
Avocats farcis au surimi crevettes et aneth, recette facile
Avocat farci aux crevettes au surimi et aneth
Voici une belle entrée estivale l’avocat farci aux crevettes et surimi et parfumé à l’aneth, enfin les beaux jours sont là nous sommes passés du grand froid aux grosses chaleurs pas de printemps pour nous cette année.
Je suis une grande fan de l’avocat j’en mange pratiquement chaque jour après mes entraînements, en général je le découpe en deux retire le noyau parsemé de sel et me régale, mais quand j’ai plus de temps devant moi je me fais un bon jus d’avocat accompagné d’un oeuf au plat. Quand j’étais petite, entre mes frères et soeur j’étais la seule à en manger et c’est bien dommage que mes filles ne l’apprécient pas non plus il faut que je ruse avec elles.
L’association crevettes avocat est agréable au palet un goût fin et subtile parfumé à l’aneth qui nous a conquis pour notre déjeuner mexicain. J’utilise énormément l’avocat dans ma cuisine que ça soit en salade, mousse, vinaigrette on peut l’utiliser de mille et une façon.
Un fruit originaire d’Amérique Centrale qui renferme une grande variété de vitamines et minéraux, c’est d’ailleurs l’un des meilleur aliment rassasiant et s’il y a bien deux aliments dont je ne peux m’en passer c’est bien l’oeuf et l’avocat.
Revenons à notre avocat farci aux crevettes et aneth une entrée qui égayera votre table surtout durant le mois de Ramadan qui approche à grand pas, n’hesitez pas à varier la farce en remplaçant les crevettes par du thon ou tout simplement de surimi et si vous n’avez pas d’aneth le persil fera l’affaire. Une farce qu’on peut varier selon les goûts.

Avocats farcis aux crevettes surimi et aneth
Comment reconnaître un avocat mure à point :
N’est-ce pas décevant et frustrant de découper un avocat et de constater qu’il n’a pas atteint la maturité parfaite c’est a dire un intérieur vert crémeux et succulent surtout qu’un avocat se découpe juste avant la dégustation. Il y a une manière simple et infaillible de savoir si le fruit est mure à point.
L’autre fois en allant faire mes courses je m’apprêtais à choisir quelques avocats et la je vois une femme prendre un avocat et ôter la tige et faire une grimace le déposer et en reprendre un autre, je me suis donc approché pour lui demander ce que cela signifiait, elle m’explique que pour être certain d’acheter un avocat mure prêt à la dégustation (vert et crémeux à l’intérieur sans taches brunes) l’astuce est de vérifier sous la tige. Cette partie de l’avocat tient un avant-goût de ce qui se passe sous la peau. Il suffit donc de retirer la petite tige ou le chapeau qui se trouve au sommet de l’avocat, s’il se détache facilement et que la couleur est verte en dessous, vous avez tire le bon ticket 🙂 un avocat mûr et prêt à être dégusté. Parconte si en retirant la tige et que la couleur est brune cela signifie que l’avocat est trop mûr et c’est fort probable de trouver des taches brunes à l’intérieur du fruit. Si la tige ne se détache pas, le fruit n’a pas atteint la maturité il faudra donc patienter pour passer à la dégustation
Avec cette recette je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient #39, je remercie au passage notre marraine Émeline qui accepte avec plaisir de jouer le jeu en nous proposant les herbes fraîches j’avais un tas de recettes en tête que je vous proposerais dans les prochains jours mais mon choix s’est arrêté à l’avocat farci aux crevettes.
Je tiens aussi à remercier les fidèles participant(e)s qui sans vous ce jeu n’existerais pas, ce jeu est juste le plaisir de participer aux défis et ainsi de découvrir de nouveaux blogs et cela m’a permis de faire de charmantes rencontres de personnes merveilleuses au fil du temps.
Notre prochaine marraine qui nous a fait l’honneur d’accepter l’invitation est ma chère Élodie du très joli blog Biscuits Passion que je ne présente la reine du façonnages et des biscuits.

