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La pomme de terre à la charmoula est un grand classique. Faciles à préparer, savoureuse et pleine de caractère, elles peut se servir en entrée, en accompagnement, ou même comme plat principal végétarien. Le secret de cette recette réside dans la charmoula, une marinade traditionnelle à base d’ail, de coriandre, de persil, de citron, et…
Le pastel au thon est un incontournable de la cuisine sénégalaise. Ce beignet salé, croustillant et doré, renferme une farce savoureuse à base de thon épicé et de légumes. Apprécié en apéritif, en entrée ou en snack, il est souvent accompagné d’une sauce tomate légèrement relevée. Pastel au thon Les pastel au thon sont de…
La pastilla, b’stilla ou bastilla est un délicieux plat marocain. Une sorte de tourte rustique à la saveur délicate au poulet effiloché, amandes et aux épices chaudes d’Afrique du nord, enveloppés dans des couches de feuilles spéciales appelées warqa (diyoul) incroyablement croustillantes. Ce qui rend ce plat si spécial c’est le mélange sucré-salé comme tant…
Si vous avez déjà goûté aux pains à la semoule faits maison, vous savez à quel point ils sont moelleux, légèrement croustillants et parfaitement parfumés. La semoule y joue un rôle clé, apportant une texture unique et un goût légèrement sucré qui accompagne à merveille tajines, soupes et petits-déjeuners gourmands. Pains marocains moelleux à la…
La Harira est une soupe Nord-africaine nourrissante, réconfortante et consistante. Bien que cette soupe soit préparée tout au long de l’année, elle est notoirement associée au mois de Ramadan, et généralement servie avec la Chebakia et d’autres plats traditionnels pour le rompre le jeûne. Aujourd’hui je vous propose la soupe marocaine appelée aussi H’rira, aromatisée…
La Lokmat El Kadi, également connue sous les noms d’Awama ou Awamat, est une pâtisserie traditionnelle très populaire dans plusieurs pays du Moyen-Orient. Ces petites bouchées dorées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, sont trempées dans un sirop sucré parfumé à la fleur d’oranger ou à l’eau de rose. Elles sont souvent dégustées lors…
Des idées recette de ramadan 2026 à la portée de chaque famille. Recettes faciles et économiques, une cuisine algérienne variée : chhiwat ramadan 2026, soupes, entrées faciles, bourek et sans oublier le pain arabe. Vous trouverez des recettes des pays du Maghreb ainsi que du moyen orient et des recettes turques. Recette ramadan 2025 Parce…
Le gâteau au chocolat et au piment, est un savoureux dessert à la consistance qui rappelle le Brownie. Un gâteau au piment et au chocolat noir au goût légèrement épicé, parfait pour remonter le moral à l’heure du goûter. Une combinaison parfaite pour ceux qui aiment les sucreries en plus de la gourmandise du chocolat…
Un pain traditionnel algérien appelé communément Matlouh, ultra moelleux et léger réalisé au blender et sans pétrissage, et cuit à la poêle (khobz el tajine). Une recette qui symbolise la tradition et la convivialité. Facile à réaliser, il peut être adapté à toutes les envies, que ce soit nature, farci ou parfumé. Avec les conseils…
Le kebbé (ou kibbeh) est un plat emblématique de la cuisine libanaise. Il symbolise la richesse des traditions culinaires du Moyen-Orient. Ce mets à base de viande, de boulgour, et d’épices est préparé de multiples façons, avec des variations qui dépendent souvent des régions et des occasions spéciales. Kebbé libanais ou kebbeh Le kebbé ou…
Lorsque les journées se rafraîchissent et que l’automne s’installe, une délicieuse soupe de champignons est le repas du soir parfait pour se réchauffer. Simple à préparer, pleine de saveurs boisées, et dotée d’une texture crémeuse, la soupe aux champignons est un plat qui séduit aussi bien les amateurs de cuisine rustique que les gourmets à…
La pomme est un fruit sucré et délicieux avec presque tout : salades, pâtisseries, gâteaux, biscuits et même des plats salés. Le premier dessert qui nous vient à l’esprit en automne est probablement la tarte aux pommes fraîchement sortie du four, des compotes de pomme ou un verre de cidre de pommes. Même si nous…
