Accueil » Brioche-viennoiserie » Brioche sans Beurre et sans oeufs

Brioche sans Beurre et sans oeufs

Brioche sans Beurre et sans oeufs

Brioche sans Beurre et sans oeufs

Voici une brioche sans oeufs et sans beurre de Michalak pour le goûter ou le petit déjeuner que j’ai repéré chez ma chère Llysa. Ses photos m’ont mis l’eau à la bouche, que j’ai décidé de la préparer le lendemain.

Donc si vou êtes en panne d’oeufs ou qu’un membre de la famille soit allergique aux oeufs, cette brioche est à tomber, pas trop sucrée et qui sent bon le citron. 

A une certaine période je recherchais des recettes sans oeufs, car j’ai une amie Laty from MTL (qui se  reconnaitra) dont la fille était allergique, et ça fait de la peine de voir des enfants se priver de gâteaux et desserts. J’ai donc commencé à publier des recettes Sans oeufs

 

Donc si vous avez des enfants allergiques ils adoreront cette brioche comme s’était le cas pour mes filles. Elle est  super moelleuse légère et délicieuse.

J’ai pris la moitié des ingrédients ce qui m’a donne une jolie petite brioche qui était suffisante pour un gouter mais je fais un copier-coller de la recette originale.

Source : Les Saveurs de Llysa

Brioche sans Beurre et sans oeufs 

 

 

brioche-sans-oeuf-sans-beurre6.jpgbrioche-sans-oeuf-sans-beurre7.jpg

 

Instruction

1.Commencer par dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède avec un peu de sucre. Laisser mousser (15 min)

2. Dans un récipient, verser la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé, le zeste de citron ainsi que l’huile.

brioche-sans-oeuf-sans-beurre1.jpg

3. Verser la levure, ainsi que le lait tiède petit à petit (car la pâte sera liquide, dès qu’on voit que la pâte colle  légèrement on arrête de verser le lait). J’ai utilisé une farine sans grumeaux de mon partenaire farin’up.

4. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et et souple. Couvrir d’un film alimentaire et d’un torchon propre. Laisse lever 1 h dans le four par exemple.

brioche-sans-oeuf-sans-beurre2.jpg

5. Dégazer la pâte et séparer en boule égales. Déposer dan un moule (on peut utiliser 2 moules pour obtenir de  petites brioches) en les espaçant légèrement. Couvrir et laisser lever  1 heure.

6. Préchauffer le four à 180 C (j’ai préféré préchauffer le four à 160 C pour obtenir une brioche pas trop dorée).

7. Badigeonner la brioche de lait et saupoudrer de sucre perlé.

8. Cuire durant 25-30 min ou jusqu’à ce que la brioche soit dorée.

brioche-sans-oeuf-sans-beurre3.jpg

 

Durant la cuisson vous sentirez une belle odeur se dégager de la cuisine et c’est l’odeur du citron ma fille a tout de suite devinée que j’avais ajouté le zeste de citron dans la brioche, ……………… à refaire sans hésitation.

4.5 from 4 reviews
Brioche sans Beurre et sans oeufs
Auteur: 
Type de Recette: Brioche
Cuisine: Allemande
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • - 380 g de farine de blé à patisserie de mon patenaire Farin'up
  • - 70 g d'huile
  • - 1 c-a-soupe de sucre vanillé
  • - zeste d'1 citron
  • - 260 g de lait (je n'ai pas mis toute la quantité)
  • - 60 g de sucre
  • - 1 sachet de levure seche de boulanger
  • - 5 g de sel (je n'ai pas pesé:) )
  • - Sucre perlé
Instructions
  1. Commencer par dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède avec un peu de sucre. Laisser mousser (15 min)
  2. Dans un récipient, verser la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé, le zeste de citron ainsi que l'huile.
  3. Verser la levure, ainsi que le lait tiède petit à petit (car la pâte sera liquide, dès qu'on voit que la pâte colle légèrement on arrête de verser le lait). J'ai utilisé une farine sans grumeaux de mon partenaire farin'up.
  4. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et et souple. Couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon propre. Laisse lever 1 h dans le four par exemple.
  5. Dégazer la pâte et séparer en boule égales. Déposer dan un moule (on peut utiliser 2 moules pour obtenir de petites brioches) en les espaçant légèrement. Couvrir et laisser lever 1 heure.
  6. Préchauffer le four à 180 C (j'ai préféré préchauffer le four à 160 C pour obtenir une brioche pas trop dorée).
  7. Badigeonner la brioche de lait et saupoudrer de sucre perlé.
  8. Cuire durant 25-30 min ou jusqu'à ce que la brioche soit dorée.
 