Avocat farci aux crevettes surimi et aneth
Dans un bol mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le persil, l’aneth.
Ajouter les épices (sel, la poudre d’oignon, poivre noir), mélanger jusqu’à consistance lisse.
Incorporer les crevettes, les olives, le surimi, le céleri et l’oignon vert.
Filmer le bol et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
Avant de servir, couper en deux les avocats dans le sens de la longueur et retirer délicatement le noyau en laissant les peaux intactes.
Découper le coté arrondi de la peau de l’avocat de façon a ce qu’il tienne droit sur le plat de service.
Retirer délicatement la chair d’avocat et couper en petit morceaux.
Incorporer la chair d’avocat au mélange de crevettes.
Déposer quelques feuilles de laitue sur le plat de service.
Disposer la peau d’avocat sur le plat de service.
Garnir du mélange chair d’avocat et crevettes.
Parsemer de paprika et d’aneth ciselée.
Servir immédiatement.
Enjoy !

Avocat farci aux crevettes surimi et aneth
- 2 c-a-soupe de mayonnaise
- 1 c-a-c de moutarde l'ancienne
- 1 c-a-c de vinaigre de riz
- 1,5 c-a-c de persil ciselé
- 1 c-a-c d'aneth ciselée
- sel, poivre du moulin
- une pincée d'oignon en poudre
- crevettes cuites et coupées en petits morceaux
- quelques olives vertes coupées en rondelle
- 2 c-a-soupe de céleri coupe finement
- 1 c-a-c d'oignon vert
- surimi selon le goût
- 2 avocats
- paprika
- Dans un bol mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le persil, l'aneth.
- Ajouter les épices (sel, la poudre d'oignon, poivre noir), mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer les crevettes, les olives, le surimi, le céleri et l'oignon vert.
- Filmer le bol et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
- Avant de servir, couper en deux les avocats dans le sens de la longueur et retirer délicatement le noyau en laissant les peaux intactes.
- Découper le coté arrondi de la peau de l'avocat de façon a ce qu'il tienne droit sur le plat de service.
- Retirer délicatement la chair d'avocat et couper en petit morceaux.
- Incorporer la chair d'avocat au mélange de crevettes.
- Déposer quelques feuilles de laitue sur le plat de service.
- Disposer la peau d'avocat sur le plat de service.
- Garnir du mélange chair d'avocat et crevettes.
- Parsemer de paprika et d'aneth ciselée.
- Servir immédiatement.

Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de saison de ma chère Claudine avec l’avocat
Liste des participantes :
- Jackie du blog Jackie Cuisine avec Asperges vertes, œuf mollé et crème coco-coriandre
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Avoinetto aux crevettes et aux herbes
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Avocat farci aux crevettes et aneth
- Amal du blog La cuisine de Amal avec Frittata à la libanaise, ijjeh
- Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec Muffins pesto tomate cerise
- Cécile du blog La cuisine de Cécile avec Filets de colin en croûtes d’herbes
- Sylvie du blog La table de Clara avec Cake de polenta aux herbes et son coeur de chèvre
- Séverine du blog Maman ça déborde avec Brie farci aux herbes
- Marion du blog La marmotte cuisine avec Polenta aux herbes et aux champignons
- Régal de paresse du blog Régal de paresse avec Pâtes au thon, aux artichauts et à la gremolata (citron, ail et persil) en lunchbox froide
- Soulef du blog Amour de cuisine avec Salade de pommes de terre au pesto
- Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Mini pizzas tropicales
- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Omelette aérienne à la ciboulette
- Hélène du blog Keskonmangemaman? avec Fromage frais aux herbes du jardin
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poulet marengo à la sarriette, au thym et au romarin frais
- Delphine du blog Oh la gourmande avec Flan de thon à la tomate et ciboulette
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Dos de cabillaud au pesto d’ail des ours, rondelles de patate douce écrasées
