Abonnez-vous ! Sign up
En Algérie, la pâtisserie est un héritage transmis de génération en génération, un savoir-faire familial où chaque ingrédient porte un peu de mémoire. Parmi les trésors de cette tradition, Tcharek el Ariane occupe une place de choix. Un gâteau raffiné, à la forme de croissant, est l’un des symboles les plus reconnaissables des tables de…
Tarte aux fraises Qui n’aime pas les fraises, mes filles en raffolent. Le printemps pointe enfin le bout de son nez et il était temps nous commencions a désespérer. Surtout que l’été est insupportable dans ma région. Nous profitons en ce moment des belles journées ensoleillée qui nous mettent de bonne humeur. Une tarte…
Tarte au citron meringuée facile La tarte au citron meringuée est un classique de la cuisine française, celle de ma mère était la meilleure toute personne qui y goutait en redemandait !. Elle rajoutait du jus d’orange pour moins d’acidité car je trouvais que le lemon curd était trop acide à mon gout. Et dans…
Biscuit Flamand Le Biscuit Flamand est un gâteau d’antan qui était très présent surtout au Nord. On peut le parfumer selon nos envies, zeste de citron ou d’orange, raisins secs, cacao poudre d’amande etc… Le biscuit flamand peut servir de base pour différents gâteaux. Un biscuit vraiment simple à réaliser et ultra moelleux. On peut…
Ratatouille de légumes Après avoir préparé le poulet basquaise il me restait des poivrons jaunes et oranges, ne sachant pas quoi en faire j’ai pensé à la ratatouille de maman, une sorte de vide-frigo facile et rapide avec laquelle j’ai accompagné les batbouts marocains. Cette ratatouille est un délice, mes filles ont beaucoup apprécié….
Griwech gateau oriental Une recette que partage avec nous une fidèle lectrice Mayass via mon groupe, elle fait des merveilles. Ces griwech ont été préparé par sa chère maman. Le griwech est un gâteau algérien au miel et graine de sésame. J’avais propose l’an dernier le modèle griwech 2014 de Samira TV en forme…
Je remercie encore une fois mes chère amies pour leur fidélité et leur confiance. aussi mes chères lectrices qui testent les recettes et me laissent de gentils commentaires C’est toujours un plaisir pour moi de présenter une mise a l’honneur des recettes testées et approuvées. On commence par ma chère Sarah du blog…
cuisine algéroise Alger la blanche Alger Al-Bahdja (la radieuse) une ville portuaire, ville natale de ma maman on y allait à chaque fois que l’occasion se presentait. Nous prenions, maman ma soeur et mon frère le train très tôt le matin essayant de se faufiler entre les wagons afin de trouver une place pour s’assoir car…
Gateaux algériens 2024 Des gâteaux algériens qui font partie des classiques de la pâtisserie orientale algérienne. Des plus anciens au plus récents, revisites. La cuisine algérienne est vaste et variée, des gâteaux algérois 2024 à base d’amande ou des gâteaux orientaux économiques avec des ingrédients simples et a la portée de chaque ménage. Mkhabez, mkhabaz…
Parmi les petits biscuits traditionnels qui évoquent aussitôt l’odeur des goûters réconfortants, les tuiles aux amandes font partie de mes favorites. Fines, délicatement dorées et subtilement parfumées au zeste de citron ou à la vanille, elles accompagnent à merveille un café, une coupe de glace ou une crème dessert. Elles font aussi un excellent ajout…
Canestrelli au citron Je continue ma tournée avec les recettes sucrées et cette fois direction l’Italie avec ces sablés fondants qui portent le nom de Canestelli et qui sont originaire de la région de Liguria.Dans le passe on les réalisait et les offrait pour Pâques. Des biscuits riche en beurre, friables avec une forme…
pain couronne léger Si vous me suivez depuis un moment, vous savez déjà que j’adore la boulange, le pain maison et sans map pour ma part j’adore m’amuser a trouver des idées pour le façonnage. En voyant sur facebook le pain couronne de la très sympathique Yasmina du joli blog Unelyaasdebonneschoses je n’ai pu résister à…
