|

Avocat farci aux crevettes, surimi et aneth

Avocat farci aux crevettes surimi et aneth
Avocats farcis au surimi crevettes et aneth, recette facile

Avocat farci aux crevettes au surimi et aneth

Voici une belle entrée estivale l’avocat farci aux crevettes et surimi et parfumé à l’aneth, enfin les beaux jours sont là nous sommes passés du grand froid aux grosses chaleurs pas de printemps pour nous cette année.

J’adore l’avocat j’en mange pratiquement chaque jour après mes entraînements, en général je le coupe en deux et le parsème de sel c’est ainsi que j’aime le déguster, mais quand j’ai plus de temps je me fais un bon jus d’avocat accompagné d’un oeuf au plat.

Quand j’étais petite, j’étais la seule à aimer l’avocat. Salma adore aussi l’avocat, elle se prépare souvent des sandwichs pour le repas. Layla, préfère le Guacamole.

L’association crevettes avocat est agréable au palet, un goût fin et subtile parfumé à l’aneth qui nous a conquis pour notre déjeuner à la mexicaine. J’utilise énormément l’avocat dans mes recettes que ça soit en salade, mousse, vinaigrette aussi. On peut l’utiliser de mille et une façon.

Un fruit originaire d’Amérique Centrale qui renferme une grande variété de vitamines et minéraux, c’est d’ailleurs l’un des meilleur aliment rassasiant et s’il y a bien deux aliments dont je ne peux m’en passer c’est bien l’oeuf et l’avocat.

Revenons à notre avocat farci aux crevettes et aneth une entrée qui égayera votre table surtout pendant le mois de Ramadan qui approche à grand pas, n’hésitez pas à varier la farce en remplaçant par exemple les crevettes par du thon ou tout simplement de surimi et si vous n’avez pas d’aneth le persil fera l’affaire. Une farce qu’on peut varier selon les goûts.

Avocats farcis aux crevettes surimi et aneth
Avocats farcis aux crevettes surimi et aneth

 

Comment reconnaître un avocat mure à point :

N’est-ce pas décevant et frustrant de découper un avocat et de constater qu’il n’a pas atteint la maturité parfaite c’est a dire un intérieur vert crémeux et succulent surtout qu’un avocat se découpe juste avant la dégustation.  Il y a une manière simple et infaillible de savoir si le fruit est mure à point.

L’autre fois en allant faire mes courses je m’apprêtais à choisir quelques avocats et je vois une femme prendre un avocat et ôter la tige et faire une grimace le déposer et en reprendre un autre. Je me suis donc approché pour lui demander ce qu’elle faisait. Elle m’explique que pour être certain d’acheter un avocat mûre (vert et crémeux à l’intérieur sans tâches brunes) l’astuce est de vérifier sous la tige. Cette partie de l’avocat tient un avant-goût de ce qui se passe sous la peau. Il suffit donc de retirer la petite tige ou le chapeau qui se trouve au sommet de l’avocat, s’il se détache facilement et que la couleur est verte en dessous c’est que l’avocat est mûr. Si la tige ne se détache pas, le fruit n’a pas atteint la maturité il faudra donc patienter pour passer à la dégustation

Avocat farci aux crevettes et aneth
Avocat farci aux crevettes surimi et aneth

 

Dans un bol mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le persil, l’aneth.

Ajouter les épices (sel, la poudre d’oignon, poivre noir), mélanger jusqu’à consistance lisse.

Incorporer les crevettes, les olives, le surimi, le céleri et l’oignon vert.

Filmer le bol et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.

Avant de servir, couper en deux les avocats dans le sens de la longueur et retirer délicatement le noyau en laissant les peaux intactes.

Découper le coté arrondi de la peau de l’avocat de façon a ce qu’il tienne droit sur le plat de service.

Retirer délicatement la chair d’avocat et couper en petit morceaux.

Incorporer la chair d’avocat au mélange de crevettes.

Déposer quelques feuilles de laitue sur le plat de service.

Disposer la peau d’avocat sur le plat de service.

Garnir du mélange chair d’avocat et crevettes.

Parsemer de paprika et d’aneth ciselée.

Servir immédiatement.

Enjoy !

 

Avocat farci aux crevettes surimi et aneth
Avocat farci aux crevettes surimi et aneth

 

Avocat farci aux crevettes, surimi et aneth

Auteur : Samar
5 de 14 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Type de plat Entree
Cuisine Mexicaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 c-a-soupe mayonnaise
  • 1 c-a-c moutarde l'ancienne
  • 1 c-a-c vinaigre de riz
  • 1,5 c-a-c persil ciselé
  • 1 c-a-c aneth ciselé
  • sel
  • 1/4 c.a.c oignon en poudre
  • crevettes cuites et coupées en petits morceaux
  • olives vertes coupées en rondelle
  • 2 c-a-soupe céleri coupé finement
  • 2 oignon vert
  • surimi selon le goût
  • 2 avocats
  • paprika

Instructions
 

  • Dans un bol mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le persil, l'aneth.
  • Ajouter les épices (sel, la poudre d'oignon, poivre noir), mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • Incorporer les crevettes, les olives, le surimi, le céleri et l'oignon vert.
  • Filmer le bol et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
  • Avant de servir, couper en deux les avocats dans le sens de la longueur et retirer délicatement le noyau en laissant les peaux intactes.
  • Découper le coté arrondi de la peau de l'avocat de façon a ce qu'il tienne droit sur le plat de service.
  • Retirer délicatement la chair d'avocat et couper en petit morceaux.
  • Incorporer la chair d'avocat au mélange de crevettes.
  • Déposer quelques feuilles de laitue sur le plat de service.
  • Disposer la peau d'avocat sur le plat de service.
  • Garnir du mélange chair d'avocat et crevettes.
  • Parsemer de paprika et d'aneth ciselée.
  • Servir immédiatement.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Avocat farci aux crevettes, surimi et aneth

Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de saison de ma chère Claudine avec l’avocat

cuisine-saine, ramadan, entrees, salade, algerie, crustaces, sans-cuisson

Publications similaires

5 from 14 votes

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Merci de voter




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

70 commentaires

  1. Une entrée que l’on adore à la maison ! merci pour l’astuce pour choisir un avocat mûr à point : entre ceux qui ne sont pas mûrs et ceux qui commencent à noircir… c’est toujours un peu « à la chance »…

  2. 5 stars
    Coucou Samar.
    Quelle belle et bonne petite entrée. Nous adorons l’avocat à la maison mais c’est vrai qu’on le mange tout simplement avec une petite mayo. Merci pour cette idée 🙂 Miammm.
    Je te souhaite une bonne fin de journée.
    Gros bisous

  3. 5 stars
    je mets les avocats dans du papier journal pour qu’ ils murissent. J adore ta recette , ce qui est de la poudre d oignon, elle est introuvable chez nous donc je mettrai de l oignon râpé

  4. 5 stars
    une belle entrée tout en couleur idéale pour le temps qu’ il fait chez nous. 😊c est déjà l été!!

  5. 5 stars
    Bravo et merci pour la simplicite des recettes . C’EST un plaisir de cuisiner dans ces conditions : sans prise de tete. Encore une fois merci et continuez a nous regaler

  6. Bonjour étant au régime votre recette me donne envie mais je voudrais remplacer la mayonaise qui n’est pas conseiller dans un régime lol aurai vous une idée pas quoi je pourrais remplacer ? Bonne journée à tous