- Mes plats au quotidien du blog Mes plats au quotidien avec Velouté tomates aux herbes de Provence
- Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Fromage blanc au persil, ciboulette et ail
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Noix de St Jacques , crème de petits pois sur tuile à la coriandre
- Merry du blog La cuisine de Merry avec Rouleaux de poulet aux herbes
- Mimm du blog Délices de Mimm avec Pavé de saumon à la crème de ciboulette
- Elodie Sucrée du blog Biscuits Passion avec Brownie au basilic frais, chocolat noir, noix et pignons de pin
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Focaccia aux olives & au thym
- Brigitte du blog Les filles, à table! avec Petites crèmes menthe et verveine citronnelle
- Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Salade tiède de Quinoa, Cébette et Citron confit
- Florence du blog Au fil du thym avec Boulettes de petits pois à l’origan
- Valérie du blog 123 dégustez avec Pesto de roquette végan
- Samia du blog Nuances culinaires avec Petit pois masala
- Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Cake à la truite fumée citron et basilic
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Carottes en sauce chermoula
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Omelette au persil (khobzet el maadnous)
- Christelle du blog Toque de choc! avec Cheesecake fraise-basilic
- Justin du blog Môa? Gourmand?!? avec Poêlée de chou-fleur au curry & fève à la ciboulette
- Fabienne du blog Famoh avec Quiche aux champignons et persil sans pâte
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Fraîcheur d’avocat & pamplemousse
- Paty du blog Pati Pati, cuisinons pour le plaisir avec Pain de viande et ses légumes aux fines herbes
- Dyen du blog Dyen’s kitchen avec Enchiladas
- Assia du blog Gourmandise Assia avec Pennes au Boeuf Parmesan et Herbes Italiennes
- Emeline du blog Vite fait…bien cuisiné avec Tarte aux fraises et basilic
cuisine-saine, ramadan, entrees, salade, algerie, crustaces, sans-cuisson
Bravo et merci pour la simplicite des recettes . C’EST un plaisir de cuisiner dans ces conditions : sans prise de tete. Encore une fois merci et continuez a nous regaler
mille mercis pour la confiance et le gentil retour sur la recette
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour étant au régime votre recette me donne envie mais je voudrais remplacer la mayonaise qui n’est pas conseiller dans un régime lol aurai vous une idée pas quoi je pourrais remplacer ? Bonne journée à tous
Bonsoir Stella
vous pouvez utiliser une mayonnaise sans huile en utilisant du fromage blanc 0%
Une recette à la fois fraîche et fondante. Bisous
c’est une recette très fraiche et légère que tu nous proposes là !
un plat rafraîchissant et plein de saveurs, merci pour les conseils d’achat des avocats. bonne journée
Une belle idée bien gourmande ! On ne voit pas souvent l’aneth associée aux crevettes, on trouve plutôt saumon/aneth.
Une belle recette bien fraiche de saison, j’adore l’avocat bien citronée et piquant. Bisous
Voilà une recette pleines de saveurs, Samar, ce qui n’est pas pour me déplaire loin de là
Bonne soirée, bisous. Paty
merciii Paty
bisous <3
merci Samar pour cette recette et pour cette nouvelle ronde ! bises
Les couleurs sont magnifiques et donnent envie!
Il me semble que si tout le monde se met à choisir les avocats de cette façon, je ne sais pas quelle tête ils auront ensuite !!! Moi je les garde à murir tranquillement à la maison et quand ils sont souples sous le pression du doigts, c’est qu’ils sont mûrs à point. Un truc infaillible pour avoir un petit noyau, choisir des avocats à la forme la plus allongée possible. Plus l’avocat est rond, plus gros est le noyau. Amuse toi à faire la comparaison Samar, tu m’en diras des nouvelles.
Ceci dit j’ai enregistré ta recette qui sera parfaites dès que le soleil voudra bien revenir nous visiter 🙁
coucou Gene
ah ouii une belle astuce pour la grosseur du noyau mercii ma Gene
bisous et bon dimanche
Je mets ta recette de côté elle est délicieuse!
