Avocat farci aux crevettes, surimi et aneth | Le Blog cuisine de Samar
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Avocat farci aux crevettes, surimi et aneth

Avocat farci aux crevettes surimi et aneth

Avocats farcis au surimi crevettes et aneth, recette facile

Avocat farci aux crevettes au surimi et aneth

Voici une belle entrée estivale l’avocat farci aux crevettes et surimi et parfumé à l’aneth, enfin les beaux jours sont là nous sommes passés du grand froid aux grosses chaleurs pas de printemps pour nous cette année.

Je suis une grande fan de l’avocat j’en mange pratiquement chaque jour après mes entraînements, en général je le découpe en deux retire le noyau parsemé de sel et me régale, mais quand j’ai plus de temps devant moi je me fais un bon jus d’avocat accompagné d’un oeuf au plat. Quand j’étais petite, entre mes frères et soeur j’étais la seule à en manger et c’est bien dommage que mes filles ne l’apprécient pas non plus il faut que je ruse avec elles.


L’association crevettes avocat est agréable au palet un goût fin et subtile parfumé à l’aneth qui nous a conquis pour notre déjeuner mexicain. J’utilise énormément l’avocat dans ma cuisine que ça soit en salade, mousse, vinaigrette on peut l’utiliser de mille et une façon.

Un fruit originaire d’Amérique Centrale qui renferme une grande variété de vitamines et minéraux, c’est d’ailleurs l’un des meilleur aliment rassasiant et s’il y a bien deux aliments dont je ne peux m’en passer c’est bien l’oeuf et l’avocat.

Revenons à notre avocat farci aux crevettes et aneth une entrée qui égayera votre table surtout durant le mois de Ramadan qui approche à grand pas, n’hesitez pas à varier la farce en remplaçant les crevettes par du thon ou tout simplement de surimi et si vous n’avez pas d’aneth le persil fera l’affaire. Une farce qu’on peut varier selon les goûts.

Avocats farcis aux crevettes surimi et aneth

Avocats farcis aux crevettes surimi et aneth

 

Comment reconnaître un avocat mure à point :

N’est-ce pas décevant et frustrant de découper un avocat et de constater qu’il n’a pas atteint la maturité parfaite c’est a dire un intérieur vert crémeux et succulent surtout qu’un avocat se découpe juste avant la dégustation.  Il y a une manière simple et infaillible de savoir si le fruit est mure à point.

L’autre fois en allant faire mes courses je m’apprêtais à choisir quelques avocats et la je vois une femme prendre un avocat et ôter la tige et faire une grimace le déposer et en reprendre un autre, je me suis donc approché pour lui demander ce que cela signifiait, elle m’explique que pour être certain d’acheter un avocat mure prêt à la dégustation (vert et crémeux à l’intérieur sans taches brunes) l’astuce est de vérifier sous la tige. Cette partie de l’avocat tient un avant-goût de ce qui se passe sous la peau. Il suffit donc de retirer la petite tige ou le chapeau qui se trouve au sommet de l’avocat, s’il se détache facilement et que la couleur est verte en dessous, vous avez tire le bon ticket 🙂 un avocat mûr et prêt à être dégusté.  Parconte si en retirant la tige et que la couleur est brune cela signifie que l’avocat est trop mûr et c’est fort probable de trouver des taches brunes à l’intérieur du fruit. Si la tige ne se détache pas, le fruit n’a pas atteint la maturité il faudra donc patienter pour passer à la dégustation

Avec cette recette je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient #39, je remercie au passage notre marraine Émeline qui accepte avec plaisir de jouer le jeu en nous proposant les herbes fraîches j’avais un tas de recettes en tête que je vous proposerais dans les prochains jours mais mon choix s’est arrêté à l’avocat farci aux crevettes.

Je tiens aussi à remercier les fidèles participant(e)s qui sans vous ce jeu n’existerais pas, ce jeu est juste le plaisir de participer aux défis et ainsi de découvrir de nouveaux blogs et cela m’a permis de faire de charmantes rencontres de personnes merveilleuses au fil du temps.

Notre prochaine marraine qui nous a fait l’honneur d’accepter l’invitation est ma chère Élodie du très joli blog Biscuits Passion que je ne présente la reine du façonnages et des biscuits.

Avocat farci aux crevettes et aneth

Avocat farci aux crevettes surimi et aneth

 

Dans un bol mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le persil, l’aneth.

Ajouter les épices (sel, la poudre d’oignon, poivre noir), mélanger jusqu’à consistance lisse.

Incorporer les crevettes, les olives, le surimi, le céleri et l’oignon vert.

Filmer le bol et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.

Avant de servir, couper en deux les avocats dans le sens de la longueur et retirer délicatement le noyau en laissant les peaux intactes.

Découper le coté arrondi de la peau de l’avocat de façon a ce qu’il tienne droit sur le plat de service.

Retirer délicatement la chair d’avocat et couper en petit morceaux.

Incorporer la chair d’avocat au mélange de crevettes.

Déposer quelques feuilles de laitue sur le plat de service.

Disposer la peau d’avocat sur le plat de service.

Garnir du mélange chair d’avocat et crevettes.

Parsemer de paprika et d’aneth ciselée.

Servir immédiatement.

Enjoy !

 

Avocat farci aux crevettes surimi et aneth

Avocat farci aux crevettes surimi et aneth

 

5.0 from 9 reviews
Avocat farci aux crevettes, surimi et aneth
Auteur: 
Type de Recette: Entree
Cuisine: Mexicaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 c-a-soupe de mayonnaise
  • 1 c-a-c de moutarde l'ancienne
  • 1 c-a-c de vinaigre de riz
  • 1,5 c-a-c de persil ciselé
  • 1 c-a-c d'aneth ciselée
  • sel, poivre du moulin
  • une pincée d'oignon en poudre
  • crevettes cuites et coupées en petits morceaux
  • quelques olives vertes coupées en rondelle
  • 2 c-a-soupe de céleri coupe finement
  • 1 c-a-c d'oignon vert
  • surimi selon le goût
  • 2 avocats
  • paprika
Instructions
  1. Dans un bol mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le persil, l'aneth.
  2. Ajouter les épices (sel, la poudre d'oignon, poivre noir), mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Incorporer les crevettes, les olives, le surimi, le céleri et l'oignon vert.
  4. Filmer le bol et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
  5. Avant de servir, couper en deux les avocats dans le sens de la longueur et retirer délicatement le noyau en laissant les peaux intactes.
  6. Découper le coté arrondi de la peau de l'avocat de façon a ce qu'il tienne droit sur le plat de service.
  7. Retirer délicatement la chair d'avocat et couper en petit morceaux.
  8. Incorporer la chair d'avocat au mélange de crevettes.
  9. Déposer quelques feuilles de laitue sur le plat de service.
  10. Disposer la peau d'avocat sur le plat de service.
  11. Garnir du mélange chair d'avocat et crevettes.
  12. Parsemer de paprika et d'aneth ciselée.
  13. Servir immédiatement.
Avocat farci aux crevettes, surimi et aneth

Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de saison de ma chère Claudine avec l’avocat

Liste des participantes :

 

cuisine-saine, ramadan, entrees, salade, algerie, crustaces, sans-cuisson

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43 plusieurs commentaires

  1. Une recette à la fois fraîche et fondante. Bisous

  2. c’est une recette très fraiche et légère que tu nous proposes là !

  3. un plat rafraîchissant et plein de saveurs, merci pour les conseils d’achat des avocats. bonne journée

  4. Une belle idée bien gourmande ! On ne voit pas souvent l’aneth associée aux crevettes, on trouve plutôt saumon/aneth.

  5. Une belle recette bien fraiche de saison, j’adore l’avocat bien citronée et piquant. Bisous

  6. Voilà une recette pleines de saveurs, Samar, ce qui n’est pas pour me déplaire loin de là
    Bonne soirée, bisous. Paty

  7. merci Samar pour cette recette et pour cette nouvelle ronde ! bises

  8. Les couleurs sont magnifiques et donnent envie!

  9. Il me semble que si tout le monde se met à choisir les avocats de cette façon, je ne sais pas quelle tête ils auront ensuite !!! Moi je les garde à murir tranquillement à la maison et quand ils sont souples sous le pression du doigts, c’est qu’ils sont mûrs à point. Un truc infaillible pour avoir un petit noyau, choisir des avocats à la forme la plus allongée possible. Plus l’avocat est rond, plus gros est le noyau. Amuse toi à faire la comparaison Samar, tu m’en diras des nouvelles.
    Ceci dit j’ai enregistré ta recette qui sera parfaites dès que le soleil voudra bien revenir nous visiter 🙁

  10. Je mets ta recette de côté elle est délicieuse!

  11. Je suis comme toi l’avocat j’adore et farci c’est une chouette entrée ou un plat pour un soir. Belle soirée. Bises

  12. Humm moi aussi j’apprécie beaucoup l’avocat et cuisiné de cette façon c’est un délice! Bises

  13. voilà les avocats comme on les aime à la maison

  14. Une entrée bien délicieuse et savoureuse, bisous.

  15. une superbe entrée réalisée autour de cet ingrédient et superbe cette astuce que tu donne pour choisir un avocat chez nous ils sont plutôt durs que mures ont pourrais presque jouer aux boules avec aujourd’hui beau soleil alors cet après-midi petite sortie vélo
    excellent après-midi bises

  16. Entrée idéale en fraîcheur et en goût pour les beaux jours qui reviennent ! Bisous

  17. délicieux, j’adore ma Samar
    bisous

  18. Coucou Samar , j’adore aussi l’avocat 😉 et farci ainsi avec des crevettes et ta sauce parsemée de paprika et d’aneth ciselée miam, c’est un régal!!!
    Merci à toi et à Soulef , pour ce jeu  » Recette autour d’un ingrédient  » intractif dans le partage, les belles rencontres d’autres blogs et le plaisir de découvrir toutes ces délicieuses recettes , à partir d’un ingrédient , je vais essayer d’honorer au mieux mon rôle pour ce joli mois de Mai😁 gros bisous et à très bientôt 😗

  19. Un régal pour moi qui aime aussi beaucoup l’avocat! Merci Samar

  20. j’adore les avocats, surtout comme tu le prépares aujourd’hui, mais chez moi je suis la seule à aimer c’est dommage!!

  21. Ta réalisation est bien ma préférée dans cette édition, je prends tout.
    Dyen

  22. Merci pour l’astuce pour la maturité des avocats. Je ne connaissais pas et du coup, je les faisais murir enrouler dans des papiers journaux et a côté des bananes 😉
    C’est un que j’adore manger à la petite cuillère.
    Ta recette est un vrai régal.
    Bisous

  23. Avec ma pause je n’ai pas pu participer mais l’ingrédient principal m »aurait plu!!!
    bisous

  24. toujours un régal les avocats !
    on adore chez nous
    merci Samar pour cette recette
    bisous

  25. Bonjour Samar,

    Voici une bien belle entrée qui me plait beaucoup.
    Merci pour l’astuce pour l’achat des avocats. Je les achète en général pas mûrs pour contrôler moi même la maturité. Mais… parfois je les oublie !
    Bises et à bientôt

  26. une entrée bien gourmande
    ca donne faim
    bisous
    bonne journée

  27. Une entrée fraiche et bien parfumée, c’est délicieux ! Bonne journée, bisous

  28. Une belle entrée savoureuse ! Bises

  29. Ces avocats farcis sont bien sympathiques !

  30. On adore les avocats à la maison cette farce doit être extra
    Bonne journée
    Bises

  31. coucou samar !! une petite entrée, qui fait de l’effet, moi qui adore l’avocat, cela ne peut
    que me plaire!!
    excellente journée bisous ma belle!

  32. Une assiette estivale, délicatement parfumée , j’adore l’aneth. Bisous

  33. Hmmm, alors moi je ne boude pas ton avocat, il est très appétissant et servi bien frais ça doit être délicieux, bonne journée bisous

  34. J’adore l’avocat préparé de cette façon avec les crevettes, nadia nous a apporté un sachet de graines d’aneth pour planter , c’est trop bon , j espère que ça va pousser 😘😘😘😘😘😘

  35. Un grand classique que j’aime beaucoup et pour faire le plein de vitamines, c’est l’avocat qu’il faut choisir c’est un vrai fruit idéal pour se redonner de l’ énergie !
    Bonne journée
    Bisoussss

  36. Oh j’adore les avocats et cuisiné comme cela c’est un régal
    Bises et belle journée

  37. Tes avocats me plaisent beaucoup !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bises

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