de graines de pavot mais tant pis, je vais profiter des dernières dernières sanguines ! 😀 Bises ma belle !
coucou ma belle !
ouiii moi aussi si tu vas voir mes financiers aux noisettes pour changer de la forme classique je les ai fait cuire dans des moule a muffin que je n’ai pas rempli biensure pour qu’ils ne soient pas trop haut loll ahh mais les pavot ce n’est pas grave meme si c’est trop bon le petit croquant loll
bise
Citron et pavot, je connais, je goûterais bien aux tiens !! Bisous
huuumm !! j’en chipe quelques uns !!
bizzz
Un délice ces financiers, déjà testé au citron vert mais jamais avec la mandarine. La gourmande que je suis t’en prendrais bien un pour goûter ! bisous
Pour moi avec un bon thé c’est délicieux merci pour ton partage samar
Bien tentants tes jolis financiers à l’orange. Cet A-M, j’ai testé des muffins orange-chocolat. Un petit bonheur ! La recette viendra bientôt. En ce moment, dur dur, ma belle-mère a un cancer des os et tout s’emballe un peu actuellement. De mon côté, je dois envisager une reprise de boulot, avec changement de poste, après 1 an d’arrêt maladie. ça ne va pas être simple…. Bisous Samar
ohhh ma chere Chrystel ce n’est pas facile ni pour vous ni pour ta belle-maman je lui souhaite de se retablir le plus vite possible et te souhaite beaucoup de courage avec la reprise du boulot
grosse bise
humm j’adore les financiers et à l’orange en plus c’est top
bises
un joli parfum pour ces financiers! bonne soirée
Humm ! Un délice
J’en ai un bol au réfrigérateur à liquider.
Imprimé pour essayer rapidement.
Mais aurais-tu une idée de gâteaux seulement avec les jaunes en complément ?
de jolis financiers biens parfumés aujourd’hui nous avons eus un peu de pluie
excellent après-midi
Ça l’aire trop bon ma chère j’ai y penserai la prochaine fois !!! Au lieu de faire que des meringues lol !!
HUMMM bessaha Merci pour le partage
Miammmmmm j’adore
Hayline
Une très bonne raison a la gourmandise
waw yheblou 3alama merci samar
Merci Samar pour ce beau partage
Très sympa ces petits financiers !
Coucou ma Samar !! Comme c’est gentil de penser à cuisinons de saison alors que je suis en vacances et que je ne peux plus passer te voir aussi souvent !! Merci pour ces beaux financiers ! je pense qu’ils divent être aussi bons que ceux citron pavot !! Il dit être même difficile de choisir entre les deux !! merci ma samar ! gros bisous