Je suis comme toi l’avocat j’adore et farci c’est une chouette entrée ou un plat pour un soir. Belle soirée. Bises
Humm moi aussi j’apprécie beaucoup l’avocat et cuisiné de cette façon c’est un délice! Bises
voilà les avocats comme on les aime à la maison
Une entrée bien délicieuse et savoureuse, bisous.
une superbe entrée réalisée autour de cet ingrédient et superbe cette astuce que tu donne pour choisir un avocat chez nous ils sont plutôt durs que mures ont pourrais presque jouer aux boules avec aujourd’hui beau soleil alors cet après-midi petite sortie vélo
excellent après-midi bises
hahah tu m’as bien fait rire jouer aux boules avec 🙂 ici il pleut une journée humide
bise
Entrée idéale en fraîcheur et en goût pour les beaux jours qui reviennent ! Bisous
délicieux, j’adore ma Samar
bisous
Coucou Samar , j’adore aussi l’avocat 😉 et farci ainsi avec des crevettes et ta sauce parsemée de paprika et d’aneth ciselée miam, c’est un régal!!!
Merci à toi et à Soulef , pour ce jeu » Recette autour d’un ingrédient » intractif dans le partage, les belles rencontres d’autres blogs et le plaisir de découvrir toutes ces délicieuses recettes , à partir d’un ingrédient , je vais essayer d’honorer au mieux mon rôle pour ce joli mois de Mai😁 gros bisous et à très bientôt 😗
coucou ma Elodie
mille merci a toi de nous faire l’honneur d’etre la prochaine marraine du jeu <3
bisous
Un régal pour moi qui aime aussi beaucoup l’avocat! Merci Samar
j’adore les avocats, surtout comme tu le prépares aujourd’hui, mais chez moi je suis la seule à aimer c’est dommage!!
Ta réalisation est bien ma préférée dans cette édition, je prends tout.
Dyen
Merci pour l’astuce pour la maturité des avocats. Je ne connaissais pas et du coup, je les faisais murir enrouler dans des papiers journaux et a côté des bananes 😉
C’est un que j’adore manger à la petite cuillère.
Ta recette est un vrai régal.
Bisous
maman faisait la meme chose qu’elle cachait sous la table sur le banc pour que je ne le mange pas tout de suite 🙂
Avec ma pause je n’ai pas pu participer mais l’ingrédient principal m »aurait plu!!!
bisous
toujours un régal les avocats !
on adore chez nous
merci Samar pour cette recette
bisous
Bonjour Samar,
Voici une bien belle entrée qui me plait beaucoup.
Merci pour l’astuce pour l’achat des avocats. Je les achète en général pas mûrs pour contrôler moi même la maturité. Mais… parfois je les oublie !
Bises et à bientôt
une entrée bien gourmande
ca donne faim
bisous
bonne journée
Une entrée fraiche et bien parfumée, c’est délicieux ! Bonne journée, bisous
Une belle entrée savoureuse ! Bises
Ces avocats farcis sont bien sympathiques !
On adore les avocats à la maison cette farce doit être extra
Bonne journée
Bises
coucou samar !! une petite entrée, qui fait de l’effet, moi qui adore l’avocat, cela ne peut
que me plaire!!
excellente journée bisous ma belle!
Une assiette estivale, délicatement parfumée , j’adore l’aneth. Bisous
Hmmm, alors moi je ne boude pas ton avocat, il est très appétissant et servi bien frais ça doit être délicieux, bonne journée bisous
J’adore l’avocat préparé de cette façon avec les crevettes, nadia nous a apporté un sachet de graines d’aneth pour planter , c’est trop bon , j espère que ça va pousser 😘😘😘😘😘😘
Ah oui c’est bon l’aneth ici les herbes sont un cher mais je vais en planter cette année
bisous
Un grand classique que j’aime beaucoup et pour faire le plein de vitamines, c’est l’avocat qu’il faut choisir c’est un vrai fruit idéal pour se redonner de l’ énergie !
Bonne journée
Bisoussss
Oh j’adore les avocats et cuisiné comme cela c’est un régal
Bises et belle journée
Tes avocats me plaisent beaucoup !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises