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Crevettes panées frits au panko

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Crevettes panées frits

Une entrée simplissime mais tellement goutteuse, des crevettes panées au Panko cette chapelure dont je vous ai deja parle sur cet article ici qui est à base de pain de mie sans croûte comme le cas d’une chapelure classique. J’utilise cette chapelure depuis des années maintenant vous la trouverez dans les magasins asiatiques ou le rayon cuisine du monde.

Des crevettes panées frits parfumés à l’ail et paprika et arroses de jus de citron vert que je sers avec une sauce tartare. A la maison on aime consommer les crevettes et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes, j’avais deja testé les crevettes tempura qui sont excellents aussi. Je vous recommande d’assaisonner votre farine d’épices de votre choix n’hésitez pas à utiliser les épices colombo ou les 5 épices vos crevettes panées n’en seront que meilleures, pour ma part j’ai assaisonné ma chapelure de persil ciselé.

Crevettes panées frits au panko

Crevettes panées frits au panko

 

 

Placer les crevettes dans un bol et arroser de jus de citron vert. Assaisonner de sel, poivre et ail en poudre. Réserver.

Placer la farine mélangée au paprika dans un bol, les oeufs battus dans un autre bol et la chapelure Panko assaisonné de persil ciselé dans un troisième bol.

Chauffer l’huile de friture dans une poêle ou une friteuse.

Tremper les crevettes égouttées une a une dans la farine ensuite dans les oeufs battus et enfin les enrober de chapelure panko en pratiquant une petite pression afin que la chapelure adhère bien.

Quand l’huile atteint 190 C frire les crevettes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

Déposer dans du papier sopalin.

Servir les crevettes panées frits aussitôt accompagnées de sauce tartare si désiré.

Enjoy !

 

4.0 from 2 reviews
Crevettes panées frits au panko
Auteur: 
Type de Recette: crustaces
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 400 g environ de crevettes déveinées décortiquées (garder la queue)
  • sel, poivre du moulin
  • ½ c-a-c d'ail en poudre
  • ½ c-a-c de paprika
  • 1 c-a-soupe de persil ciselé
  • farine
  • 2 oeufs battus
  • Jus de citron vert
  • 1 petit bol de chapelure japonaise Panko
  • Huile de friture
Instructions
  1. Placer les crevettes dans un bol et arroser de jus de citron vert. Assaisonner de sel, poivre et ail en poudre. Réserver.
  2. Placer la farine mélangée au paprika dans un bol, les oeufs battus dans un autre bol et la chapelure Panko assaisonné de persil ciselé dans un troisième bol.
  3. Chauffer l'huile de friture dans une poêle ou une friteuse.
  4. Tremper les crevettes égouttées une a une dans la farine ensuite dans les oeufs battus et enfin les enrober de chapelure panko en pratiquant une petite pression afin que la chapelure adhère bien.
  5. Quand l'huile atteint 190 C frire les crevettes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
  6. Déposer dans du papier sopalin.
  7. Servir les crevettes panées frits aussitôt arrosées de jus de citron vert et accompagnées de sauce tartare si désiré.
 

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16 plusieurs commentaires

  1. Il faut que je teste ta version avec du panko ! J’aime tant cette chapelure croustillante et aérienne ! Tes photos sont… miam !

  2. J’adore les crevettes et cette recette me plait bien, la recette de Chris aussi, que de bonnes idées, la chapelure au pain de mie, ma chapelure moi c’est du restant de pain il faudra que j’essaie avec le pain de mie

  3. alors la je craque, j’adore les crevettes et le panko je suis fan, je les prepare aussi comme ça, c’est a tomber 🙂 bisous

  4. rhooo ça doit se manger sans faim ces petites choses !!
    miam !!

  5. Bonsoir Samar
    Perso, afin de respecter au maximum le goût de ce crustacé,je procède ainsi::
    Sel poivre sur les crevettes
    je trempe la bête dans du blanc d’œuf légèrement battu, et puis,dans la panko
    Lorsque tu as fini, tu peux recommencer cette opération une deuxième fois( question de goût)
    Nota::tu peux,parfumer avec quelques gouttes d’huile de sésame
    sucrer très légèrement le blanc, mais avec ma sauce maison,ce n’est pas la peine
    Ma Sauce faire fondre dans 2 c à soupe d’eau tiède,1 pc de sucre en poudre+1c à s de miel
    Après,ajouter 1 demi c à s de vinaigre blanc+2c à s de sauce soja+1 demi pc de kecap pedas( c’est une sauce soja sucrée indonésienne pimentée)
    J’avoue que c’est ma préparation préférée, je sers également une sveet-sauce toute prête,ainsi qu’ une sauce tomate au gingembre également sucrée.
    Cela permet de faire différentes trempettes et c’est bien agréable.
    Voilà, tu me diras ce que tu en penses, à l’occasion. Bisous à toi Chris 06

    • coucou Chris !
      Mille merci pour cette belle recette j’adore ta sauce j’espere trouver la sauce indonesienne en tout cas a tenter cette sauce !
      Grosse bise et bon dimanche
      Samar

  6. des crevettes qui doivent êtres tres bonne ici triste temps et demain notre randonnée vélo et je suis au ravitaillement
    Excellent week-end

  7. mmmmh, j’en salive devant mon écran Samar ! bises

  8. Coucou Samar 🙂

    Mmmm !!! quel régal ce doit être ces petites crevettes panées !!! Arrosées d’un filet de citron c’est à tomber 🙂

    A très bientôt
    Gros bisous

  9. j adore les crevettes concocté de cette façon

  10. Ces belles crevettes… j’ai bien envie d’en tirer une par la queue pour y goûter !! une recette bien parfumée. Bisous

  11. Je ne suis pas très friture mais ces crevettes me font vraiment envie. Bisous et belle fin de semaine

  12. hummm!! tu me donnes l’eau à la bouche! bsahetkoum!

  13. Qu’est-ce que vous avez dû vous régaler !!! C’est délicieusement tentant !!! Merci pour le partage, ma belle ! Bonne journée gourmande à toi, bisous

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