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Envie d’un dessert à la fois léger, crémeux et plein de saveur ? La mousse au café et au mascarpone est la combinaison parfaite pour allier douceur, intensité et texture aérienne. Inspirée des classiques de la cuisine italienne, cette mousse évoque à la fois le tiramisu et le café liégeois, tout en restant simple à…
Recettes sans oeufs De plus en plus de personnes me demandent des recettes sans oeufs. Je pense souvent aux enfants qui doivent se priver d’un bon goûter ou gâteau sous prétexte qu’il y a des oeufs. J’ai créé cette catégorie au départ pour mon amie Laty FROM MTL qui se reconnaîtra car sa fille avait…
Brioche polonaise aux fruits confits Le prochain défi de l’émission meilleur pâtissier Saison 3, animé par Mercotte et Cyril Lignac pour l’épreuve technique sera la brioche polonaise, cette recette presque oubliée qui nous a régalé les papilles. Ce gâteau est constitué d’une brioche fourrée à la crème pâtissière mélangée aux fruits confits et recouvert d’une…
Voici un gâteau d’antan, un gâteau oublié. Le gâteau de Compiègne, je vous avoue que je ne connaissais pas du tout au même titre que la tarte Alcazar. Mais que de belles découvertes. Ce gâteau ressemble beaucoup au gâteau Mollet que j’avais testé, à la différence que celui-ci est bien imbibé d’un sirop parfumé au jus…
Tarte Alcazar Et voici enfin l’Alcazar, la troisième épreuve technique Le meilleur Patissier Saison 3, présentée par Mercotte et Cyril Lignac. Une recette que je ne connaissais pas du tout et qui malgré les apparence et vraiment facile et rapide si on s’organise bien. La pâte sucrée peut se préparer la veille comme j’ai fait…
Une salade de poivrons multicolores qui nous apporte un peu de soleil dans nos assiettes à défaut d’avoir des journées pluvieuses ces derniers temps. On aime consommer la salade de poivrons a longueur d’année et surtout durant le mois sacré de ramadan ou j’en ai proposé une variété sur mon blog. Cette fois c’est une salade…
L’été on aime manger léger, on aime manger frais et surtout rester le plus loin possible de la cuisinière :). On profite des grillades et BBQ tant qu’il y a encore du soleil, car en ce moment il joue à cache cache. Aujourd’hui je vous propose une recette très simple de salade au poulet grillé, ce…
Une mignardise fondante en bouche parfume au citron vert et noix de coco. On peur varier Les boules coco a l’infini, l’an dernier j’avais propose les boules coco au jus d’orange. Pour l’Aid el fitr 2014 ces gâteaux algeriens trouveront leur place parmis d’autres. Ils sont faciles a preparer. On peut aussi les présenter pour…
Pour changer de la Baklwa (بقلاوة) classique j’ai eu l’idée de préparer des tartelettes garnies de farce à baklawa en utilisant la pâte filo. Une recette vraiment facile et rapide pour les personnes qui recherchent la simplicité. Une pâtisserie orientale que j’ai préparé pour les soirées ramadanesques mais qu’on peut toujours présenter aux invites pour l’Aid…
Aujourd’hui je croyais avoir fini avec les gâteaux afin passer à autre chose et mon mari voulait absolument ses gâteaux algeriens préférés qui sont les Griwech. Il est vrai que la pâte est rapide à préparer mais le façonnage alors là j’ai beau regarder les vidéos, mais ce n’est pas encore parfait, coté goût…
Des recettes de gateau algérien 2015 facile et économique pour préparer les soirées ramadanesque autour de bon thé à la menthe. La pâtisserie algérienne est riche et variée des gâteaux a base d’amande, de cacahouète ou noix de coco. Un index de gateaux algeriens sur pinterest a été développé vous pouvez trouver votre bonheur à travers…
La Mahalabiya, aussi appelée muhallabia ou mouhalabieh, est un dessert traditionnel égyptien à base de lait, de sucre et de fécule de maïs, délicatement parfumé à l’eau de rose ou à la fleur d’oranger. Doux, léger et facile à préparer, il est souvent servi frais, garni de fruits secs ou de pistaches. Recette Mahalabiya La…
