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Maakouda à la viande hachée

Maakouda à la viande hachée

Maakouda à la viande hachée

Maakouda à la viande hachée

L’incontournable galette Maakouda à la viande hachée et pomme de terre qui durant le mois sacré de ramadan est présente sur toutes les Table de Ftour. J’ai pour habitude de preparer la version de maakouda classique à la pomme de terre ou encore la maakouda au thon que mes filles préfèrent.

Il me restait une quantité de viande hachée avec laquelle j’avais préparé une tarte salée j’en ai profité pour en ajouter à mes galettes de pomme de terre. Une version que je vous recommande en ce mois afin d’accompagner la Harira ou la Chorba.

Vous pouvez remplacer la pomme de terre par la version express et inratable de Maakouda qui est à base de purée de pomme de terre instantanée c’est ce que je fais quand j’ai peu de temps devant moi.

 

Maakouda à la viande hachée

Maakouda à la viande hachée

 

Éplucher la pomme de terre la coupe en gros morceau et la faire cuire dans de l’eau salée.

Quand la lame de couteau traverse la pomme de terre facilement l’egouter. Écraser en purée saler et poivrer.

Faire revenir la viande hachée dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Ajouter l’oignon et continuer la cuisson. En fin de cuisson ajouter la pincée de cannelle le curcuma et le persil ciselé.

Laisser refroidir la viande hachée avant de l’ajouter a la purée de pomme de terre.

Ajouter l’oeuf battu et malaxer le tout a la fourchette.

Faire chauffer une huile de friture et preparer des galettes en les aplatissant. Les rouler dans de la farine et les faire cuire dans l’huile chaude des deux cotes.

Retire en déposant la maakouda sur du papier absorbant.

Enjoy !

Maakouda à la viande hachée

 

 

4.5 from 4 reviews
Maakouda a la viande hachée
Auteur: 
Type de Recette: Galette
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 10
 
Ingredients
  • 2 grosses de pommes de terre
  • 200 g de viande hachée
  • 1 oignon
  • une bonne poignée de persil ciselée
  • une pincée de Cannelle
  • 1 oeuf
  • sel et poivre
  • une pincée de curcuma
Instructions
  1. Éplucher la pomme de terre la coupe en gros morceau et la faire cuire dans de l'eau salée.
  2. Quand la lame de couteau traverse la pomme de terre facilement l'egouter. Écraser en purée saler et poivrer.
  3. Faire revenir la viande hachée dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
  4. Ajouter l'oignon et continuer la cuisson. En fin de cuisson ajouter la pincée de cannelle le curcuma et le persil ciselé.
  5. Laisser refroidir la viande hachée avant de l'ajouter a la purée de pomme de terre.
  6. Ajouter l'oeuf battu et malaxer le tout a la fourchette.
  7. Faire chauffer une huile de friture et preparer des galettes en les aplatissant. Les rouler dans de la farine et les faire cuire dans l'huile chaude des deux cotes.
  8. Retire en déposant la maakouda sur du papier absorbant.
 

 

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17 plusieurs commentaires

  1. un régal avec l’ajout de la viande hachée ! saha ftorek

  2. Une belle recette, j’aime beaucoup !! Bisous Samar

  3. Une recette unanimement appréciée, Merci Samar

    • Bonjour !
      Je vous remercie infiniment pour votre confiance ainsi que votre retour positif sur la recette.
      au plaisir de vous relire
      Samar

  4. Des galettes qui devraient également plaire à la maison. Je te souhaite un bon ramadam à toi et à toute ta famille. Bisous

  5. Une salade pour accompagner et que demande le peuple du bonheur;bisous ma sam!

  6. Ces maakouda me plaisent bien.

  7. Merci pour ta recette ,je vais la préparer ce soir insha’allah ..bon ramadan .

  8. huumm ce doit être bien parfumé !!
    bizzz

  9. De jolies boulettes avec une bonne salade ici toujours aussi chaud et toujours pas de pluie annoncée
    Excellent après-midi

  10. Je n’ai jamais essaye avec de la viande hachée. Merci pour cette varintégration. Saha ramdanek, bises.

  11. ta recette donne envie

  12. Je n’ai pourtant plus faim là mais j’en grignoterais volontier une ! j’aime beaucoup tout ce qui est cuisiné avec des épices !! Merci ma samar ! gros bisous

  13. J’adore !! merci pour cette recette à base viande hachée
    biz

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