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Batbout marocain……très facile et inratable

Batbout marocain a la poêle

Batbout marocain a la poêle

 batbout marocain

Je vous propose des batbout marocain cuits à la poêle super facile à préparer. Ils gonfleront durant la cuisson comme les pains pita. J’ai déjà une recette de batbout sur mon blog qui date de mes débuts sur la blogosphère. Aujourd’hui j’ai renouvelée l’expérience. Et pour obtenir des batbout qui gonflent durant la cuisson il faut les retourner souvent voir très souvent, chaque 5 secondes. J’ai pensé à prendre des photos de chaque étape afin de voir l’évolution des batbout.

Durant la cuisson ces pains vont prendre du volume mais une fois retirés de la poêle ils se dégonfleront ce qui est tout à fait normal, vous pouvez les farcir de thon, poulet, shwarma…..ou tout simplement accompagner un bon tajine ou le déguster en petit-déjeuner avec du beurre et du miel.

Les quantités données seront pour 5 pains moyens. Pensez a doubler les quantités.

batbout a la poele

Batbout

 

 

Dissoudre la levure avec 1/2 c-a-c de sucre dans de l’eau tiède (pas chaude). Laisser durant 10 min environ ou jusqu’à ce qu’elle mousse.

Mélanger la farine au sel. Ajouter la levure.

Ajouter petit à petit l’eau tiède et pétrir, il faut obtenir une pâte lisse qui se détache facilement. Continuer à pétrir.

Former une boule, arroser le fond d’un saladier d’huile d’olive, couvrir d’un film plastique et d’un torchon propre. Laisser lever à l’abri du courant d’air (four). Laisser doubler de volume.

Dégazer la pâte et partager en plusieurs pâtons.

Former des boules en saupoudrant le plan de travail de farine. Laisser reposer 10 minutes.

Reprendre chaque boule et en vous aidant d’un rouleau a pâtisserie étaler finement la pâte.

Déposer au four et a mesure sur un torchon propre et couvrir. Laisser reposer 20minutes.

Chauffer une poêle a feu moyen. Déposer la pâte sur la poêle.

Dès que le pain commencer à gonfler la retourner (5-6 secondes approximativement). Et a chaque 5 secondes retourner la pâte elle va gonfler au fur et à mesure comme sur la photo.

batbout inratable 1

Retirer les batbout et placer sur un torchon et couvrir. On peut saupoudrer les batbout de semoule fine avant cuisson si désiré.

Enjoy !

 

batbout marocain a la poele 1

 

4.9 from 7 reviews
Batbout marocain très facile
Auteur: 
Type de Recette: pain
Cuisine: marocaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 200 g de farine à pain
  • 1 c-a-c de levure boulangère
  • ½ c-a-c de sucre
  • sel
  • eau tiède (tout dépend de l'absorption de la farine)
  • semoule fine pour saupoudrer la surface si désiré
Instructions
  1. Dissoudre la levure avec ½ c-a-c de sucre dans de l'eau tiède (pas chaude). Laisser durant 10 min environ ou jusqu’à ce qu'elle mousse.
  2. Mélanger la farine au sel. Ajouter la levure.
  3. Ajouter petit à petit l'eau tiède et pétrir, il faut obtenir une pâte lisse qui se détache facilement. Continuer à pétrir.
  4. Former une boule, arroser le fond d'un saladier d'huile d'olive, couvrir d'un film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever à l'abri du courant d'air (four). Laisser doubler de volume.
  5. Dégazer la pâte et partager en plusieurs pâtons.
  6. Former des boules en saupoudrant le plan de travail de farine. Laisser reposer 10 minutes.
  7. Reprendre chaque boule et en vous aidant d'un rouleau a pâtisserie étaler finement la pâte.
  8. Déposer au four et a mesure sur un torchon propre et couvrir. Laisser reposer 20minutes.
  9. chauffer une poêle a feu moyen. Déposer la pâte sur la poêle.
  10. Des que la pâte commencer a gonfler la retourner. Et a chaque 5 secondes retourner la pâte elle va gonfler au fur et à mesure comme sur la photo.
  11. Retirer les batbout et placer sur un torchon et couvrir. On peut saupoudrer les batbout de semoule fine avant cuisson si désiré.
 

