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Avocat farci aux crevettes, surimi et aneth

Avocat farci aux crevettes surimi et aneth

Avocats farcis au surimi crevettes et aneth, recette facile

Avocat farci aux crevettes au surimi et aneth

Voici une belle entrée estivale l’avocat farci aux crevettes et surimi et parfumé à l’aneth, enfin les beaux jours sont là nous sommes passés du grand froid aux grosses chaleurs pas de printemps pour nous cette année.

J’adore l’avocat j’en mange pratiquement chaque jour après mes entraînements, en général je le coupe en deux et le parsème de sel c’est ainsi que j’aime le deguster, mais quand j’ai plus de temps je me fais un bon jus d’avocat accompagné d’un oeuf au plat.

Quand j’étais petite, j’étais la seule à en manger à la maison. Salma adore aussi l’avocat, elle se prépare souvent des sandwichs le midi,  Layla le préfère le Guacamole.

L’association crevettes avocat est agréable au palet, un goût fin et subtile parfumé à l’aneth qui nous a conquis pour notre déjeuner à la mexicaine. J’utilise énormément l’avocat dans mes recettes que ça soit en salade, mousse, vinaigrette aussi. On peut l’utiliser de mille et une façon.

Un fruit originaire d’Amérique Centrale qui renferme une grande variété de vitamines et minéraux, c’est d’ailleurs l’un des meilleur aliment rassasiant et s’il y a bien deux aliments dont je ne peux m’en passer c’est bien l’oeuf et l’avocat.

Revenons à notre avocat farci aux crevettes et aneth une entrée qui égayera votre table surtout pendant le mois de Ramadan qui approche à grand pas, n’hésitez pas à varier la farce en remplaçant par exemple les crevettes par du thon ou tout simplement de surimi et si vous n’avez pas d’aneth le persil fera l’affaire. Une farce qu’on peut varier selon les goûts.

Avocats farcis aux crevettes surimi et aneth

Avocats farcis aux crevettes surimi et aneth

 

Comment reconnaître un avocat mure à point :

N’est-ce pas décevant et frustrant de découper un avocat et de constater qu’il n’a pas atteint la maturité parfaite c’est a dire un intérieur vert crémeux et succulent surtout qu’un avocat se découpe juste avant la dégustation.  Il y a une manière simple et infaillible de savoir si le fruit est mure à point.

L’autre fois en allant faire mes courses je m’apprêtais à choisir quelques avocats et la je vois une femme prendre un avocat et ôter la tige et faire une grimace le déposer et en reprendre un autre, je me suis donc approché pour lui demander ce que cela signifiait, elle m’explique que pour être certain d’acheter un avocat mure (vert et crémeux à l’intérieur sans taches brunes) l’astuce est de vérifier sous la tige. Cette partie de l’avocat tient un avant-goût de ce qui se passe sous la peau. Il suffit donc de retirer la petite tige ou le chapeau qui se trouve au sommet de l’avocat, s’il se détache facilement et que la couleur est verte en dessous c’est que l’avocat est mûr. Si la tige ne se détache pas, le fruit n’a pas atteint la maturité il faudra donc patienter pour passer à la dégustation

 

 

Avocat farci aux crevettes et aneth

Avocat farci aux crevettes surimi et aneth

 

Dans un bol mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le persil, l’aneth.

Ajouter les épices (sel, la poudre d’oignon, poivre noir), mélanger jusqu’à consistance lisse.

Incorporer les crevettes, les olives, le surimi, le céleri et l’oignon vert.

Filmer le bol et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.

Avant de servir, couper en deux les avocats dans le sens de la longueur et retirer délicatement le noyau en laissant les peaux intactes.

Découper le coté arrondi de la peau de l’avocat de façon a ce qu’il tienne droit sur le plat de service.

Retirer délicatement la chair d’avocat et couper en petit morceaux.

Incorporer la chair d’avocat au mélange de crevettes.

Déposer quelques feuilles de laitue sur le plat de service.

Disposer la peau d’avocat sur le plat de service.

Garnir du mélange chair d’avocat et crevettes.

Parsemer de paprika et d’aneth ciselée.

Servir immédiatement.

Enjoy !

