Financiers aux myrtilles : Recette facile

Financiers aux myrtilles et au citron

Une recette de financiers au myrtilles et aux zeste de citron ultra gourmands et très parfumés. Je les ai présenté sous forme de mini muffin pour changer de la forme classique.

Il me restait 2 blancs d’oeuf dans le réfrigérateur et mes filles raffolent de financiers de ce petit goût d’amande et surtout du beurre noisette, ils sont faciles et surtout rapides à réaliser en moins de 20 moins on a un goûter qui n’attend qu’a être dévoré :).

J’ai utilisé des myrtilles (blueberries) surgelés mais on peut prendre les fraîches, les incorporer à la fin et ne pas trop travailler la pâte.

Vous trouverez sur le blogs differentes recette de financiers sur cet index, et pour d’autres idées de recette aux blancs d’oeuf j’ai créé un tableau que je mets à jour au fur et à mesure.

Ce qui est pratique avec cette recette de financier c’est qu’on n’a pas besoin de monter les blancs en neige, il suffit de les faire légèrement mousser et d’incorporer le reste des ingrédients c’est à dire poudre d’amande, sucre, beurre et zeste de citron.

J’utilise pour cette recette des moules à muffins ce qui permet de donner une forme différente à ces financiers.

Selon la saison, on peut varier les fruits en utilisant les framboises, fraises ou tout autre fruits rouge ou des bois.

Financiers aux myrtilles : Recette facile

Préchauffer le four à 200 C (395 F), beurrer les moules à mini muffin.

Commencer par fondre le beurre dans une casserole jusqu’à couleur noisette en prenant soin d’agiter la casserole. Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans un saladier, verser la poudre d’amande, le sucre, la farine et le zeste de citron.

Incorporer le miel et les blanc d’oeuf.

Ajouter le beurre noisette refroidit.

Incorporer les myrtilles. Remplir à moitié les moules à muffins (pas besoin d’avoir des financiers hauts).

Cuire durant 12 minutes environ ou en testant après 10 minutes de cuisson a l’aide d’un cure dent en l’enfonçant au centre il doit en ressortir sec.

Laisser tiédir avant de les démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de déguster.

Enjoy !

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Financiers aux myrtilles : Recette facile

Type de platBiscuits

CuisineFrançaise

Temps de préparation5 min

Temps de cuisson12 min

Temps total17 min

Portions12

AuteurSamar

Ingrédients

1x2x3x

• 50 g de poudre d'amande
• 65 g de beurre
• 65 g de sucre
• 25 g de farine
• zeste d'un citron
• 2 blancs d'oeuf
• 1/2 c-a-c de miel
• quelques myrtilles une trentaine

Instructions

• Préchauffer le four à 200 C (395 F), beurrer les moules à mini muffin.
• Commencer par fondre le beurre dans une casserole jusqu’à couleur noisette en prenant soin d'agiter la casserole. Retirer du feu et laisser refroidir.
• Dans un saladier, verser la poudre d'amande, le sucre, la farine et le zeste de citron.
• Incorporer le miel et les blanc d'oeuf.
• Ajouter le beurre noisette refroidit. Finir par les myrtilles.
• Remplir à moitié les moules à muffins (pas besoin d'avoir des financiers hauts).
• Cuire durant 12 minutes environ ou en testant après 10 minutes de cuisson a l'aide d'un cure dent en l’enfonçant au centre il doit en ressortir sec.
• Laisser tiédir avant de les démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de déguster.

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Recette financiers aux myrtilles et au citron

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