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53 plusieurs commentaires

  1. Bonjour,

    Vous avez mis de la levure fraîche ou sèche?
    Si fraîche combien en gramme svp?

  2. Besseha Samar c’est un pur délice

  3. Merci ma belle. Sa donne trop envie

  4. La mie, du coton , j’adore!!

  5. Une bonne idée pour le ramadan pas besoin de se prendre la tête a allumer le four

  6. oh ca me tente d’essayer ta recette Samar merci et bien le bonjour a toute la famille !!

  7. J’en ai tellement préparés 😉 surtout durant le mois de ramadan 😀

  8. bonjour j’ai envoyé à Christel que je partivipe au concours autour d’un ingrédients et je n’ai rien reçu peu -être ,elle n’a pas reçu mon mail, bon j’ai publié une recette autour de l’ananas. et comme je n’étais pas là.bon stp veux -tu remédier à cela merci. Amal

  9. Il faut absolument que je les teste car j’en entends beaucoup parler et je n’en ai jamais goûté, en tout cas ils ont l’air très simple à faire et à déguster ma Samar 😉 ! bisous

  10. trop bon rien à ajouter

  11. Humm, j’aime beaucoup tes Batbout, Samar. ça semble facile à faire, effectivement
    Bisous ma belle

  12. ouf ! enfin après un 2ème essai (le 1er hier sans succès) je suis arrivée à réaliser un batbout » » »gonflable » » » »à la cuisson

  13. Ça fait partie des indispensables !!! On aime beaucoup à la maison ! Beau samedi ! Bisous ensoleillés …

  14. ça me plait beaucoup !!
    à essayer !!
    bizzzz

  15. pour manger un bon tagine, mmmh !!! bises

  16. A faire ! je garde la recette !!ils sont merveilleux tes batbout ,et terriblement appétissants !
    bises
    sicacoco

  17. Bonsoir chère Samar,
    Pourras-tu penser à me donner de titre de ta recette pour le jeu « recette autour d’un ingrédient » dès que possible » (l’ananas) afin que je puisse rédiger mon article ? Merci d’avance
    Bisesssssssssss

  18. Ils sont joliment réussis!!…et tellement appétissants!
    Bizzz

  19. de jolis pains ce matin je suis allé a un cours de boulange ou je travaillais avant
    très bonne soirée bises

  20. Merci infiniment Samar pour la recette et surtout pour l’astuce de cuisson ô combien précieuse!!

  21. vraiment facile a faire même pour une débutante je vais en préparer pour accompagner une tchouktchouka

  22. tout simplement à tomber miam miam avec un bon tajine ou du miel ou du fromage ou ou ou …. loool

    MErci Samar

    Bises

  23. ils me plaisent beaucoup ces petits pains, ont-ils la même texture que les pitas ? en tout cas, je vais essayer de les faire 🙂
    En ce qui concerne le babka, celui à la « vanille » a vraiment la texture du sablé beaucoup plus que celui au citron 🙂
    gros bisous Sam, passe une bonne soirée

    • coucou Pounchki
      effectivement aussi leger que les pain pita avec un mimimum de mie ils sont parfait pour etre farcies 🙂
      grosse bise ma belle

  24. GUTIERREZ CALBOCCI

    Bonjour

    Je reçois de peu vos recettes journalières et voulais vous dire que c’est un régal pour les yeux et les papilles !!
    Félicitation et Bravo

  25. je n’ai jamais eu la chance de réussir cette fameuse cuisson qui,permet d’obtenir « le gonflement » de ces pains, donc je vais suive à a lettre vos indications et je me souhaite bonne chance inshAllah !

  26. ils ont l’air absolument délicieux et une fois garnis encore plus savoureux ! j’adore. biz biz

  27. ils sont superbes tes pains, ça fait envie!!! gros bisous

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