 

Avocat farci aux crevettes surimi et aneth

Avocat farci aux crevettes surimi et aneth

 

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Avocat farci aux crevettes, surimi et aneth

Auteur: Samar
Type de plat: Entree
Cuisine: Mexicaine
Portions: 4
Temps de préparation5 min

Ingrédients

  • 2 c-a-soupe mayonnaise
  • 1 c-a-c moutarde l'ancienne
  • 1 c-a-c vinaigre de riz
  • 1,5 c-a-c persil ciselé
  • 1 c-a-c aneth ciselé
  • sel
  • 1/4 c.a.c oignon en poudre
  • crevettes cuites et coupées en petits morceaux
  • olives vertes coupées en rondelle
  • 2 c-a-soupe céleri coupé finement
  • 2 oignon vert
  • surimi selon le goût
  • 2 avocats
  • paprika

Instructions

  • Dans un bol mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le persil, l'aneth.
  • Ajouter les épices (sel, la poudre d'oignon, poivre noir), mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • Incorporer les crevettes, les olives, le surimi, le céleri et l'oignon vert.
  • Filmer le bol et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
  • Avant de servir, couper en deux les avocats dans le sens de la longueur et retirer délicatement le noyau en laissant les peaux intactes.
  • Découper le coté arrondi de la peau de l'avocat de façon a ce qu'il tienne droit sur le plat de service.
  • Retirer délicatement la chair d'avocat et couper en petit morceaux.
  • Incorporer la chair d'avocat au mélange de crevettes.
  • Déposer quelques feuilles de laitue sur le plat de service.
  • Disposer la peau d'avocat sur le plat de service.
  • Garnir du mélange chair d'avocat et crevettes.
  • Parsemer de paprika et d'aneth ciselée.
  • Servir immédiatement.
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Avocat farci aux crevettes, surimi et aneth

Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de saison de ma chère Claudine avec l’avocat

cuisine-saine, ramadan, entrees, salade, algerie, crustaces, sans-cuisson

70 plusieurs commentaires

  1. Une entrée rafraîchissante qui plaira beaucoup à la maison. Bon week-end

  2. Oh j’adore ça c’est une petite entrée bien fraiche
    Merci

  3. je me serais régalée!!!
    bonne fin de journée

  4. Voilà qui plairait à mon petit Andy qui adore les crevettes et les avocats
    Bisous

  5. Je n’en ferais qu’une bouchée de ton entrée, j’adore ça !
    Gros bisous Samar

  6. merci pour cette délicieuse entrée ! bises

  7. excellente entrée
    une bonne journée bise

  8. Une entrée que l’on adore à la maison ! merci pour l’astuce pour choisir un avocat mûr à point : entre ceux qui ne sont pas mûrs et ceux qui commencent à noircir… c’est toujours un peu « à la chance »…

  9. 5 stars
    Coucou Samar.
    Quelle belle et bonne petite entrée. Nous adorons l’avocat à la maison mais c’est vrai qu’on le mange tout simplement avec une petite mayo. Merci pour cette idée 🙂 Miammm.
    Je te souhaite une bonne fin de journée.
    Gros bisous

  10. 5 stars
    je mets les avocats dans du papier journal pour qu’ ils murissent. J adore ta recette , ce qui est de la poudre d oignon, elle est introuvable chez nous donc je mettrai de l oignon râpé

  11. 5 stars
    une belle entrée tout en couleur idéale pour le temps qu’ il fait chez nous. 😊c est déjà l été!!

  12. C’est une recette très appétissante !

  13. 5 stars
    miammm ça m’a l’air bien bon..
    je note ta recette..
    bizzzoooo

  14. 5 stars
    Bravo et merci pour la simplicite des recettes . C’EST un plaisir de cuisiner dans ces conditions : sans prise de tete. Encore une fois merci et continuez a nous regaler

  15. Bonjour étant au régime votre recette me donne envie mais je voudrais remplacer la mayonaise qui n’est pas conseiller dans un régime lol aurai vous une idée pas quoi je pourrais remplacer ? Bonne journée à tous

  16. Une recette à la fois fraîche et fondante. Bisous

  17. c’est une recette très fraiche et légère que tu nous proposes là !

  18. un plat rafraîchissant et plein de saveurs, merci pour les conseils d’achat des avocats. bonne journée

  19. Une belle idée bien gourmande ! On ne voit pas souvent l’aneth associée aux crevettes, on trouve plutôt saumon/aneth.

  20. Une belle recette bien fraiche de saison, j’adore l’avocat bien citronée et piquant. Bisous

  21. 5 stars
    Voilà une recette pleines de saveurs, Samar, ce qui n’est pas pour me déplaire loin de là
    Bonne soirée, bisous. Paty

  22. merci Samar pour cette recette et pour cette nouvelle ronde ! bises

  23. Les couleurs sont magnifiques et donnent envie!

  24. 5 stars
    Il me semble que si tout le monde se met à choisir les avocats de cette façon, je ne sais pas quelle tête ils auront ensuite !!! Moi je les garde à murir tranquillement à la maison et quand ils sont souples sous le pression du doigts, c’est qu’ils sont mûrs à point. Un truc infaillible pour avoir un petit noyau, choisir des avocats à la forme la plus allongée possible. Plus l’avocat est rond, plus gros est le noyau. Amuse toi à faire la comparaison Samar, tu m’en diras des nouvelles.
    Ceci dit j’ai enregistré ta recette qui sera parfaites dès que le soleil voudra bien revenir nous visiter 🙁

  25. Je mets ta recette de côté elle est délicieuse!

  26. Je suis comme toi l’avocat j’adore et farci c’est une chouette entrée ou un plat pour un soir. Belle soirée. Bises

  27. Humm moi aussi j’apprécie beaucoup l’avocat et cuisiné de cette façon c’est un délice! Bises

  28. voilà les avocats comme on les aime à la maison

  29. Une entrée bien délicieuse et savoureuse, bisous.

  30. une superbe entrée réalisée autour de cet ingrédient et superbe cette astuce que tu donne pour choisir un avocat chez nous ils sont plutôt durs que mures ont pourrais presque jouer aux boules avec aujourd’hui beau soleil alors cet après-midi petite sortie vélo
    excellent après-midi bises

  31. 5 stars
    Entrée idéale en fraîcheur et en goût pour les beaux jours qui reviennent ! Bisous

  32. 5 stars
    délicieux, j’adore ma Samar
    bisous

  33. 5 stars
    Coucou Samar , j’adore aussi l’avocat 😉 et farci ainsi avec des crevettes et ta sauce parsemée de paprika et d’aneth ciselée miam, c’est un régal!!!
    Merci à toi et à Soulef , pour ce jeu  » Recette autour d’un ingrédient  » intractif dans le partage, les belles rencontres d’autres blogs et le plaisir de découvrir toutes ces délicieuses recettes , à partir d’un ingrédient , je vais essayer d’honorer au mieux mon rôle pour ce joli mois de Mai😁 gros bisous et à très bientôt 😗

  34. Un régal pour moi qui aime aussi beaucoup l’avocat! Merci Samar

  35. j’adore les avocats, surtout comme tu le prépares aujourd’hui, mais chez moi je suis la seule à aimer c’est dommage!!

  36. 5 stars
    Ta réalisation est bien ma préférée dans cette édition, je prends tout.
    Dyen

  37. Merci pour l’astuce pour la maturité des avocats. Je ne connaissais pas et du coup, je les faisais murir enrouler dans des papiers journaux et a côté des bananes 😉
    C’est un que j’adore manger à la petite cuillère.
    Ta recette est un vrai régal.
    Bisous

  38. Avec ma pause je n’ai pas pu participer mais l’ingrédient principal m »aurait plu!!!
    bisous

  39. toujours un régal les avocats !
    on adore chez nous
    merci Samar pour cette recette
    bisous

  40. Bonjour Samar,

    Voici une bien belle entrée qui me plait beaucoup.
    Merci pour l’astuce pour l’achat des avocats. Je les achète en général pas mûrs pour contrôler moi même la maturité. Mais… parfois je les oublie !
    Bises et à bientôt

  41. 5 stars
    une entrée bien gourmande
    ca donne faim
    bisous
    bonne journée

  42. Une entrée fraiche et bien parfumée, c’est délicieux ! Bonne journée, bisous

  43. Une belle entrée savoureuse ! Bises

  44. Ces avocats farcis sont bien sympathiques !

  45. On adore les avocats à la maison cette farce doit être extra
    Bonne journée
    Bises

  46. coucou samar !! une petite entrée, qui fait de l’effet, moi qui adore l’avocat, cela ne peut
    que me plaire!!
    excellente journée bisous ma belle!

  47. Une assiette estivale, délicatement parfumée , j’adore l’aneth. Bisous

  48. Hmmm, alors moi je ne boude pas ton avocat, il est très appétissant et servi bien frais ça doit être délicieux, bonne journée bisous

  49. 5 stars
    J’adore l’avocat préparé de cette façon avec les crevettes, nadia nous a apporté un sachet de graines d’aneth pour planter , c’est trop bon , j espère que ça va pousser 😘😘😘😘😘😘

  50. 5 stars
    Un grand classique que j’aime beaucoup et pour faire le plein de vitamines, c’est l’avocat qu’il faut choisir c’est un vrai fruit idéal pour se redonner de l’ énergie !
    Bonne journée
    Bisoussss

  51. Oh j’adore les avocats et cuisiné comme cela c’est un régal
    Bises et belle journée

  52. Tes avocats me plaisent beaucoup !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bises

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