 

 

 

 

 

 

 

Brioche sans Beurre et sans oeufs

Brioche sans Beurre et sans oeufs

Laisser refroidir avant de vous régalez !!!

 

 

brioche-sans-beurre-sans-oeufs.jpg

 

Enjoy !

Je remercie mon partenaire

logo

N’oubliez pas de vous inscrire à la newsletter

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

boulange, citrons, cuisine-saine, moelleux, petit-dejeuner, gouter, gateaux-algeriens

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

44 plusieurs commentaires

  1. Bonjour,

    Recette testée en briochettes la semaine dernière.
    Quelle agréable surprise.
    Au fil des jours elle s’imprègne du sucre perlé ce qui la rend encore meilleure.
    Elle est si simple à faire.
    Je garde la recette.

    Merci.

  2. Super brioche la première fois j’ai réussi, sans oeufs ,sans beurre, je me suis dit sa va pas etre bon tout le contraire rien qu’avec de l’eau ,de la farine et du lait qu’est ce qu’on peut faire, une super recette j’ai réussit du premier coup super bonne brioche la pate rien à dire j’avais l’impression d’avoir acheté une brioche à la boulangerie mes enfants ce sont régaler elle est partit en 2 secondes mes enfants en redemandait, à présent je vais suivre toutes les recettes de samar vraiment pas déçu sa fait plaisir de trouver des vraies recettes sur internet.

    • Bonjour !
      Je vous remercie infiniment pour votre si gentil commentaire qui me fait super plaisir et surtout votre confiance je suis contente que les enfants aient adopte la brioche ! il n y a pas mieux que le fait maison on moins on sait ce que ça contient 😉
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  3. Miam ! un vrai régal, avec un carreau de chocolat ou du beurre et de la confiture… ça me rappelle les petits pains au lait de la boulangerie, et a parfaitement comblé mes envies de faire une pâtisserie malgré l’absence de beurre et d’oeuf dans le frigo.

  4. Salame alikou.merci à vous et bon continuations

  5. Cette brioche a l’air délicieuse, en effet ; mais par contre, pour quelqu’un qui est allergique aux produits laitiers, je suppose qu’on peut remplacer le lait de vache par un lait végétal (au riz, à la noisette ou à l’amande, par exemple !). Je l’essaierai un de ces jours avec, et j’espère que ça fonctionnera. Bonne continuation.

  6. salam alaykoum

    j’ai fais cette recette aujourd’hui, c’est tres bon

    barakaAllah ofik… par contre, je metrais plus de zeste de citron… je ss pas tres fan de citron

  7. Chère amie, un grand merci pour cette délicieuse recette qui a fait le bonheur de mes enfants aujourd’hui. Nous n’avons vraiment pas trouvé de différence avec une brioche sans oeuf et sans beurre ou plutôt si, elle a été mangée plus vite !

    Je trouve ton blog très attrayant et j’y reviendrai volontiers.

    Très bonne soirée

    Catherine

  8. Elle est trpo belle cette brioche et elle a l’air super bonne, j’ai l’habitude de faire des brioches sans oeufs et beurre, mais puisque j’ai pas de mesures precises parfois je la rate, j’aime bien cette recette a essayer, bises.

  9. Laty from MTL ;-)

    AHHH Ma belle Samar !!!

     

    Que tes mots –  et ta brioche plus encore   – me font du bien par ces temps de tristerie automnale  !!!! Merci bien pour les années solidarité agissante pour les allergiques !! Jusqu’à présent je me surprends à éviter l’oeuf tellement j’ai eu à le faire pendant des années, mais tes recelles étaient là , les sucrées surtout, pour nous faire à tous le plus grand bien. Fin de semaine j’essaie la brioche c’est certain ! Merci ma belle et gros bisous à toi et aux princesses !

    Bien à toi,

    Laty from MTL 😉 

  10. Elle est trop belle !! sans oeuf et sans beurre, il faut que je la teste !!!! Bises

  11. Trop gourmande cette brioche ! Elle iratit très bien avec mon chocolat chaud 🙂 Bises

  12.  miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmm 

    bravo ma samar j’aime ta brioche  ! 

    bonne soirée, bisouuus

  13. Coucou Samar !!!

    Elle est magnifique ta brioche !! et j’adore cette forme :-)) Je ne pensais pas qu’on pouvait réaliser une brioche aussi belle sans oeufs, ni beurre !! C’est parfait pour les allergiques ou quand il nous manque des ingrédients dans le frigo !!

    Bonne semaine, A très bientôt !!!

    Bisous 🙂

  14. je l’ai testé hier et elle est délicieuse

  15. je note tout de suite ta recette ! bises

  16. elle est magnifique ta brioche ! bisous

  17. ccoucou mon aminaute, retour en douceur, j’espère que tu va bien, tu me donnes déjà l’eau à la bouche avec cette magnifique brioche , sans oeuf ni beurre, une belle réussite, des bises pluvieuses ce soir, belle fin de journée!!

  18. totalement sous le charme…elle est superbe même sans oeufs et sans beurre…yesssssssssss

    Bisous bisous et bon début de semaine

  19. Qu’elle est belle ta brioche, toute moelleuse 🙂 une recette à mettre de côté ! bisous et belle soirée ^^

  20. Ni oeuf ni beurre, c’est super original pour une brioche, et pour autant elle semble rester moelleuse, pas du totu sèche!

  21. elle est superbe cette brioche ! magnifique !!

  22. wouha elle est magnifique et joliment dorée comme je l’aime

    bonne après midi bisous bisous 

  23. Magnifique comme toujours! Bon lundi, bises!!!!

  24. ellst superbe cette brioche de quoi se réveiller en douceur!!!! bisous et bonne journée

  25. Elle est superbe cette brioche, j’en gouterais bien un morceau.

    bisou frusqué de chez moi

  26. Elle fait envie !!!!!Miam

  27. merci pour cette délicieuse recette et surtout merci d’essayer de satisfaire tout le monde, c’est vrai qu’il ya des personnes qui sont allergiques aux oeufs, surtout les enfants , comment faire pour les priver de bonnes choses, heureusement que nous avons notre petit ange qui s’occupe de nous et veille sur nous………….Merci encore pour ce beau partage………….Pour le moment, hamdoulilah, mon entourage n’a pas de souci (allergie) et c’est toujour bon de garder sous le coude ce genre de recettes………………Bisous

  28. Bonjour,

    Toujours de beaux partages avec toi ! Merci

    bonne journée

  29. Et hop ! dans mes favoris, et oui si il n’y a pas de beurre en plus 😉 bises

  30. wouawww!!!!! ta brioche est superbe! merci pour ton gentil clin d’oeil ! Je te pique une photo pour te mettre à l’honneur inchallah ! gros bisous habibti

  31. j’en prendrai volontiers un morceau 

    bises

  32. testée et approuvée, j ai beaucoup aimé

  33. Quelle est belle ! Bonne journée

  34. Une recette que j’ai repéré aussi et qu’il faut que je teste à mon tour! Rien qu’à regarder ces belles photos, j’ai envie de mordre dans l’écran! La mie me semble toute douce et aérée, un vrai bonheur le matin avec de la bonne confiture maison! Bisous Samar et bon début de semaine à toi.

  35. yaatik assaha ma chère bisous

  36. Très intéressante et bien jolie cette brioche 😉 elle semble en effet bien moelleuse ! Bisous et bon lundi! 

  37. Coucou Samoura,

    je l’ai testé pour farah d’une autre source ! elle était très bonne mais je n’ai pas le souvenir d’avoir mis le zeste de citron! Elle est magnifique la tienne bravo:)Gros bisous hbiba

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: