makrout tlemcen Makrout Tlemcen ou makrout aux oeufs est une pâtisserie algérienne de l’ouest algérien de la ville de Tlemcen, ville natale de mon mari. Une recette qui a été présente sur la chaine algérienne Samira TV. La particularité de ces makrout est l’ajout des oeufs. Il existe makrout laassel une recette algéroise et…
Recette cake aux myrtilles Un cake au myrtilles qui m’a fait de l’oeil il y a un moment. Les myrtilles (blueberries) apportent une saveur douce et légèrement sucrée a ce cake. Le babeurre (Lben, lait fermenté), cet aliment digeste lui donne une légèreté et un moelleux incomparable. l’ajout du zeste de citron parfume agréablement…
Tarte aux fraises Qui n’aime pas les fraises, mes filles en raffolent. Le printemps pointe enfin le bout de son nez et il était temps nous commencions a désespérer. Surtout que l’été est insupportable dans ma région. Nous profitons en ce moment des belles journées ensoleillée qui nous mettent de bonne humeur. Une tarte…
Tarte au citron meringuée facile La tarte au citron meringuée est un classique de la cuisine française, celle de ma mère était la meilleure toute personne qui y goutait en redemandait !. Elle rajoutait du jus d’orange pour moins d’acidité car je trouvais que le lemon curd était trop acide à mon gout. Et dans…
Biscuit Flamand Le Biscuit Flamand est un gâteau d’antan qui était très présent surtout au Nord. On peut le parfumer selon nos envies, zeste de citron ou d’orange, raisins secs, cacao poudre d’amande etc… Le biscuit flamand peut servir de base pour différents gâteaux. Un biscuit vraiment simple à réaliser et ultra moelleux. On peut…
Ratatouille de légumes Après avoir préparé le poulet basquaise il me restait des poivrons jaunes et oranges, ne sachant pas quoi en faire j’ai pensé à la ratatouille de maman, une sorte de vide-frigo facile et rapide avec laquelle j’ai accompagné les batbouts marocains. Cette ratatouille est un délice, mes filles ont beaucoup apprécié….
Griwech gateau oriental Une recette que partage avec nous une fidèle lectrice Mayass via mon groupe, elle fait des merveilles. Ces griwech ont été préparé par sa chère maman. Le griwech est un gâteau algérien au miel et graine de sésame. J’avais propose l’an dernier le modèle griwech 2014 de Samira TV en forme…
Je remercie encore une fois mes chère amies pour leur fidélité et leur confiance. aussi mes chères lectrices qui testent les recettes et me laissent de gentils commentaires C’est toujours un plaisir pour moi de présenter une mise a l’honneur des recettes testées et approuvées. On commence par ma chère Sarah du blog…
cuisine algéroise Alger la blanche Alger Al-Bahdja (la radieuse) une ville portuaire, ville natale de ma maman on y allait à chaque fois que l’occasion se presentait. Nous prenions, maman ma soeur et mon frère le train très tôt le matin essayant de se faufiler entre les wagons afin de trouver une place pour s’assoir car…
Gateaux algériens 2024 Des gâteaux algériens qui font partie des classiques de la pâtisserie orientale algérienne. Des plus anciens au plus récents, revisites. La cuisine algérienne est vaste et variée, des gâteaux algérois 2024 à base d’amande ou des gâteaux orientaux économiques avec des ingrédients simples et a la portée de chaque ménage. Mkhabez, mkhabaz…
Parmi les petits biscuits traditionnels qui évoquent aussitôt l’odeur des goûters réconfortants, les tuiles aux amandes font partie de mes favorites. Fines, délicatement dorées et subtilement parfumées au zeste de citron ou à la vanille, elles accompagnent à merveille un café, une coupe de glace ou une crème dessert. Elles font aussi un excellent ajout…
Si vous aimez les biscuits délicats qui fondent en bouche, vous allez adorer les canestrelli. Ces petits sablés italiens, typiques de la Ligurie et du Piémont, séduisent par leur texture légère et leur goût subtil. Parfumés au citron ou à la vanille, puis recouverts d’un voile de sucre glace, ils accompagnent parfaitement un café, un…
